第二十三章 隔壁来敲门
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张衡一溜烟跑到杂货铺子，买了一袋汤圆粉子，还有一把盐菜，接着又马不停蹄的跑回家里，他喜欢这种奔跑的感觉，仿似在于风比赛一般，风是zì yóu奔放的，无拘无束……
老家的高中是由以前乡里的人民公社改建的，在大山脚下，离小镇很远，张衡只有去邮局取汇款单才会去小镇，一年也就两次而已，祖nǎinǎi更是二十多年没出过村里了，张衡所接触到外面的世界，只有通过村里打工前辈口口相传，还有同学间的八卦消息，另外就是通过电视和书籍，现在竟然自己能想到做叶儿粑的点子赚钱，心情可谓大好，兴奋无比！
进了厨房，就麻利的猪肉冲洗了一下，放在案板上剁成了肉沫子，想了想又把大腿肉抓了一些出来垛成了肉沫单独放进了小碗里，然后把盐菜切了一些垛细。接下来就是和粉子，相当简单，因为不用发酵，加水搓揉和好就可以了。
现在要先进行炒料，张衡摸索了片刻才搞清楚了煤气罐的使用方法，热锅= 后下了菜籽油，等油中的水泡冒干，垛好的肉就跟着下了锅。
张衡作为村里人，父母又都不在身边，自然从小就学了做饭，就如那句歌词里说的：“没妈的孩子像根草。”
不过张衡这个草根却早就学会在自娱自乐，那就是白rì大梦，但见他乐呵呵的把肉沫翻炒到七成熟，加入了盐和花椒粉末，翻炒均匀后就把盐菜沫子下了锅，盐菜本就是咸的，所以就无需在加盐了，等把盐菜炒出香味，又放了少许味jīng就跟着起了锅。
接下来又如法炮制把大腿肉沫子和着盐菜炒了一份，没有比较张衡还觉得刚才料子很香，现在一炒大腿肉，香味一出来和之前相比简直就是云泥之别，不在一个档次上。
脸上的笑意更浓了，妹妹肯定会很喜欢吃呢，就算最后母亲不同意贩卖叶儿粑这单生意，至少妹妹喜欢吃这就足够了，就值得张衡花在多的功夫来烹饪。
料既然炒好了，也不待冷却，直接就包起了粑儿来，老家把所有的小吃基本上都叫粑儿，馒头包子通通都叫粑儿，但是这个叶儿粑却是名副其实，属于粑儿中的极品。
既然是做来自己家人吃，自然皮薄肉馅多，张衡抓出一个粉团子，搓圆后用大拇指往中间按了几下，就成了一个碗状，又用勺子舀了肉料装进粉团子里，封口后再度搓圆就用龙纹树叶包裹了起来，码进了笆篓里放好。
如法炮制，没花多少功夫笆篓就给装满了，大部分是猪肉馅，只有一角是大腿肉馅，张衡用一根筷子隔开，好吃的要留给母亲和妹妹，如果吃不完，明儿早晨蒸热了也可以当早饭呢。
“我左手一只鸡，右手一只鸭，背上还背个胖娃娃……”张衡哼着小调子，手上不等，往锅里舀好清水，笆篓也放好后，叶儿粑整理的码在笆篓上面，数了数总共有三十几个呢。
接着又把厨房整理好，把剩下的树叶又装回房间藏了起来，一切等实验完龙纹叶儿粑的味道在说，忙完了这些到也不急了，叶儿粑不用十分钟就能蒸好，就算水烧开也要花点时间，也最多不超过二十分钟就可以吃了呢。
看了看时间，转眼就快到七点了，家人还没回来，张衡想了想就打算到肉铺去帮母亲和妹妹收拾，虽是夏季，外面天也快黑了呢。
“扣扣……”
忽然就在这时，外面传来敲门声，张衡顿时疑惑，院门没关啊？
“请问，可以进来吗？我是隔壁那家。”紧跟着传来一道女人的声音。
张衡愣了片刻就迎了出去，所谓远亲不如近邻，邻里间的关系在村里相当重要，还没到院门口，张衡就瞧见一个妇人站在门口，约莫三十岁上下，穿衣风格却似村里四十来岁的大妈，一条大花围裙，两个黑袖套，有些消瘦，脸上挂着丝丝疲倦，眼神中光彩也很淡。
张衡甩了甩头，什么时候他变得如此观察入微了？连忙出声道：“阿姨你好，请问你有什么事吗？我妈还没回来。”
