第134章 时机
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做生意最重要的是时机，德聚丰遇到的第一个好时机就是在众人意识到收山菜挣钱之前开始了生意，第二个好时机就眼下。
借着这样难得的机会，宁婉当机立断在临近的柳枝镇上开了一家分店，派小柳去做掌柜。刚刚过去的两个月，德聚丰收到的山货除了三家村里相好人家送的之外，有一半是小柳到各处收来的。这样的能人宁婉岂能不用？她放心地将分店一股脑儿地交给小柳，只请了个帐房跟着记帐报帐。
从铺子里抽了几个人柳枝镇，铺子里干活的人更加不够，宁家临时又雇了几个，只是先前自德聚丰走的却不肯再收，哪怕是从生手教起来呢，也不要吃回头草的。
这一天午时，宁婉正守着铺子看帐，原来因绿豆大挣了一笔，她就颇花了些银钱将德聚丰的铺面改造了一下，门前立了新招牌，又在一旁专门修出一个门面收货，送货的人直接就能进以后院里，这样就免得铺面里买货的卖货的混在一处，总是乱糟糟的，如今铺子里的人就都在后院忙着，而铺子里就清静了。
忽听门外传来马蹄声，宁婉一抬头就见进来两个人，十分面生，一胖一瘦，行路打扮，进了铺子便挨样看货，瞧着十分地内行。
细看了大约半个时辰，胖些的那个就说：“小姑娘，把你们家掌柜叫出来，我们有大生意要谈。”
宁婉早看出这两人恐怕是采买大批山货的，也不知他们怎么找到了马驿镇德聚丰，因此就请人坐了下来，又倒了茶，“我爹现在没在家中，有什么事就与我谈吧。”
那瘦子原本已经坐下了，听了些话便有些不快，人就站了起来，“既然你爹不在家中，那我们明日再来吧，请你告诉你爹在家里等我们，就说是有大生意！”
宁婉就笑道：“二位远道而来，明明能与将生意谈了，为何一定要等我爹回来？现在回了虎台县骑马也要大半个时辰，明日又要再来，白费了许多时间。不如先议一议，如果有什么拿不主意的再回去商量。”
那瘦子就不屑地道：“跟你一个小姑娘有什么可议的！”
“不议怎么知道有没有可议的呢？”
这时那胖子便笑问：“小姑娘，你能做得了主？”
宁婉就点头道：“当然，否则我怎么会留你们呢。”
“那好，我问你，十万斤干蕨菜，一万斤干蘑菇、一万斤干木耳，你家有没有？卖价如何？”
蕨菜就是猫爪儿菜，长短不同分成几档，蘑菇更有许多种，价格有贵有贱，木耳也要分成几等的。因此宁婉就答：“不知道两位掌柜什么时候要货？如何交割？几样货都要几等的？各要多少？”
胖子就大声笑了起来，“小姑娘还真有几分意思！”说着报出了一堆的货品数量，又道：“最好三日内就能交货。”
宁婉思量一番，“干蕨菜没有问题，蘑菇若是不拘哪个品种亦可，唯有木耳如今没有那样多，只能拿出一半。但是如果两位掌柜能下了定金，我们就从现在起将收到了木耳都留下来，你们两三个月后再来时就能有足够的量。”又将自家的货价按送到虎台县的价翻了一倍报价。
“你怎么知道我们两三个月后会再来呢？”
“这时候你们回了京卖了货，年前正有时间再来一次，收了山货送到京城正是腊月里生意最好的时候。”宁婉一笑，“何况你们的口音正是京城的。”
瘦子便也笑了起来，将手边的茶一口吃尽了，“你既然知道我们是京城来买货的，为什么还报了这样的高价？如果便宜些，秋天时我们还来收核桃、榛子、松子、红果呢，到那时也到你们家来买。”
宁婉笑着给他们续了茶，“我可没有报高价，虎台县里比我们还贵呢。掌柜们若是真心要，又能到镇子上取货，我们家还可以让一成的运费。”虎台县里几家铺子收了货再卖出去价格绝不会只翻了一倍，宁婉估算着自己报出一倍的价既能留住客人，也能让家里多赚些，至于让出一成的运费自然是为了显出诚意。
这一胖一瘦的两个客商是做生意的老手了，他们自然知道虎台县上各家铺子低价收购高价卖出，因此想尽了办法找到了德聚丰，看了货也满意，现在听到价格虽然没有先前想到的便宜却也不错，因此心里已经同意了，就又笑着问：“小姑娘，我们要的货这样多，总应该再多降几成的吧，我看就再降三成好了，按六成的价出货。”
