酸辣粉
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酸辣粉
姜言意有些意外，李厨子的意思是把这单生意让给自己去做？
赵头儿今晚也看出这女娃是个踏实勤快的，道：“你自己去取用食材，记着斤两回头给我说便是。”
姜言意收下铜板，向李厨子和赵头儿道了谢，赶紧进营房弄吃的。
两个哨兵见状不满道：“李头儿，您不亲自下厨啊？”
李厨子锤了锤自己后腰：“在灶上站久了，腰疼。让新来的帮厨给你们做。”
二人一听方才那女子只是个帮厨，顿时脸上不好看，一个帮厨能做出什么像样的吃食来？
他们好歹是花了钱的！
但顾忌着李厨子，对方又是个如花似玉的小娘子，到底是没好发作。二人不奢望能吃上什么好吃食了，只不耐烦催促道：“行吧行吧，随便弄些果腹的来！”
他们说话声很大，姜言意在营房里也能听得清清楚楚，她自然感觉到了二人语气中的不快。
她掂了掂手里的铜板，其实不太清楚这八个铜板能买什么，原身是尚书府千金，经手的都是金玉宝石，碎银都没摸过，更别说铜板。
好在她之前帮李厨子去领过食材，知道各类食材的原价。
这么一估算，八个铜板差不多也就是两碗面的价钱。
她去库房取面粉，才发现预留的面粉已经用完了，剩下的是留着明早给将士们蒸馒头的，万不能动。
这可如何是好？
姜言意瞥见一旁有预留的芡粉和红薯粉，眼前一亮。
深秋寒夜，吃碗酸辣粉暖胃再好不过！
在这里，红薯粉的市价还远低于面粉。
她不太会用古代的称，但凭借自己多年当厨子的经验，经手一掂也能把重量估摸个八九不离十。
赵头儿放心自己一人来取食材，那是对她的信任，若是缺斤少两则会给赵头儿留下不好的印象，姜言意回头向赵头儿报账时为了避免万一，刻意把斤两往高了些说。
取了食材，她回营房生了火，起锅烧水。
她把芡粉和红薯粉倒进一个小盆里加水搅拌成至糊状，等锅里的水快烧开时，找了个大漏勺，把勾兑好的生粉倒入大漏勺里，用力拍打生粉，漏孔里瞬间溢出了粗粉条。
等粉条煮好捞起来，控干锅里的水，下宽油酥了一小碟花生米和黄豆。
粉条和配料都准备好了，姜言意找出两个大海碗调好底料后，放上油泼茱萸和陈醋再加汤一冲，那股酸辣味瞬间就出来了。捞入粉条撒上先前炸好的花生和黄豆，再放了些葱段和香菜末，光是瞧着就叫人食指大动。
可惜没有肉啊，这酸辣粉做得终究是不够完美。
她找了个托盘把两碗酸辣粉端出去：“两位军爷慢用！”
两个哨兵咋一抬头，被姜言意在灯下的那个笑容晃花了眼，心说这小娘子的容貌比起一些大户人家的小姐都有过之而无不及。
可一看碗里的粉，心中才压下去的不快又升了起来。
碗中的粉从未见过，颜色灰不溜秋的，远不如面条白净，用的肯定不是什么好面粉。而且粉条都快抵上筷子粗了，这揉面做粉的功底真叫人不敢恭维。
他们花钱就吃这么个东西？
有心想发脾气说道说道吧，一瞧那小娘子还言笑晏晏地看着他们，二人又歇了动怒的心思。
自我安慰这粉也不是全无优点，至少装碗好看，配料多，味道闻起来好像也还不错，
其中一人犹豫了片刻，拿起筷子挑起一根粉尝了尝，脸色变得十分古怪。
又尝了一根后，咂咂嘴回味了片刻，直接用筷子挑起一大口开始嗦。
同伴见他如此，还以为他是想讨好做粉的小娘子，心说这憨子在这些事上也不憨嘛。他也拿起筷子开始吃，乍一入口，眼都瞪圆了。
粉条又酸又辣，劲道十足，油炸过的花生和黄豆酥脆生香，一口下去，舌尖发烫发麻。
这其貌不扬的粉竟有这般滋味！
他赶紧埋头跟同伴一样开始大口吸溜。
边吃边含糊不清问：“这是什么粉？”
自己的手艺能被食客肯定这是一个厨子最大的满足。
姜言笑得见牙不见眼：“酸辣粉。”
外边有李厨子他们看着，姜言意见没自己什么事了，回厨房赶紧给自己也整了一碗酸辣粉填肚子。
李厨子方才见姜言意端出两碗这么粗的粉条来，就觉得辣眼睛。
他当了大半辈子的厨子，还没见过有哪个厨子把粉做得这么粗这么难看的，瞧着就难以下口，不免对姜言意的手艺有些失望。
两个哨兵这副狼吞虎咽的吃相，在李厨子看来是他们饿狠了，暗自摇了摇头同情他们。
但两个哨兵吃完后，临走时又掏了钱给他，说是明日还要来吃这粉。
李厨子觉得他们明日再来，只怕为了吃这粉是假，想看做粉的女娃子才是真。
收碗的时候，他瞧见碗里汤底都喝干净了，还有些纳闷。
须臾又笑着摇了摇头，暗叹一句果然是年轻好啊。
