第1343章 奇怪的海鲜
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“您看这些海鲜行不行？”
鱼篓和鱼都摆在地上，一群黑瘦的渔民都紧张的看着陈旭，年长的渔民搓着手忐忑询问。
“刀鱼……黄花鱼……石斑鱼……鲳鱼……带鱼……”
陈旭蹲在一堆鱼前面用手翻看，发现果然都是东南沿海常见的几种鱼，和后世渔民捕捞的也没啥区别，这些鱼在吴中和琅琊等地不少见，陈旭当初在琅琊胶州湾附近呆了足足两个多月，乱七八糟的鱼见了不少也吃了不少。
鱼篓中的鱼小一些，除开几个生蚝和海参之外还有一些透明的海虾，但这些加起来也不过三五斤的样子，自己一大家子估计也只够尝个味道。
翻看完毕，陈旭略有些失望。
一群妻妾早就被他宣扬的各种海鲜美味勾引的口水从咸阳流到这里，眼下就看到这些常见的海鲜，怕是要失望，而且陈旭也不是打算来吃这些常见鱼虾的，而是来吃鱿鱼扇贝这些眼下人并不爱吃的海产，而且这次从咸阳出发之时，各种作料和厨具早已备齐，油盐酱醋、葱姜蒜椒、五香调料、粉丝洋葱、柴炭铁板，如今万事皆备只等下锅了，但没想要的海鲜。
“侯爷，这些鱼都还不错，挺大条的，您为何不满意？”曹参等人看着陈旭纠结的神情也都略微有些忐忑。
“鱼不错，但本侯这次不是打算来吃鱼的！”陈旭长叹一口气站起来。
“侯爷，海边不吃鱼那吃啥？”有人忍不住问。
“大海这么大，难道除了鱼就没吃的么，扇贝，蛤蜊、蛏子、海蟹、大虾，鱿鱼……”
“爹爹，还有海带，汐儿要吃海带！”
小孩子晕的快好的也快，此时下船之后蒙婉等人还都坐在沙滩边缘的阴凉处歇息，陈汐已经恢复过来开始赤着脚丫满沙滩乱跑了，此时挤到陈旭身边又开始嚷嚷要吃海带。
“大娘为何一直要吃海带？”曹参好奇的问。
“爹爹说吃海带不会得大脖子病，汐儿不想长成粗脖子，所以要吃海带！”陈汐大声说。
“额，侯爷，这是不是真的？”曹参满脸懵逼的问。
“自然是真的，海带中含有一种叫碘的物质，吃了可以预防一种大脖子病，这种病还能遗传后代，若是缺碘严重生下的孩童会变傻，碘不仅存在于海带当中，其实几乎所有的海产品都含有碘，所以沿海的居民很少有得粗脖子病的，而内陆很多地方都能看到，前些日子在洞庭湖就遇到几个……”
“咦，侯爷说的好像还真是，我以前在邯郸也遇到过一些脖子很粗的病患，喉咙痛，说话干活儿都困难，海边的渔民虽然都长的又黑又瘦，但的确没见到过一个大脖子的！”
“侯爷说的自然没错，我们村就有一家父子都是大脖子，甚至都不在西北内陆，就在泗水宿县……”
“某也遇到过，当初去泰安的路上，工地上一群民夫都是粗脖子病，饮食都困难无比……”
围观的一群人七嘴八舌的开始讨论这个话题，一个黑瘦的少年渔民大声说：“海带那边礁石下面就有，经常会缠住渔网，你们想吃我们去捞一些来便是，都不要你们钱，但这些鱼你们得……得给钱……”
“那好，你们去两个帮我捞些海带过来，其他的海藻海菜也可以弄一些，我看看哪些能吃，这些鱼我们都要了，你们看多少钱合适？”陈旭点头问。