宁婉心里开心极了，这客商果然不知道自家卖给虎台县的价，还的价就高了许多。但是谁会嫌挣得少呢？况且挣这个钱可与高价卖绿豆不是一个道理，能挣就要多挣！
因此宁婉便抿着嘴将头摇得拨浪鼓一般，“不行！不行！我爹走的时候告诉我最低就是这个价，一文也不能再少了！”
“可是，你们现在收山货是什么价？为什么卖这样多？”
“收山货的价肯定比卖价低，可是我们有铺子又有伙计，哪一处不用钱？自然不能按收来的价卖。如果你们愿意留在镇上收山货带回京城，那也可以，价一定会便宜的。”宁婉笃定他们不会，比起将货贩到京城，收山货挣的不过是些辛苦钱而已，“不过等你们做了收山货的生意，就知道我们家报的价已经十分公道了。”
两个客商还真就信了，毕竟一个十几岁的小姑娘，就算在家里帮忙做生意，又能有多少心机？且他们也已经省了几成货款了，因此就又问：“三日我们果真能取货吗？”
“自然能！”宁婉斩钉截铁地答，突然一转头，便叫了一声，“爹，你回来了！家里来了客商，要买山货呢！”
宁梁果然从外面走来，其实宁婉是知道爹送货回家的时间，只是她觉得爹太过老实，这样大单生意还是自己谈好些，因此绝口不提请客商等一会儿，如今便将客商引见给爹，然后又叽叽喳喳地向爹把客商要货的数量、种类还有价格都说得一清二楚，免得再生枝节。
两位客商虽然相信了宁婉，可是他们怎么也不会与一个小姑娘定下契约，因此本打算还是先回虎台县的，眼下见了宁梁便都又留了下来。
生意其实都已经谈妥，两位客商又与宁梁通了姓名，原来他们一个姓高一个姓齐，一直做京城和辽东间的生意，对虎台县熟悉了便想找到给虎台县铺子里送货的源头，先前无从找起，今年却打听到了德聚丰,将收货的价降了许多，十分满意，便留下二十两银子的定金，与宁梁正式约定了取货的时间、数量、货物的成色。
宁梁见成了一大单生意，十分喜悦，热情地挽留他们，“到了饭时，吃了饭再走吧，这时节天还长着呢。”
毕竟是京城来的大客户，宁婉亲自到厨房安排下酒菜，于氏和大姑见她准备的菜饭都反对不已，“人家可是从京城里来的客人，你怎么不做些好吃的！让来人笑话！”说着就要去买鸡买肉。
“正因为他们是从京城来的，所以我们才要做些土物儿！”宁婉拦住她们，“一则让他们尝尝我们辽东的风味儿，另一则也是将我们家的货展示一下。”
说着让大家做了几样菜：第一道是凉拌木耳，辽东的木耳个头并不大，但颜色特别的黑，肉特别厚，用沸水煮熟再用冷水过一下，十分有弹性，这时浇上用葱、姜、蒜、花椒、大料爆香的麻油，清凉爽口，正适合夏日里下酒。
第二道更是简单，酸甜萝卜干。萝卜晒成干后用清醋泡上，里面加些糖和盐，放上几日之后又酸甜可口，又爽脆下饭。家里前些日子做了许多，忙的时候就拿它下饭，现在宁婉夹了一盘子，切了些小葱香菜末放上，又舀了些醋汁淋透，直接端了上去。
第三道：炒杂蘑。也就是将各种的蘑菇混在一处，根据大小厚度改一改刀，只放些麻油椒盐清炒，再用雪白的盘子盛上来。粉紫色的紫花脸儿、雪白的白花脸儿、红色的松蘑、褐色的榛蘑、红色的松蘑、嫩黄色的鸡油蘑……只看颜色就好看，而这些刚从大山里采下来的蘑菇味道皆鲜美至极，却又各有特色，吃到口中只觉得美味层出不穷。
第四道：五花肉炖干菜。除了山货，干菜也是德聚丰卖得十分好的货，因此明明眼下有许多时令菜蔬，但是宁婉将五花肉炒出油后，加了干豆角、干茄子、干南瓜等几样刚晒好的干菜炖熟。晒干菜原本的目的是为了冬日里没有菜可吃，但其实干菜却另有一种与新鲜菜蔬不同的风味，十分地淳厚，许多人都特别喜欢，而宁婉自己就十分爱吃干豆角。
几样简简单单的家常小菜，两位客商见了便高兴，向宁梁说：“你这个女儿，心思可真了不得！我们一路上过来，鸡鸭鱼肉早吃腻了，正想吃些家常饭菜呢。”原来他们到了德聚丰，自然看出宁家并非吃不起肉的人家，而是专门为自己做了辽东的小菜。及至尝过，更是赞不绝口，“这菜看起来简单，吃起来却不平常！”
“你们家的山货，果然都是极好的！”
