第41章 水煮鱼
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吴公公看着路仁嘉做菜，越来越诧异,海蜇丝切得有粗有细,细的只有几个头发丝儿一般,将断未断的看得人心都提起来,粗的却约莫有小指宽。粗粗细细的装在一个盘子里，说不出的难看。
吴公公皱眉,路仁嘉的刀工断不至于这么差，她这是故意隐瞒自己的厨艺，可这又是为何呢。
接下来路仁嘉下锅炸花生米，捞上来的花生米颜色很深,吴公公一眼看去,便知道这花生炸的火候老了，定已经发苦了。
吴公公可以肯定，路仁嘉是故意这般的，只是这样粗劣不堪的膳食，皇后娘娘入口会不会发怒？吴公公一颗心提起来。
吴公公看了看立在路仁嘉一边的小太监和小宫女，开口道，“路常在，您这花生炸得略有些火候老了。不如让奴才帮您重新炸一锅？”
路仁嘉仿佛刚发现花生米炸老了一般，小心翼翼的夹起一个放进嘴里，立刻苦了脸，“怎么会这样？这还怎么给娘娘吃？”
吴公公更弄不懂路仁嘉什么心思了。路仁嘉叹口气道，“好在时间还来得及，我赶紧再为娘娘做两道别的菜。”
“可有活鱼？”路仁嘉看向吴公公，“不要海鱼，草鱼、黑鱼、鲈鱼可有？”
吴公公点头，“有，都有的。”
路仁嘉道，“那就要两条鲈鱼吧，来两条小的，小鱼肉嫩。”
立刻便有小太监拎了两条活蹦乱跳的活鱼来。路仁嘉手脚麻利的开膛去腮，切下头尾，沿中间鱼骨将鱼肉片成两片。鱼皮朝下，斜刀切除鱼身的大刺片，再切成薄厚适中的鱼片。鱼片中倒入一个蛋清，加上盐、料酒和淀粉，用手抓匀，腌上一刻多钟。
路仁嘉干干净净白白嫩嫩的双手抓着鱼片儿，让每片都均匀的沾上蛋清和淀粉。吴公公清楚，一定得用手抓才行，用任何工具搅拌出来都不如手抓出来的好，但看着路仁嘉灵巧的穿插在鱼片中的手，一时间竟然愣了。
吴公公回过神儿来低头一笑，同样是抓鱼片儿，御膳房里厨子指节粗大的手，和路仁嘉这一双粉手，看起来便是截然不同的景象。
路仁嘉又将姜、蒜切片，干辣椒掰成小段。黄豆芽掐根，洗净，煮熟捞出，铺在砂锅底部。油锅里下花椒慢炸，再倒入干辣椒和豆瓣酱，香味儿缓缓飘出来，锅里也浮起一层红油。将蒜片和姜倒入锅里翻炒几下后，香味儿更为厚重。
路仁嘉将鱼头、鱼尾、鱼骨倒进锅里炒匀。往锅里加水，刚刚没过鱼。开锅后，将鱼片一片片放入锅中，并用筷子轻轻搅散。鱼片很快就变色了，这就是熟了。将锅中的鱼片、鱼汤一股脑的倒入铺好豆芽的砂锅里。再将炒好的花椒、辣椒铺到砂锅里，淋上热油。
路仁嘉做的正是后世里红遍大江南北的水煮鱼。
御膳房里顿时香气四溢，麻辣鲜香从砂锅里直窜而上。路仁嘉忙将小炭炉放进膳盒里，在将砂锅放进去，盖上盖子。招呼来一个提膳太监，“给皇后娘娘送去，路上小心些，里面有个小炭炉，别歪了洒了。”又叮嘱道，“让皇后娘娘立马吃，凉了味道就不好了。”
小太监一溜烟的走了，脚下生风，手里的膳盒却纹丝不动，只是心里直犯嘀咕，这路常在口气可真大，竟然敢说让皇后娘娘立马吃，难道皇后娘娘什么时候吃还得听她支使？小太监头疼不已，路常在这话儿可怎么传呢。
到了景仁宫前，另有太监接过膳盒，小太监鼓起勇气笑道，“哥哥，路常在让我传话儿给皇后娘娘，这菜得尽快用——”
谁知那个太监一把将膳盒接过去，“知道，路常在走之前就和皇后娘娘说了好几遍。”
小太监回去的路上直咋舌，这路常在胆子真大，皇后娘娘脾气真软和。
砂锅摆上了皇后娘娘的桌子，小宫女将盖子一掀开，顿时香味四溢，满目的辣椒红亮养眼。皇后尝了一口，鲈鱼肉一点也没有变韧变老，口感滑嫩，油而不腻。满口麻辣鲜香，辣而不燥，麻而不苦，最难得的是没有丝毫的鱼腥味儿。
皇后两三口麻辣滚热的鱼片儿接连下肚，整个人从头到脚都暖和了起来。她舒服的叹了口气，又夹起一筷子豆芽来。豆芽脆生生的，麻辣里又透着股别样的鲜爽。
路仁嘉特地选了水煮鱼这样的辣菜。辣和热本来就相得益彰，热的东西会显得更辣，辣的食物也能显得热乎。她为了说服皇后建造小厨房，吃上热乎菜，自己做的菜可不能不够热乎。
