第三百一十五章 新汤饺
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第三百一十五章 新汤饺
徐素兰的身子微微一颤，尽管她已经有了说话的希望，但现在突然被人这么直接的问出来，多少还有些尴尬。
她扭身回过头，笑着指了指自己的嗓子，算是做了回答。
啊？
唐正顿时闹了个大尴尬，连忙道歉：“对不起啊大姐，我不知道你……对了，我也是个医生，能不能让我给你搭搭脉呢？”
徐素兰却是微微一笑，摇摇头在手里的点餐单上写了几个字，然后递给了唐正。
“谢谢你的好意，张老板一直在为我治疗，我相信他。”徐素兰这样的说道。
哦？
唐正这下眼睛更亮了，他还真的以为要等许久才能看到张野神奇的阵法呢，却想不到居然这么快就可以见到了。
他像个牛皮糖一样跟着张野的决定还真是正确呢，无论怎样，自己都要好好跟着老师学习一下医术。
他的心里打定主意，点点头道：“大姐，你相信老师就对了，他一定能帮你治好的。”
徐素兰惊讶了一下，倒是没想到这个翩翩贵公子样子的年轻人居然是张野的学生。
但是她还是礼貌的点了点头，把唐正的点餐单送进了厨房。
经过了这些天的调教，耿乐已经能够把味乡的很多菜肴都做的像模像样了。
虽然味道和张野还是没得比，但也正如张野所说，大众食客没有那么敏锐的味觉，当美食的味道达到一定地步的时候，就不容易分辨出其中味道的变化了。
所以就现在的耿乐来说，在很多简单一些的菜肴上基本都可以替代张野了。
当然像是白斩鸡，龙凤如意果这样需要极为精湛厨艺的菜式，还必须要张野动手，耿乐是掌握不了那么准确的火候，更没有张野那样出神入化的雕工的。
而且因为郭峰和女友求婚的浪漫事件，让龙凤如意果变成了味乡一道极为特殊的菜肴。
很多年轻的食客为了浪漫都会特意点上这道菜，而且非常的抢手。
因为张野特意说过，普通的如意果和其他的菜式一样，但龙凤如意果却每天只限量一份。
浪漫的菜式，绝对的唯一性，不但没有让年轻的客人感觉烦躁，反而对这道菜更加趋之若与。
尤其是那些想要特别在女朋友面前表现一番的男客人们，都会一大早晨就来预定这个名额。
张野看到了徐素兰手里的单子，直接递给了耿乐道：“小乐，这两道菜你来做吧，如果我没猜错，应该是唐大公子点的。”
耿乐一听这话，顿时来了精神，全力要把这道菜做好，不想让这个同样是张野学生的唐正小看。
尽管两人跟着张野学习的东西不同，但他还是不想被唐正比下去，更何况还是在两人的身份差距已经很大的情况下。
张野倒是没想到唐正过来还有这样的作用，倒是让他欣慰的笑了笑，继续研究着自己手里的东西。
他现在正在琢磨其他汤饺的馅料，上次已经和耿乐聊过了，正好用云吞面的海鲜素汤来做辅汤。
这种鲜甜淡泊的辅汤中，用一些味道略微浓郁的馅料就可以更好的突出味道的层次感了。
可是究竟用什么馅料呢？
东北的酸菜油脂粒？还是韭菜鸡蛋的三鲜？或者茴香猪肉？
张野有点拿不定主意，毕竟饺子这种东西可以说是华夏美食中最为千变万化的一种，堪称神奇。
算了！
想那么多做什么，越复杂的馅料越不一定是好事，干脆就直接用鲜肉馅好了。
张野打定了主意，立刻开始动手切猪肉。
这次他选择的可不是五花肉，而是按照二八比例分别切好了两份肥瘦肉糜。
而且他这份肉糜最大的特点就是一刀都没剁，全凭他高超的刀工手切而成。
因为只有这样才能最大程度的保持住肉馅的立体感，同时锁住肉里本身的水分，让肉馅更加的鲜嫩。