年老的渔民清点了一下，又和一群人嘀嘀咕咕商量几句之后开出了五十钱的价格，陈旭直接给了他们一百钱说：“这些海鲜太少，你们去附近多找一些渔民下海去捕捞，不要大鱼，只要牡蛎、鲍鱼、扇贝、大螃蟹、鱿鱼……”
“鱿鱼是啥？”几个渔民都面面相觑。
“鱿鱼就是八爪鱼……嗯，差不多那样子吧，除开头全是腿，还有墨鱼仔，墨鱼见过没有，会吐黑色墨汁的那种……”
“见过见过，潜水有时能遇上！”几个渔民都赶紧点头。
“嗯，我不喜欢吃这些常见的鱼虾，要吃各种奇怪的海鲜，虾蟹贝壳八爪鱼，你们去捞，每斤两钱，捞多少我要多少，去吧！”
“嗷~~”几个黑瘦的少年渔民兴奋的转身狂奔而去，鱼篓子都不要了，老渔民也很激动，接过陈旭递来的两枚紫光灿灿的太极通宝之后忙不迭的把几个鱼篓子的鱼虾都总两个里面，然后提着几个空鱼篓也急急忙忙往渔船跑去。
“来人，把这些鱼虾拿去剖洗干净……”
陈旭一挥手，立刻有侯府跟随而来的几个厨师和厨工过来将这些鱼虾都拿去清洗处置。
此时海滩上已经一片热闹和忙碌，船工和水手全都来来去去在搭建火灶收拾干柴淘米煮饭，陆陆续续已经有火焰和浓烟升腾而起，嬉笑怒骂打闹喧哗之声混成一片，入你老娘和入你娘子这些亲切的招呼声此起彼伏，整个海滩其乐融融。
“恩公，大蛇已经剥皮洗净，花椒大料也都备齐，您看是不是可以开始了！”
一条小溪边的草地上，已经摆好了一个简单的木案，还用石头沙土搭建了几个炒菜做饭的简易火灶，在虞无涯的指挥下，侯府的厨工和仆从已经将洗干净的一条大蛇摆在了木案上，嫩嫩的蛇肉看起来雪白晶莹充满了诱惑。
在陈旭穿越过来后发现，虽然农村人穷的一逼，吃了上顿没下顿，但并不吃蛇肉，当初一条大蟒蛇抬到清河镇半天都没卖掉，最后还是江北亭看中了那张蟒蛇皮，花了八百钱将整条蛇买走了。
不吃蛇肉的原因很多，最主要的两条是，第一恶心害怕，因为蛇自古以来就是混同毒虫，没人敢去吃，第二便是没有好的烹调方法，没油没调料，白水煮蛇想想都会觉得倒胃口。
不过自从陈旭在茶树田中抓到一条大蛇做过一顿蛇肉吃过之后，蛇便成为了一道不可多得的美食，比之鸡鸭鱼肉更加令虞无涯感兴趣，不过蛇肉虽然美味，但是建立在精心烹制的基础之上的，没有油盐酱醋花椒大料等调料肯定不行，自从去了瀛洲，虞无涯已经几年没吃过蛇肉了，今日刚好碰上，必然不会放过这道美味。
这条蛇不知道是什么品种，花花绿绿一丈余长，此时剥洗干净估计还有七八斤重，绝对是一条大蛇。
“来，帮我把罩衣穿上！”
陈旭在溪水边把手洗干净，两个仆娘赶紧上前帮忙穿好罩衣带上帽子，瞬息之间大秦左相便化身为一个厨子，准备祭出外卖小哥的厨师水平制作一顿美味的蛇羹。
“快去快去，侯爷亲自做菜了！”消息传开，瞬间整个海湾躁动起来，无数人舍下手里的活计狂奔而来围观。
都说清河侯有大秦吃相之美誉，还有美食大匠之称呼，更有天下美食出清河的盛誉，清河侯在天下百姓心目中，不仅仅只是一个侯爷，他还是仙家弟子，代表着无所不能。
而天下有幸能够亲眼见证清河侯下厨的人屈指可数，能够吃到他亲手制作美食者更是寥寥无几，而对于天下厨师来说，能够目睹清河侯当场展示厨艺的机会堪比史诗级难度。
但今天，这个史诗级的升级机会就摆在了眼前。
