580 百密一疏
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“顾老是总领采办，等会儿菜送来了，你们再见面，采办们以后就都归顾老管。”
说着说着，云叶渐渐收了笑，道：“大家都知道采办是个肥差。在我这里，却没有这个说法。”
“顾老是我跟宁寒的长辈，过来帮忙的，人也是将军出身，治下极为严厉。”
“谁也别想在他眼里揉沙子，这也是我请他过来饭庄的原因。”
“还有，其他职位上的，我就不一一交代了。不管以前三王爷是如何掌管你们的，我这里自然有我的一套法子。”
“别的不说，首先便是工钱。我这里只有一句话，那就是大家的工钱只会多不会少！”
众人都是精神一震。
谁不眼馋天泉饭庄大厨们的工钱、年底的红包？听说，大厨们一年下来，挣的比五品官一年的俸禄还高。
若是成了分店的掌柜，能在饭庄里入股分红的话，一年下来就能成个财主，真是给个皇上也不换！
看看宁夫人身边站着的齐掌柜，听说打算在京城买个院子，把西南的家眷都接过来呐。
云叶正要再说，就见大堂里过来几个人，齐掌柜忙迎了上去，“梁大掌柜。”
云叶转头，果然看见梁大过来了，还随身带着两个小厮。
见众人都看过来，梁大忙快走两步，冲着云叶施礼，“宁夫人，我来晚了。”
云叶淡笑道：“不晚。这几天麻烦你了。”
见众人看看着梁大，有些疑惑似的，云叶道：“我这里虽然不常来，大事自然也有给咱们帮忙掌舵的人。”
“这位是梁氏货帮的梁大掌柜，咱们百味阁没有找到合适的掌柜之前，梁大掌柜一直在这里帮着咱们。”
“梁大掌柜虽然是货帮的人，其实开了一辈子馆子。天泉饭庄在西南淇城的三个分店，他可是总掌柜。”
大家都立即用佩服的眼神儿看着梁大。
梁大冲着大家一抱拳，道：“承蒙宁夫人看得起，我就过来献丑几天，还望各位鼎力相助，把咱们百味阁开得红红火火！”
云叶颔首，道：“从今天开始，百味阁所有的章程，咱们都按照天泉饭庄的来，以前百味阁什么样，都过去了。”
“总之，咱们是第一次处事儿，好的不好的，咱们大家都相互看着呢。好了，我也不多说了。”
说完，冲着梁大道：“梁大掌柜，这边请。”
众人便都散了，各自接着干起了自己的活儿。
正在这时，便见后院马车轱辘声响起，是顾老他们送菜过来了。
几个负责采办的忙小跑着过去，看见花白胡子、精神矍铄的顾老，都忙施礼：“顾总领。”
顾老眼光如炬，看着几个伙计，问道：“你们几个是采办吧？”
几人忙恭恭敬敬地道：“是。”
顾老点点头，“嗯。以后都听我的，现在先干活儿。”
说完，便指挥着众人卸货、搬运，检查、核对什么的。
见顾老声音洪亮、做事利索，一点也不像个五六十岁的老人，大家都很佩服。
云叶听着后院顾老的声音，淡笑着对梁大道：“你以后也得跟顾老打交道，不如我喊他进来，你们见个面？”
梁大忙道：“不敢。宁夫人，顾将军的威名，我们早就如雷贯耳。等咱们这边说完了，该我去拜见他才是 。”
云叶挑眉，“也好。”
顾老、侯爷跟宁大将军，都是跟元国打仗立下了赫赫军功的。所以，梁大作为一个元国人，自然对这三人的威名如雷贯耳。
云叶给梁大交代了百味阁的事情，最后道：“这边的掌柜一时还找不到，即便是找到了，恐怕也得你带一段日子。麻烦了。”
梁大忙道：“宁夫人，客气了。”
梁大对于饭庄的管理也是行家，所以，两个人并未说多长时间，便出来了。
顾老还正忙着呢，没走。
云叶领着梁大跟顾老见了面，正说得热闹，金娥匆匆地过来了。
身后跟着奶娘、丫鬟、小厮一群人，还抱着梁子涵个小包子。
梁大见了，忙疾步走过来，施礼道：“夫人、大少爷。”
梁子涵也有好几个月了，小脸跟金娥长得想，眼神儿机灵得很。
第一次过来百味阁，小包子满脸惊奇，大眼睛咕噜咕噜地乱转，小嘴吐着泡泡，特别可爱。
看见梁大给自己施礼，便咧着嘴笑，手舞足蹈地。
梁大也激动得很。
孩子小，一直在内宅，梁大兄弟虽然跟孩子亲，到底见过的次数也是有限。
