第97章 豆腐佳宴
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每个前来钱青末家帮忙的人都签了一份保密协议，就是说把在钱青末这看到的、听到的一概不许透露给外人或告诉家人，一旦违反约定，赔偿全部在她这所得的工钱的十倍价钱。
这也是先小人后君子吧，一开始听到这个消息的时候，前来的妇人都有些惊慌。后来还是钱青末给她们详细的解释了一下，也就一句话，不把这里关于豆制品的方法泄漏出去就不会有什么事，反而还能给家里带来一笔可观的收入，大家这才慢慢释然，胆大的留下签约、胆小的回家劳作。
最后也留下了好几个人，但大多都是平时比较交好的。陈婶儿、叶婶儿、钱婶儿，就不用说了，除了她们之外还有村长夫人不得不让钱青末意外，村长家的条件好像不用女人出来挣钱吧？但她只是想想没有表露出心里的想法。除此之外还有几个村里的妇人，钱青末都一一检查了一下她们的衣着、指甲，干净整洁的留了两个下来。
人都齐了，豆腐就可以开始做起了，家里的小磨显然不够，但钱青末并没有打算现在就补进新的，怎么也得试试水，看看这次豆腐宴能不能打开市场。
她已经和周浩然说过了，让他最近几天在镇子上和福临门里大肆的宣传。她相信周浩然的手腕和自己的能力。
清晨大家一起动起手来把头一晚泡好的豆子一点点磨好，做成各种豆制品，争取在半晌时把它们全部送去镇上为中午的免费试吃做准备。
钱青末带着这些人专门辟出一间屋子做成了豆腐坊，泡、磨、煮、点、压等一番工序，每一道工序的不同，生产出不同的食物。等到快中午的时候，带着一队娘子军驾着牛车浩浩荡荡的朝镇上进军。
等到福临门的时候，周浩然早已等候多时，急急的迎上来，有些期待，有些紧张的看着钱青末。
”周大哥，你是不是很紧张？担心我没有带来足够的东西能打动人吗？”钱青末笑呵呵的上前打趣着周浩然。
”怎么会？我相信你！”周浩然一看到钱青末莫名的心安，但还是紧张，酒楼里可是有他请来的众多新老顾客，就等着豆腐宴上桌了。
”放心交给我吧，我进去找周师傅。”钱青末看看时间决定速战速决，加快脚步带着食材进后厨去找人。
”我、、、”原本还想跟钱青末再聊一会儿天的周浩然，看着她风风火火的背影把嘴里的话咽了下去，摇摇头，微笑着，去招呼客人了。
”青末丫头来了！”周师傅早就带着下面一群人等在后厨里打算磨刀霍霍向牛羊了，一看钱青末进来露出个慈祥的笑容，让身后一众厨师身体颤了一下，太吓人了有没有！
”周师傅，让我们行动起来吧，冲击一下青山镇人的味蕾。”钱青末小手一挥，斗志昂扬。
”好，儿郎们，动起来，拿出你们的看家本领。”周师傅学着钱青末的样子也挥了挥手，把手下人都赶去干活了。
钱青末这次不仅带来了很多豆腐，还有腐竹、豆干、干豆腐、豆皮。既然是豆腐宴，那就多多益善。这些稍稍复杂的东西，都是这几天制作的，至于豆腐和豆腐脑、水豆腐则是今天上午做的。
还像以前一样，用自助的方法，一做一大锅，随吃随取，但这次和往常又有些不同，那就是做好一道上一道，要不然菜会凉，走了味。第一次开豆腐宴，哪怕是免费的，也要用心做好，二十道菜是打底的。
关于除了豆腐以外的其他食材怎么用，之前钱青末已经跟周师傅解说过了，引得周师傅更是激动异常，两眼放光，恨不得把钱青末抢回家，当孙女。
众人分工协作，那些简单的都交给其他人，钱青末和周师傅俩人只负责主要部分。
大堂里坐满了人，都引颈望着厨房方向，期待豆腐究竟可以做成多少美味。大厅正中央也放了很多自助餐具，供大家拿取。
不一会儿一个个伙计提着小小的木桶走进大厅，把它们放到自助区，离得近的人一下子就看到了里面的没加卤子的豆腐脑和小豆腐，外加两桶的甜咸卤子，一下子就让人们沸腾了。
”就吃这个？不能吧”
”请老子来，结果端上来这些鸟东西，怎么吃得下口？”
