第055章 又打抽
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第055章 又打抽
“我没事！不相关的人罢了，我不会放在心上。”
“哦，那就行！”
河边，姐妹二人蹲在木盆前，苏朵一脸苦哈哈的搓洗着猪大肠，“大姐，这东西真是臭，现在我的手都一股子猪下水的味道。”
“放心！回头，我一定把你的手弄得香喷喷的。”苏果抓了一把面粉丢进盆子里。
“大姐，现在怎么办？这东西怎么洗都是一股子的味道，这真的能吃吗？”
苏果又抓了一些面粉撒进去，一边抓，一边道：“来，用力一起抓，这样加点面粉，多抓几遍，多冲洗几遍就没有味道了。”
“真的？”
“试试，你就知道了。”
苏朵半信半疑，低头卖力的和她一起抓洗猪大肠。
面粉浆冲进河里，引来了不少小鱼虾，苏果瞧着，心里有了主意。
天黑之前，姐妹二人终于把两篮子的猪大肠洗干净。苏朵看着篮子里白白净净的猪大肠，笑颜逐开的道：“大姐，你的办法真的好使，这些猪大肠果真没有一点异味了。”
“我的说，当然不会错。”苏果挑起竹篮，“走吧！咱们回去，我教你做红烧肥肠，等一下，我再去摘了一些艾叶，拿回去剁肉馅，把小肠酿起来。”
艾叶猪肉馅酿小肠，那美味，她想想就流口水。
尤其是野猪肉，那一定鲜美。
“听着就很吃的样子，我都要流口水了。”
“呵呵，走吧，回去。”
……
“你们回来啦。”覃氏从灶前站了起来，指着水缸旁的四个猪蹄，道：“果儿，刚刚你李大婶子送了四个猪蹄过来，说是老祖想吃你卤的猪蹄。”
苏果看了一眼，点头。
“行！晚上我一起弄好，明天早上正好可以连同红烧肥肠和酿小肠一起送过去。”
苏果说着，把洗好的猪大肠放下，进屋去找了她从镇上买回的那里佐料。
“娘，晚饭都做好了吧？”
“好了。”
“那我们就先吃饭，吃完把锅腾出来，我才能做别的东西。”
“哦，好。”
晚上，她们就在院子里吃，因为屋里的桌上放满了东西。
吃过饭后，苏果就把早上腌的猪肉端了进来，切了一些，剁成肉馅，把苏朵洗干净的艾叶切碎和肉馅、调料和在一起。
覃氏看着篮子里没有一点异味的猪大肠，问道：“果儿，这东西你是怎么洗的？真是干净。”
“这个容易，洗净杂物，再用面粉抓洗，多抓几遍，多清洗几遍，也就好了。”苏果找了一个酒斗，洗干净放在一旁，这是等一下酿小肠要用的工具。
“娘，你回房取个线团过来，我待会有用。”
“行，我这就去取。”
不一会儿，覃氏就拿着线团出来，站在灶台旁看着她忙这忙那的，问道：“果儿，你这是要做什么？”
“酿小肠。”
“你是准备把那些肉馅往这里面塞？”覃氏一脸错愕，这么好的肉馅，她要拿来塞猪小肠，这不是浪费吗？
苏果抬头看了一眼覃氏不舍的样子，笑了笑，道：“娘，等一下做出来，你一定会觉得很好吃，也就不会再舍不得这些肉馅了。”
覃氏尴尬的笑了。
脸上微烫。
这样小心思被看穿，感觉太小家子气。
只是，苦日子过多了，一年到头，肉都吃不上几回。瞧着苏果这么做菜，她的确是舍不得的。
“果儿，火烧着了，锅里要不要放些水进去？”覃氏岔开了话题。
“要的。”苏果连忙舀了水放了大半锅，再把猪大肠全部倒进凉水锅中，把配好的佐料一同放了进去。
覃氏瞧着她的大手笔，忙问：“这么多一锅熟？”
居然连切都不用切，这该怎么吃啊？
“娘，你安心等着，我保证不浪费东西，一定做好吃的给你吃。”苏果笑了笑。红烧肥肠就是得先断生，再切断来焖制。
“哦，娘相信你。”
苏朵和苏云走过来围在灶台前，“大姐，你已经开始煮了？”
“嗯，刚下锅。”
