第一百八十九回飞流直下三千股,疑似银河落汤头
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因为没了那些姨妈表姐妹,陈公馆骤然静了下来,老妈子听差们怕了酒吞童子,连走路都是悄声无息的,一时间到果真有了几分大家气象。
在清平馆呆久了,今昭还真的有点不适应这种安静,尤其是几位爷风格迥异的行事:十四爷陈清平见天的不在线,不是在找吃食,就是在吃尝;十三爷利白萨喜欢囤货,见什么好玩的好用的便搬回来,尤其好文具,完全和他本人的风格不搭;九爷酒吞童子是个神神叼叼的,一般不在家,但若你提到他,他就会从各处冒出来,好像从来没离开过;八爷卫玠倒是个认真办事,有手段有眼色的人,因此不是在房间里翻资料打电话,便是出门办事;至于四爷陈辉卿,拿着还是老行当,会议专用吉祥物。
这一下把今昭闲了,倒正儿八经销了病假去上学,车祸之前那个女中谈不上多好,但民国时期的学堂有种不一样的风物,也颇为长见识,譬如洋学也交,国学也交,老师兴起会激昂一段时事,讲数学的先生,也会突然指点起学生们的大字,考试积分倒也要看平时的活动,和后来的大学很有几分相似。
那一日蘑菇里沈鲜衣的记忆,一帧一帧的画面,她倒是把个大概给描述了一番,还配了惨不忍睹的几张小图说明,做完了这件事儿她就放松下来,琢磨着没事拿着因缘伞往银锭桥之类的地方跑一跑,说不定能遇见青婀。
从学里散了,今昭站在学校门口等陈清平,男神说要去探一探新街口一家面馆,这馆子地界小品种少,这个时节差不多只卖芝麻酱手抻面和普通的炸酱面两种。
下了洋车,就瞧见门口的抻面师傅手里的面做到了套扣,套了几折,又摔又抖,这一份面便有了两百多股,粗细均匀,入水也劲道。师傅眼花缭乱这么一抻开,面如银丝,引得看热闹的等位子的围观叫好。
陈清平哼了一声:“便是老朱,也能套十三扣。”
今昭频频点头,这手艺朱师傅到是露过,那真是远看疑似银河落九天,近看,就跟一把好头发一样。这种面稍微一焯水就熟了,吃起来,就跟吃缎子一样。
想到朱师傅,今昭叹了一口气,这两口子不见了,等于今昭少了一个师傅,一个闺蜜。也不知道他们这会儿在哪里。
两人要了芝麻面和炸酱面,这是出门吃外食的陈清平的习惯,可以和今昭换着吃。
跑堂伙计端来面和料码,这芝麻面的料当然是芝麻酱,可惜这芝麻酱要自己澥,陈清平把巧克力色的芝麻酱拿过来,一边加凉开水一边加点儿盐,一个方向搅合,一会儿的功夫,见筷子挑不得,便推回给今昭。配芝麻酱的作料还有葱花拌酱油,香炸花椒油,末酱和米醋;而陈清平那边的炸酱面,给的当然是相配的陈醋。
面码是一个小碗一个小碗的,有黄瓜丝儿水萝卜香椿末儿豆芽菜儿几样,颜色搭配得意,看着就清爽。另一样独特的是,这家的芝麻凉面不是用海碗,而是用半个西瓜皮,里面的西瓜掏出来做了果盘饭后给来。能解芝麻酱的滑腻和炸酱的咸鲜馝馞。
吃到一半,两人交换,今昭把芝麻面给了陈清平,陈清平对这家的芝麻凉面评价颇高,却说炸酱面的面切的不妥当,里面撒的面粉太多,汤都浑了。
今昭撇撇嘴,反正她觉得都好吃,尤其是,这半碗炸酱面,半碗。
“说起来,这炸酱应该是火候长了,葱姜在酱里沤得久了,所以有点辛。”温柔如这春风的声音传入耳鼓。
今昭吸溜着面条,深以为然,这炸酱的确是这样的,葱姜的香味儿有点跑,回味嘴里有点辛,这一位看来也是吃主儿。
“这倒不稀奇,稀奇的是肉丁有点小吧。”一把女声端稳传来。
今昭猛地回头看着斜后方隔排的一对男女,男的穿着月白色的素褂,颇有几分老式文人气息,只是眉目温柔含笑,一架玳瑁眼镜,添了几许时髦;女的穿着时兴的洋装,荼白的连身裙,公主袖,双排花边儿掐牙子的上身,荷叶腰边儿,更衬得腰细腿长,拉带小羊皮的鞋子,干干净净没一丁点儿尘土。
“师傅!玉儿!”今昭推了面碗窜到两人面前,陈清平也起了身。
朱师傅和玉卮一脸愕然,四个人八只眼睛面面相觑。
今昭差点骂娘,他们数字军团折腾了这么半天好些时日,又是拜山头又是做法的,也就瞧见青婀一个欢脱的影子,她就出来吃完面,一口气就吃出来两个人!