”就是，这不是耍人么，街边一碗三文钱的的东西，何必上这来吃。”
”我觉得挺好，反正是免费的，不吃白不吃。”
”也是。”
”、、、”
”咳咳咳！”大堂的喧闹被打头的活计，小福子轻轻打破，”诸位客官不要着急，这次我们福临门三日免费豆腐宴，最少有二十道跟豆腐有关的菜，先来几道小点心，让大家慢慢品尝，我们的菜肴会一一送上。”说完小福子就带着伙计们继续回到后厨帮忙。
大厅里的人一听这话这才开始安静，陆陆续续地去盛东西吃。这一吃，让他们对后面的菜有了期待，这个味道在外面还真是尝不到的。
用鲫鱼熬上浓白、味道鲜美的鲫鱼豆腐汤，然后拌上一道爽口的凉拌腐竹，再来一道滋味十足的麻婆豆腐，两道菜一起送入大堂。腐竹让大家很是吃惊，都不相信是豆腐做的，一时间抢个精光。
用红烧肉慢慢炖上炸好的豆泡，一个个豆泡染上褐色，浸满汤汁。凉拌大豆腐紧随红烧肉炖豆泡而上，给它解解腻。干豆腐卷小葱，里面放上肉酱，一个个的把它们卷好，露出一点绿色和浅黄色的干豆腐相配，咬上一口更是满口留香。
豆干配上一把鲜绿的韭菜，豆干的劲道和韭菜的鲜紧紧结合。泡椒蒸豆腐，颜色鲜红。鸡蛋豆腐羹，口感爽滑。蒜香煎豆腐，别具风味。鱼头大饼炖豆腐，彼此融合。豆腐包子，馅料十足。泥鳅钻豆腐，吃法奇特。酱炒腐竹，酱香浓郁。凉拌豆皮，清爽宜人。
最后两道菜，一道酿豆腐，一道炸豆腐丸子，炸豆腐丸子到不难，加些肉馅、葱花、捣碎的豆腐、盐，捏成小圆，下锅炸就可以了。可是酿豆腐就要难一些了，得先把豆腐炸成豆泡，然后中间挖个小洞，把调好的肉馅塞进去，重新进锅煮，出锅时撒把葱花，就可以上桌了。
这一顿自助，二十道菜，看的所有人是眼花缭乱，就连周浩然都没有想到豆腐竟然真的能做出这么多道菜肴。他在楼上包房里招待的客人皆是交口称赞，没有一个不满意的，也喜的他更是对今后的生意充满期待。
把所有的客人都满意的送走后，福临门所有人，包括钱青末他们才松了一口气。大家围在一起高高兴兴地吃着自助餐剩下的东西。
自助餐豆腐宴在青山镇上免费开放了三天，当然了不是谁都可以去，每天只限一百人，而且得筛选。筛选什么呢？是要争取各行各业都要选到，这样宣传的力度才大。果然谁得到了邀请都会跟身边人说一说。这样一宣传镇上就没有不知道福临门有豆腐宴的。
而这三天钱青末也是绞尽脑汁想新菜，一一添了上去。不怪她如此认真，实在是里面有她股份啊。和周浩然定好的，除了豆腐这些东西的本钱外，福临门卖出的跟豆腐有关的菜肴要给钱青末提一层。别看一层少，加起来就多了。原本周浩然想要多给点的，但钱青末死活不干，她知道自己东西的斤两。
三天后自助餐豆腐宴结束，可随之而来的是依然爆满，大多数都是慕名而来，之前三天自助豆腐宴没排上的人，当然了吃过豆腐宴的人对他更是追捧，可见宣传的力量是伟大的。
最主要的是豆腐的定价并不贵，谁都能吃得起，除了腐竹那些新式的。所以吃不上酿豆腐、腐竹的人，吃点麻婆豆腐还是承担得起的，一时间福临门门庭若市。
钱青末也买上了好几个磨盘，请人专门在竹林里建了一个竹制豆腐坊，这样离水源更近，来往的人不影响自家的生活。
每天一车车的豆腐制品从钱青末家运出真是羡煞旁人，现在钱青末他们可没有时间去送货了，都是福临门派人来取，他们只管做就好。先不说分成的钱，就是每天卖豆腐的钱都让钱青末他们赚的钵满盆满。
一个月以后，到了发薪水的这一天，忙完一天的活计，钱青末把大家都聚集起来，开始发工钱。发完提前订下的五百文工钱以后，钱青末又拿出几个红包作为奖励发给了大家，当然了，钱青末也说了这里面的钱数不等，更说了为什么有人多有人少，大家一听也服气，本就是意外之财，乐呵呵地拿着钱回家了。
豆腐生意的成功激发了钱青末的斗志，她想把什么，臭豆腐、毛豆腐、腐乳、素鸡豆腐、熏豆腐卷一一研制出来。但这些她想做到保密也不是一件容易的事，她得想一想，寻个可靠的人。而且通过这一个月大家眼红的样子，让她觉得是不是该想个办法让其他人也得点甜头。
