第四章 农家生活欢乐多 外出打工忙赚钱
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王小红默念着心法，又想起了上辈子的伤心事，眼泪簌簌的沿着她并不白皙的脸庞流下。这是王宜帆和李翠下地回来，看见孩子坐在门外哭，还以为她受欺负了。李翠上前抱起她，一边轻轻的拍着她的背一遍哄道，“宝宝怎么哭了，是不是有人欺负你啊?”
王小红醒过神来，赶紧擦擦眼泪，“我梦见自己想和大伯家的哥哥玩，但是大哥不仅不和我玩，还把姥娘给我的好吃的抢走了，最后还要打我就吓哭了。”
“傻同同，梦里的事情都是相反的。明天你大哥就过来带着你玩了”王宜帆安慰着女儿，但是心里暗暗犯嘀咕，难道王峰真的在自己不知道的地方欺负同同了?不应该啊，自己从来都是把这个侄子当自己孩子对待的。同同有什么东西，王峰就有一份，他当大哥的肯定不会欺负妹妹的。
“妈妈你回来就好了。妈妈我想吃煮地瓜，想吃毛芋头，想吃好多好多好吃的。”王小红抱着妈妈的脖子开始撒娇，心里默默的想着，妹妹出生以后妈妈就再也没抱过自己了，长大之后自己到远方求学，跟妈妈也没有小时候那么亲昵了。
“好啊，我乖女儿想吃什么都行，这就让你爸给你做。我们一起把地瓜和毛芋头上的泥洗一洗，再洗点花生一起煮行么？”李翠哄着女儿说。
“好，爸爸和我们一起洗，多煮点花生给爸爸下酒。”王小红糯糯声音引发了她爸一阵的笑声。她爸王宜帆过来摸摸她的头，“爸爸跟我们同同一起洗，同同最乖了。同妈，干了这么多活你也累了，赶紧洗洗歇一下吧。”体贴的对李翠说。
其实王宜帆和李翠的婚姻并不是相爱的结果。当时李翠的堂哥想要在镇子上落户，王小红的爷爷当时是村子里的大队书记，帮了很多忙。所以当时就把李翠介绍给了王宜帆，当然这在20世纪90年代是非常普遍的。
王小红的姥娘本以为王宜帆的爸是大队书记，嫁给他女儿的日子会过得不错，却没想到女儿以后的日子会过得那么辛苦。首先，王宜帆的爸妈绝对属于偏心的典范了，虽然大儿子只不过在北京搞装修而已，他们还是很疼爱大儿子，也许是第一个孩子的原因吧；小儿子若说也夺去了许多的注意力，俗话说“小儿子、大孙子，老太太的命根子”，若说对大儿子是偏心，那他们对小儿子简直是偏心到胳肢窝了，小儿子的两个孩子就是他们给看大的，老太太还做饭给小儿子夫妻两人，私下也给各种资助，只可惜他们老了、没用了之后，小儿子就抛弃了他们；至于王小红她爸这个万年老二，属于姥娘不疼舅舅不爱那种，既不像老大那样“有出息”，也不像小儿子那样讨喜，自小就十分倔强。
谁能想到，这个自小不讨喜的二儿子反而是对年老的王培山夫妇(王小红的爷爷奶奶)最孝顺的。其次，王宜帆倔强又孝顺，永远都站在自己父母那边，尽管后来真的伤心了，对李翠造成的伤害却永远也无法弥补。而最重要的，就是王宜帆中年以后，家里有了四个孩子，就没怎么出去打过工。夫妻二人扛过水泥，晚上十二点多才回来，早上三四点又出去了，有一段时间孩子根本见不到他们。后来同村的刘大爷因为扛水泥得了很严重的病，夫妻才找了别的出路。
这之前，李翠只有镇上的大集才去卖菜，不再扛水泥之后就天天去赶集，真的是风里来雨里去，生病了也不敢歇一下。好不容易把四个孩子拉扯大，才算是开始过上好日子。可以说，嫁给王宜帆是李翠一切不幸的开始，还好有四个孝顺的儿女，李翠年老之后总是这样安慰自己。如今，一切从头开始，王小红暗暗在心里决定，‘一定要把父母现在的温情留住，父母他们才是彼此的依靠。’