这是神马运道!有没有博彩乐透!她要去买!
这边厢太岁和朱玉两人亲亲热热挨挨蹭蹭半天,那边厢陈清平凉在一边,似乎不知道该怎么把自己摆放。倒是朱师傅,把小徒弟推到自己媳妇怀里,对陈清平莞尔:“老板,别来无恙。”
陈清平顿了顿,皱着眉头看了看朱玉二人点的芝麻面和炸酱面,道了句:“这家的面做的不如我们,这就家去重新做。”
“得咧。”朱师傅笑容更大,还对今昭挤了挤眼睛。
四个人一路洋车回去,今昭自然是拉着玉卮的。聊了一路她才知道,原来她和陈清平遇见的事儿,和朱玉两人遇见的,是一样一样的,同样都是白光,同样都是醒来就穿越了,同样都是获得了一个人间的马甲。
朱师傅和玉卮原本在民国时期,都还不显山不露水。朱师傅那会儿在蓬莱休养,玉卮还没有出师,所以民国时期八荒界的历史上,这俩人的名号几乎为零。
这样的两个人,目前的身份却十分合情合理,朱玉两人都属于家世不显,背景不厚,两个人都是出去留洋的,在剑桥认识后回来,是新婚夫妻,目前朱师傅在学校里任职,玉卮则教女中的国文,属于典型的知识分子家庭。
“我觉得吧,师父他就算不是教书先生,开个面馆也妥了。”今昭摸着下巴。
玉卮扶着遮阳帽:“不好,我们还闹不清楚这是怎么回事,还是不要显山露水博名声的好。”
“哎呦小师娘你这就护上犊子了,你就这么自信师父一定能显山露水。”今昭调侃。
玉卮斜睨她一眼,微微一笑,那一笑竟然有几分朱师傅的神态,让今昭打了一个寒颤——这是世界上最可怕的夫妻相,没有之一。
为了庆祝朱师傅和玉卮归团不烧,哦不,归队回家,晚上陈清平卷了袖子,说要亲自下灶做炸酱面,吓得厨房里一群人差点跪下来磕头,以为要被辞退了。
朱师傅对数字军团们倒是没有什么反应,只是随口一说:“我记得青婀是站413的还是814来着?我看过几眼她玩的那几样小文章。”
别人都没听懂,玉卮和今昭怎么会不明白,两人笑得前仰后合,笑完今昭一把鼻涕一把眼泪搂着玉卮哭诉前几天她的遭遇,全没在意酒吞童子在一旁笑得十分诡谲。
玉卮摸着今昭的头:“你那点儿炒鸡蛋都不够的情商,果真是大为难了。”
今昭炸毛:“玉儿!你是不是老周上身了?!”
聊了一阵子,今昭转而正色:“你还记得当年你书架上的鬼手吗?”
玉卮凝眉:“难道你?”