又问起干菜，“原来是这样做的，等秋日时我们也买些回去，京城里自然会有喜欢这味道的人。”
做生意最重要的是时机，德聚丰遇到的第一个好时机就是在众人意识到收山菜挣钱之前开始了生意，第二个好时机就眼下。
借着这样难得的机会，宁婉当机立断在临近的柳枝镇上开了一家分店，派小柳去做掌柜。刚刚过去的两个月，德聚丰收到的山货除了三家村里相好人家送的之外，有一半是小柳到各处收来的。这样的能人宁婉岂能不用？她放心地将分店一股脑儿地交给小柳，只请了个帐房跟着记帐报帐。
从铺子里抽了几个人柳枝镇，铺子里干活的人更加不够，宁家临时又雇了几个，只是先前自德聚丰走的却不肯再收，哪怕是从生手教起来呢，也不要吃回头草的。
这一天午时，宁婉正守着铺子看帐，原来因绿豆大挣了一笔，她就颇花了些银钱将德聚丰的铺面改造了一下，门前立了新招牌，又在一旁专门修出一个门面收货，送货的人直接就能进以后院里，这样就免得铺面里买货的卖货的混在一处，总是乱糟糟的，如今铺子里的人就都在后院忙着，而铺子里就清静了。
忽听门外传来马蹄声，宁婉一抬头就见进来两个人，十分面生，一胖一瘦，行路打扮，进了铺子便挨样看货，瞧着十分地内行。
细看了大约半个时辰，胖些的那个就说：“小姑娘，把你们家掌柜叫出来，我们有大生意要谈。”
宁婉早看出这两人恐怕是采买大批山货的，也不知他们怎么找到了马驿镇德聚丰，因此就请人坐了下来，又倒了茶，“我爹现在没在家中，有什么事就与我谈吧。”
那瘦子原本已经坐下了，听了些话便有些不快，人就站了起来，“既然你爹不在家中，那我们明日再来吧，请你告诉你爹在家里等我们，就说是有大生意！”
宁婉就笑道：“二位远道而来，明明能与将生意谈了，为何一定要等我爹回来？现在回了虎台县骑马也要大半个时辰，明日又要再来，白费了许多时间。不如先议一议，如果有什么拿不主意的再回去商量。”
那瘦子就不屑地道：“跟你一个小姑娘有什么可议的！”
“不议怎么知道有没有可议的呢？”
这时那胖子便笑问：“小姑娘，你能做得了主？”
宁婉就点头道：“当然，否则我怎么会留你们呢。”
“那好，我问你，十万斤干蕨菜，一万斤干蘑菇、一万斤干木耳，你家有没有？卖价如何？”
蕨菜就是猫爪儿菜，长短不同分成几档，蘑菇更有许多种，价格有贵有贱，木耳也要分成几等的。因此宁婉就答：“不知道两位掌柜什么时候要货？如何交割？几样货都要几等的？各要多少？”
胖子就大声笑了起来，“小姑娘还真有几分意思！”说着报出了一堆的货品数量，又道：“最好三日内就能交货。”
宁婉思量一番，“干蕨菜没有问题，蘑菇若是不拘哪个品种亦可，唯有木耳如今没有那样多，只能拿出一半。但是如果两位掌柜能下了定金，我们就从现在起将收到了木耳都留下来，你们两三个月后再来时就能有足够的量。”又将自家的货价按送到虎台县的价翻了一倍报价。
“你怎么知道我们两三个月后会再来呢？”
“这时候你们回了京卖了货，年前正有时间再来一次，收了山货送到京城正是腊月里生意最好的时候。”宁婉一笑，“何况你们的口音正是京城的。”
瘦子便也笑了起来，将手边的茶一口吃尽了，“你既然知道我们是京城来买货的，为什么还报了这样的高价？如果便宜些，秋天时我们还来收核桃、榛子、松子、红果呢，到那时也到你们家来买。”
宁婉笑着给他们续了茶，“我可没有报高价，虎台县里比我们还贵呢。掌柜们若是真心要，又能到镇子上取货，我们家还可以让一成的运费。”虎台县里几家铺子收了货再卖出去价格绝不会只翻了一倍，宁婉估算着自己报出一倍的价既能留住客人，也能让家里多赚些，至于让出一成的运费自然是为了显出诚意。
这一胖一瘦的两个客商是做生意的老手了，他们自然知道虎台县上各家铺子低价收购高价卖出，因此想尽了办法找到了德聚丰，看了货也满意，现在听到价格虽然没有先前想到的便宜却也不错，因此心里已经同意了，就又笑着问：“小姑娘，我们要的货这样多，总应该再多降几成的吧，我看就再降三成好了，按六成的价出货。”