妇人有些不好意思的回道：“我不是来找王姐的，那个，我就住在墙隔壁，唉！我就直接说了，家里俩孩子刚才闻到香味，闹腾得厉害，我就厚着脸皮过来讨点吃食，小伙子你刚才在做什么好吃的，闻着实在太香了。”
张衡一听，一股浓浓的成就感传满全身，原来是这么个情况啊，连忙出声道：“阿姨你太见外了，都是邻居，说什么讨不讨的，我正在做叶儿粑儿，刚才在炒料子，不过叶儿粑还没开始蒸。”
说到这里见妇人神情更尴尬了，张衡又道：“阿姨，要是你不嫌弃我先把剩下肉料子给你，等晚一儿粑儿蒸好了我在给你送些过来。”
“好，好，谢谢小伙子你了，都是家里俩孩子嘴谗，改明儿阿姨做了好吃的也给你端过来。”妇人欢喜道。
张衡笑着点了点头，他真的没觉得有什么，这种情况在村里很常见，就如几个爷爷家里，基本上每次割了肉回来，做好后都会给祖nǎinǎi端一碗过来呢，关系好的邻里邻居也经常这样。
一边想着就返回厨房把剩下两小碗肉料子给端了出来，因为分为猪肉和大腿肉所以有两碗，“阿姨，就剩这么多了，你先让孩子们吃着，晚一会我就送粑儿过来。”
“谢谢，谢谢你了，你们一家都是好人。”妇人又感谢了一翻，就欢天喜地的端着碗往隔壁而去。
这边农田片区，虽然有几十户人家，不过家家户户的房子都相隔有点距离，这妇人其实是和张衡家是一处房屋，不过中间隔了一道墙，就变成了两户，妇人那边靠背后，张衡还没过去看过呢。
有人夸赞张衡自然心情大好，因为妇人连带着把母亲和妹妹也夸了，村里人就好一个脸面，名声好出去串门子也更受欢迎，别起谈起也有面子。
想到这里就喜滋滋的关好院门往铺子里走去，泥巴小埂旁边尽是农田土地，其实也不能说是农田了，因为都没见到有种植稻谷的痕迹，土地里全种植了蔬菜，品种还很多呢，芹菜、蒜苗、土豆、菠菜、白菜、窝笋、辣椒……
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张衡一溜烟跑到杂货铺子，买了一袋汤圆粉子，还有一把盐菜，接着又马不停蹄的跑回家里，他喜欢这种奔跑的感觉，仿似在于风比赛一般，风是zì yóu奔放的，无拘无束……
老家的高中是由以前乡里的人民公社改建的，在大山脚下，离小镇很远，张衡只有去邮局取汇款单才会去小镇，一年也就两次而已，祖nǎinǎi更是二十多年没出过村里了，张衡所接触到外面的世界，只有通过村里打工前辈口口相传，还有同学间的八卦消息，另外就是通过电视和书籍，现在竟然自己能想到做叶儿粑的点子赚钱，心情可谓大好，兴奋无比！
进了厨房，就麻利的猪肉冲洗了一下，放在案板上剁成了肉沫子，想了想又把大腿肉抓了一些出来垛成了肉沫单独放进了小碗里，然后把盐菜切了一些垛细。接下来就是和粉子，相当简单，因为不用发酵，加水搓揉和好就可以了。
现在要先进行炒料，张衡摸索了片刻才搞清楚了煤气罐的使用方法，热锅= 后下了菜籽油，等油中的水泡冒干，垛好的肉就跟着下了锅。
张衡作为村里人，父母又都不在身边，自然从小就学了做饭，就如那句歌词里说的：“没妈的孩子像根草。”
不过张衡这个草根却早就学会在自娱自乐，那就是白rì大梦，但见他乐呵呵的把肉沫翻炒到七成熟，加入了盐和花椒粉末，翻炒均匀后就把盐菜沫子下了锅，盐菜本就是咸的，所以就无需在加盐了，等把盐菜炒出香味，又放了少许味jīng就跟着起了锅。
接下来又如法炮制把大腿肉沫子和着盐菜炒了一份，没有比较张衡还觉得刚才料子很香，现在一炒大腿肉，香味一出来和之前相比简直就是云泥之别，不在一个档次上。
脸上的笑意更浓了，妹妹肯定会很喜欢吃呢，就算最后母亲不同意贩卖叶儿粑这单生意，至少妹妹喜欢吃这就足够了，就值得张衡花在多的功夫来烹饪。