“嗯。我也看见了。”今昭把最近几次见到那个丹蔻鬼手的事情说了说,末了还补了对手的主人的描述,“瞧着是一位年轻的玲珑女子,下巴小巧,打着黑雨伞,脚下一汪水的。”
玉卮眯起眼睛想了半天:“总觉得这个描述耳熟,哪里听过的样子。”
“有什么女鬼大仙儿,是喜好打伞的么,我知道的有魉狐。”今昭举手。
陈清平在做炸酱,切面的功夫就交给朱师傅了。朱能垣脱了长褂,换了一身随意的居家衣服,扎了围裙,拿点子盐和面醒好擀成大饼,再用布筛子往面饼上按点儿淀粉,把面饼卷在擀面杖上,慢慢擀成两毫米的粗细,折叠成掌款的Z型层层叠,每层都用薄薄的淀粉隔着,防着粘刀。再把面叠切了丝儿,抖开便是切面。
炸酱用的黄豆酱,是陈清平打六必居买来的,六必居是四九城的老字号,讲究黍稻必齐,曲蘖必实,湛之必洁,陶瓷必良,火候必得,水泉必香,因为开门七件事,柴米油盐酱醋茶里,六必居不卖茶,因而得名六必居,相传是明朝时候赵家兄弟开的。陈清平考证过,的确这手艺配方是明朝中叶时候起家的,不过当时作坊小门脸寒酸,直到清朝康熙时期,才成了气候。
六必居这时节卖炸酱用的稀黄酱,炒的肉丁须得是五花肉的大丁儿,只有大肉丁儿炒完了还能在酱里面捞到。
陈公馆的厨子们战战兢兢地站在门外,有精明的,下死眼盯着陈清平瞧。
先炒肉丁,再倒酱,放点儿泡好的黄豆粒儿提味儿,改小火翻炒,等到酱里的油开始往外吐的时候就加葱姜,咕噜几下立马起锅,这样的酱才能有油有肉香气浓奢。
这酱当然也不仅仅就这一种,炒了番茄鸡蛋,炒了茄子肉末,或者海米虾仁,都是一样的。
那边朱师傅的面已经出锅,因天气热了,便过了水,热酱凉面,加了黄瓜丝儿、豌豆、萝卜缨儿、豆芽菜儿的面码,应的是春夏这个时节。
“看来你过得倒是很适应。”朱师傅一笑,看着陈清平拿出一罐子腌香椿和一海碗澥了坨面条用的虾汤,莞尔一笑。
“到哪里,不都是三个饱一个倒。”陈清平回答,“吃好,活的才能平心静气。”
朱师傅一哂:“你倒是越来越接地气了。”
陈清平不知道是想到了什么还是怎么的,半仰起头看着棚顶靠窗挂着的一排腊肉,半晌,说了一句:“有人做有人爱吃,还有什么不足的。”
朱师傅倒是被这话惊了一惊,不过他面上也没有显露出来,只是微微笑着,继续道:“痴儿,你悟了。师父我甚是欣慰啊。”
陈清平扭脸看着朱师傅,浅浅一笑:“滚蛋。”
因为没了那些姨妈表姐妹,陈公馆骤然静了下来,老妈子听差们怕了酒吞童子,连走路都是悄声无息的,一时间到果真有了几分大家气象。
在清平馆呆久了,今昭还真的有点不适应这种安静,尤其是几位爷风格迥异的行事:十四爷陈清平见天的不在线,不是在找吃食,就是在吃尝;十三爷利白萨喜欢囤货,见什么好玩的好用的便搬回来,尤其好文具,完全和他本人的风格不搭;九爷酒吞童子是个神神叼叼的,一般不在家,但若你提到他,他就会从各处冒出来,好像从来没离开过;八爷卫玠倒是个认真办事,有手段有眼色的人,因此不是在房间里翻资料打电话,便是出门办事;至于四爷陈辉卿,拿着还是老行当,会议专用吉祥物。
这一下把今昭闲了,倒正儿八经销了病假去上学,车祸之前那个女中谈不上多好,但民国时期的学堂有种不一样的风物,也颇为长见识,譬如洋学也交,国学也交,老师兴起会激昂一段时事,讲数学的先生,也会突然指点起学生们的大字,考试积分倒也要看平时的活动,和后来的大学很有几分相似。
那一日蘑菇里沈鲜衣的记忆,一帧一帧的画面,她倒是把个大概给描述了一番,还配了惨不忍睹的几张小图说明,做完了这件事儿她就放松下来,琢磨着没事拿着因缘伞往银锭桥之类的地方跑一跑,说不定能遇见青婀。
从学里散了,今昭站在学校门口等陈清平,男神说要去探一探新街口一家面馆,这馆子地界小品种少,这个时节差不多只卖芝麻酱手抻面和普通的炸酱面两种。
下了洋车,就瞧见门口的抻面师傅手里的面做到了套扣,套了几折,又摔又抖,这一份面便有了两百多股,粗细均匀,入水也劲道。师傅眼花缭乱这么一抻开,面如银丝,引得看热闹的等位子的围观叫好。
陈清平哼了一声:“便是老朱,也能套十三扣。”
今昭频频点头,这手艺朱师傅到是露过,那真是远看疑似银河落九天,近看,就跟一把好头发一样。这种面稍微一焯水就熟了,吃起来,就跟吃缎子一样。
