386 打算养蛇
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说着，金娥又拍拍自己手中的另一套，“这套我穿。”
说到厨房用的罩衣、口罩，也是金娥的嫁妆之一呢！
云叶笑着道：“好！”
撇下业善，两人说说笑笑地进了厨房。
梁府的厨房离主院不远，就在后院，只供业善和金娥两人的饭菜。
另外有大厨房在后面的院子里，供梁府中的下人们吃饭。
小厨房虽说不大，也有三间屋子大小，里面各色食材十分齐全。
云叶进来一看，便很喜欢，又有些惊讶，“看着好熟悉的样子！”
金娥捂着嘴笑：“里面都是我让布置的，跟咱们家的厨房差不多一样。”
云叶也笑，道：“你这丫头！嗯，用起来倒顺手。金娥，以后你多过来做饭。男人回家，妻子端上亲手做的饭菜，也是夫妻相处之道。你可不要老是让下人动手。”
金娥道：“我会的，大姐。娘也交待了呢。”
下人把处理好的螃蟹端过来，云叶穿上罩衣、挽了袖子，边动手边对金娥道：“螃蟹性寒，一顿不可贪多，最好配酒。果酒我带来了，你慢慢喝。还有给梁善的白酒，你们喝完了，只管去馆子里说一声。”
金娥道：“谢大姐。”
云叶道：“今日时间紧，我教给你做炒螃蟹。先把葱、姜、辣椒切丝儿。”
金娥大眼睛瞪着，眼睛一眨不眨地看着。
其实也简单。
锅里放水烧开，放入螃蟹，颜色变红了就捞出来；待凉后扒开螃蟹，壳去掉，然后把螃蟹切成两半。
螃蟹扒好之后，用面粉把螃蟹裹一下。
大火起锅、倒油，油热后将切好的大葱、蒜、姜、辣椒倒入爆炒，加点酱油。
然后将螃蟹倒入锅里，炒个两三分钟。
云叶道：“因为螃蟹已经是煮过的了，所以不用炒很久。稍再入一点儿酱油，加盐、糖，改小火，等它收汁就好啦。”
厨房里香味飘了出来，闻着就让人流口水！
金娥尝了一口，直点头：“好吃！”
放下筷子，跃跃欲试，道：“我也来做一份儿，这份大姐你就吃了吧。”
螃蟹看着张牙舞爪的，一大盘子其实也没有多少肉。
云叶也不客气，端着盘子，一边吃， 一边指点金娥。很快，第二盘也出来了。
云叶尝了尝，道：“火候有些欠，下次注意多炒一会儿，否则入味有些浅、感觉腥。”
金娥尝了尝，果真如云叶所说，怒道：“不信了，我再做一次！”
螃蟹都是处理好的，做起来也很快。云叶指点着，很快第三份炒螃蟹出锅了。
云叶用筷子夹起一块，尝了尝，“差不多了！”
金娥笑着也尝了一口，“跟大姐差得远。”
云叶道：“不能急于求成。好了，你们两个用饭吧，我回饭庄了。”
金娥忙道：“大姐吃了午饭再走嘛！”
云叶点着金娥的额头，取笑：“就这么一会儿，你家那位还不知道怎么烦我呢！”
金娥红了脸，“大姐说什么呢！”
云叶到底走了。
回到饭庄，后厨正是高峰期，个个忙得热火朝天。
云叶匆匆吃了几口饭，便挽起袖子上阵。忙过了一个小时，便轻松了。
云叶脱了罩衣，来到办公室，坐下喝茶。
顾老走了过来，“云叶，这几天累坏了吧？我看你脸色可有些发黄，小心身子啊。”
云叶摇头，“无碍的。这半个月是忙了些，金娥的婚礼过后就没什么了。”
顾老道：“年轻的时候可要注意身子，哪天让宁寒带个御医过来请个平安脉。”