见梁子涵冲着自己笑，梁大看了金娥一眼，伸手要抱梁子涵。
小包子也不认生，支棱着胳膊就往梁大怀里扑！
把梁大激动地老脸通红，小心翼翼地把孩子抱到了怀中，声音都有些颤抖：“大少爷。”
说起来也是奇怪，好多孩子都喜欢男人抱着。
估计是因为男人个子高，孩子的视野更宽阔些？
还有，男人抱着孩子，很少像女人那么紧紧地、老老实实地抱着，多会做些惊险却让人高兴的动作，比如举高，甚至抛起、接住这样的动作。
梁子涵虽爱哭，却是个胆子大的。
猛地到了一个新环境，又看着这么多人来来回回的，眼睛早就不够使了，挣扎着让梁大抱着到处去看。
梁大好不容易抱上小主子一回，愣是舍不得放手。抱着孩子，指挥着店里的小厮跟大厨们，干这干那的。
梁子涵在梁大怀里安生得很，梁大跟谁说话，就瞪着大眼睛滴溜溜地看着谁，萌得让人的心都化了。
金娥进了后院，见了顾老便忙见礼。
顾老自然十分高兴，看见梁子涵也喜欢得很，点点头，笑着道：“第一次见你的时候，还是个这么高的小丫头呢 。一转眼，孩子都这么大了！”
云叶笑着道：“可不是嘛，我们宁宁过年都十一岁了呢。”
顾老点点头，“是啊，是啊！真是日光如梭。好了，你们姐妹说话，我那边还忙着呢。”
说着，拿过单子，道：“百味阁的账房这会子该在呢吧？我跟他结账去。”
云叶捂着嘴笑，道：“去吧，前边柜台呢。”
见云叶挤眉弄眼地，金娥睁大了眼睛，突然“噗嗤”一笑，看着顾老急匆匆的背影，低声问云叶：“大姐，你该不会没说……”
云叶一推金娥，笑着道：“快去吧。看让他等急了，不吵你这个不称职的账房！”
看着金娥急匆匆地赶去柜台，云叶笑着转身过来，去了后厨。
前边接待的自有齐掌柜跟几个管事，后厨却是重中之重。到底，馆子是做吃食的地方。
再说了，百味阁的厨师们做饭菜，自己还没有见过。今天是第一次，直接就是开业了。说起来，是有些仓促了。
不过呢，云叶并不担心什么。
百味阁的厨师也不是吃素的，又有自己这个总厨，还有梁大跟齐掌柜两个老资历的掌柜，今天铁定是个大获成功的开业！
肉、菜什么的都送来了，帮厨跟杂役们、帮厨们都正在处理食材。有的是在后院水井边，大部分是在后厨。
百味阁是高档饭庄，鸡鸭鱼肉的菜居多；而且，这会子虽然已是初秋，到底一直不下雨，天气还是十分闷热。
鸡鸭鱼肉又不能久放，所以，很多肉菜便要提前加工出来，或煮或炸或切或炖……
总之，后厨乒乒乓乓，十分热闹。
云叶看着众人身上的工作服，有些皱眉。倒不是不清洁，大家今天都穿得十分干净。只是，跟天泉饭庄不同。
刚才在后院开会的时候，自己就想说的，只是时间紧，便没有说。
而且，后厨的厨师们着装如何，食客们看不到，倒还关系不大。
倒是前边的跑堂和小厮们，都还穿着很普通的店小二的衣服，看起来跟低档饭庄毫无二致，更是跟天泉饭庄一点儿关系也没有。
其实，这事儿倒也不怪他们，是自己一忙，竟把统一服装这事儿给忘了。
云叶交待了厨师们几句，便匆匆去了前院。
大门口齐掌柜几个，正忙着接待前来贺喜的客人、过来吃饭看热闹的食客。
金娥跟顾老却已经不见了，小厮说两人找了个清净的雅室结账去了。
云叶笑吟吟地也站在了门口，齐掌柜几个都忙说：“夫人去歇着吧。”
云叶摇头，趁着空子，对齐掌柜交待说：“你回头让军服作坊，给百味阁的人做几身行头。”
齐掌柜猛地一拍脑袋，惊呼：“可不是，夫人，竟把这事儿给忘了！我就说怎么看着有些别扭呢。”
云叶也笑：“我也刚想起来这事儿。是咱们开业太急，没考虑周全。可见，凡事不可操之过急。否则，总是百密一疏。”
“不过倒也不算晚，你找裁缝给他们细细良好了尺寸，交给梁氏。让他们发信最快，做好了，就快马送过来。”
“大厨、二厨、跑堂，所有人的行头，都按照咱们天泉饭庄的样式来做。”
“店里面不能统一，到底也得让食客们知道，百味阁跟天泉饭庄是一家。”
