第124章：特供菜品里的秘密
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店面。
任雪、水谷俊和一群留学生，吃遍了餐桌上份量很足的九道菜，一个个坐在椅子上，回味每道菜给他们的震撼。
“评价一下吧。”任雪很满意这顿晚餐，拍拍手，让一群留学生看过来，“你们还满意吗？”
包括戚南，都下意识地随一群学生，点点头。
“那你们最喜欢哪道菜？”
任雪瞟向桌面九个大盘子，里面只剩下菜汁了。
女主播萱萱抢先回答：“干烧岩鲤！”
前面吃饭时形象大毁，让直播间一群观众刷屏嘲笑，萱萱索性破罐子破摔，抛却矜持和顾虑大声道：“干烧岩鲤，是川味珍品，我在留学前，就非常喜欢这道菜，为了这道菜吃遍市区所有的馆子，但我敢说，今晚我吃到的‘干烧岩鲤’，才真正称得上名品！”
“有那么夸张？”
不止留学生同伴怀疑，直播间观众也不满了。
国内中餐馆子的料理，居然不如国外的，这不是打脸么。
一位似乎是美食家的观众发出长弹幕道：“霓虹有正宗的‘干烧岩鲤’？呵呵。就我所知，岩鲤学名岩原鲤，又称黑鲤，分布在长江水系，生活在多岩石的深水层中，体厚丰腴，肉质紧密而细嫩。霓虹怎么可能有新鲜的岩鲤材料啊……”
萱萱哑然。
食材对于美食，无疑非常重要。萱萱也算是大吃货，怎么会不知道食材对料理的影响。
正当萱萱不知该如何回应自己的观众时，旦妃楼的经理戚南语气复杂，插话道：“这道‘干烧岩鲤’，其实是改良了的。”
“关在就在鱼上。”
“料理用到的鲤鱼，并非是国内的岩鲤。霓虹水产市场，或许可以买到空运过来的岩鲤，但很难有鲜活的。”
戚南说：“如果我没猜错，这道‘干烧岩鲤’，用到的鲤鱼食材，实际上是产于霓虹本土，而且是在深山用泉水精心养育的山鲤，论及肉质鲜美，是不下于国内岩鲤的。”
这位旦妃楼的经理，显然并非简单的经理人，对于美食料理的知识，信手拈来，也难怪IGO机构要委托他成为审核官。
“霓虹人不是很少吃鲤鱼吗？”萱萱表示不解。
“谁说的？”戚南瞟她一眼，不紧不慢地说，“霓虹人食用鲤鱼的历史，可以追溯到奈良时代，那个时代对应中国的盛唐。后来在镰仓幕府时代，鲤鱼更是成为御前料理必用的食材。到了近世代的江户时代，幕府将军喜爱吃海鱼，尤其喜欢吃鲷鱼，所以在这个时期，霓虹本土的淡水鱼和海鱼在人们餐桌上的地位，发生了逆转。鲷超越鲤，食鲤者渐渐变少……”
“但是，如果有心收集水产市场的资料，就不难发现霓虹每年鲤鱼的养殖量和消费量并不低，而且，用于制作生鱼片的山鲤，价格每年都在飞涨！”
众人听得出神。
女主播萱萱瞟一眼弹幕，读出刚才那位观众发出的第二条弹幕：
“霓虹的山鲤？呵呵。”
说罢，萱萱就忙着摆手辩解道：“这是观众互动的弹幕，不是我的个人意见。”
这显然是故意找茬的，戚南摇摇头，惜字如金，不想多作解释了。
对于没吃过就敢妄加评议的“美食家”，戚南实在不想理会。
任雪这时惊呼道：“霓虹的山鲤？戚先生，您确定吗？这种鲤鱼，霓虹人一般用来做鲤刺身，价格比海鱼贵多了！”
“这道菜，价格多少？”戚南这么问。
“5000円。”
“如果在旦妃楼，这道‘干烧岩鲤’，就是我们的主打菜品，售价5万円起步。”戚南沉声道，“不仅仅是因为所用山鲤食材昂贵，料理里面蕴含的厨艺，更是珍贵！”
一群留学生听得呆住。
女主播萱萱看着刷疯了的弹幕苦笑不已。
5万日元，三千软妹币以上的菜品，还真是贵。但听着戚南那种让人信服的说辞，萱萱内心陡然有一种赚大了的感觉。
“咦……”
这时萱萱注意到那名酷酷的服务员，走向一桌刚刚落座的客人，弯腰道歉：“对不起，客人，特供菜品‘干烧岩鲤’的食材，今晚已经用完了。”
那对年轻的情侣食客，只能失望地点了其它料理代替。
目睹此景，萱萱、任雪、水谷俊等人，面面相觑。
原来是当晚的限量菜品啊！