云叶也感觉这几日有些体弱腿软的样子，点点头，“也好，其实没什么的。”
两人正说些闲话，一个小厮跑了过来，道：“夫人，有个山里孩子过来卖蛇，您看……”
云叶跟顾老相互看了一眼，都起身来到后院。
果然，后门处一个局促的男孩子正往这边张望。看见云叶和顾老，露出一个腼腆地笑容来。见两人看过来，忙施礼：“夫人。”
顾老笑呵呵地：“又是这小子。”
云叶也想起来了，不就是曾经送过蛇来的那个山里娃吗？男孩衣服依然破旧、鞋子还是露着脚趾。
男孩掀开脚边的背篓，道：“夫人，您说让我捉了蛇就送来。我送蛇来的。”
云叶笑笑，“还是大王蛇？”
男孩子摇头，“不是，这次是水律蛇。夫人放心，也是无毒的。”
说着，打开背篓、拿起袋子、探手进去，悉悉索索一阵响，男孩果然掏出一条大蛇来。
因为太重，忙两手拿着。
云叶看着这大蛇，甚至有些惊喜了！
顾老也十分高兴，“比上次那条还粗、还长！”
俗话“秋风起、三蛇肥”，秋季也是收获蛇的季节。
秋季适宜的温湿度，自然诱促蛇进入进食的小高峰。
此季的蛇会大量进食喜欢的食物，特别是鼠类。以储存足够多的营养物质、丰盈肥厚的脂肪保有量，保证渐行渐近的漫长冬眠所需，及来年惊蛰初期、未进食前的身体消耗。
见男孩一脸骄傲，云叶笑道：“好孩子，果然是个能干的！这条蛇我留下，你想要多少钱？”
男孩有些为难，犹豫了一下，“……八百文。”
说完，恐云叶不高兴，又急急忙忙解释，“是我爹的病重了……大夫说再不用好药，只怕……”
男孩说着说着便低下了头，“只怕……熬不过这个冬天。”
说完，又猛地抬起了头，小脸上满是急切，道：“夫人，您若是嫌贵，就……七百文也好！”
云叶心中叹息了一声，道：“好孩子，这条蛇我给你一两银子。还照着上次，你给我宰杀了，蛇皮和蛇胆你拿去卖钱，如何？”
男孩一听，激动地脸都红了，忙弯腰施礼，“谢夫人！谢夫人！”
身边的小厮回屋拿刀，云叶正要转身，突然想起来问了一句，“孩子，上次你那蛇胆卖了多少钱？”
男孩有些羞涩，“蛇皮加蛇胆，一共卖了六百文。”
云叶跟顾老相互看了一眼。
顾老怒：“这是哪个黑心的？！”说完，对云叶道：“我左右无事，便陪这孩子走一遭。”
云叶道：“也好。”
走了两步，云叶脑子里灵光一闪，又停下了，转身问那男孩道：“孩子，你对蛇熟识吗？”
男孩睁大了眼睛，重重地点头道：“嗯！不瞒夫人说，我自小跟着我爹上山打猎，见过好多蛇，我还养过蛇呐！我爹就是上山摔着了……”
云叶点点头，道：“知道了。你说上山，可是京城外的马头上？”
男孩点头，“是的，夫人，我家就住在山里。出来一趟要好半天呢。”
见小厮拿着菜刀和盆子出来，云叶也不再说什么。
男孩拿起菜刀，便开始处理这蛇。
云叶回了办公室，静静地想着：“要不要养蛇？！”
云叶作为美食世家的传人、美食集团的当家人，对南北大菜都十分熟悉。南方菜不用说，菜系里的名菜没有不会做的。
南方人会吃。在南方厨师眼中，没有不能吃的、没有不会做的。蛇鼠虫蚁、甚至蛆虫蝗虫，都是高蛋白的好菜。
蛇，更不用说。能做出不少味道极美的菜肴来。