“大姐，要不你也教教我，以后，我也能做一手好菜，这样大姐就可以多休息，不用什么事都自己来了。”
“我也要学。”苏云忙附合。
苏果点头，笑道：“当然可以。”
“可是，已经开始煮了。”苏朵有些可惜。
“现在开始也不迟，你在一旁瞧着便是。”苏果把锅盖盖上。
苏朵看着一大锅的猪大肠，一愣一愣的，好半天才回过神来，“大姐，这连切都不切？”
“断了生捞起来再切。”
一时也没事了，还得等水开。
苏果便开始酿小肠。
“大姐，我们也来帮忙。”
“行！先去把手洗干净了。”
“好哩。”苏朵和苏云兴奋的去洗手，回来又站在灶台前。
苏果拿过酒斗，拿了一根小肠接在上面，用线绑紧了，然后把小肠的另一端也扎紧，“二妹，你看好了。你把肉馅往酒斗里塞，用筷子把肉馅捅进小肠里。一条一条的灌，然后用线把两头扎紧。”
苏朵看了一遍，已经学会了。
“嗯，我知道了。”
苏果把手里的东西递给她。
锅里的水开了，苏果揭开锅盖，往里面倒了点白酒，再舀出汤水上面的泡沫。
覃氏站起来，在一旁默默的看着。
水在锅中翻滚着，苏果取了筷子，捞起一条肥肠，确定断生后，她让覃氏停止烧火，“三妹，你去取竹筛过来，我要把这锅肥肠捞出来。”
“好咧，等一下，我马上去取。”
苏云匆匆去取了两个新竹筛，在水缸旁打水冲干净才拿了过去。
苏果把肥肠全部捞了出来，摊在竹筛上放凉，覃氏看着满满两竹筛的肥肠，问道：“现在就切吧？”
“不急，放凉了再切，别烫伤了才是。”
趁着这会儿，苏果往院子里的火堆里加了柴禾，夹着放着水缸旁的猪蹄，架上火堆上面烧尽猪毛。
这一晚，她们又忙到了半夜，最后把猪蹄卤上，灶膛里架了柴，便回屋洗梳睡觉了。
许是累了一天，四人躺到床上没一会儿就睡着了。
苏老头和苏老太远远的望着苏家院子，见她们四人进了屋，等到屋里的灯也熄了，他们才偷偷摸摸的溜进院子里。
不远处树上的宋安之看见，随手丢出几个石头子。
第055章 又打抽
“我没事！不相关的人罢了，我不会放在心上。”
“哦，那就行！”
河边，姐妹二人蹲在木盆前，苏朵一脸苦哈哈的搓洗着猪大肠，“大姐，这东西真是臭，现在我的手都一股子猪下水的味道。”
“放心！回头，我一定把你的手弄得香喷喷的。”苏果抓了一把面粉丢进盆子里。
“大姐，现在怎么办？这东西怎么洗都是一股子的味道，这真的能吃吗？”
苏果又抓了一些面粉撒进去，一边抓，一边道：“来，用力一起抓，这样加点面粉，多抓几遍，多冲洗几遍就没有味道了。”
“真的？”
“试试，你就知道了。”
苏朵半信半疑，低头卖力的和她一起抓洗猪大肠。
面粉浆冲进河里，引来了不少小鱼虾，苏果瞧着，心里有了主意。
天黑之前，姐妹二人终于把两篮子的猪大肠洗干净。苏朵看着篮子里白白净净的猪大肠，笑颜逐开的道：“大姐，你的办法真的好使，这些猪大肠果真没有一点异味了。”
“我的说，当然不会错。”苏果挑起竹篮，“走吧！咱们回去，我教你做红烧肥肠，等一下，我再去摘了一些艾叶，拿回去剁肉馅，把小肠酿起来。”
艾叶猪肉馅酿小肠，那美味，她想想就流口水。
尤其是野猪肉，那一定鲜美。
“听着就很吃的样子，我都要流口水了。”
“呵呵，走吧，回去。”
……
“你们回来啦。”覃氏从灶前站了起来，指着水缸旁的四个猪蹄，道：“果儿，刚刚你李大婶子送了四个猪蹄过来，说是老祖想吃你卤的猪蹄。”
苏果看了一眼，点头。
“行！晚上我一起弄好，明天早上正好可以连同红烧肥肠和酿小肠一起送过去。”
苏果说着，把洗好的猪大肠放下，进屋去找了她从镇上买回的那里佐料。
“娘，晚饭都做好了吧？”
“好了。”
“那我们就先吃饭，吃完把锅腾出来，我才能做别的东西。”
