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第十四章 清炖

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    那白衣少年好像也意识到了什么,旋即面容一整,“咳咳,呵呵!拿去吧!”

    周致好一阵犹豫,无功不受禄,而且和他们并不相识,这本是人家射下来的大雁,自己拿了总是感觉不妥。

    “你这人也算是个汉子了,如何这样磨磨唧唧的?叫你拿去就拿去!”见周致迟疑不动,白衣少年眉毛一挑,不悦道。

    “既如此,那小子就谢过公子了!”周致手里仍然拿着大雁朝他做拱手状,说道。

    白衣少年看也不看周致了,扭头朝身后说道,“哥哥,走了!”

    红马这就要行,白衣少年却又突然朝周致说道,“对了,把那支羽箭还我。”

    周致闻言急忙用力将羽箭从大雁的脖颈拔出,将羽箭擎在手里递向那白衣少年。

    白衣少年伸出小手来接羽箭。

    纤纤素手,白玉晶莹。

    这是一只女人才会有的手,还有刚才的那一声“咯咯”的娇笑,让周致断定她应该是个女子无疑。

    周致在那玉手上微微一瞥,心中不禁一动,目光不由得一滞。白衣女子眼见周致盯着自己的小手在看,面孔忽的一寒,娇叱道,“你这人好生无礼!”

    快速从周致手里夺了羽箭。

    此时周致已把目光移开,面色一红。说来周致看她的手并不是有意为之,而是感觉惊讶好奇而已。没想到这俊美少年竟然是女扮男装,这样的一只白嫩娇弱小手竟能弯弓搭箭射下正在飞翔的大雁,实在匪夷所思。

    被白衣女子这一声呵斥,周致尴尬不已。

    白衣女子不再理会周致,将羽箭放入箭壶,猛地双腿用力一夹马肚,红马四蹄扬开飞奔而去。

    身后的青衣男子和四个健仆也纷纷催马紧随其后,青衣男子在经过周致身边时狠狠朝周致瞪了一眼。显然他刚才是见到了周致的表情。

    六匹马扬起一路烟尘,朝高昌镇方向而去。

    周致望着他们远去的背影,暗暗苦笑道,怎么的?我周致是猥亵之人吗?真是莫名其妙。

    呵呵!不管怎么说,今日得了一只大雁,总算可以让一家人沾沾荤腥,解解馋了。

    周致手里提着大雁,回到晒谷场。这只大雁约有四五斤重,很肥。周致得了大雁,早已羡煞了那几个农人,他们朝周致说道,“周致小子,今日白白得了一只大雁,真是撞了狗屎运呐!”

    他们的家境和周致家差不多,也是一年半载不会见到荤腥,过着“糠菜半年粮”的生活。

    周致朝他们淡然一笑,没有说话。

    是呀,大雁只有一只,难道要分给他们吗?没看见小弟周少成此时早已忘却了轰赶鸟雀,盯着大雁几乎要流出口水吗?况且自己还挨了那白衣少女莫名其妙的一声训斥。这大雁必须要归自己所有。

    把大雁交给小弟周少成,让他提回家,交给娘亲,晚上的时候就会有一顿肥美的大雁肉吃了。

    小弟周少成欢欢喜喜回家去。

    半个时辰后,小弟周少成归来和周致换班。

    周致回到家后,娘亲和姐姐正一脸喜色的忙碌着,大雁早已拔毛,此时她们正在给大雁开膛破肚。取出肚肠,留下心肝,然后将大雁洗净,切成鸡蛋大小的肉块,泡在了冷水里。

    娘亲周何氏说这样泡上两个时辰,能给大雁肉去腥。

    周致一边吃着中饭,一边看着她们两人忙碌,心里也美滋滋的。暗暗想到,若是以后天天能吃上肉,娘亲和姐姐这样欢喜的忙碌该有多好。

    会的,一定会的,我们周家一定能顿顿有肉吃的。

    、、、、、、

    天近黄昏的时候,周致把晒谷场上的稻谷全部收敛干净,用独轮小推车推回家。

    这些稻谷已经干透,明日不用再晒。周致全部把它们堆放在灶屋的北墙边。这是要作为明年的种子的,必须要保管好。

    娘亲和姐姐此时早已在灶前忙碌,黑铁锅里大半锅水烧的滚烫,姐姐周绿云将大雁肉全部倒入水中,这就要大火开煮了。看着姐姐这样简单的做法,周致微笑道,“姐姐,这样煮出来的大雁肉腥味难除,让我来做吧!”

