第一百四十二章 考评评判标准
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在张源的介绍下。
陆雨亦是对易兰有了更深的了解。
在青易道长闯出名号之后。
易家便在他的帮助下搬离了温州移居杭州，而易兰也被送上了崂山学道、学茶。
学艺期间，易兰更是被青易道长的一位好友看中，收为弟子。
直到如今才艺成下山，来参加茶人资格考评。
而并不是因为坊间传言那般她无意间寻到了一种好茶。
张源的那位好友在崂山多年并学道有成。
但也是在无意之间，才得以知道这些秘辛。
据说，崂山一脉不但传承“道茶”。
更好似拥有不少制茶方面的典籍！
这一次易兰拿来参加考评的茶，便是用其中一种方式所制作出来的家乡之茶。
说到这里。
张源早已迫不及待的去冲泡信阳毛尖。
喝过一口之后更是惊为天人，各种赞叹。
至于陆雨，则已然陷入了沉思……
刚才自己便一直疑惑易兰为何能够将“乌牛早”做到如此地步。
原来竟然是在崂山上传承下来的制茶方法！
在某种意义上来说，制茶方法的重要性堪比名茶茶树！
就比如这乌牛早。
虽然在品质上仍不如西湖龙井。
但用龙井制法制出亦是也别具一格，令人惊艳不已。
若是此次茶人考评上没有自己的信阳毛尖。
说不定易兰还真有可能拔得头筹。
看来这个世界里我不知道事情还有太多。
至少崂山之上的道士便有着诸多神秘……
想到这，陆雨转头看向一脸陶醉的张源。
“张源，全国考评是以什么标准来评判的？”
在此之前陆雨其实也了解过此事，只不过其中也尚有一些模糊之处。
毕竟在原本世界，并没有不同种的茶相互比较过。
茶不同，其特点也不同。
即便同属绿茶，评判标准也不一而足。
张源在喝了信阳毛尖的秋茶之后。
眼中对陆雨早已充满了崇拜。
他闻言笑道：“其实标准很多，包括色、香、味、条索等等方面。”
“但说白了，评委便是标准！”
陆雨一挑眉毛：“评委？”
张源点头道：“是啊！你应该看过食神大赛吧？”
食神大赛在陆雨原本所在的世界也同样有。
食物菜肴讲究色、香、味、意、形。
是有一套评判标准的。
但难以界定的是人们的口味。
所谓众口难调，每个人接受程度和偏好都不一样。
这也就导致了每个人对食物评判标准的不一样。
以华夏食品来说。
简单的一个粽子应该是咸的还是甜的，都能让南北方打得不可开交。
更遑论各种菜系以及各种不同的菜来比拼？
所以食神大赛，除了一些硬性的规定之外，几乎都是以评委的口味来界定。
茶亦如此。
即便这个世界目前的茶品除了花茶等其它拼配茶之外，只有红茶和绿茶两类。
但茶品也是许多。
虽然界定了色、香、味、条索、叶底、表现力等方面的标准。
却依旧重口难调。
所以不同种的考评，只能由大家公认的评委来决定。
至于原本世界。
因为各种茶之间掺杂了太多的商业色彩，并且没有特别具有公信力的茶人品评。
所以干脆不举办，只是在同种茶品之间进行斗茶。
而这个世界有等级森严的茶人。
茶人有更高的地位和公信力，全世界亦是对茶有更大的肯定。
是以各种茶之间的比拼也习以为常。
当初在茂祥茶楼的斗茶亦是如此。
只不过虽然有评判标准。
但既然为饮食，就难免众口难调。
所以依旧还是以当时评委的标准来审视。
张源意犹未尽的把杯中的茶汤喝干，然后又重新冲上水。
这才说道：“所以我当初才劝你……如今就算喝了你的茶知道你有这个实力。”
“也还是一样的话，你现在没有这个势！”
“人家四大才子都是南派茶人的弟子，而且早就已经把声势造得火爆。”
“再加上他们身后的家世背景，评审肯定都会给一些面子！”
