第三十章 最后一碗汤
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略停一下，将切好面扫进面盆，再拿起个面团，轻揉两下，ā起擀面杖，重复方才动作。
一共十六团面，十六分钟内搞定，每一条面丝都笔直、无断，同样长度，同样有韧xìng。
当把所有面丝扫进面盆之后，饭店里啪啪啪响起雷鸣般掌声，太jīng彩了！谁能想到，做面可以像舞蹈一般美丽？
白路抬头，不知道什么时候，饭店里已经挤满了人，都看他。前面人坐着，后面人站着，再后面人站椅子上，一层又一层，都看他一个人表演。
经过这会儿折腾，心中脾气已经发泄出去，白路笑笑：“让大家见笑了。”
“没有没有，太jīng彩了！”大伙儿轰然叫好。
这哪里是做面，分明是制作艺术品！
白路却是有点不好意思，看眼明亮玻璃窗，也许应该挂上窗帘？
长出口气，开始备菜，许多人吃饭，要一拨一拨伺候好。
这一次慢慢弄，慢慢择菜，慢慢去皮，慢慢清洗，缓，慢，稳，
窗外众人不满意了，拿手机拍来拍去，白路始终是缓慢状态，完全没有拍照价值，一个个开始聒噪：“玩点儿花活呗。”
白路当没听见，只慢慢做菜。做到一半，豹子回来，将做汤材料放下，问白路：“还做什么？”
白路说：“把外面清一清，有座位坐好，没座位出去排队，收一下打包饭钱和押金。”
豹子依言出去安排客人，可是客人们不听他话：“怎么又这样？”
白路冲他们笑笑：“不按规矩来，本店一概不伺候。”
客人们权衡利弊之后，只得听从豹子安排，该坐下坐下，该出去出去，屋里终于安静下来。
又过了十几分钟，打包饭菜做好，从消毒柜里拿饭盒，装好交由客人带走。然后开始做汤，同时开始煮面。
汤是给病重老人喝，面是给《食北城》网站那帮吃货吃。
这个时候，吃货们再不说“大老远跑来只吃碗面”怪话，反是带着好奇带着耐心等待那碗神奇面。
汤要慢慢熬，还要熬不厚不稀。对方食道受损，能喝点水已经了不起，有可能连牛nǎi都不能喝，喝汤很是个考验。
熬汤时候，白路十分感谢方才那团面，帮他发泄出不好情绪，现很平静，很有耐心，他有信心能做好这碗汤。
不一会儿，面出锅，用凉水镇着。将熬着汤倒出小半锅，另开火，加辣椒粉加水加粗盐大煮。
剩下半锅汤，继续文火熬。
等了会儿，大锅汤沸开。白路招呼豹子：“一盆面，一锅汤，端到外面，吃多少，让他们自己动手。”说话同时，速切出一盘葱花一盘香菜，让豹子一起端出去。
这该是世界上拽饭馆，要客人自己动手。可是一屋吃货，没有一个人有不同意见，排着队去捞面。
白路心全那半锅汤中，静静站着，好象雕像一样，看蓝蓝火苗，看锅里汤轻跳着沸开，这一刻，心好似空灵。按照仙侠小说情节来说，应该是突破了，领悟了，甚至飞升了。
过了许久，有吃货吃光面条，问道：“多少钱？”
白路没说话，冲外面伸出个巴掌。豹子回话：“五块。”
五块钱？吃这样一碗面？和面用是牛nǎi和鸡蛋，拌面汤里全是上好食材，有人问豹子：“你说错了吧？是不是五十？”
豹子回头看白路，白路看着汤没说话。豹子跟他们说：“就是五块。”
三十六个人，一共一百八。有人直接掏出两百块：“不用找了。”冲白路说：“谢了，我们以后还来。”
白路没回话，全心全意守着半锅汤。
很，吃货们离开。打算求婚光头探头进来，刚要问话，被豹子拦住：“等会儿。”
那就等吧，光头退到门外。
这时候，高远来了，看到外面全是人，屋里反是空空如也，古怪是林子和鸭子都呆外面，进屋问：“怎么了？”
豹子经常见他，知道他和白路关系很好，小声说道：“老板熬汤。”
高远好奇看他一眼：“怎么叫他老板了？”
走到玻璃前面，看窗户里面白路站着不动。
又等了会儿，白路终于动了，却是烧开水。等水开后，从消毒柜里中拿出饭盒，先用凉水过了两遍，然后倒满开水，封上盖。
过一分钟，捞出汤里食材，只留清汤，再煮一分钟，闭火，轻轻洒上一点细盐。
把饭盒里开水倒掉，将汤轻轻注入，封上盖，拎出厨房：“一个小时内送到，如果近，半小时以后再喝。”
今天白路有点不对劲，高远有点摸不着头脑，不过汤重要，接过去往外走：“钱回来算。”