想到朱师傅,今昭叹了一口气,这两口子不见了,等于今昭少了一个师傅,一个闺蜜。也不知道他们这会儿在哪里。
两人要了芝麻面和炸酱面,这是出门吃外食的陈清平的习惯,可以和今昭换着吃。
跑堂伙计端来面和料码,这芝麻面的料当然是芝麻酱,可惜这芝麻酱要自己澥,陈清平把巧克力色的芝麻酱拿过来,一边加凉开水一边加点儿盐,一个方向搅合,一会儿的功夫,见筷子挑不得,便推回给今昭。配芝麻酱的作料还有葱花拌酱油,香炸花椒油,末酱和米醋;而陈清平那边的炸酱面,给的当然是相配的陈醋。
面码是一个小碗一个小碗的,有黄瓜丝儿水萝卜香椿末儿豆芽菜儿几样,颜色搭配得意,看着就清爽。另一样独特的是,这家的芝麻凉面不是用海碗,而是用半个西瓜皮,里面的西瓜掏出来做了果盘饭后给来。能解芝麻酱的滑腻和炸酱的咸鲜馝馞。
吃到一半,两人交换,今昭把芝麻面给了陈清平,陈清平对这家的芝麻凉面评价颇高,却说炸酱面的面切的不妥当,里面撒的面粉太多,汤都浑了。
今昭撇撇嘴,反正她觉得都好吃,尤其是,这半碗炸酱面,半碗。
“说起来,这炸酱应该是火候长了,葱姜在酱里沤得久了,所以有点辛。”温柔如这春风的声音传入耳鼓。
今昭吸溜着面条,深以为然,这炸酱的确是这样的,葱姜的香味儿有点跑,回味嘴里有点辛,这一位看来也是吃主儿。
“这倒不稀奇,稀奇的是肉丁有点小吧。”一把女声端稳传来。
今昭猛地回头看着斜后方隔排的一对男女,男的穿着月白色的素褂,颇有几分老式文人气息,只是眉目温柔含笑,一架玳瑁眼镜,添了几许时髦;女的穿着时兴的洋装,荼白的连身裙,公主袖,双排花边儿掐牙子的上身,荷叶腰边儿,更衬得腰细腿长,拉带小羊皮的鞋子,干干净净没一丁点儿尘土。
“师傅!玉儿!”今昭推了面碗窜到两人面前,陈清平也起了身。
朱师傅和玉卮一脸愕然,四个人八只眼睛面面相觑。
今昭差点骂娘,他们数字军团折腾了这么半天好些时日,又是拜山头又是做法的,也就瞧见青婀一个欢脱的影子,她就出来吃完面,一口气就吃出来两个人!
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这边厢太岁和朱玉两人亲亲热热挨挨蹭蹭半天,那边厢陈清平凉在一边,似乎不知道该怎么把自己摆放。倒是朱师傅,把小徒弟推到自己媳妇怀里,对陈清平莞尔:“老板,别来无恙。”
陈清平顿了顿,皱着眉头看了看朱玉二人点的芝麻面和炸酱面,道了句:“这家的面做的不如我们,这就家去重新做。”
“得咧。”朱师傅笑容更大,还对今昭挤了挤眼睛。
四个人一路洋车回去,今昭自然是拉着玉卮的。聊了一路她才知道,原来她和陈清平遇见的事儿,和朱玉两人遇见的,是一样一样的,同样都是白光,同样都是醒来就穿越了,同样都是获得了一个人间的马甲。
朱师傅和玉卮原本在民国时期,都还不显山不露水。朱师傅那会儿在蓬莱休养,玉卮还没有出师,所以民国时期八荒界的历史上,这俩人的名号几乎为零。
这样的两个人,目前的身份却十分合情合理,朱玉两人都属于家世不显,背景不厚,两个人都是出去留洋的,在剑桥认识后回来,是新婚夫妻,目前朱师傅在学校里任职,玉卮则教女中的国文,属于典型的知识分子家庭。
“我觉得吧,师父他就算不是教书先生,开个面馆也妥了。”今昭摸着下巴。
玉卮扶着遮阳帽:“不好,我们还闹不清楚这是怎么回事,还是不要显山露水博名声的好。”
“哎呦小师娘你这就护上犊子了,你就这么自信师父一定能显山露水。”今昭调侃。
玉卮斜睨她一眼,微微一笑,那一笑竟然有几分朱师傅的神态,让今昭打了一个寒颤——这是世界上最可怕的夫妻相,没有之一。
为了庆祝朱师傅和玉卮归团不烧,哦不,归队回家,晚上陈清平卷了袖子,说要亲自下灶做炸酱面,吓得厨房里一群人差点跪下来磕头,以为要被辞退了。
朱师傅对数字军团们倒是没有什么反应,只是随口一说:“我记得青婀是站413的还是814来着?我看过几眼她玩的那几样小文章。”
别人都没听懂,玉卮和今昭怎么会不明白,两人笑得前仰后合,笑完今昭一把鼻涕一把眼泪搂着玉卮哭诉前几天她的遭遇,全没在意酒吞童子在一旁笑得十分诡谲。
玉卮摸着今昭的头:“你那点儿炒鸡蛋都不够的情商,果真是大为难了。”
今昭炸毛:“玉儿!你是不是老周上身了?!”