每个前来钱青末家帮忙的人都签了一份保密协议，就是说把在钱青末这看到的、听到的一概不许透露给外人或告诉家人，一旦违反约定，赔偿全部在她这所得的工钱的十倍价钱。
这也是先小人后君子吧，一开始听到这个消息的时候，前来的妇人都有些惊慌。后来还是钱青末给她们详细的解释了一下，也就一句话，不把这里关于豆制品的方法泄漏出去就不会有什么事，反而还能给家里带来一笔可观的收入，大家这才慢慢释然，胆大的留下签约、胆小的回家劳作。
最后也留下了好几个人，但大多都是平时比较交好的。陈婶儿、叶婶儿、钱婶儿，就不用说了，除了她们之外还有村长夫人不得不让钱青末意外，村长家的条件好像不用女人出来挣钱吧？但她只是想想没有表露出心里的想法。除此之外还有几个村里的妇人，钱青末都一一检查了一下她们的衣着、指甲，干净整洁的留了两个下来。
人都齐了，豆腐就可以开始做起了，家里的小磨显然不够，但钱青末并没有打算现在就补进新的，怎么也得试试水，看看这次豆腐宴能不能打开市场。
她已经和周浩然说过了，让他最近几天在镇子上和福临门里大肆的宣传。她相信周浩然的手腕和自己的能力。
清晨大家一起动起手来把头一晚泡好的豆子一点点磨好，做成各种豆制品，争取在半晌时把它们全部送去镇上为中午的免费试吃做准备。
钱青末带着这些人专门辟出一间屋子做成了豆腐坊，泡、磨、煮、点、压等一番工序，每一道工序的不同，生产出不同的食物。等到快中午的时候，带着一队娘子军驾着牛车浩浩荡荡的朝镇上进军。
等到福临门的时候，周浩然早已等候多时，急急的迎上来，有些期待，有些紧张的看着钱青末。
”周大哥，你是不是很紧张？担心我没有带来足够的东西能打动人吗？”钱青末笑呵呵的上前打趣着周浩然。
”怎么会？我相信你！”周浩然一看到钱青末莫名的心安，但还是紧张，酒楼里可是有他请来的众多新老顾客，就等着豆腐宴上桌了。
”放心交给我吧，我进去找周师傅。”钱青末看看时间决定速战速决，加快脚步带着食材进后厨去找人。
”我、、、”原本还想跟钱青末再聊一会儿天的周浩然，看着她风风火火的背影把嘴里的话咽了下去，摇摇头，微笑着，去招呼客人了。
”青末丫头来了！”周师傅早就带着下面一群人等在后厨里打算磨刀霍霍向牛羊了，一看钱青末进来露出个慈祥的笑容，让身后一众厨师身体颤了一下，太吓人了有没有！
”周师傅，让我们行动起来吧，冲击一下青山镇人的味蕾。”钱青末小手一挥，斗志昂扬。
”好，儿郎们，动起来，拿出你们的看家本领。”周师傅学着钱青末的样子也挥了挥手，把手下人都赶去干活了。
钱青末这次不仅带来了很多豆腐，还有腐竹、豆干、干豆腐、豆皮。既然是豆腐宴，那就多多益善。这些稍稍复杂的东西，都是这几天制作的，至于豆腐和豆腐脑、水豆腐则是今天上午做的。
还像以前一样，用自助的方法，一做一大锅，随吃随取，但这次和往常又有些不同，那就是做好一道上一道，要不然菜会凉，走了味。第一次开豆腐宴，哪怕是免费的，也要用心做好，二十道菜是打底的。
关于除了豆腐以外的其他食材怎么用，之前钱青末已经跟周师傅解说过了，引得周师傅更是激动异常，两眼放光，恨不得把钱青末抢回家，当孙女。
众人分工协作，那些简单的都交给其他人，钱青末和周师傅俩人只负责主要部分。
大堂里坐满了人，都引颈望着厨房方向，期待豆腐究竟可以做成多少美味。大厅正中央也放了很多自助餐具，供大家拿取。
不一会儿一个个伙计提着小小的木桶走进大厅，把它们放到自助区，离得近的人一下子就看到了里面的没加卤子的豆腐脑和小豆腐，外加两桶的甜咸卤子，一下子就让人们沸腾了。
”就吃这个？不能吧”
”请老子来，结果端上来这些鸟东西，怎么吃得下口？”
”就是，这不是耍人么，街边一碗三文钱的的东西，何必上这来吃。”
”我觉得挺好，反正是免费的，不吃白不吃。”