陆雨皱了皱眉道：“考评之中不是评审与参评者不会见面的吗？”
张源笑了笑：“当然不会见面，但你别忘了，这可是一千人参与的考评！”
“一千人绝对不能在同一时刻一起泡茶吧？”
“要真是那样，等喝道最后一人的茶的时候，怕是茶都馊了！”
“所以，第一轮一定是观看茶的条索和香气！”
“这一轮中，十五位评审将会将所有茶的条索全部观看一遍并投票。”
张源琢磨了一下，道：“我记得大概是直接淘汰六成左右。”
陆雨点了点头，的确评判之中有条索这一项。
虽然不同茶的条索不同，但最起码如今这个世界的茶都以紧细紧实，身骨好为佳。
而且条索也能大致判断出制作的火候，同时香气也是评判的一个标准。
……
“然后呢？”
张源嗤笑一声道：“然后？都已经看到条索了你还问我然后？”
陆雨一怔，但旋即恍然！
对呀！
都已经看到条索了，自然知道几号的茶是谁的了！
每个选手的茶都有固定的编号。
如今在论坛上炒得火热的“四大才子”的茶几乎都已经被曝露出来。
即便是最为含蓄低调的易兰，也已经让所有人都知道她的茶是扁形茶。
这样的话，岂不是与知道了哪个茶是谁的一样了吗？
全国茶人考评不但受到华夏茶人联合会的监督。
而且世界茶人联合会也会派出代表列席监督以示重视。
明面上的作弊绝对不会有。
可这看似绝对公平的情况下，却依旧还会有暗箱操作的余地啊！
想到这陆雨不禁苦笑了一下，看来的确没有想象中那么容易……
张源耸了耸肩道：“这种事不奇怪，所以我才劝你不要抱太大的希望。”
“不过话说回来，一般来说能够进入前二十的茶，在第二年都会有不错的销量。”
“如果进入前十，信阳毛尖估计明年肯定能小火一波！”
前二十？前十？
陆雨皱了皱眉，轻轻摇了摇头。
这根本远远不够！
即便是自己没指望信阳毛尖立即就赚大钱。
可这种出场的姿态根本对不起原本世界华夏十大名茶的称号！
要么就隐忍不发，等待时机……
要么便要一鸣惊人！
在张源的介绍下。
陆雨亦是对易兰有了更深的了解。
在青易道长闯出名号之后。
易家便在他的帮助下搬离了温州移居杭州，而易兰也被送上了崂山学道、学茶。
学艺期间，易兰更是被青易道长的一位好友看中，收为弟子。
直到如今才艺成下山，来参加茶人资格考评。
而并不是因为坊间传言那般她无意间寻到了一种好茶。
张源的那位好友在崂山多年并学道有成。
但也是在无意之间，才得以知道这些秘辛。
据说，崂山一脉不但传承“道茶”。
更好似拥有不少制茶方面的典籍！
这一次易兰拿来参加考评的茶，便是用其中一种方式所制作出来的家乡之茶。
说到这里。
张源早已迫不及待的去冲泡信阳毛尖。
喝过一口之后更是惊为天人，各种赞叹。
至于陆雨，则已然陷入了沉思……
刚才自己便一直疑惑易兰为何能够将“乌牛早”做到如此地步。
原来竟然是在崂山上传承下来的制茶方法！
在某种意义上来说，制茶方法的重要性堪比名茶茶树！
就比如这乌牛早。
虽然在品质上仍不如西湖龙井。
但用龙井制法制出亦是也别具一格，令人惊艳不已。
若是此次茶人考评上没有自己的信阳毛尖。
说不定易兰还真有可能拔得头筹。
看来这个世界里我不知道事情还有太多。
至少崂山之上的道士便有着诸多神秘……
想到这，陆雨转头看向一脸陶醉的张源。
“张源，全国考评是以什么标准来评判的？”
在此之前陆雨其实也了解过此事，只不过其中也尚有一些模糊之处。
毕竟在原本世界，并没有不同种的茶相互比较过。
茶不同，其特点也不同。
即便同属绿茶，评判标准也不一而足。
张源在喝了信阳毛尖的秋茶之后。
眼中对陆雨早已充满了崇拜。
他闻言笑道：“其实标准很多，包括色、香、味、条索等等方面。”
