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第201章﹕研究新菜

作者:雨中的黑伞返回目录加入书签投票推荐

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    晚饭过后,我刚要回房研究九仙过海,李天洛叫住了我拿着酒杯葡萄酒示意上天台,临走之前我向欧阳园园使了一个眼色。

    来到了天台,看着周围的灯红酒绿,真的让人有一种畅快淋漓的感觉。

    而空中久不久的传来了一声闷雷声,虽然没下雨,有点风。

    一上来,李天洛很客气给我倒了一杯酒递了过来。

    “李先生,两个大男人大晚上的在这里看夜景我可没有什么兴趣,有什么话直接说吧。”

    “给你50万带你的人离开这里。”

    “哎哟哟,李先生还真是够爽快的。”

    “不要废话拿钱找人。”

    “李先生,”我笑了一笑晃动着杯中的葡萄酒﹕“你这么着急赶我们走是不是做了什么见不得光的事情,怕我们在这里发现呀。”

    李天洛猛然回头目光异常凶狠的看着我,下一秒恢复了原貌,嘴角一咧发出了一阵干笑﹕“你觉得你留在这里还能得到更多的钱?还是认为你能打动我表妹可以财色双收。”

    “哈哈,我喜欢后面的这个词,财色双收,不过,好像是李先生更加的想拥有这个词吧,我查了一下好像你和陈秀并不是真正的血缘关系的表兄妹,好像可以结婚。”

    “你胡说八道什么?”

    嘘,我做了一个噤声的动作﹕“小声点,让你表妹听见可不怎么好。”

    李天洛一下子抓住了我的衣领,好像奈何不了我什么,转身又把我给推开了,生气地压低了声音﹕“只要你离开我表妹,你到底要多少钱?”

    狂躁了就容易露出马脚,这是一个好征兆,

    我笑而不语,我急死你。

    “你身边天天带着女人,你以为我表妹会喜欢你这种人,想都别想。”

    “哈哈,如果我用点心那可说不准。”

    “你…”李天洛生气的指着我,半天说不出一个字来,转身离开,临走之前丢下一句话﹕“把我逼急了,我可是什么事情都做得出的。”

    “呵呵,十分的期待…”

    李天洛刚刚走,欧阳园园从阳台的黑暗中走了出来。

    “你这样逼法,有可能会把他逼上绝路,万一狗急跳墙了就不好了。”

    “我们时间不多了,我就是让他这漏出马脚,明天就看你的了。”

    “明白,”欧阳园园拿起了刚才李天洛放下了那瓶葡萄酒,闻了一下抢过我手里的杯子,倒了一杯一边喝着一边走了。

    我摇头笑了笑继续棚栏观景…

    第二天中午,我和狄七叶来到了百福楼,到这里才发现百货楼居然没开门,刚想打听怎么回事,宋丽开门出来了。

    “今天不开业呀?”

    “怕吵到王大哥,反正大家也累了干脆就歇业一天,厨房在后面请王大哥随我来。”

    我们跟着宋丽来到了厨房,远远就看见厨房门口站了几个男人,看服装还有帽子的高低,应该是百福楼的总厨帮厨一类的。

    我还想着宋丽会给我们介绍介绍,但是宋丽渐渐领着我们越过了那几个人进入了厨房,我也看这有点不太妥当,果然,后面的几个人窃窃私语了起来,脸色还不太好。

    “王大哥,这就是我的厨房,东西应该是齐全的,所备的料也已经备好在这边,你看一下如果有什么需要的告诉我就行。”

    “我看看…”

    住房还挺大,前台后台加起来打概有五六十平方,主要分为了三个区,,做菜区,配菜区,食材储备区,在寸土寸金的新加坡,这样的厨房算是大的了,在配菜区已经空出了一张不锈钢长桌,上面就放了八九盆正在泡发的花胶。

    圈转了一圈,检查了一下火力还有刀具还不错,回到我了长桌前我围上围裙拿出了菜刀。

    “花胶一共听说有一百多种,店里有二十几种,这里泡了九种,包括金钱、赤嘴、乌溜、斗湖、黄白两种本地的外国的都有。”

    我点点头昨天看了一下那些泡发的花胶,拿起了其中最贵的金钱鳘花胶看了看,笑着说道﹕“这个还是先收回去吧,真的只是试菜不用照这么贵的。”

    “王大哥,这没关系,为了达到最好的效果,我们必须要用最好的材料才行,随便用,这里不算最好的,家里还有一块好的还没舍得拿出来,嘿嘿。”

    “既然是这样那我就不客气了。”

    “今天有什么高汤?”

    “我们店里就一种高汤,鸡骨头,猪大骨,和鱼虾这么一个混合高汤。”

    我点点头来到了高汤锅试了一下味道感觉还行,大饭店的大锅高汤也就是那样了,转身,我走向来佐料间。

    这里是中国菜为主的,所以佐料也是以中式的为主,看完转身我搬过来了九个平底锅全部放上水放上各种佐料然后开火,再把泡发好的花胶放进去煮起来。

    突然,我们传来了一阵叽笑声。

    “请问有什么建议?”

    “你这样做等于白瞎了这些好材料花胶一般都是做汤为主,你居然放酱油下去,还有大蒜什么的,这不是白瞎吗?”

    “对呀,你真的是厨师吗?这个是常识问题。”

    全场顿时一阵哄然大笑。

    “行了行了,王大哥有自己的想法和做法,还有操作技巧,你们能不看就回家休息去。”

    我摇头笑了笑﹕“他们说的对,这的确不符合正常的逻辑,但是,不知道大家有没有记得,花椒也是没有味道的,它的味道来源全部靠在附属塑料上吸取采集,如果我九种花胶都用同样的一个高汤去炖煮,那他们岂不是都是一个味道,这和吃果冻有什么区别?”

    现场顿时的安静了下来。

    “那汤底的味道也会变得复杂,”突然,另一把声音传来。

    我顺着声音回头,说话的是那个主厨。

    “这位大哥说的很对,所以我们目前要做的,先让它入味,有丰富的层次感,然后在从高汤汤上入手,谢谢大家的建议,都别走,也会留下来品尝品尝。”

    大家对视一眼笑了。

    “王大哥,你不用管他们,先好好做你的。”

    “王厨师,听说你是一个了不起的厨师,现在花胶也没那么快好,不如我们搞的余兴节目,怎么样,我想和你比试比试刀功不知道怎么样?就三分钟时间。”

    “小轩你胡说什么?”宋丽马上喝止了。

    我去,还有人不服?