哪怕只学得一鳞半爪，自此以后在美食界的身份地位也会水涨船高。
“快四年了，某终于又能吃到侯爷亲手制作的美味了！”虽然曹参没吃过蛇，但此时已经馋的开始流口水。
“也不知我等能不能有幸品尝到！”
“怕是不成，侯爷家眷太多，这么点儿长虫和鱼虾哪里够吃？”
“吃不上能品尝一口羹汤也好！”
一群舰长和管事都围在最里面流着口水低声讨论。
“剁剁剁剁~”
陈旭拿起一把锋利的厨刀，将一条大蛇麻溜儿的剁成寸余长的小段，然后将清洗好的姜蒜切好，挨着检查了一遍油盐酱醋和花椒八角等大料，感觉一切都齐备之后吩咐生火准备炒菜。
蛇肉对于南方人来说并不稀奇，后世的广东就是吃蛇的大省，从汉朝一直吃到新中国。
所以后世中国流行一句话：蛇不可怕，广东人才可怕。
而蛇肉作为南方最常见的一种食材，吃法也丰富多样，煎炒烹炸炖煮煲，不过陈旭的做法比较单一，那就是家常红烧。
将大铁锅架上，很快火炉火焰升起，等到铁锅烧热之后下足够的香油，等油温达到之后下入姜蒜和花椒大酱炒香，然后将蛇肉下锅翻炒三五分钟，待肉翻卷有了酱色，加入一瓢清水将蛇肉淹没，投入八角茴香精盐等调料，盖上锅盖开始闷烧。
“这道家常的红烧蛇肉制作方法简单，大家看清楚之后下次就能照着做，其实不光是蛇肉，其他牛羊肉狗皆都可以如此烹制……”
陈旭一边做一边对站在旁边的一圈儿船队的厨师厨工进行讲述。
因为是露天炒菜，因此味道散发的很快，几乎就在姜蒜下锅之时就有浓烈的香味散发出来，等到翻炒蛇肉的时候，浓郁的香味已经让无数平日只能吃干粮的船工和海员全都口水滴答，感觉灵魂都躁动的按捺不住要从躯壳里面跳出来扑到陈旭炒菜的锅里面争抢。
“您看这些海鲜行不行？”
鱼篓和鱼都摆在地上，一群黑瘦的渔民都紧张的看着陈旭，年长的渔民搓着手忐忑询问。
“刀鱼……黄花鱼……石斑鱼……鲳鱼……带鱼……”
陈旭蹲在一堆鱼前面用手翻看，发现果然都是东南沿海常见的几种鱼，和后世渔民捕捞的也没啥区别，这些鱼在吴中和琅琊等地不少见，陈旭当初在琅琊胶州湾附近呆了足足两个多月，乱七八糟的鱼见了不少也吃了不少。
鱼篓中的鱼小一些，除开几个生蚝和海参之外还有一些透明的海虾，但这些加起来也不过三五斤的样子，自己一大家子估计也只够尝个味道。
翻看完毕，陈旭略有些失望。
一群妻妾早就被他宣扬的各种海鲜美味勾引的口水从咸阳流到这里，眼下就看到这些常见的海鲜，怕是要失望，而且陈旭也不是打算来吃这些常见鱼虾的，而是来吃鱿鱼扇贝这些眼下人并不爱吃的海产，而且这次从咸阳出发之时，各种作料和厨具早已备齐，油盐酱醋、葱姜蒜椒、五香调料、粉丝洋葱、柴炭铁板，如今万事皆备只等下锅了，但没想要的海鲜。
“侯爷，这些鱼都还不错，挺大条的，您为何不满意？”曹参等人看着陈旭纠结的神情也都略微有些忐忑。
“鱼不错，但本侯这次不是打算来吃鱼的！”陈旭长叹一口气站起来。
“侯爷，海边不吃鱼那吃啥？”有人忍不住问。
“大海这么大，难道除了鱼就没吃的么，扇贝，蛤蜊、蛏子、海蟹、大虾，鱿鱼……”
“爹爹，还有海带，汐儿要吃海带！”