爸爸和王小红嬉戏着把地瓜、毛芋头、花生等物洗干净了，在锅里放上少量的水，架上大火把地瓜等蒸熟。这便是他们的午饭了。吃着香糯的地瓜、毛芋头，爸爸在旁边给自己剥花生，妈妈给自己倒水喝，这样的生活简直不能更好，脉脉温情浅浅流淌在一家三口的心间。
陶渊明在《归园田居》一诗中说，
少无适俗韵，性本爱丘山。误落尘网中，一去三十年。
羁鸟恋旧林，池鱼思故渊。开荒南野际，守拙归田园。
方宅十余亩，草屋八九间。榆柳荫后檐，桃李罗堂前。
暧暧远人村，依依墟里烟。狗吠深巷中，鸡鸣桑树颠。
户庭无尘杂，虚室有余闲。久在樊笼里，复得返自然。
经过上一世大城市的喧嚣，如今再次回归乡村，这种生活很平静很令人向往，让人不禁沉溺其中。但是，忙碌让人勤奋，安逸使人堕落。只有不断向前，才能不落后于人。学如逆水行舟，不进则退，其实，人生也是一样，不进则退，落后就要挨打。这辈子，不要再后退、不要再后悔、一直向前、向前、向前??????这个秋天，大概是在家乡待的最后一个秋天了，秋天，真的很美。金秋时节景色宜人，层林尽染叠翠流金，天高云淡大雁南飞，秋高气爽山河壮美，五谷丰登瓜果飘香，春华秋实。
“少年不识愁滋味，爱上层楼。爱上层楼，为赋新词强说愁。
而今识尽愁滋味，欲说还休。欲说还休，却道天凉好个秋。”
大概就是王小红现在的心态吧！
把晒干的粮食装进大的陶缸里，外面罩上厚的塑料布便可以储存很长时间，不仅防潮而且不用担心虫蛀。至此90年代鲁东南的农村也开始了悠闲的农闲时节的生活，然而对王小红的爸爸来说，这才刚刚开始。他准备和同村的青年们一起到沂蒙市北边的一家淀粉厂打工，赚些钱好过年，毕竟种的粮食虽然自家吃足够了，但是平时的人情往来还是需要钱的。
沂蒙市以沂、沭河为中心，西、北、东三面群山环抱，向南构成扇状冲积平原。山地、丘陵、平原面积比例为二：四：四。农民大多选择在山上或者丘陵地区种些白薯，晒干的白薯弄碎了可以用来喂猪、羊等家畜，鲜薯则卖到淀粉厂用来生产淀粉。到了淀粉厂，王宜帆便开始了一天16个小时的劳作，早上五点到晚上9点除了三餐的时间，一刻也不能停歇。没有21世纪先进的生产工艺，只能采取最原始的方法来生产淀粉，在国内小型手工业生产白薯淀粉，大都采用‘酸浆沉淀法’。
1.水洗:将鲜薯倒入缸中加上清水，用人工进行翻洗，洗完后取出，沥去余水。
2.破碎:沥水后的鲜薯用破碎机打成碎块，它的大小为2厘米以下，有利于入磨。
3.磨碎:将鲜薯碎块送入石磨或金刚砂磨加水或小浆磨成薯糊。
4.过滤:将薯糊倾入孔径为60目的筛子中进行筛分。在筛分过程中加水淋洗，也可用酸浆淋洗。
5.兑浆:经过滤得到的淀粉乳放入大缸中，随即按比例加入酸浆和水调整淀粉乳的酸度和浓度。淀粉乳的酸度和浓度对淀粉和蛋白质的沉淀有密切关系。若淀粉乳酸度过大，淀粉和蛋白质同时沉淀，使淀粉分离不清。酸度过小，则蛋白质和淀粉均沉淀不好，呈乳状液，无法分离。
6.撇缸:兑浆后约静置20~30分钟，使沉淀完成，即可进行撇缸。将上层清泔水及蛋白质、纤维和少量淀粉的混合液(俗称毛粉)取出，留在底层的为淀粉。毛粉必须舀出过滤，回收淀粉，并入大缸，滤渣可作为饲料。
7.坐缸:在撇缸后的底层淀粉中加水混合，调成淀粉乳，使淀粉再沉淀。在沉淀过程中，起酸浆发酵作用，故称坐缸。坐缸时应控制温度和时间。坐缸温度为20℃左右。在天冷时必须保温或在加水混合时可用热水。坐缸发酵必须发透，在发酵过程中适当地搅拌，促使发酵完成。一般坐缸时间为24小时，天热可相应缩短一些时间。发酵完毕，淀粉沉淀。