*
姜言意回到原先住的营房时已是亥时。
但营房里的女人们都没睡，里边灯火通明的，还有带兵的小头目拿着册子在登记什么。
姜言意一进门，就有好几个女人主动跟她打招呼，热络得让姜言意有些不习惯。
她问了句：“这几位军爷来这里做什么？”
“说是要登记我们的姓名籍贯，隔壁营房不是有个女人得疟疾死了么，下午有两个将士抬了副上好的棺材来把人敛尸葬了。但那女人是早些年被人抢到这里来的，平日里大家都叫她惠娘，可姓甚名谁，家住何处都不知晓。如今人一死，连个碑都不知道怎么怎么给她立。”
“听说那棺材还是大将军赏的，大将军果真宅心仁厚！”
“上个管理这边营房的小将前几天才被砍了脑袋，新上任的头儿发现原有的名册跟营妓人数对不上，怕大将军问起怪罪，这才重新拟了名册。”
姜言意听着女人们七嘴八舌地说这些，心口怦怦直跳。
她是个黑户，被查出来了还不知要怎么处置。
如今国泰民安，家家户户都上了户籍的，毕竟徭役赋税还是国库的一大笔来源。
置办房屋就不说了，想要出远门也得拿着户籍去官府开路引才行，若没有路引贸然出城，是会被抓进大牢里去的。
她要想离开西州大营后也能安身立命，必须得先搞到一个户籍。
姜言意挤在人群里看别人是怎么登记的。
“名字？”
“籍贯？”
“何年何月犯了何事被发配到西州大营来的？”
小头目公式化询问。
大多数女人都是犯了事被发配过来的，答话之后，小头目便在以往的名册上核对，确认无误之后才传下一个。
也有人是跟死去的惠娘一样被掳来的，她们答话时哭得上气不接下气。
本是良家女，却到了这种地方，这辈子都毁了。
小头目记下她们的姓名籍贯后，说是要寄信到他们籍贯所在的州府，让州府那边核实是不是有这么一个人。若是所言属实，等禀报给上面，看上头怎么决定她们的去留。
言语之间大有若本是良家女子，极有可能恢复自由身的意思。
但没有人欢喜，从这军营里出去的女子，比青楼女子还要不堪些。嫁人是没指望了，归家之后会不会被亲人接纳还不好说，流言蜚语也能淹死她们。
下一个登记的是那名圆脸女子，姜言意听她道：“我叫秋葵，云州吴县人，丁酉年吴县遭了旱灾，爹娘在逃荒路上饿死了，我来西州投奔舅舅，却被舅母卖进青楼，那天正好青楼里死了个大官，我被官兵一并抓了送到西州大营来。”
她并没有像先前几人一样哭得肝肠寸断，脸上带着一种茫然的悲意，似乎是早对这烂透了的人生不抱任何希望。
原先的名册上有秋葵的名字，她舅母卖她时跟当地官府开了卖身契，官府那边是有备案的。她被发配过来时已是那座青楼里的人，罪籍已定，只能说是个可怜人。
秋葵答完就走了，姜言意看着她一脸平静回了床位，有些心疼这个姑娘。
姜言意是最后上前去登记的，小头目问她：“叫什么名字？”
“姜花。”
“哪里人？”
“登州奉仙郡坎石村人。”
姜言意说的是原书中一个闹瘟疫，整个村子的人都死光了的地方。这样便是寄信给奉仙郡官府，那边也无从查证。
小头目下笔的手一顿，抬眼打量姜言意：“那村子的人不是去年闹瘟疫死光了吗？”
周围的女人们一听说瘟疫，立马离姜言意远了些。
姜言意面上露出几分恰到好处的凄楚：“瘟疫爆发时我正好没在村中，阿爹是个厨子，邻县有户员外做寿请了阿爹去办席，不巧阿爹摔伤了脚，我便代阿爹去邻县办席。怎料就在那期间，村子里就出事了……”
小头目有些怀疑：“你会办席？”
立即有试图讨好姜言意的人帮她答：“她厨艺好着呢，今儿做的豆腐脑还得了大将军的赏赐。”
小头目一听说她得过大将军的赏赐，顿时没再怀疑，接着问：“怎到了西州来？”
姜言意开始努力挤眼泪花花，奈何挤不出来，勉强红了眼眶：“阿爹和阿娘都在瘟疫中没了，阿爹曾给我订了一门娃娃亲，我来西州找那户人家，怎料被掳到了军营里来……”
她额头上的纱布格外瞩目，小头目想着也只有良家女子才会这般性烈，不疑有他。
登记完名册，小头目和他手下几个兵离开了营房。
姜言意回到自己的床位躺下后，心跳得还是有些快。
如果一切顺利的话，她不仅能在这里补户籍拥有一个新的身份，还可以恢复自由身。
只盼着那位大将军再发发慈悲，放她们这些良家女子离开军营才好！
此刻在姜言意心中，辽南王简直就是个顶着佛陀光环的救世主！
若不是条件不允许，她都想找三炷香对着辽南王的大帐拜一拜。
*
救世主封朔正在自己府中看大夫。