鲜肉馅最大的一个特点就是浓香却不腻，一口下去满嘴流油，全身都仿佛被滋润了一般的味道。
不过想要达到这种程度，调料是必须要非常精准的，而张野在加过了葱姜等所有的调料之后，又特意加了一点点白糖。
这是个非常重要的步骤，因为甜味可以降低肥肉本身腻的味道，让肉馅吃起来更加的香甜。
随后就是绞馅，张野的手速奇快无比，拿着筷子将肉馅在盆里按照一个方向飞快在搅动，简直像是马达在驱动一般。
唰唰唰……
随着他的搅动，鲜香的肉糜变得越来越粘，香味也随之散发出来。
包饺子的活儿对张野来说那自然是再简单不过了，一个个元宝般的饺子很快就在他的手中成型。
而旁边的耿乐也是十分有眼力价，见师父又在尝试新的馅料，立刻麻利的开始调制海鲜汤。
一份热气腾腾的鲜肉汤饺很快就被装在了碗里，张野一如既往的笑着亲自端了出来。
“各位，这是味乡的新主食，鲜肉汤饺，有谁想要尝尝么？”张野笑着问道。
我靠！
一阵惊呼顿时在味乡中响起，其中还夹杂着几分痛苦的哀嚎，后悔为什么刚才要把肚子吃的那么撑，现在就是连口汤都喝不下去了。
“我，我，张老板，我先来第一个。”
徐泽第一个跳出来，他对于不能常吃酸辣汤饺可是怨念十足啊，现在正好有了其他的汤饺，他怎么能够扛得住这样的诱惑。
“好，那你就来第一个吧。”张野笑了笑，直接把手中的大碗放在了徐泽的面前。
阵阵鲜浓的汤水味道立刻吸引了徐泽，清可见底的汤水中浮动着一个个不算很大的元宝饺子，看上去是那么的可能，立刻就让徐泽眼睛发亮了起来。
他探着头深深的吸了口气，脸上顿时露出了满意的神情，哈喇子都要流出来了。
其他人都纷纷羡慕的看着他拿起勺子，勉强的吞了吞口水，直直的盯着他把一勺汤饺连同辅汤一起送入嘴里。
我靠！
顷刻间，徐泽就打了个哆嗦，眼睛瞬间就直了，那可不是被热汤烫的。
第三百一十五章 新汤饺
徐素兰的身子微微一颤，尽管她已经有了说话的希望，但现在突然被人这么直接的问出来，多少还有些尴尬。
她扭身回过头，笑着指了指自己的嗓子，算是做了回答。
啊？
唐正顿时闹了个大尴尬，连忙道歉：“对不起啊大姐，我不知道你……对了，我也是个医生，能不能让我给你搭搭脉呢？”
徐素兰却是微微一笑，摇摇头在手里的点餐单上写了几个字，然后递给了唐正。
“谢谢你的好意，张老板一直在为我治疗，我相信他。”徐素兰这样的说道。
哦？
唐正这下眼睛更亮了，他还真的以为要等许久才能看到张野神奇的阵法呢，却想不到居然这么快就可以见到了。
他像个牛皮糖一样跟着张野的决定还真是正确呢，无论怎样，自己都要好好跟着老师学习一下医术。
他的心里打定主意，点点头道：“大姐，你相信老师就对了，他一定能帮你治好的。”
徐素兰惊讶了一下，倒是没想到这个翩翩贵公子样子的年轻人居然是张野的学生。
但是她还是礼貌的点了点头，把唐正的点餐单送进了厨房。
经过了这些天的调教，耿乐已经能够把味乡的很多菜肴都做的像模像样了。
虽然味道和张野还是没得比，但也正如张野所说，大众食客没有那么敏锐的味觉，当美食的味道达到一定地步的时候，就不容易分辨出其中味道的变化了。
所以就现在的耿乐来说，在很多简单一些的菜肴上基本都可以替代张野了。
当然像是白斩鸡，龙凤如意果这样需要极为精湛厨艺的菜式，还必须要张野动手，耿乐是掌握不了那么准确的火候，更没有张野那样出神入化的雕工的。
而且因为郭峰和女友求婚的浪漫事件，让龙凤如意果变成了味乡一道极为特殊的菜肴。