齐掌柜连连点头，“是是是。等忙过饭时，我就吩咐人去找裁缝。”
“顾老是总领采办，等会儿菜送来了，你们再见面，采办们以后就都归顾老管。”
说着说着，云叶渐渐收了笑，道：“大家都知道采办是个肥差。在我这里，却没有这个说法。”
“顾老是我跟宁寒的长辈，过来帮忙的，人也是将军出身，治下极为严厉。”
“谁也别想在他眼里揉沙子，这也是我请他过来饭庄的原因。”
“还有，其他职位上的，我就不一一交代了。不管以前三王爷是如何掌管你们的，我这里自然有我的一套法子。”
“别的不说，首先便是工钱。我这里只有一句话，那就是大家的工钱只会多不会少！”
众人都是精神一震。
谁不眼馋天泉饭庄大厨们的工钱、年底的红包？听说，大厨们一年下来，挣的比五品官一年的俸禄还高。
若是成了分店的掌柜，能在饭庄里入股分红的话，一年下来就能成个财主，真是给个皇上也不换！
看看宁夫人身边站着的齐掌柜，听说打算在京城买个院子，把西南的家眷都接过来呐。
云叶正要再说，就见大堂里过来几个人，齐掌柜忙迎了上去，“梁大掌柜。”
云叶转头，果然看见梁大过来了，还随身带着两个小厮。
见众人都看过来，梁大忙快走两步，冲着云叶施礼，“宁夫人，我来晚了。”
云叶淡笑道：“不晚。这几天麻烦你了。”
见众人看看着梁大，有些疑惑似的，云叶道：“我这里虽然不常来，大事自然也有给咱们帮忙掌舵的人。”
“这位是梁氏货帮的梁大掌柜，咱们百味阁没有找到合适的掌柜之前，梁大掌柜一直在这里帮着咱们。”
“梁大掌柜虽然是货帮的人，其实开了一辈子馆子。天泉饭庄在西南淇城的三个分店，他可是总掌柜。”
大家都立即用佩服的眼神儿看着梁大。
梁大冲着大家一抱拳，道：“承蒙宁夫人看得起，我就过来献丑几天，还望各位鼎力相助，把咱们百味阁开得红红火火！”
云叶颔首，道：“从今天开始，百味阁所有的章程，咱们都按照天泉饭庄的来，以前百味阁什么样，都过去了。”
“总之，咱们是第一次处事儿，好的不好的，咱们大家都相互看着呢。好了，我也不多说了。”
说完，冲着梁大道：“梁大掌柜，这边请。”
众人便都散了，各自接着干起了自己的活儿。
正在这时，便见后院马车轱辘声响起，是顾老他们送菜过来了。
几个负责采办的忙小跑着过去，看见花白胡子、精神矍铄的顾老，都忙施礼：“顾总领。”
顾老眼光如炬，看着几个伙计，问道：“你们几个是采办吧？”
几人忙恭恭敬敬地道：“是。”
顾老点点头，“嗯。以后都听我的，现在先干活儿。”
说完，便指挥着众人卸货、搬运，检查、核对什么的。
见顾老声音洪亮、做事利索，一点也不像个五六十岁的老人，大家都很佩服。
云叶听着后院顾老的声音，淡笑着对梁大道：“你以后也得跟顾老打交道，不如我喊他进来，你们见个面？”
梁大忙道：“不敢。宁夫人，顾将军的威名，我们早就如雷贯耳。等咱们这边说完了，该我去拜见他才是 。”
云叶挑眉，“也好。”
顾老、侯爷跟宁大将军，都是跟元国打仗立下了赫赫军功的。所以，梁大作为一个元国人，自然对这三人的威名如雷贯耳。
云叶给梁大交代了百味阁的事情，最后道：“这边的掌柜一时还找不到，即便是找到了，恐怕也得你带一段日子。麻烦了。”
梁大忙道：“宁夫人，客气了。”
梁大对于饭庄的管理也是行家，所以，两个人并未说多长时间，便出来了。
顾老还正忙着呢，没走。
云叶领着梁大跟顾老见了面，正说得热闹，金娥匆匆地过来了。
身后跟着奶娘、丫鬟、小厮一群人，还抱着梁子涵个小包子。
梁大见了，忙疾步走过来，施礼道：“夫人、大少爷。”
梁子涵也有好几个月了，小脸跟金娥长得想，眼神儿机灵得很。
第一次过来百味阁，小包子满脸惊奇，大眼睛咕噜咕噜地乱转，小嘴吐着泡泡，特别可爱。
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梁大也激动得很。
孩子小，一直在内宅，梁大兄弟虽然跟孩子亲，到底见过的次数也是有限。