店内突然响起一阵打打招呼的声音，使得这桌留学生投过去关注的目光。
“夏主厨，‘干烧岩鲤’很好吃，谢谢款待！”某位单身食客在吧台位置上向一位少年挥手。
刚落座的年轻情侣中，那位青年男性见到少年，眼睛一亮，喊道：“夏主厨，拜托了，再给我做一道‘干烧岩鲤’吧，刚刚有人在推特发了试吃评价，我真的想尝一尝！拜托了！”
“不好意思，鲤鱼食材用完了。”
“啊！”情侣满脸的失望，“那、那下次什么时候再提供‘干烧岩鲤’这道菜？”
“你可以关注我们料理店新上线的官方网站，每天早上八点钟，我们就会在网站的预约页面，公布当晚营业的菜单。”
“夏氏料理店有网站了？”众食客诧异。
夏羽强势打了一波广告，说出了网址，并重复几遍，“大家回去后帮忙扩散转发一下，一个星期后，本店就全面转为预约订餐制度，大家凭借预约的号码和时间段用餐。”
“终于出预约了啊！”
不少食客露出轻松的表情。
这些都是熟客，来夏氏小店用餐少说有两三次了，夏羽并不是一味躲在厨房里烹制料理，远月没开学前，有北条美代子帮忙，他经常从厨房出来，站在吧台里与客人交流聊天。
预约制度对食客而言也是好事。
毕竟，夏氏小店的排队情况太恐怖，来得稍迟一些，在队伍中位置靠后，那么排到凌晨12点都未必能进店点餐，最后肚子空空回去，白跑一趟。
线上预约和排队，选定自己想吃的菜品和用餐的时间段，就相当于作了行程计划，食客不用挤破头的往夏氏小店涌来。
“是你们找我吗？”
找到4号桌，夏羽发现了两个熟人。
“怎么样，小老板，我帮你拉了一大群人过来，他们以后就是你忠实的顾客了，这顿要不要给我免单？”任雪一副俏皮可爱的表情。
“小本经营，我们店没有免单的说法！”夏羽摆出棺材脸。
他有点无语。
任雪、水谷俊三天两头往他小店跑，有事找他，短信或者推特说不是更方便么。
“说吧，找我什么事。”
“不是我们，是他——”任雪指了指这桌子人中，唯一的年长男性。
“您好，鄙人是……”
戚南眼底泛着惊疑，站起来，向夏羽递去一张名片。
店面。
任雪、水谷俊和一群留学生，吃遍了餐桌上份量很足的九道菜，一个个坐在椅子上，回味每道菜给他们的震撼。
“评价一下吧。”任雪很满意这顿晚餐，拍拍手，让一群留学生看过来，“你们还满意吗？”
包括戚南，都下意识地随一群学生，点点头。
“那你们最喜欢哪道菜？”
任雪瞟向桌面九个大盘子，里面只剩下菜汁了。
女主播萱萱抢先回答：“干烧岩鲤！”
前面吃饭时形象大毁，让直播间一群观众刷屏嘲笑，萱萱索性破罐子破摔，抛却矜持和顾虑大声道：“干烧岩鲤，是川味珍品，我在留学前，就非常喜欢这道菜，为了这道菜吃遍市区所有的馆子，但我敢说，今晚我吃到的‘干烧岩鲤’，才真正称得上名品！”
“有那么夸张？”
不止留学生同伴怀疑，直播间观众也不满了。
国内中餐馆子的料理，居然不如国外的，这不是打脸么。
一位似乎是美食家的观众发出长弹幕道：“霓虹有正宗的‘干烧岩鲤’？呵呵。就我所知，岩鲤学名岩原鲤，又称黑鲤，分布在长江水系，生活在多岩石的深水层中，体厚丰腴，肉质紧密而细嫩。霓虹怎么可能有新鲜的岩鲤材料啊……”
萱萱哑然。
食材对于美食，无疑非常重要。萱萱也算是大吃货，怎么会不知道食材对料理的影响。
正当萱萱不知该如何回应自己的观众时，旦妃楼的经理戚南语气复杂，插话道：“这道‘干烧岩鲤’，其实是改良了的。”
“关在就在鱼上。”
“料理用到的鲤鱼，并非是国内的岩鲤。霓虹水产市场，或许可以买到空运过来的岩鲤，但很难有鲜活的。”
戚南说：“如果我没猜错，这道‘干烧岩鲤’，用到的鲤鱼食材，实际上是产于霓虹本土，而且是在深山用泉水精心养育的山鲤，论及肉质鲜美，是不下于国内岩鲤的。”
这位旦妃楼的经理，显然并非简单的经理人，对于美食料理的知识，信手拈来，也难怪IGO机构要委托他成为审核官。
“霓虹人不是很少吃鲤鱼吗？”萱萱表示不解。