料既然炒好了，也不待冷却，直接就包起了粑儿来，老家把所有的小吃基本上都叫粑儿，馒头包子通通都叫粑儿，但是这个叶儿粑却是名副其实，属于粑儿中的极品。
既然是做来自己家人吃，自然皮薄肉馅多，张衡抓出一个粉团子，搓圆后用大拇指往中间按了几下，就成了一个碗状，又用勺子舀了肉料装进粉团子里，封口后再度搓圆就用龙纹树叶包裹了起来，码进了笆篓里放好。
如法炮制，没花多少功夫笆篓就给装满了，大部分是猪肉馅，只有一角是大腿肉馅，张衡用一根筷子隔开，好吃的要留给母亲和妹妹，如果吃不完，明儿早晨蒸热了也可以当早饭呢。
“我左手一只鸡，右手一只鸭，背上还背个胖娃娃……”张衡哼着小调子，手上不等，往锅里舀好清水，笆篓也放好后，叶儿粑整理的码在笆篓上面，数了数总共有三十几个呢。
接着又把厨房整理好，把剩下的树叶又装回房间藏了起来，一切等实验完龙纹叶儿粑的味道在说，忙完了这些到也不急了，叶儿粑不用十分钟就能蒸好，就算水烧开也要花点时间，也最多不超过二十分钟就可以吃了呢。
看了看时间，转眼就快到七点了，家人还没回来，张衡想了想就打算到肉铺去帮母亲和妹妹收拾，虽是夏季，外面天也快黑了呢。
“扣扣……”
忽然就在这时，外面传来敲门声，张衡顿时疑惑，院门没关啊？
“请问，可以进来吗？我是隔壁那家。”紧跟着传来一道女人的声音。
张衡愣了片刻就迎了出去，所谓远亲不如近邻，邻里间的关系在村里相当重要，还没到院门口，张衡就瞧见一个妇人站在门口，约莫三十岁上下，穿衣风格却似村里四十来岁的大妈，一条大花围裙，两个黑袖套，有些消瘦，脸上挂着丝丝疲倦，眼神中光彩也很淡。
张衡甩了甩头，什么时候他变得如此观察入微了？连忙出声道：“阿姨你好，请问你有什么事吗？我妈还没回来。”
妇人有些不好意思的回道：“我不是来找王姐的，那个，我就住在墙隔壁，唉！我就直接说了，家里俩孩子刚才闻到香味，闹腾得厉害，我就厚着脸皮过来讨点吃食，小伙子你刚才在做什么好吃的，闻着实在太香了。”
张衡一听，一股浓浓的成就感传满全身，原来是这么个情况啊，连忙出声道：“阿姨你太见外了，都是邻居，说什么讨不讨的，我正在做叶儿粑儿，刚才在炒料子，不过叶儿粑还没开始蒸。”
说到这里见妇人神情更尴尬了，张衡又道：“阿姨，要是你不嫌弃我先把剩下肉料子给你，等晚一儿粑儿蒸好了我在给你送些过来。”
“好，好，谢谢小伙子你了，都是家里俩孩子嘴谗，改明儿阿姨做了好吃的也给你端过来。”妇人欢喜道。
张衡笑着点了点头，他真的没觉得有什么，这种情况在村里很常见，就如几个爷爷家里，基本上每次割了肉回来，做好后都会给祖nǎinǎi端一碗过来呢，关系好的邻里邻居也经常这样。
一边想着就返回厨房把剩下两小碗肉料子给端了出来，因为分为猪肉和大腿肉所以有两碗，“阿姨，就剩这么多了，你先让孩子们吃着，晚一会我就送粑儿过来。”
“谢谢，谢谢你了，你们一家都是好人。”妇人又感谢了一翻，就欢天喜地的端着碗往隔壁而去。
这边农田片区，虽然有几十户人家，不过家家户户的房子都相隔有点距离，这妇人其实是和张衡家是一处房屋，不过中间隔了一道墙，就变成了两户，妇人那边靠背后，张衡还没过去看过呢。
有人夸赞张衡自然心情大好，因为妇人连带着把母亲和妹妹也夸了，村里人就好一个脸面，名声好出去串门子也更受欢迎，别起谈起也有面子。
想到这里就喜滋滋的关好院门往铺子里走去，泥巴小埂旁边尽是农田土地，其实也不能说是农田了，因为都没见到有种植稻谷的痕迹，土地里全种植了蔬菜，品种还很多呢，芹菜、蒜苗、土豆、菠菜、白菜、窝笋、辣椒……
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