见梁子涵冲着自己笑，梁大看了金娥一眼，伸手要抱梁子涵。
小包子也不认生，支棱着胳膊就往梁大怀里扑！
把梁大激动地老脸通红，小心翼翼地把孩子抱到了怀中，声音都有些颤抖：“大少爷。”
说起来也是奇怪，好多孩子都喜欢男人抱着。
估计是因为男人个子高，孩子的视野更宽阔些？
还有，男人抱着孩子，很少像女人那么紧紧地、老老实实地抱着，多会做些惊险却让人高兴的动作，比如举高，甚至抛起、接住这样的动作。
梁子涵虽爱哭，却是个胆子大的。
猛地到了一个新环境，又看着这么多人来来回回的，眼睛早就不够使了，挣扎着让梁大抱着到处去看。
梁大好不容易抱上小主子一回，愣是舍不得放手。抱着孩子，指挥着店里的小厮跟大厨们，干这干那的。
梁子涵在梁大怀里安生得很，梁大跟谁说话，就瞪着大眼睛滴溜溜地看着谁，萌得让人的心都化了。
金娥进了后院，见了顾老便忙见礼。
顾老自然十分高兴，看见梁子涵也喜欢得很，点点头，笑着道：“第一次见你的时候，还是个这么高的小丫头呢 。一转眼，孩子都这么大了！”
云叶笑着道：“可不是嘛，我们宁宁过年都十一岁了呢。”
顾老点点头，“是啊，是啊！真是日光如梭。好了，你们姐妹说话，我那边还忙着呢。”
说着，拿过单子，道：“百味阁的账房这会子该在呢吧？我跟他结账去。”
云叶捂着嘴笑，道：“去吧，前边柜台呢。”
见云叶挤眉弄眼地，金娥睁大了眼睛，突然“噗嗤”一笑，看着顾老急匆匆的背影，低声问云叶：“大姐，你该不会没说……”
云叶一推金娥，笑着道：“快去吧。看让他等急了，不吵你这个不称职的账房！”
看着金娥急匆匆地赶去柜台，云叶笑着转身过来，去了后厨。
前边接待的自有齐掌柜跟几个管事，后厨却是重中之重。到底，馆子是做吃食的地方。
再说了，百味阁的厨师们做饭菜，自己还没有见过。今天是第一次，直接就是开业了。说起来，是有些仓促了。
不过呢，云叶并不担心什么。
百味阁的厨师也不是吃素的，又有自己这个总厨，还有梁大跟齐掌柜两个老资历的掌柜，今天铁定是个大获成功的开业！
肉、菜什么的都送来了，帮厨跟杂役们、帮厨们都正在处理食材。有的是在后院水井边，大部分是在后厨。
百味阁是高档饭庄，鸡鸭鱼肉的菜居多；而且，这会子虽然已是初秋，到底一直不下雨，天气还是十分闷热。
鸡鸭鱼肉又不能久放，所以，很多肉菜便要提前加工出来，或煮或炸或切或炖……
总之，后厨乒乒乓乓，十分热闹。
云叶看着众人身上的工作服，有些皱眉。倒不是不清洁，大家今天都穿得十分干净。只是，跟天泉饭庄不同。
刚才在后院开会的时候，自己就想说的，只是时间紧，便没有说。
而且，后厨的厨师们着装如何，食客们看不到，倒还关系不大。
倒是前边的跑堂和小厮们，都还穿着很普通的店小二的衣服，看起来跟低档饭庄毫无二致，更是跟天泉饭庄一点儿关系也没有。
其实，这事儿倒也不怪他们，是自己一忙，竟把统一服装这事儿给忘了。
云叶交待了厨师们几句，便匆匆去了前院。
大门口齐掌柜几个，正忙着接待前来贺喜的客人、过来吃饭看热闹的食客。
金娥跟顾老却已经不见了，小厮说两人找了个清净的雅室结账去了。
云叶笑吟吟地也站在了门口，齐掌柜几个都忙说：“夫人去歇着吧。”
云叶摇头，趁着空子，对齐掌柜交待说：“你回头让军服作坊，给百味阁的人做几身行头。”
齐掌柜猛地一拍脑袋，惊呼：“可不是，夫人，竟把这事儿给忘了！我就说怎么看着有些别扭呢。”
云叶也笑：“我也刚想起来这事儿。是咱们开业太急，没考虑周全。可见，凡事不可操之过急。否则，总是百密一疏。”
“不过倒也不算晚，你找裁缝给他们细细良好了尺寸，交给梁氏。让他们发信最快，做好了，就快马送过来。”
“大厨、二厨、跑堂，所有人的行头，都按照咱们天泉饭庄的样式来做。”
“店里面不能统一，到底也得让食客们知道，百味阁跟天泉饭庄是一家。”
齐掌柜连连点头，“是是是。等忙过饭时，我就吩咐人去找裁缝。”