“哦，好。”
晚上，她们就在院子里吃，因为屋里的桌上放满了东西。
吃过饭后，苏果就把早上腌的猪肉端了进来，切了一些，剁成肉馅，把苏朵洗干净的艾叶切碎和肉馅、调料和在一起。
覃氏看着篮子里没有一点异味的猪大肠，问道：“果儿，这东西你是怎么洗的？真是干净。”
“这个容易，洗净杂物，再用面粉抓洗，多抓几遍，多清洗几遍，也就好了。”苏果找了一个酒斗，洗干净放在一旁，这是等一下酿小肠要用的工具。
“娘，你回房取个线团过来，我待会有用。”
“行，我这就去取。”
不一会儿，覃氏就拿着线团出来，站在灶台旁看着她忙这忙那的，问道：“果儿，你这是要做什么？”
“酿小肠。”
“你是准备把那些肉馅往这里面塞？”覃氏一脸错愕，这么好的肉馅，她要拿来塞猪小肠，这不是浪费吗？
苏果抬头看了一眼覃氏不舍的样子，笑了笑，道：“娘，等一下做出来，你一定会觉得很好吃，也就不会再舍不得这些肉馅了。”
覃氏尴尬的笑了。
脸上微烫。
这样小心思被看穿，感觉太小家子气。
只是，苦日子过多了，一年到头，肉都吃不上几回。瞧着苏果这么做菜，她的确是舍不得的。
“果儿，火烧着了，锅里要不要放些水进去？”覃氏岔开了话题。
“要的。”苏果连忙舀了水放了大半锅，再把猪大肠全部倒进凉水锅中，把配好的佐料一同放了进去。
覃氏瞧着她的大手笔，忙问：“这么多一锅熟？”
居然连切都不用切，这该怎么吃啊？
“娘，你安心等着，我保证不浪费东西，一定做好吃的给你吃。”苏果笑了笑。红烧肥肠就是得先断生，再切断来焖制。
“哦，娘相信你。”
苏朵和苏云走过来围在灶台前，“大姐，你已经开始煮了？”
“嗯，刚下锅。”
“大姐，要不你也教教我，以后，我也能做一手好菜，这样大姐就可以多休息，不用什么事都自己来了。”
“我也要学。”苏云忙附合。
苏果点头，笑道：“当然可以。”
“可是，已经开始煮了。”苏朵有些可惜。
“现在开始也不迟，你在一旁瞧着便是。”苏果把锅盖盖上。
苏朵看着一大锅的猪大肠，一愣一愣的，好半天才回过神来，“大姐，这连切都不切？”
“断了生捞起来再切。”
一时也没事了，还得等水开。
苏果便开始酿小肠。
“大姐，我们也来帮忙。”
“行！先去把手洗干净了。”
“好哩。”苏朵和苏云兴奋的去洗手，回来又站在灶台前。
苏果拿过酒斗，拿了一根小肠接在上面，用线绑紧了，然后把小肠的另一端也扎紧，“二妹，你看好了。你把肉馅往酒斗里塞，用筷子把肉馅捅进小肠里。一条一条的灌，然后用线把两头扎紧。”
苏朵看了一遍，已经学会了。
“嗯，我知道了。”
苏果把手里的东西递给她。
锅里的水开了，苏果揭开锅盖，往里面倒了点白酒，再舀出汤水上面的泡沫。
覃氏站起来，在一旁默默的看着。
水在锅中翻滚着，苏果取了筷子，捞起一条肥肠，确定断生后，她让覃氏停止烧火，“三妹，你去取竹筛过来，我要把这锅肥肠捞出来。”
“好咧，等一下，我马上去取。”
苏云匆匆去取了两个新竹筛，在水缸旁打水冲干净才拿了过去。
苏果把肥肠全部捞了出来，摊在竹筛上放凉，覃氏看着满满两竹筛的肥肠，问道：“现在就切吧？”
“不急，放凉了再切，别烫伤了才是。”
趁着这会儿，苏果往院子里的火堆里加了柴禾，夹着放着水缸旁的猪蹄，架上火堆上面烧尽猪毛。
这一晚，她们又忙到了半夜，最后把猪蹄卤上，灶膛里架了柴，便回屋洗梳睡觉了。
许是累了一天，四人躺到床上没一会儿就睡着了。
苏老头和苏老太远远的望着苏家院子，见她们四人进了屋，等到屋里的灯也熄了，他们才偷偷摸摸的溜进院子里。
不远处树上的宋安之看见，随手丢出几个石头子。