”也是。”
”、、、”
”咳咳咳！”大堂的喧闹被打头的活计，小福子轻轻打破，”诸位客官不要着急，这次我们福临门三日免费豆腐宴，最少有二十道跟豆腐有关的菜，先来几道小点心，让大家慢慢品尝，我们的菜肴会一一送上。”说完小福子就带着伙计们继续回到后厨帮忙。
大厅里的人一听这话这才开始安静，陆陆续续地去盛东西吃。这一吃，让他们对后面的菜有了期待，这个味道在外面还真是尝不到的。
用鲫鱼熬上浓白、味道鲜美的鲫鱼豆腐汤，然后拌上一道爽口的凉拌腐竹，再来一道滋味十足的麻婆豆腐，两道菜一起送入大堂。腐竹让大家很是吃惊，都不相信是豆腐做的，一时间抢个精光。
用红烧肉慢慢炖上炸好的豆泡，一个个豆泡染上褐色，浸满汤汁。凉拌大豆腐紧随红烧肉炖豆泡而上，给它解解腻。干豆腐卷小葱，里面放上肉酱，一个个的把它们卷好，露出一点绿色和浅黄色的干豆腐相配，咬上一口更是满口留香。
豆干配上一把鲜绿的韭菜，豆干的劲道和韭菜的鲜紧紧结合。泡椒蒸豆腐，颜色鲜红。鸡蛋豆腐羹，口感爽滑。蒜香煎豆腐，别具风味。鱼头大饼炖豆腐，彼此融合。豆腐包子，馅料十足。泥鳅钻豆腐，吃法奇特。酱炒腐竹，酱香浓郁。凉拌豆皮，清爽宜人。
最后两道菜，一道酿豆腐，一道炸豆腐丸子，炸豆腐丸子到不难，加些肉馅、葱花、捣碎的豆腐、盐，捏成小圆，下锅炸就可以了。可是酿豆腐就要难一些了，得先把豆腐炸成豆泡，然后中间挖个小洞，把调好的肉馅塞进去，重新进锅煮，出锅时撒把葱花，就可以上桌了。
这一顿自助，二十道菜，看的所有人是眼花缭乱，就连周浩然都没有想到豆腐竟然真的能做出这么多道菜肴。他在楼上包房里招待的客人皆是交口称赞，没有一个不满意的，也喜的他更是对今后的生意充满期待。
把所有的客人都满意的送走后，福临门所有人，包括钱青末他们才松了一口气。大家围在一起高高兴兴地吃着自助餐剩下的东西。
自助餐豆腐宴在青山镇上免费开放了三天，当然了不是谁都可以去，每天只限一百人，而且得筛选。筛选什么呢？是要争取各行各业都要选到，这样宣传的力度才大。果然谁得到了邀请都会跟身边人说一说。这样一宣传镇上就没有不知道福临门有豆腐宴的。
而这三天钱青末也是绞尽脑汁想新菜，一一添了上去。不怪她如此认真，实在是里面有她股份啊。和周浩然定好的，除了豆腐这些东西的本钱外，福临门卖出的跟豆腐有关的菜肴要给钱青末提一层。别看一层少，加起来就多了。原本周浩然想要多给点的，但钱青末死活不干，她知道自己东西的斤两。
三天后自助餐豆腐宴结束，可随之而来的是依然爆满，大多数都是慕名而来，之前三天自助豆腐宴没排上的人，当然了吃过豆腐宴的人对他更是追捧，可见宣传的力量是伟大的。
最主要的是豆腐的定价并不贵，谁都能吃得起，除了腐竹那些新式的。所以吃不上酿豆腐、腐竹的人，吃点麻婆豆腐还是承担得起的，一时间福临门门庭若市。
钱青末也买上了好几个磨盘，请人专门在竹林里建了一个竹制豆腐坊，这样离水源更近，来往的人不影响自家的生活。
每天一车车的豆腐制品从钱青末家运出真是羡煞旁人，现在钱青末他们可没有时间去送货了，都是福临门派人来取，他们只管做就好。先不说分成的钱，就是每天卖豆腐的钱都让钱青末他们赚的钵满盆满。
一个月以后，到了发薪水的这一天，忙完一天的活计，钱青末把大家都聚集起来，开始发工钱。发完提前订下的五百文工钱以后，钱青末又拿出几个红包作为奖励发给了大家，当然了，钱青末也说了这里面的钱数不等，更说了为什么有人多有人少，大家一听也服气，本就是意外之财，乐呵呵地拿着钱回家了。
豆腐生意的成功激发了钱青末的斗志，她想把什么，臭豆腐、毛豆腐、腐乳、素鸡豆腐、熏豆腐卷一一研制出来。但这些她想做到保密也不是一件容易的事，她得想一想，寻个可靠的人。而且通过这一个月大家眼红的样子，让她觉得是不是该想个办法让其他人也得点甜头。