何况水煮鱼这样肉鲜味美，又麻又辣，吃得人酣畅淋漓的菜，很少有人不爱。
还真让路仁嘉料着了，皇后娘娘的确是爱的。虽说又麻又辣，吃得皇后不住的冒汗，甚至眼泪都被辣出来了，可就是停不下嘴。
路仁嘉这边又一道菜做好了。是百合蜜汁酿苹果。其实说是菜，不如说是水果点心。苹果横切开去核，上半截做盖儿，下半截挖空果肉做盅。挖出来的苹果肉，和着百合、凉果丁儿、青豆酿入果盅里，淋上蜂蜜，盖上果盖儿，蒸上一刻钟。
又装进膳盒里让小太监拎去，这次没放着炭炉，送到皇后那里正好凉了。
皇后正满口都是火辣辣的，百合蜜汁酿苹果又甜又凉，甜和凉可谓解辣的两剂良药，入口充盈着苹果的清香。不单单味美，清脆的果肉配上一瓣瓣白色的百合、一粒粒绿莹莹的青豆，看着就十分清凉解火。
何况这道百合蜜汁酿苹果上的太是时候，原本十分的美味，皇后如今尝起来便是十二分。路仁嘉正是掐准了时机才选得这道菜。
最后还有一道菜，也算是主食。路仁嘉可谓拿出了看家本领，是她在现代自己琢磨出来的私房菜——什锦炒牛奶。
听起来便稀奇的很，牛奶怎么能炒？
还真能炒。先在牛奶里加入淀粉和盐，再加蛋清混匀。将煮熟的鸡腿肉、胡萝卜切小丁。锅中烧热油，将牛奶液缓缓倒入，一边倒一边不停的搅拌。略略凝住的时候，加入鸡腿丁、胡萝卜丁和青豆翻炒一番。
最终便是鸡腿丁、胡萝卜丁和青豆被牛奶包裹在一起。入口一股浓浓的奶香，比用鸡腿丁和胡萝卜丁炒出来的炒饭好吃许多倍，又和炒饭一样能当主食。
什锦炒牛奶有浓浓奶香，却不是甜口儿的，味道中正平和，彰显出食物的原汁原味，比起浓油重辣，别有一番滋味。
主食也有了，路仁嘉最后又做了一道汤——薄荷筒骨兔柳汤。熬制好的筒骨老汤里，放入兔里脊柳儿，搭配大枣、老姜、薄荷、枸杞煲成。汤并不浓，滋味咸鲜，有着薄荷特有的清凉爽口。
路仁嘉做的百合蜜汁酿苹果、什锦炒牛奶和薄荷筒骨兔柳汤，为了搭配水煮鱼，都是清淡解辣的。这样几道菜互相映衬，每道菜都能吃出十二分的美味来。
在食材的性理上，路仁嘉也小心搭配了，总之，不会让皇后娘娘上火！也不会让皇后娘娘肠胃受刺激而拉肚子！
路仁嘉从皇上身上吸取了足够的教训，这次给皇后娘娘做饭，她万分小心，不会让皇后像皇上一般拉肚子牙疼。
终于将所有的膳食都做完了，路仁嘉直起腰来。
【叮！宿主本次菜肴搭配堪称完美！在色、香、味、形、营养、药性等方面均搭配出色！恭喜宿主！搭配任务已经提前完成！】
【本次任务奖励为，诅咒术。】
路仁嘉暂时顾不上系统奖励，她侧眼看着最初做的两盘凉菜，凉拌海蜇丝和老醋花生米，“这样的菜可不能给娘娘吃，要不然岂不是我对娘娘不恭敬？”
吴公公一愣，见路仁嘉抬眼望着他继续道，“好在后面几道为娘娘做的菜，做的还都不错。这两个小菜便留在御膳房吧。黄绿青蓝紫，我们回景仁宫。”
吴公公心中一震，忙垂下眼帘遮掩情绪，将路仁嘉送到门口，弯腰道，“恭送路常在。”
竟是这样，这两道她第一次为自己做的小菜，今日还是特意为自己做的。竟用这样巧妙的方法，不动声色的留给了自己。她一开始就没想着给皇后娘娘送去。
吴公公望着路仁嘉的背影，眼睛一阵发酸。
路仁嘉回到景仁宫里，皇后正在小口的喝着汤，见路仁嘉回来便笑了，起身相迎。路仁嘉忙进来，脱□上的大麾，递到黄绿手上，快步走过去。
皇后娘娘携着路仁嘉一同坐下，“我已经吃饱了，你千劝万劝的让我赶快吃，还特地又让小太监传了遍话，怎么着，如今只剩残羹剩菜了吧？”
皇后娘娘眨眼一笑，“你的例菜可是已经从御膳房拎过来了，要不你吃那几道？常在的份例，好歹有荤有素呢。”
路仁嘉朝桌上看去，皇后果真吃掉大半，比平时每顿用的多了许多。她心中一喜，看起来自己做的还是很合皇后的口味。
听了皇后的打趣，路仁嘉反倒一笑，“不必，吃什么我早就想好了。”她又在水煮鱼的砂锅下点上一个小炭炉，从身后青蓝紫拎着的食盒里，端出了一碟豆腐，一碟粉条，一碟魔芋，一股脑的倒进砂锅里。砂锅咕咚咚得翻滚着，随着气泡的破裂，鲜香麻辣的气味再度浓郁起来。