小孩子晕的快好的也快，此时下船之后蒙婉等人还都坐在沙滩边缘的阴凉处歇息，陈汐已经恢复过来开始赤着脚丫满沙滩乱跑了，此时挤到陈旭身边又开始嚷嚷要吃海带。
“大娘为何一直要吃海带？”曹参好奇的问。
“爹爹说吃海带不会得大脖子病，汐儿不想长成粗脖子，所以要吃海带！”陈汐大声说。
“额，侯爷，这是不是真的？”曹参满脸懵逼的问。
“自然是真的，海带中含有一种叫碘的物质，吃了可以预防一种大脖子病，这种病还能遗传后代，若是缺碘严重生下的孩童会变傻，碘不仅存在于海带当中，其实几乎所有的海产品都含有碘，所以沿海的居民很少有得粗脖子病的，而内陆很多地方都能看到，前些日子在洞庭湖就遇到几个……”
“咦，侯爷说的好像还真是，我以前在邯郸也遇到过一些脖子很粗的病患，喉咙痛，说话干活儿都困难，海边的渔民虽然都长的又黑又瘦，但的确没见到过一个大脖子的！”
“侯爷说的自然没错，我们村就有一家父子都是大脖子，甚至都不在西北内陆，就在泗水宿县……”
“某也遇到过，当初去泰安的路上，工地上一群民夫都是粗脖子病，饮食都困难无比……”
围观的一群人七嘴八舌的开始讨论这个话题，一个黑瘦的少年渔民大声说：“海带那边礁石下面就有，经常会缠住渔网，你们想吃我们去捞一些来便是，都不要你们钱，但这些鱼你们得……得给钱……”
“那好，你们去两个帮我捞些海带过来，其他的海藻海菜也可以弄一些，我看看哪些能吃，这些鱼我们都要了，你们看多少钱合适？”陈旭点头问。
年老的渔民清点了一下，又和一群人嘀嘀咕咕商量几句之后开出了五十钱的价格，陈旭直接给了他们一百钱说：“这些海鲜太少，你们去附近多找一些渔民下海去捕捞，不要大鱼，只要牡蛎、鲍鱼、扇贝、大螃蟹、鱿鱼……”
“鱿鱼是啥？”几个渔民都面面相觑。
“鱿鱼就是八爪鱼……嗯，差不多那样子吧，除开头全是腿，还有墨鱼仔，墨鱼见过没有，会吐黑色墨汁的那种……”
“见过见过，潜水有时能遇上！”几个渔民都赶紧点头。
“嗯，我不喜欢吃这些常见的鱼虾，要吃各种奇怪的海鲜，虾蟹贝壳八爪鱼，你们去捞，每斤两钱，捞多少我要多少，去吧！”
“嗷~~”几个黑瘦的少年渔民兴奋的转身狂奔而去，鱼篓子都不要了，老渔民也很激动，接过陈旭递来的两枚紫光灿灿的太极通宝之后忙不迭的把几个鱼篓子的鱼虾都总两个里面，然后提着几个空鱼篓也急急忙忙往渔船跑去。
“来人，把这些鱼虾拿去剖洗干净……”
陈旭一挥手，立刻有侯府跟随而来的几个厨师和厨工过来将这些鱼虾都拿去清洗处置。
此时海滩上已经一片热闹和忙碌，船工和水手全都来来去去在搭建火灶收拾干柴淘米煮饭，陆陆续续已经有火焰和浓烟升腾而起，嬉笑怒骂打闹喧哗之声混成一片，入你老娘和入你娘子这些亲切的招呼声此起彼伏，整个海滩其乐融融。
“恩公，大蛇已经剥皮洗净，花椒大料也都备齐，您看是不是可以开始了！”
一条小溪边的草地上，已经摆好了一个简单的木案，还用石头沙土搭建了几个炒菜做饭的简易火灶，在虞无涯的指挥下，侯府的厨工和仆从已经将洗干净的一条大蛇摆在了木案上，嫩嫩的蛇肉看起来雪白晶莹充满了诱惑。
在陈旭穿越过来后发现，虽然农村人穷的一逼，吃了上顿没下顿，但并不吃蛇肉，当初一条大蟒蛇抬到清河镇半天都没卖掉，最后还是江北亭看中了那张蟒蛇皮，花了八百钱将整条蛇买走了。