年过半百的老郎中手指搭在封朔腕上，把了半天的脉，还是探不出个所以然来。
他抹了一把额前的虚汗，斟酌开口：“王爷您的症状，老朽行医多年，实在是见所未见，闻所未闻。”
封朔俊朗的眉头拧得死死的：“本王在军营里的时候的确是有了味觉，回府后又尝不出味道了。”
老郎中迟疑道：“会不会是军营里的厨子做菜用了什么秘方，刚好让您短暂地恢复了味觉？”
封朔眸光一下子幽深起来。
酸辣粉
姜言意有些意外，李厨子的意思是把这单生意让给自己去做？
赵头儿今晚也看出这女娃是个踏实勤快的，道：“你自己去取用食材，记着斤两回头给我说便是。”
姜言意收下铜板，向李厨子和赵头儿道了谢，赶紧进营房弄吃的。
两个哨兵见状不满道：“李头儿，您不亲自下厨啊？”
李厨子锤了锤自己后腰：“在灶上站久了，腰疼。让新来的帮厨给你们做。”
二人一听方才那女子只是个帮厨，顿时脸上不好看，一个帮厨能做出什么像样的吃食来？
他们好歹是花了钱的！
但顾忌着李厨子，对方又是个如花似玉的小娘子，到底是没好发作。二人不奢望能吃上什么好吃食了，只不耐烦催促道：“行吧行吧，随便弄些果腹的来！”
他们说话声很大，姜言意在营房里也能听得清清楚楚，她自然感觉到了二人语气中的不快。
她掂了掂手里的铜板，其实不太清楚这八个铜板能买什么，原身是尚书府千金，经手的都是金玉宝石，碎银都没摸过，更别说铜板。
好在她之前帮李厨子去领过食材，知道各类食材的原价。
这么一估算，八个铜板差不多也就是两碗面的价钱。
她去库房取面粉，才发现预留的面粉已经用完了，剩下的是留着明早给将士们蒸馒头的，万不能动。
这可如何是好？
姜言意瞥见一旁有预留的芡粉和红薯粉，眼前一亮。
深秋寒夜，吃碗酸辣粉暖胃再好不过！
在这里，红薯粉的市价还远低于面粉。
她不太会用古代的称，但凭借自己多年当厨子的经验，经手一掂也能把重量估摸个八九不离十。
赵头儿放心自己一人来取食材，那是对她的信任，若是缺斤少两则会给赵头儿留下不好的印象，姜言意回头向赵头儿报账时为了避免万一，刻意把斤两往高了些说。
取了食材，她回营房生了火，起锅烧水。
她把芡粉和红薯粉倒进一个小盆里加水搅拌成至糊状，等锅里的水快烧开时，找了个大漏勺，把勾兑好的生粉倒入大漏勺里，用力拍打生粉，漏孔里瞬间溢出了粗粉条。
等粉条煮好捞起来，控干锅里的水，下宽油酥了一小碟花生米和黄豆。
粉条和配料都准备好了，姜言意找出两个大海碗调好底料后，放上油泼茱萸和陈醋再加汤一冲，那股酸辣味瞬间就出来了。捞入粉条撒上先前炸好的花生和黄豆，再放了些葱段和香菜末，光是瞧着就叫人食指大动。
可惜没有肉啊，这酸辣粉做得终究是不够完美。
她找了个托盘把两碗酸辣粉端出去：“两位军爷慢用！”
两个哨兵咋一抬头，被姜言意在灯下的那个笑容晃花了眼，心说这小娘子的容貌比起一些大户人家的小姐都有过之而无不及。
可一看碗里的粉，心中才压下去的不快又升了起来。
碗中的粉从未见过，颜色灰不溜秋的，远不如面条白净，用的肯定不是什么好面粉。而且粉条都快抵上筷子粗了，这揉面做粉的功底真叫人不敢恭维。
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又尝了一根后，咂咂嘴回味了片刻，直接用筷子挑起一大口开始嗦。
同伴见他如此，还以为他是想讨好做粉的小娘子，心说这憨子在这些事上也不憨嘛。他也拿起筷子开始吃，乍一入口，眼都瞪圆了。
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李厨子方才见姜言意端出两碗这么粗的粉条来，就觉得辣眼睛。
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李厨子觉得他们明日再来，只怕为了吃这粉是假，想看做粉的女娃子才是真。
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须臾又笑着摇了摇头，暗叹一句果然是年轻好啊。
*
姜言意回到原先住的营房时已是亥时。
但营房里的女人们都没睡，里边灯火通明的，还有带兵的小头目拿着册子在登记什么。
姜言意一进门，就有好几个女人主动跟她打招呼，热络得让姜言意有些不习惯。