8.撇浆:坐缸所生成的酸浆称为二和浆，即酸浆法中主要使用的酸浆。发酵正常的酸浆有清香味。浆色洁白如牛奶。若发酵不足或发酵过头的酸浆，色泽和香味均差，供兑浆用时效果不好。撇浆即是将上层酸浆撇出作为兑浆之用。
9.过滤:撇浆后的淀粉用筛孔为120目的细筛进行筛分。筛上物为细渣，可作饲料。筛下物为淀粉，转入小缸。
10.小缸:淀粉转入小缸后，加水漂洗淀粉，约需放置24小时，防止出现发酵现象。
11.起粉:淀粉在小缸中沉淀后，上层液体为小浆，可与酸浆配合使用，或作为磨碎用水。撇去小浆后，在淀粉表面留有一层灰白色的油粉，系含有蛋白质的不纯淀粉。油粉可用水从淀粉表面洗去，洗出液可作为培养酸浆的营养物料，底层淀粉用铲子取出，淀粉底部可能有细砂粘附，应将其刷去。
12.吊包:淀粉铲出放入方布中，方布四角用绳扎牢，挂起后，淀粉内的水分自行滴下沥干。为了缩短吊包时间，可适当振动包布，加速漏水。
13.干燥:从包布中取出的湿淀粉约含有40~45%的水分。也可作成品。为了便于贮藏和运输必须进行干净。一般采用日光晒干或送入烘房烘干。
为了多赚些钱，王宜帆很能吃苦，什么都干的他得到了小作坊主的认可，作为代价他的一双脚裂了一道道口子烂的不能看了。其实生产淀粉是一个很辛苦的工作，淀粉容易发酵所以要用水不断的冲洗，冲洗后还要晒干。
为了节省成本，淀粉厂用过的水直接排入河内，臭气熏天经久不散，这也对以后的沂河造成了很大的污染。在华夏，多的是要钱不要命的人，污染了大家的环境自己却得了利益，然后他们换个风景优美的地方生活，根本不会受到任何影响。
王小红默念着心法，又想起了上辈子的伤心事，眼泪簌簌的沿着她并不白皙的脸庞流下。这是王宜帆和李翠下地回来，看见孩子坐在门外哭，还以为她受欺负了。李翠上前抱起她，一边轻轻的拍着她的背一遍哄道，“宝宝怎么哭了，是不是有人欺负你啊?”
王小红醒过神来，赶紧擦擦眼泪，“我梦见自己想和大伯家的哥哥玩，但是大哥不仅不和我玩，还把姥娘给我的好吃的抢走了，最后还要打我就吓哭了。”
“傻同同，梦里的事情都是相反的。明天你大哥就过来带着你玩了”王宜帆安慰着女儿，但是心里暗暗犯嘀咕，难道王峰真的在自己不知道的地方欺负同同了?不应该啊，自己从来都是把这个侄子当自己孩子对待的。同同有什么东西，王峰就有一份，他当大哥的肯定不会欺负妹妹的。
“妈妈你回来就好了。妈妈我想吃煮地瓜，想吃毛芋头，想吃好多好多好吃的。”王小红抱着妈妈的脖子开始撒娇，心里默默的想着，妹妹出生以后妈妈就再也没抱过自己了，长大之后自己到远方求学，跟妈妈也没有小时候那么亲昵了。
“好啊，我乖女儿想吃什么都行，这就让你爸给你做。我们一起把地瓜和毛芋头上的泥洗一洗，再洗点花生一起煮行么？”李翠哄着女儿说。
“好，爸爸和我们一起洗，多煮点花生给爸爸下酒。”王小红糯糯声音引发了她爸一阵的笑声。她爸王宜帆过来摸摸她的头，“爸爸跟我们同同一起洗，同同最乖了。同妈，干了这么多活你也累了，赶紧洗洗歇一下吧。”体贴的对李翠说。
其实王宜帆和李翠的婚姻并不是相爱的结果。当时李翠的堂哥想要在镇子上落户，王小红的爷爷当时是村子里的大队书记，帮了很多忙。所以当时就把李翠介绍给了王宜帆，当然这在20世纪90年代是非常普遍的。