在这里 ，却有些不妥。
宁夫人因为自己给客人们上了一盆蛇羹、半盘蛙肉，便大动肝火，并以此为由打了自己。
可见，蛇肉在平阳城是个不太普及的菜，或者说是个有些不受欢迎的菜！
不过，上次那蛇肉却也受到了大家的称赞。不如，今天便拿这蛇试试水？
这条蛇大，配上鸡子，能做出好几盆龙凤呈祥来。
不如，中午便写上告示？！若是卖得好，干脆让这少年跟他爹替自己养蛇？或者，干脆从南方请个师傅来？
这可又是京城独一份儿的生意啊！
想到这里，云叶再也坐不住了。来到后院，见那孩子正好也处理完了，顾老正要跟他一起去卖蛇皮和蛇胆。
见云叶出来，两人忙又站住了，“夫人？”
云叶道：“你这孩子，叫什么名字？多大了？”
男孩老老实实地道：“我叫郭柱，虚岁十一了。”
“郭柱啊，你要是会养蛇，不如给饭庄养蛇怎么样？我给你开工钱。或者，你也可以在你家里养，喂大了就卖给我，比你去山里捉可靠多了。”
名叫郭柱的男孩立即便有些呆愣，“养蛇？！”
顾老也十分诧异，看着云叶，问道：“你这是要上新菜？”
云叶点点头，“我想试试。馆子里这些菜卖了大半年，也是时候开发新菜式了。若是一成不变，食客们早晚吃腻。”
顾老皱眉：“怎么没有新菜式？伏天还新上了几道花卉菜肴呢。虽说只是在贵女雅室里卖，到底也是新菜。这蛇，可不要随便上。平阳地处北地，对这东西有些忌讳。”
云叶道：“说起来倒是味好菜。我想着今天中午便试试，看食客们反映如何。若是点得多，说明就是有市场的。”
听两人商讨，那个叫郭柱的孩子好像听懂了。想说话，却不敢插嘴。
云叶道：“孩子，有话就说吧。”
郭柱嗫喏着，“夫人，我会养。”
说着，金娥又拍拍自己手中的另一套，“这套我穿。”
说到厨房用的罩衣、口罩，也是金娥的嫁妆之一呢！
云叶笑着道：“好！”
撇下业善，两人说说笑笑地进了厨房。
梁府的厨房离主院不远，就在后院，只供业善和金娥两人的饭菜。
另外有大厨房在后面的院子里，供梁府中的下人们吃饭。
小厨房虽说不大，也有三间屋子大小，里面各色食材十分齐全。
云叶进来一看，便很喜欢，又有些惊讶，“看着好熟悉的样子！”
金娥捂着嘴笑：“里面都是我让布置的，跟咱们家的厨房差不多一样。”
云叶也笑，道：“你这丫头！嗯，用起来倒顺手。金娥，以后你多过来做饭。男人回家，妻子端上亲手做的饭菜，也是夫妻相处之道。你可不要老是让下人动手。”
金娥道：“我会的，大姐。娘也交待了呢。”
下人把处理好的螃蟹端过来，云叶穿上罩衣、挽了袖子，边动手边对金娥道：“螃蟹性寒，一顿不可贪多，最好配酒。果酒我带来了，你慢慢喝。还有给梁善的白酒，你们喝完了，只管去馆子里说一声。”
金娥道：“谢大姐。”
云叶道：“今日时间紧，我教给你做炒螃蟹。先把葱、姜、辣椒切丝儿。”
金娥大眼睛瞪着，眼睛一眨不眨地看着。
其实也简单。
锅里放水烧开，放入螃蟹，颜色变红了就捞出来；待凉后扒开螃蟹，壳去掉，然后把螃蟹切成两半。
螃蟹扒好之后，用面粉把螃蟹裹一下。
大火起锅、倒油，油热后将切好的大葱、蒜、姜、辣椒倒入爆炒，加点酱油。
然后将螃蟹倒入锅里，炒个两三分钟。