宁婉心里开心极了，这客商果然不知道自家卖给虎台县的价，还的价就高了许多。但是谁会嫌挣得少呢？况且挣这个钱可与高价卖绿豆不是一个道理，能挣就要多挣！
因此宁婉便抿着嘴将头摇得拨浪鼓一般，“不行！不行！我爹走的时候告诉我最低就是这个价，一文也不能再少了！”
“可是，你们现在收山货是什么价？为什么卖这样多？”
“收山货的价肯定比卖价低，可是我们有铺子又有伙计，哪一处不用钱？自然不能按收来的价卖。如果你们愿意留在镇上收山货带回京城，那也可以，价一定会便宜的。”宁婉笃定他们不会，比起将货贩到京城，收山货挣的不过是些辛苦钱而已，“不过等你们做了收山货的生意，就知道我们家报的价已经十分公道了。”
两个客商还真就信了，毕竟一个十几岁的小姑娘，就算在家里帮忙做生意，又能有多少心机？且他们也已经省了几成货款了，因此就又问：“三日我们果真能取货吗？”
“自然能！”宁婉斩钉截铁地答，突然一转头，便叫了一声，“爹，你回来了！家里来了客商，要买山货呢！”
宁梁果然从外面走来，其实宁婉是知道爹送货回家的时间，只是她觉得爹太过老实，这样大单生意还是自己谈好些，因此绝口不提请客商等一会儿，如今便将客商引见给爹，然后又叽叽喳喳地向爹把客商要货的数量、种类还有价格都说得一清二楚，免得再生枝节。
两位客商虽然相信了宁婉，可是他们怎么也不会与一个小姑娘定下契约，因此本打算还是先回虎台县的，眼下见了宁梁便都又留了下来。
生意其实都已经谈妥，两位客商又与宁梁通了姓名，原来他们一个姓高一个姓齐，一直做京城和辽东间的生意，对虎台县熟悉了便想找到给虎台县铺子里送货的源头，先前无从找起，今年却打听到了德聚丰,将收货的价降了许多，十分满意，便留下二十两银子的定金，与宁梁正式约定了取货的时间、数量、货物的成色。
宁梁见成了一大单生意，十分喜悦，热情地挽留他们，“到了饭时，吃了饭再走吧，这时节天还长着呢。”
毕竟是京城来的大客户，宁婉亲自到厨房安排下酒菜，于氏和大姑见她准备的菜饭都反对不已，“人家可是从京城里来的客人，你怎么不做些好吃的！让来人笑话！”说着就要去买鸡买肉。
“正因为他们是从京城来的，所以我们才要做些土物儿！”宁婉拦住她们，“一则让他们尝尝我们辽东的风味儿，另一则也是将我们家的货展示一下。”
说着让大家做了几样菜：第一道是凉拌木耳，辽东的木耳个头并不大，但颜色特别的黑，肉特别厚，用沸水煮熟再用冷水过一下，十分有弹性，这时浇上用葱、姜、蒜、花椒、大料爆香的麻油，清凉爽口，正适合夏日里下酒。
第二道更是简单，酸甜萝卜干。萝卜晒成干后用清醋泡上，里面加些糖和盐，放上几日之后又酸甜可口，又爽脆下饭。家里前些日子做了许多，忙的时候就拿它下饭，现在宁婉夹了一盘子，切了些小葱香菜末放上，又舀了些醋汁淋透，直接端了上去。
第三道：炒杂蘑。也就是将各种的蘑菇混在一处，根据大小厚度改一改刀，只放些麻油椒盐清炒，再用雪白的盘子盛上来。粉紫色的紫花脸儿、雪白的白花脸儿、红色的松蘑、褐色的榛蘑、红色的松蘑、嫩黄色的鸡油蘑……只看颜色就好看，而这些刚从大山里采下来的蘑菇味道皆鲜美至极，却又各有特色，吃到口中只觉得美味层出不穷。
第四道：五花肉炖干菜。除了山货，干菜也是德聚丰卖得十分好的货，因此明明眼下有许多时令菜蔬，但是宁婉将五花肉炒出油后，加了干豆角、干茄子、干南瓜等几样刚晒好的干菜炖熟。晒干菜原本的目的是为了冬日里没有菜可吃，但其实干菜却另有一种与新鲜菜蔬不同的风味，十分地淳厚，许多人都特别喜欢，而宁婉自己就十分爱吃干豆角。
几样简简单单的家常小菜，两位客商见了便高兴，向宁梁说：“你这个女儿，心思可真了不得！我们一路上过来，鸡鸭鱼肉早吃腻了，正想吃些家常饭菜呢。”原来他们到了德聚丰，自然看出宁家并非吃不起肉的人家，而是专门为自己做了辽东的小菜。及至尝过，更是赞不绝口，“这菜看起来简单，吃起来却不平常！”
“你们家的山货，果然都是极好的！”
又问起干菜，“原来是这样做的，等秋日时我们也买些回去，京城里自然会有喜欢这味道的人。”