王小红的姥娘本以为王宜帆的爸是大队书记，嫁给他女儿的日子会过得不错，却没想到女儿以后的日子会过得那么辛苦。首先，王宜帆的爸妈绝对属于偏心的典范了，虽然大儿子只不过在北京搞装修而已，他们还是很疼爱大儿子，也许是第一个孩子的原因吧；小儿子若说也夺去了许多的注意力，俗话说“小儿子、大孙子，老太太的命根子”，若说对大儿子是偏心，那他们对小儿子简直是偏心到胳肢窝了，小儿子的两个孩子就是他们给看大的，老太太还做饭给小儿子夫妻两人，私下也给各种资助，只可惜他们老了、没用了之后，小儿子就抛弃了他们；至于王小红她爸这个万年老二，属于姥娘不疼舅舅不爱那种，既不像老大那样“有出息”，也不像小儿子那样讨喜，自小就十分倔强。
谁能想到，这个自小不讨喜的二儿子反而是对年老的王培山夫妇(王小红的爷爷奶奶)最孝顺的。其次，王宜帆倔强又孝顺，永远都站在自己父母那边，尽管后来真的伤心了，对李翠造成的伤害却永远也无法弥补。而最重要的，就是王宜帆中年以后，家里有了四个孩子，就没怎么出去打过工。夫妻二人扛过水泥，晚上十二点多才回来，早上三四点又出去了，有一段时间孩子根本见不到他们。后来同村的刘大爷因为扛水泥得了很严重的病，夫妻才找了别的出路。
这之前，李翠只有镇上的大集才去卖菜，不再扛水泥之后就天天去赶集，真的是风里来雨里去，生病了也不敢歇一下。好不容易把四个孩子拉扯大，才算是开始过上好日子。可以说，嫁给王宜帆是李翠一切不幸的开始，还好有四个孝顺的儿女，李翠年老之后总是这样安慰自己。如今，一切从头开始，王小红暗暗在心里决定，‘一定要把父母现在的温情留住，父母他们才是彼此的依靠。’
爸爸和王小红嬉戏着把地瓜、毛芋头、花生等物洗干净了，在锅里放上少量的水，架上大火把地瓜等蒸熟。这便是他们的午饭了。吃着香糯的地瓜、毛芋头，爸爸在旁边给自己剥花生，妈妈给自己倒水喝，这样的生活简直不能更好，脉脉温情浅浅流淌在一家三口的心间。
陶渊明在《归园田居》一诗中说，
少无适俗韵，性本爱丘山。误落尘网中，一去三十年。
羁鸟恋旧林，池鱼思故渊。开荒南野际，守拙归田园。
方宅十余亩，草屋八九间。榆柳荫后檐，桃李罗堂前。
暧暧远人村，依依墟里烟。狗吠深巷中，鸡鸣桑树颠。
户庭无尘杂，虚室有余闲。久在樊笼里，复得返自然。
经过上一世大城市的喧嚣，如今再次回归乡村，这种生活很平静很令人向往，让人不禁沉溺其中。但是，忙碌让人勤奋，安逸使人堕落。只有不断向前，才能不落后于人。学如逆水行舟，不进则退，其实，人生也是一样，不进则退，落后就要挨打。这辈子，不要再后退、不要再后悔、一直向前、向前、向前??????这个秋天，大概是在家乡待的最后一个秋天了，秋天，真的很美。金秋时节景色宜人，层林尽染叠翠流金，天高云淡大雁南飞，秋高气爽山河壮美，五谷丰登瓜果飘香，春华秋实。
“少年不识愁滋味，爱上层楼。爱上层楼，为赋新词强说愁。
而今识尽愁滋味，欲说还休。欲说还休，却道天凉好个秋。”
大概就是王小红现在的心态吧！
把晒干的粮食装进大的陶缸里，外面罩上厚的塑料布便可以储存很长时间，不仅防潮而且不用担心虫蛀。至此90年代鲁东南的农村也开始了悠闲的农闲时节的生活，然而对王小红的爸爸来说，这才刚刚开始。他准备和同村的青年们一起到沂蒙市北边的一家淀粉厂打工，赚些钱好过年，毕竟种的粮食虽然自家吃足够了，但是平时的人情往来还是需要钱的。