云叶道：“因为螃蟹已经是煮过的了，所以不用炒很久。稍再入一点儿酱油，加盐、糖，改小火，等它收汁就好啦。”
厨房里香味飘了出来，闻着就让人流口水！
金娥尝了一口，直点头：“好吃！”
放下筷子，跃跃欲试，道：“我也来做一份儿，这份大姐你就吃了吧。”
螃蟹看着张牙舞爪的，一大盘子其实也没有多少肉。
云叶也不客气，端着盘子，一边吃， 一边指点金娥。很快，第二盘也出来了。
云叶尝了尝，道：“火候有些欠，下次注意多炒一会儿，否则入味有些浅、感觉腥。”
金娥尝了尝，果真如云叶所说，怒道：“不信了，我再做一次！”
螃蟹都是处理好的，做起来也很快。云叶指点着，很快第三份炒螃蟹出锅了。
云叶用筷子夹起一块，尝了尝，“差不多了！”
金娥笑着也尝了一口，“跟大姐差得远。”
云叶道：“不能急于求成。好了，你们两个用饭吧，我回饭庄了。”
金娥忙道：“大姐吃了午饭再走嘛！”
云叶点着金娥的额头，取笑：“就这么一会儿，你家那位还不知道怎么烦我呢！”
金娥红了脸，“大姐说什么呢！”
云叶到底走了。
回到饭庄，后厨正是高峰期，个个忙得热火朝天。
云叶匆匆吃了几口饭，便挽起袖子上阵。忙过了一个小时，便轻松了。
云叶脱了罩衣，来到办公室，坐下喝茶。
顾老走了过来，“云叶，这几天累坏了吧？我看你脸色可有些发黄，小心身子啊。”
云叶摇头，“无碍的。这半个月是忙了些，金娥的婚礼过后就没什么了。”
顾老道：“年轻的时候可要注意身子，哪天让宁寒带个御医过来请个平安脉。”
云叶也感觉这几日有些体弱腿软的样子，点点头，“也好，其实没什么的。”
两人正说些闲话，一个小厮跑了过来，道：“夫人，有个山里孩子过来卖蛇，您看……”
云叶跟顾老相互看了一眼，都起身来到后院。
果然，后门处一个局促的男孩子正往这边张望。看见云叶和顾老，露出一个腼腆地笑容来。见两人看过来，忙施礼：“夫人。”
顾老笑呵呵地：“又是这小子。”
云叶也想起来了，不就是曾经送过蛇来的那个山里娃吗？男孩衣服依然破旧、鞋子还是露着脚趾。
男孩掀开脚边的背篓，道：“夫人，您说让我捉了蛇就送来。我送蛇来的。”
云叶笑笑，“还是大王蛇？”
男孩子摇头，“不是，这次是水律蛇。夫人放心，也是无毒的。”
说着，打开背篓、拿起袋子、探手进去，悉悉索索一阵响，男孩果然掏出一条大蛇来。
因为太重，忙两手拿着。
云叶看着这大蛇，甚至有些惊喜了！
顾老也十分高兴，“比上次那条还粗、还长！”
俗话“秋风起、三蛇肥”，秋季也是收获蛇的季节。
秋季适宜的温湿度，自然诱促蛇进入进食的小高峰。
此季的蛇会大量进食喜欢的食物，特别是鼠类。以储存足够多的营养物质、丰盈肥厚的脂肪保有量，保证渐行渐近的漫长冬眠所需，及来年惊蛰初期、未进食前的身体消耗。
见男孩一脸骄傲，云叶笑道：“好孩子，果然是个能干的！这条蛇我留下，你想要多少钱？”
男孩有些为难，犹豫了一下，“……八百文。”
说完，恐云叶不高兴，又急急忙忙解释，“是我爹的病重了……大夫说再不用好药，只怕……”
男孩说着说着便低下了头，“只怕……熬不过这个冬天。”