片刻之后，路仁嘉捞出挂着红油的豆腐、粉条和魔芋来，炭火一直没熄，路仁嘉捞出来的东西都滚烫，略微吹一吹便放进嘴里，吃得满头大汗、不亦乐乎。
皇后看着路仁嘉吃得好不快哉，也跟着眼馋起来，只是实在吃不下了，只好眼巴巴的看着。
路仁嘉看见皇后可怜巴巴的眼神，顿时笑了，“皇后娘娘，如今可是你吃了鱼肉我喝汤，怎么感觉像是我欺负了你似的？”
作者有话要说：疯狂的屠夫扔了一个地雷 投掷时间:2014-06-11 20:41:33
疯狂的屠夫扔了一个地雷 投掷时间:2014-06-11 20:41:37
谢谢！！么么哒！！
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“可有活鱼？”路仁嘉看向吴公公，“不要海鱼，草鱼、黑鱼、鲈鱼可有？”
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路仁嘉道，“那就要两条鲈鱼吧，来两条小的，小鱼肉嫩。”
立刻便有小太监拎了两条活蹦乱跳的活鱼来。路仁嘉手脚麻利的开膛去腮，切下头尾，沿中间鱼骨将鱼肉片成两片。鱼皮朝下，斜刀切除鱼身的大刺片，再切成薄厚适中的鱼片。鱼片中倒入一个蛋清，加上盐、料酒和淀粉，用手抓匀，腌上一刻多钟。
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路仁嘉又将姜、蒜切片，干辣椒掰成小段。黄豆芽掐根，洗净，煮熟捞出，铺在砂锅底部。油锅里下花椒慢炸，再倒入干辣椒和豆瓣酱，香味儿缓缓飘出来，锅里也浮起一层红油。将蒜片和姜倒入锅里翻炒几下后，香味儿更为厚重。
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皇后正满口都是火辣辣的，百合蜜汁酿苹果又甜又凉，甜和凉可谓解辣的两剂良药，入口充盈着苹果的清香。不单单味美，清脆的果肉配上一瓣瓣白色的百合、一粒粒绿莹莹的青豆，看着就十分清凉解火。
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听起来便稀奇的很，牛奶怎么能炒？
还真能炒。先在牛奶里加入淀粉和盐，再加蛋清混匀。将煮熟的鸡腿肉、胡萝卜切小丁。锅中烧热油，将牛奶液缓缓倒入，一边倒一边不停的搅拌。略略凝住的时候，加入鸡腿丁、胡萝卜丁和青豆翻炒一番。
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皇后娘娘携着路仁嘉一同坐下，“我已经吃饱了，你千劝万劝的让我赶快吃，还特地又让小太监传了遍话，怎么着，如今只剩残羹剩菜了吧？”
皇后娘娘眨眼一笑，“你的例菜可是已经从御膳房拎过来了，要不你吃那几道？常在的份例，好歹有荤有素呢。”
路仁嘉朝桌上看去，皇后果真吃掉大半，比平时每顿用的多了许多。她心中一喜，看起来自己做的还是很合皇后的口味。
听了皇后的打趣，路仁嘉反倒一笑，“不必，吃什么我早就想好了。”她又在水煮鱼的砂锅下点上一个小炭炉，从身后青蓝紫拎着的食盒里，端出了一碟豆腐，一碟粉条，一碟魔芋，一股脑的倒进砂锅里。砂锅咕咚咚得翻滚着，随着气泡的破裂，鲜香麻辣的气味再度浓郁起来。
片刻之后，路仁嘉捞出挂着红油的豆腐、粉条和魔芋来，炭火一直没熄，路仁嘉捞出来的东西都滚烫，略微吹一吹便放进嘴里，吃得满头大汗、不亦乐乎。
皇后看着路仁嘉吃得好不快哉，也跟着眼馋起来，只是实在吃不下了，只好眼巴巴的看着。
路仁嘉看见皇后可怜巴巴的眼神，顿时笑了，“皇后娘娘，如今可是你吃了鱼肉我喝汤，怎么感觉像是我欺负了你似的？”
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