沂蒙市以沂、沭河为中心，西、北、东三面群山环抱，向南构成扇状冲积平原。山地、丘陵、平原面积比例为二：四：四。农民大多选择在山上或者丘陵地区种些白薯，晒干的白薯弄碎了可以用来喂猪、羊等家畜，鲜薯则卖到淀粉厂用来生产淀粉。到了淀粉厂，王宜帆便开始了一天16个小时的劳作，早上五点到晚上9点除了三餐的时间，一刻也不能停歇。没有21世纪先进的生产工艺，只能采取最原始的方法来生产淀粉，在国内小型手工业生产白薯淀粉，大都采用‘酸浆沉淀法’。
1.水洗:将鲜薯倒入缸中加上清水，用人工进行翻洗，洗完后取出，沥去余水。
2.破碎:沥水后的鲜薯用破碎机打成碎块，它的大小为2厘米以下，有利于入磨。
3.磨碎:将鲜薯碎块送入石磨或金刚砂磨加水或小浆磨成薯糊。
4.过滤:将薯糊倾入孔径为60目的筛子中进行筛分。在筛分过程中加水淋洗，也可用酸浆淋洗。
5.兑浆:经过滤得到的淀粉乳放入大缸中，随即按比例加入酸浆和水调整淀粉乳的酸度和浓度。淀粉乳的酸度和浓度对淀粉和蛋白质的沉淀有密切关系。若淀粉乳酸度过大，淀粉和蛋白质同时沉淀，使淀粉分离不清。酸度过小，则蛋白质和淀粉均沉淀不好，呈乳状液，无法分离。
6.撇缸:兑浆后约静置20~30分钟，使沉淀完成，即可进行撇缸。将上层清泔水及蛋白质、纤维和少量淀粉的混合液(俗称毛粉)取出，留在底层的为淀粉。毛粉必须舀出过滤，回收淀粉，并入大缸，滤渣可作为饲料。
7.坐缸:在撇缸后的底层淀粉中加水混合，调成淀粉乳，使淀粉再沉淀。在沉淀过程中，起酸浆发酵作用，故称坐缸。坐缸时应控制温度和时间。坐缸温度为20℃左右。在天冷时必须保温或在加水混合时可用热水。坐缸发酵必须发透，在发酵过程中适当地搅拌，促使发酵完成。一般坐缸时间为24小时，天热可相应缩短一些时间。发酵完毕，淀粉沉淀。
8.撇浆:坐缸所生成的酸浆称为二和浆，即酸浆法中主要使用的酸浆。发酵正常的酸浆有清香味。浆色洁白如牛奶。若发酵不足或发酵过头的酸浆，色泽和香味均差，供兑浆用时效果不好。撇浆即是将上层酸浆撇出作为兑浆之用。
9.过滤:撇浆后的淀粉用筛孔为120目的细筛进行筛分。筛上物为细渣，可作饲料。筛下物为淀粉，转入小缸。
10.小缸:淀粉转入小缸后，加水漂洗淀粉，约需放置24小时，防止出现发酵现象。
11.起粉:淀粉在小缸中沉淀后，上层液体为小浆，可与酸浆配合使用，或作为磨碎用水。撇去小浆后，在淀粉表面留有一层灰白色的油粉，系含有蛋白质的不纯淀粉。油粉可用水从淀粉表面洗去，洗出液可作为培养酸浆的营养物料，底层淀粉用铲子取出，淀粉底部可能有细砂粘附，应将其刷去。
12.吊包:淀粉铲出放入方布中，方布四角用绳扎牢，挂起后，淀粉内的水分自行滴下沥干。为了缩短吊包时间，可适当振动包布，加速漏水。
13.干燥:从包布中取出的湿淀粉约含有40~45%的水分。也可作成品。为了便于贮藏和运输必须进行干净。一般采用日光晒干或送入烘房烘干。
为了多赚些钱，王宜帆很能吃苦，什么都干的他得到了小作坊主的认可，作为代价他的一双脚裂了一道道口子烂的不能看了。其实生产淀粉是一个很辛苦的工作，淀粉容易发酵所以要用水不断的冲洗，冲洗后还要晒干。
为了节省成本，淀粉厂用过的水直接排入河内，臭气熏天经久不散，这也对以后的沂河造成了很大的污染。在华夏，多的是要钱不要命的人，污染了大家的环境自己却得了利益，然后他们换个风景优美的地方生活，根本不会受到任何影响。