    “你?”周绿云一脸愕然道。就是连一旁的母亲也是吃惊非小。要知道以前的周致只知道吃,哪里会做饭?

    周致仍然微笑道,“我记得前年爹爹不知从哪里捡回一只受伤的大雁,当时姐姐做出来的大雁肉虽然很好吃,但终归有一股腥味。”

    “怎么?难道你能让肉不腥了?”周绿云惊讶问道。

    “我可以试试看,我想应该能行。”周致说道。

    眼见周致一脸诚恳,娘亲和姐姐都像是从不认识周致似的看着周致。还是娘亲周何氏最后说道,“小云,就让小致试试吧,那次摔倒昏迷小致好像变了个人似的,说不定他真的能将大雁肉做好。”

    周绿云只好应允。

    周致旋即蹲在灶前,向灶膛里狠狠加了几把柴,火就更加旺了。盏茶的功夫,锅里的水便开了,暗红色的大雁肉块随着热水而翻滚。

    姐姐周绿云一直站在一旁,纳闷道,“小致,不都是一样的烧火煮肉吗?你的做法和我又有何不同?”

    “当然不同了!”周致一笑,随后站起身。用长长的筷子将锅中只有两分熟的大雁肉一块块捞出。而后将铁锅里的热水又全部舀出倒掉。

    “哼!真是浪费功夫!”周绿云不悦道。

    “姐姐只管看着便是,这样煮过的大雁肉其实已经去过一部分腥味了,只不过那腥味却留在了水中,所以必须要把水扔掉。”周致慢慢解释道。

    看周致很懂的样子,周绿云也越发惊讶。弟弟那次一摔真是变得太多了,好像知道了很多事,懂得了很多道理,真是无法想象。

    如此将大雁肉这样反复煮过了三次,周致才罢手,此时肉已经有三分熟了。

    最后一次周致将半锅水煮沸,将大雁肉全部倒入锅中,又是一阵猛火,直到锅中的肉翻滚起来才小火慢攻。

    趁着灶膛中的小火在慢慢燃烧,周致取了十几粒黄豆扔进了锅里。因为养着官马,周致家是种了些黄豆的,要作为马的饲料。雁肉劲道很难煮软,而黄豆里面含有的一种酮恰能促进肉的熟烂。

    周致随后又去院中拔了几棵葱回来,洗净切断投入锅中。

    院里是种了一垄葱的。不过这葱从来没有这样用过,都是用做蘸酱生吃的。

    老爹极爱吃蒜,春天的时候院里便种下了一些,此时已然收获,全部放入了柴房中。周致取来大蒜,剥了两头,将蒜瓣全部切成粉末状扔进锅中。

    只能这样了,若是再有香料就更好了。可现在大明的香料贵得很,只有那些富裕人家才会买上少许。像他们这样的人家,浑然不知香料为何物。

    其实还应该放上些辣椒。可是辣椒好像是在明末的时候才从美洲传入国内。真是可惜了。

    看着锅中的大雁肉不停翻滚,阵阵浓郁的肉香慢慢飘散,小弟周少成早已站在了锅前,不停地在吮吸着口水。

    “小成,你去把张老爹年前送给爹爹的那半坛酒拿来。”周致忽然想起,急急说道。

    在年前,张老爹为一富裕人家阉猪,人家送了他一坛酒。张老爹便送了半坛给爹爹周铁。

    周铁从来没喝过酒,那次只是喝过一口便感觉分外香甜。可他却喝了那一口后坚决不再喝了。他担心会喝酒上瘾,就这样的穷家,他若是再染上酒瘾,那这日子便没得过了。为此那小半坛子酒就一直在柴房里放着。

    酒是最能去腥的,怎么把这茬儿给忘了?

    小弟周少成早已急不可耐,总盼着大雁肉能快些做熟,两条小短腿飞奔而去,飞奔而回。

    酒因放的日子久了,打开泥盖便香气四溢。周致将酒倒入了一些到锅里,随后放入盐巴。

    灶膛内小火一直在燃烧,锅里一直是沸的。

    半个时辰过去,周致停止烧火。

    小小的灶屋里面香气扑鼻,周致兴奋的说道,“好了,清炖大雁肉终于做好了!”