聊了一阵子,今昭转而正色:“你还记得当年你书架上的鬼手吗?”
玉卮凝眉:“难道你?”
“嗯。我也看见了。”今昭把最近几次见到那个丹蔻鬼手的事情说了说,末了还补了对手的主人的描述,“瞧着是一位年轻的玲珑女子,下巴小巧,打着黑雨伞,脚下一汪水的。”
玉卮眯起眼睛想了半天:“总觉得这个描述耳熟,哪里听过的样子。”
“有什么女鬼大仙儿,是喜好打伞的么,我知道的有魉狐。”今昭举手。
陈清平在做炸酱,切面的功夫就交给朱师傅了。朱能垣脱了长褂,换了一身随意的居家衣服,扎了围裙,拿点子盐和面醒好擀成大饼,再用布筛子往面饼上按点儿淀粉,把面饼卷在擀面杖上,慢慢擀成两毫米的粗细,折叠成掌款的Z型层层叠,每层都用薄薄的淀粉隔着,防着粘刀。再把面叠切了丝儿,抖开便是切面。
炸酱用的黄豆酱,是陈清平打六必居买来的,六必居是四九城的老字号,讲究黍稻必齐,曲蘖必实,湛之必洁,陶瓷必良,火候必得,水泉必香,因为开门七件事,柴米油盐酱醋茶里,六必居不卖茶,因而得名六必居,相传是明朝时候赵家兄弟开的。陈清平考证过,的确这手艺配方是明朝中叶时候起家的,不过当时作坊小门脸寒酸,直到清朝康熙时期,才成了气候。
六必居这时节卖炸酱用的稀黄酱,炒的肉丁须得是五花肉的大丁儿,只有大肉丁儿炒完了还能在酱里面捞到。
陈公馆的厨子们战战兢兢地站在门外,有精明的,下死眼盯着陈清平瞧。
先炒肉丁,再倒酱,放点儿泡好的黄豆粒儿提味儿,改小火翻炒,等到酱里的油开始往外吐的时候就加葱姜,咕噜几下立马起锅,这样的酱才能有油有肉香气浓奢。
这酱当然也不仅仅就这一种,炒了番茄鸡蛋,炒了茄子肉末,或者海米虾仁,都是一样的。
那边朱师傅的面已经出锅,因天气热了,便过了水,热酱凉面,加了黄瓜丝儿、豌豆、萝卜缨儿、豆芽菜儿的面码,应的是春夏这个时节。
“看来你过得倒是很适应。”朱师傅一笑,看着陈清平拿出一罐子腌香椿和一海碗澥了坨面条用的虾汤,莞尔一笑。
“到哪里,不都是三个饱一个倒。”陈清平回答,“吃好,活的才能平心静气。”
朱师傅一哂:“你倒是越来越接地气了。”
陈清平不知道是想到了什么还是怎么的,半仰起头看着棚顶靠窗挂着的一排腊肉,半晌,说了一句:“有人做有人爱吃,还有什么不足的。”
朱师傅倒是被这话惊了一惊,不过他面上也没有显露出来,只是微微笑着,继续道:“痴儿,你悟了。师父我甚是欣慰啊。”
陈清平扭脸看着朱师傅,浅浅一笑:“滚蛋。”