不吃蛇肉的原因很多，最主要的两条是，第一恶心害怕，因为蛇自古以来就是混同毒虫，没人敢去吃，第二便是没有好的烹调方法，没油没调料，白水煮蛇想想都会觉得倒胃口。
不过自从陈旭在茶树田中抓到一条大蛇做过一顿蛇肉吃过之后，蛇便成为了一道不可多得的美食，比之鸡鸭鱼肉更加令虞无涯感兴趣，不过蛇肉虽然美味，但是建立在精心烹制的基础之上的，没有油盐酱醋花椒大料等调料肯定不行，自从去了瀛洲，虞无涯已经几年没吃过蛇肉了，今日刚好碰上，必然不会放过这道美味。
这条蛇不知道是什么品种，花花绿绿一丈余长，此时剥洗干净估计还有七八斤重，绝对是一条大蛇。
“来，帮我把罩衣穿上！”
陈旭在溪水边把手洗干净，两个仆娘赶紧上前帮忙穿好罩衣带上帽子，瞬息之间大秦左相便化身为一个厨子，准备祭出外卖小哥的厨师水平制作一顿美味的蛇羹。
“快去快去，侯爷亲自做菜了！”消息传开，瞬间整个海湾躁动起来，无数人舍下手里的活计狂奔而来围观。
都说清河侯有大秦吃相之美誉，还有美食大匠之称呼，更有天下美食出清河的盛誉，清河侯在天下百姓心目中，不仅仅只是一个侯爷，他还是仙家弟子，代表着无所不能。
而天下有幸能够亲眼见证清河侯下厨的人屈指可数，能够吃到他亲手制作美食者更是寥寥无几，而对于天下厨师来说，能够目睹清河侯当场展示厨艺的机会堪比史诗级难度。
但今天，这个史诗级的升级机会就摆在了眼前。
哪怕只学得一鳞半爪，自此以后在美食界的身份地位也会水涨船高。
“快四年了，某终于又能吃到侯爷亲手制作的美味了！”虽然曹参没吃过蛇，但此时已经馋的开始流口水。
“也不知我等能不能有幸品尝到！”
“怕是不成，侯爷家眷太多，这么点儿长虫和鱼虾哪里够吃？”
“吃不上能品尝一口羹汤也好！”
一群舰长和管事都围在最里面流着口水低声讨论。
“剁剁剁剁~”
陈旭拿起一把锋利的厨刀，将一条大蛇麻溜儿的剁成寸余长的小段，然后将清洗好的姜蒜切好，挨着检查了一遍油盐酱醋和花椒八角等大料，感觉一切都齐备之后吩咐生火准备炒菜。
蛇肉对于南方人来说并不稀奇，后世的广东就是吃蛇的大省，从汉朝一直吃到新中国。
所以后世中国流行一句话：蛇不可怕，广东人才可怕。
而蛇肉作为南方最常见的一种食材，吃法也丰富多样，煎炒烹炸炖煮煲，不过陈旭的做法比较单一，那就是家常红烧。
将大铁锅架上，很快火炉火焰升起，等到铁锅烧热之后下足够的香油，等油温达到之后下入姜蒜和花椒大酱炒香，然后将蛇肉下锅翻炒三五分钟，待肉翻卷有了酱色，加入一瓢清水将蛇肉淹没，投入八角茴香精盐等调料，盖上锅盖开始闷烧。
“这道家常的红烧蛇肉制作方法简单，大家看清楚之后下次就能照着做，其实不光是蛇肉，其他牛羊肉狗皆都可以如此烹制……”
陈旭一边做一边对站在旁边的一圈儿船队的厨师厨工进行讲述。
因为是露天炒菜，因此味道散发的很快，几乎就在姜蒜下锅之时就有浓烈的香味散发出来，等到翻炒蛇肉的时候，浓郁的香味已经让无数平日只能吃干粮的船工和海员全都口水滴答，感觉灵魂都躁动的按捺不住要从躯壳里面跳出来扑到陈旭炒菜的锅里面争抢。