很多年轻的食客为了浪漫都会特意点上这道菜，而且非常的抢手。
因为张野特意说过，普通的如意果和其他的菜式一样，但龙凤如意果却每天只限量一份。
浪漫的菜式，绝对的唯一性，不但没有让年轻的客人感觉烦躁，反而对这道菜更加趋之若与。
尤其是那些想要特别在女朋友面前表现一番的男客人们，都会一大早晨就来预定这个名额。
张野看到了徐素兰手里的单子，直接递给了耿乐道：“小乐，这两道菜你来做吧，如果我没猜错，应该是唐大公子点的。”
耿乐一听这话，顿时来了精神，全力要把这道菜做好，不想让这个同样是张野学生的唐正小看。
尽管两人跟着张野学习的东西不同，但他还是不想被唐正比下去，更何况还是在两人的身份差距已经很大的情况下。
张野倒是没想到唐正过来还有这样的作用，倒是让他欣慰的笑了笑，继续研究着自己手里的东西。
他现在正在琢磨其他汤饺的馅料，上次已经和耿乐聊过了，正好用云吞面的海鲜素汤来做辅汤。
这种鲜甜淡泊的辅汤中，用一些味道略微浓郁的馅料就可以更好的突出味道的层次感了。
可是究竟用什么馅料呢？
东北的酸菜油脂粒？还是韭菜鸡蛋的三鲜？或者茴香猪肉？
张野有点拿不定主意，毕竟饺子这种东西可以说是华夏美食中最为千变万化的一种，堪称神奇。
算了！
想那么多做什么，越复杂的馅料越不一定是好事，干脆就直接用鲜肉馅好了。
张野打定了主意，立刻开始动手切猪肉。
这次他选择的可不是五花肉，而是按照二八比例分别切好了两份肥瘦肉糜。
而且他这份肉糜最大的特点就是一刀都没剁，全凭他高超的刀工手切而成。
因为只有这样才能最大程度的保持住肉馅的立体感，同时锁住肉里本身的水分，让肉馅更加的鲜嫩。
鲜肉馅最大的一个特点就是浓香却不腻，一口下去满嘴流油，全身都仿佛被滋润了一般的味道。
不过想要达到这种程度，调料是必须要非常精准的，而张野在加过了葱姜等所有的调料之后，又特意加了一点点白糖。
这是个非常重要的步骤，因为甜味可以降低肥肉本身腻的味道，让肉馅吃起来更加的香甜。
随后就是绞馅，张野的手速奇快无比，拿着筷子将肉馅在盆里按照一个方向飞快在搅动，简直像是马达在驱动一般。
唰唰唰……
随着他的搅动，鲜香的肉糜变得越来越粘，香味也随之散发出来。
包饺子的活儿对张野来说那自然是再简单不过了，一个个元宝般的饺子很快就在他的手中成型。
而旁边的耿乐也是十分有眼力价，见师父又在尝试新的馅料，立刻麻利的开始调制海鲜汤。
一份热气腾腾的鲜肉汤饺很快就被装在了碗里，张野一如既往的笑着亲自端了出来。
“各位，这是味乡的新主食，鲜肉汤饺，有谁想要尝尝么？”张野笑着问道。
我靠！
一阵惊呼顿时在味乡中响起，其中还夹杂着几分痛苦的哀嚎，后悔为什么刚才要把肚子吃的那么撑，现在就是连口汤都喝不下去了。
“我，我，张老板，我先来第一个。”
徐泽第一个跳出来，他对于不能常吃酸辣汤饺可是怨念十足啊，现在正好有了其他的汤饺，他怎么能够扛得住这样的诱惑。
“好，那你就来第一个吧。”张野笑了笑，直接把手中的大碗放在了徐泽的面前。
阵阵鲜浓的汤水味道立刻吸引了徐泽，清可见底的汤水中浮动着一个个不算很大的元宝饺子，看上去是那么的可能，立刻就让徐泽眼睛发亮了起来。
他探着头深深的吸了口气，脸上顿时露出了满意的神情，哈喇子都要流出来了。
其他人都纷纷羡慕的看着他拿起勺子，勉强的吞了吞口水，直直的盯着他把一勺汤饺连同辅汤一起送入嘴里。
我靠！
顷刻间，徐泽就打了个哆嗦，眼睛瞬间就直了，那可不是被热汤烫的。