“谁说的？”戚南瞟她一眼，不紧不慢地说，“霓虹人食用鲤鱼的历史，可以追溯到奈良时代，那个时代对应中国的盛唐。后来在镰仓幕府时代，鲤鱼更是成为御前料理必用的食材。到了近世代的江户时代，幕府将军喜爱吃海鱼，尤其喜欢吃鲷鱼，所以在这个时期，霓虹本土的淡水鱼和海鱼在人们餐桌上的地位，发生了逆转。鲷超越鲤，食鲤者渐渐变少……”
“但是，如果有心收集水产市场的资料，就不难发现霓虹每年鲤鱼的养殖量和消费量并不低，而且，用于制作生鱼片的山鲤，价格每年都在飞涨！”
众人听得出神。
女主播萱萱瞟一眼弹幕，读出刚才那位观众发出的第二条弹幕：
“霓虹的山鲤？呵呵。”
说罢，萱萱就忙着摆手辩解道：“这是观众互动的弹幕，不是我的个人意见。”
这显然是故意找茬的，戚南摇摇头，惜字如金，不想多作解释了。
对于没吃过就敢妄加评议的“美食家”，戚南实在不想理会。
任雪这时惊呼道：“霓虹的山鲤？戚先生，您确定吗？这种鲤鱼，霓虹人一般用来做鲤刺身，价格比海鱼贵多了！”
“这道菜，价格多少？”戚南这么问。
“5000円。”
“如果在旦妃楼，这道‘干烧岩鲤’，就是我们的主打菜品，售价5万円起步。”戚南沉声道，“不仅仅是因为所用山鲤食材昂贵，料理里面蕴含的厨艺，更是珍贵！”
一群留学生听得呆住。
女主播萱萱看着刷疯了的弹幕苦笑不已。
5万日元，三千软妹币以上的菜品，还真是贵。但听着戚南那种让人信服的说辞，萱萱内心陡然有一种赚大了的感觉。
“咦……”
这时萱萱注意到那名酷酷的服务员，走向一桌刚刚落座的客人，弯腰道歉：“对不起，客人，特供菜品‘干烧岩鲤’的食材，今晚已经用完了。”
那对年轻的情侣食客，只能失望地点了其它料理代替。
目睹此景，萱萱、任雪、水谷俊等人，面面相觑。
原来是当晚的限量菜品啊！
店内突然响起一阵打打招呼的声音，使得这桌留学生投过去关注的目光。
“夏主厨，‘干烧岩鲤’很好吃，谢谢款待！”某位单身食客在吧台位置上向一位少年挥手。
刚落座的年轻情侣中，那位青年男性见到少年，眼睛一亮，喊道：“夏主厨，拜托了，再给我做一道‘干烧岩鲤’吧，刚刚有人在推特发了试吃评价，我真的想尝一尝！拜托了！”
“不好意思，鲤鱼食材用完了。”
“啊！”情侣满脸的失望，“那、那下次什么时候再提供‘干烧岩鲤’这道菜？”
“你可以关注我们料理店新上线的官方网站，每天早上八点钟，我们就会在网站的预约页面，公布当晚营业的菜单。”
“夏氏料理店有网站了？”众食客诧异。
夏羽强势打了一波广告，说出了网址，并重复几遍，“大家回去后帮忙扩散转发一下，一个星期后，本店就全面转为预约订餐制度，大家凭借预约的号码和时间段用餐。”
“终于出预约了啊！”
不少食客露出轻松的表情。
这些都是熟客，来夏氏小店用餐少说有两三次了，夏羽并不是一味躲在厨房里烹制料理，远月没开学前，有北条美代子帮忙，他经常从厨房出来，站在吧台里与客人交流聊天。
预约制度对食客而言也是好事。
毕竟，夏氏小店的排队情况太恐怖，来得稍迟一些，在队伍中位置靠后，那么排到凌晨12点都未必能进店点餐，最后肚子空空回去，白跑一趟。
线上预约和排队，选定自己想吃的菜品和用餐的时间段，就相当于作了行程计划，食客不用挤破头的往夏氏小店涌来。
“是你们找我吗？”
找到4号桌，夏羽发现了两个熟人。
“怎么样，小老板，我帮你拉了一大群人过来，他们以后就是你忠实的顾客了，这顿要不要给我免单？”任雪一副俏皮可爱的表情。
“小本经营，我们店没有免单的说法！”夏羽摆出棺材脸。
他有点无语。
任雪、水谷俊三天两头往他小店跑，有事找他，短信或者推特说不是更方便么。
“说吧，找我什么事。”
“不是我们，是他——”任雪指了指这桌子人中，唯一的年长男性。
“您好，鄙人是……”
戚南眼底泛着惊疑，站起来，向夏羽递去一张名片。