说完，又猛地抬起了头，小脸上满是急切，道：“夫人，您若是嫌贵，就……七百文也好！”
云叶心中叹息了一声，道：“好孩子，这条蛇我给你一两银子。还照着上次，你给我宰杀了，蛇皮和蛇胆你拿去卖钱，如何？”
男孩一听，激动地脸都红了，忙弯腰施礼，“谢夫人！谢夫人！”
身边的小厮回屋拿刀，云叶正要转身，突然想起来问了一句，“孩子，上次你那蛇胆卖了多少钱？”
男孩有些羞涩，“蛇皮加蛇胆，一共卖了六百文。”
云叶跟顾老相互看了一眼。
顾老怒：“这是哪个黑心的？！”说完，对云叶道：“我左右无事，便陪这孩子走一遭。”
云叶道：“也好。”
走了两步，云叶脑子里灵光一闪，又停下了，转身问那男孩道：“孩子，你对蛇熟识吗？”
男孩睁大了眼睛，重重地点头道：“嗯！不瞒夫人说，我自小跟着我爹上山打猎，见过好多蛇，我还养过蛇呐！我爹就是上山摔着了……”
云叶点点头，道：“知道了。你说上山，可是京城外的马头上？”
男孩点头，“是的，夫人，我家就住在山里。出来一趟要好半天呢。”
见小厮拿着菜刀和盆子出来，云叶也不再说什么。
男孩拿起菜刀，便开始处理这蛇。
云叶回了办公室，静静地想着：“要不要养蛇？！”
云叶作为美食世家的传人、美食集团的当家人，对南北大菜都十分熟悉。南方菜不用说，菜系里的名菜没有不会做的。
南方人会吃。在南方厨师眼中，没有不能吃的、没有不会做的。蛇鼠虫蚁、甚至蛆虫蝗虫，都是高蛋白的好菜。
蛇，更不用说。能做出不少味道极美的菜肴来。
在这里 ，却有些不妥。
宁夫人因为自己给客人们上了一盆蛇羹、半盘蛙肉，便大动肝火，并以此为由打了自己。
可见，蛇肉在平阳城是个不太普及的菜，或者说是个有些不受欢迎的菜！
不过，上次那蛇肉却也受到了大家的称赞。不如，今天便拿这蛇试试水？
这条蛇大，配上鸡子，能做出好几盆龙凤呈祥来。
不如，中午便写上告示？！若是卖得好，干脆让这少年跟他爹替自己养蛇？或者，干脆从南方请个师傅来？
这可又是京城独一份儿的生意啊！
想到这里，云叶再也坐不住了。来到后院，见那孩子正好也处理完了，顾老正要跟他一起去卖蛇皮和蛇胆。
见云叶出来，两人忙又站住了，“夫人？”
云叶道：“你这孩子，叫什么名字？多大了？”
男孩老老实实地道：“我叫郭柱，虚岁十一了。”
“郭柱啊，你要是会养蛇，不如给饭庄养蛇怎么样？我给你开工钱。或者，你也可以在你家里养，喂大了就卖给我，比你去山里捉可靠多了。”
名叫郭柱的男孩立即便有些呆愣，“养蛇？！”
顾老也十分诧异，看着云叶，问道：“你这是要上新菜？”
云叶点点头，“我想试试。馆子里这些菜卖了大半年，也是时候开发新菜式了。若是一成不变，食客们早晚吃腻。”
顾老皱眉：“怎么没有新菜式？伏天还新上了几道花卉菜肴呢。虽说只是在贵女雅室里卖，到底也是新菜。这蛇，可不要随便上。平阳地处北地，对这东西有些忌讳。”
云叶道：“说起来倒是味好菜。我想着今天中午便试试，看食客们反映如何。若是点得多，说明就是有市场的。”
听两人商讨，那个叫郭柱的孩子好像听懂了。想说话，却不敢插嘴。
云叶道：“孩子，有话就说吧。”
郭柱嗫喏着，“夫人，我会养。”