“但说白了，评委便是标准！”
陆雨一挑眉毛：“评委？”
张源点头道：“是啊！你应该看过食神大赛吧？”
食神大赛在陆雨原本所在的世界也同样有。
食物菜肴讲究色、香、味、意、形。
是有一套评判标准的。
但难以界定的是人们的口味。
所谓众口难调，每个人接受程度和偏好都不一样。
这也就导致了每个人对食物评判标准的不一样。
以华夏食品来说。
简单的一个粽子应该是咸的还是甜的，都能让南北方打得不可开交。
更遑论各种菜系以及各种不同的菜来比拼？
所以食神大赛，除了一些硬性的规定之外，几乎都是以评委的口味来界定。
茶亦如此。
即便这个世界目前的茶品除了花茶等其它拼配茶之外，只有红茶和绿茶两类。
但茶品也是许多。
虽然界定了色、香、味、条索、叶底、表现力等方面的标准。
却依旧重口难调。
所以不同种的考评，只能由大家公认的评委来决定。
至于原本世界。
因为各种茶之间掺杂了太多的商业色彩，并且没有特别具有公信力的茶人品评。
所以干脆不举办，只是在同种茶品之间进行斗茶。
而这个世界有等级森严的茶人。
茶人有更高的地位和公信力，全世界亦是对茶有更大的肯定。
是以各种茶之间的比拼也习以为常。
当初在茂祥茶楼的斗茶亦是如此。
只不过虽然有评判标准。
但既然为饮食，就难免众口难调。
所以依旧还是以当时评委的标准来审视。
张源意犹未尽的把杯中的茶汤喝干，然后又重新冲上水。
这才说道：“所以我当初才劝你……如今就算喝了你的茶知道你有这个实力。”
“也还是一样的话，你现在没有这个势！”
“人家四大才子都是南派茶人的弟子，而且早就已经把声势造得火爆。”
“再加上他们身后的家世背景，评审肯定都会给一些面子！”
陆雨皱了皱眉道：“考评之中不是评审与参评者不会见面的吗？”
张源笑了笑：“当然不会见面，但你别忘了，这可是一千人参与的考评！”
“一千人绝对不能在同一时刻一起泡茶吧？”
“要真是那样，等喝道最后一人的茶的时候，怕是茶都馊了！”
“所以，第一轮一定是观看茶的条索和香气！”
“这一轮中，十五位评审将会将所有茶的条索全部观看一遍并投票。”
张源琢磨了一下，道：“我记得大概是直接淘汰六成左右。”
陆雨点了点头，的确评判之中有条索这一项。
虽然不同茶的条索不同，但最起码如今这个世界的茶都以紧细紧实，身骨好为佳。
而且条索也能大致判断出制作的火候，同时香气也是评判的一个标准。
……
“然后呢？”
张源嗤笑一声道：“然后？都已经看到条索了你还问我然后？”
陆雨一怔，但旋即恍然！
对呀！
都已经看到条索了，自然知道几号的茶是谁的了！
每个选手的茶都有固定的编号。
如今在论坛上炒得火热的“四大才子”的茶几乎都已经被曝露出来。
即便是最为含蓄低调的易兰，也已经让所有人都知道她的茶是扁形茶。
这样的话，岂不是与知道了哪个茶是谁的一样了吗？
全国茶人考评不但受到华夏茶人联合会的监督。
而且世界茶人联合会也会派出代表列席监督以示重视。
明面上的作弊绝对不会有。
可这看似绝对公平的情况下，却依旧还会有暗箱操作的余地啊！
想到这陆雨不禁苦笑了一下，看来的确没有想象中那么容易……
张源耸了耸肩道：“这种事不奇怪，所以我才劝你不要抱太大的希望。”
“不过话说回来，一般来说能够进入前二十的茶，在第二年都会有不错的销量。”
“如果进入前十，信阳毛尖估计明年肯定能小火一波！”
前二十？前十？
陆雨皱了皱眉，轻轻摇了摇头。
这根本远远不够！
即便是自己没指望信阳毛尖立即就赚大钱。
可这种出场的姿态根本对不起原本世界华夏十大名茶的称号！
要么就隐忍不发，等待时机……
要么便要一鸣惊人！