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“说是要登记我们的姓名籍贯，隔壁营房不是有个女人得疟疾死了么，下午有两个将士抬了副上好的棺材来把人敛尸葬了。但那女人是早些年被人抢到这里来的，平日里大家都叫她惠娘，可姓甚名谁，家住何处都不知晓。如今人一死，连个碑都不知道怎么怎么给她立。”
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她是个黑户，被查出来了还不知要怎么处置。
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置办房屋就不说了，想要出远门也得拿着户籍去官府开路引才行，若没有路引贸然出城，是会被抓进大牢里去的。
她要想离开西州大营后也能安身立命，必须得先搞到一个户籍。
姜言意挤在人群里看别人是怎么登记的。
“名字？”
“籍贯？”
“何年何月犯了何事被发配到西州大营来的？”
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本是良家女，却到了这种地方，这辈子都毁了。
小头目记下她们的姓名籍贯后，说是要寄信到他们籍贯所在的州府，让州府那边核实是不是有这么一个人。若是所言属实，等禀报给上面，看上头怎么决定她们的去留。
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但没有人欢喜，从这军营里出去的女子，比青楼女子还要不堪些。嫁人是没指望了，归家之后会不会被亲人接纳还不好说，流言蜚语也能淹死她们。
下一个登记的是那名圆脸女子，姜言意听她道：“我叫秋葵，云州吴县人，丁酉年吴县遭了旱灾，爹娘在逃荒路上饿死了，我来西州投奔舅舅，却被舅母卖进青楼，那天正好青楼里死了个大官，我被官兵一并抓了送到西州大营来。”
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秋葵答完就走了，姜言意看着她一脸平静回了床位，有些心疼这个姑娘。
姜言意是最后上前去登记的，小头目问她：“叫什么名字？”
“姜花。”
“哪里人？”
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姜言意说的是原书中一个闹瘟疫，整个村子的人都死光了的地方。这样便是寄信给奉仙郡官府，那边也无从查证。
小头目下笔的手一顿，抬眼打量姜言意：“那村子的人不是去年闹瘟疫死光了吗？”
周围的女人们一听说瘟疫，立马离姜言意远了些。
姜言意面上露出几分恰到好处的凄楚：“瘟疫爆发时我正好没在村中，阿爹是个厨子，邻县有户员外做寿请了阿爹去办席，不巧阿爹摔伤了脚，我便代阿爹去邻县办席。怎料就在那期间，村子里就出事了……”
小头目有些怀疑：“你会办席？”
立即有试图讨好姜言意的人帮她答：“她厨艺好着呢，今儿做的豆腐脑还得了大将军的赏赐。”
小头目一听说她得过大将军的赏赐，顿时没再怀疑，接着问：“怎到了西州来？”
姜言意开始努力挤眼泪花花，奈何挤不出来，勉强红了眼眶：“阿爹和阿娘都在瘟疫中没了，阿爹曾给我订了一门娃娃亲，我来西州找那户人家，怎料被掳到了军营里来……”
她额头上的纱布格外瞩目，小头目想着也只有良家女子才会这般性烈，不疑有他。
登记完名册，小头目和他手下几个兵离开了营房。
姜言意回到自己的床位躺下后，心跳得还是有些快。
如果一切顺利的话，她不仅能在这里补户籍拥有一个新的身份，还可以恢复自由身。
只盼着那位大将军再发发慈悲，放她们这些良家女子离开军营才好！
此刻在姜言意心中，辽南王简直就是个顶着佛陀光环的救世主！
若不是条件不允许，她都想找三炷香对着辽南王的大帐拜一拜。
*
救世主封朔正在自己府中看大夫。
年过半百的老郎中手指搭在封朔腕上，把了半天的脉，还是探不出个所以然来。
他抹了一把额前的虚汗，斟酌开口：“王爷您的症状，老朽行医多年，实在是见所未见，闻所未闻。”
封朔俊朗的眉头拧得死死的：“本王在军营里的时候的确是有了味觉，回府后又尝不出味道了。”
老郎中迟疑道：“会不会是军营里的厨子做菜用了什么秘方，刚好让您短暂地恢复了味觉？”
封朔眸光一下子幽深起来。