白路二十岁，生有奇遇，别有天资，尤擅厨事。擅长做面。从四岁开始煮饭，历十六年，今天是第一次给死人做饭。或者说，是第一次给一个病人做后一顿饭。
这碗汤很美味，很好喝，一经入口，肯定直入肠胃，只是，吃过这碗汤，短时间内，别食物难以入口，吃什么都会感觉差点味道。当然，如果吃辣椒芥末，那肯定有味道。所以，白路会另一半汤里加辣椒粉加重盐，加多水，其实是破坏味道。
高远离开，光头再一次探头进来：“好了没？”
白路淡笑一下：“好了，餐厅借你了，可以略做装饰。”
“谢谢，谢谢。”光头推开门，冲外面说话：“进。”摸出电话打给女朋友。
等他挂上电话，白路问：“你女朋友喜欢吃什么？”
“能做西餐么？电视里，西餐很有感觉。”
“能，豹子，买大块鲜牛肉，越嫩越好，再买个炉子，买包炭回来。”
“你要烤牛排？”光头问。
白路说是，拿个大碗，往里倒蚝油，吩咐光头：“买瓶啤酒，对了，吃西餐，我这里没酒。”
“买，赶紧买。”光头叫朋友帮忙。
再拿个碗，开始调制粉料，花椒大料孜然都有现成粉，按比例各取一点，开火干炒花生米和芝麻，关火，将花生米和芝麻磨成粉，各取一份放入粉料中，略一搅拌。
取洋葱切好。
葱丝，姜丝，蒜片切好，倒入生抽，两滴白醋，搅拌好。
这时候，啤酒买回来，倒一点进蚝油，打进去一点儿蛋清，搅匀。
全部准备好以后，豹子抱着一堆东西步跑回来。白路先切肉，切出两大片，腌进生抽中。
然后拎着烤炉和炭出门。为了节省时间，直接倒油燃火，没多久，炭火烧旺。
抱炉子回饭店，让豹子把备料全部拿出来，先架好烤炉，用夹油条那种食夹，分两边夹住肉排，控干肉片上调料，平摊炭火上慢慢炙烤。
待肉面稍干一点，将肉排翻面，吩咐豹子：“刷蚝油。”
如此，就是两面慢烤，一遍遍刷油。待刷到第三次时候，白路说：“拿个盘子，粉料铺底，洒均匀些。”
豹子很做好，白路将肉排放进盘子，取另一块肉排重复以上动作。同时让豹子把盘子里肉排翻面。
再拿个干净盘子，将沾好粉料肉排放入。又将手里肉排去沾粉料。
然后端着两块肉排回厨房。用食夹夹起肉排，轻轻摔打，抖掉多余粉料，以眼睛看不清为准。再用刀切去烤肉时食夹夹住地方，那两个部位受热不均匀。
切好后，白路和光头说话：“问问她，还多久能到？”
这个时候，光头和他所有朋友都是目瞪口呆看白路。这是做牛排？用不用这么夸张？如果说半个小时前，白路做面条时候给他们带来视觉上震惊，那么现就是心里震撼。只是两块肉排而已，先后使用十几种调料，然后只是轻微使用一点，便丢弃掉。
比如葱姜蒜，只是略微泡了一下，进没进味都不知道，就已经没用了。还有啤酒，一大瓶啤酒，只倒出三个啤酒盖那么多，其它全部没用。小半碗蚝油，正反面一共刷了十二次，再有炭火，现还是十分旺盛烧着，都是没用了。
不要说粉料，为了做这个粉料，要先开火炒花生米和芝麻，后碾碎，结果只用了很少很少一部分，也太夸张了！
光头正震撼呢，听到白路问话，赶忙打电话，然后告诉白路：“马上到。”
白路点下头，开火，取平底锅，倒入一点植物油，待温度稍热，放入洋葱滚底，片刻后取出，放入两块牛排。方才烤了半天，根本没烤熟，只是半加热而已。
看到这个步骤，光头叹服，敢情一大堆炭，只是起个加热作用！
火并不大，轻轻煎烧。光头女朋友进门时候，正好关火。
两个盘子，以生菜铺底，放上两块让人垂涎yù滴肉排。随后拿起胡萝卜和削刀，不到一分钟，削出两片红玫瑰，搁到盘子一头，吩咐豹子：“端出去。”而这时候，牛排温度刚刚好，不烫，上桌就可以吃。</dd>
略停一下，将切好面扫进面盆，再拿起个面团，轻揉两下，ā起擀面杖，重复方才动作。
一共十六团面，十六分钟内搞定，每一条面丝都笔直、无断，同样长度，同样有韧xìng。
当把所有面丝扫进面盆之后，饭店里啪啪啪响起雷鸣般掌声，太jīng彩了！谁能想到，做面可以像舞蹈一般美丽？
白路抬头，不知道什么时候，饭店里已经挤满了人，都看他。前面人坐着，后面人站着，再后面人站椅子上，一层又一层，都看他一个人表演。
经过这会儿折腾，心中脾气已经发泄出去，白路笑笑：“让大家见笑了。”
“没有没有，太jīng彩了！”大伙儿轰然叫好。
这哪里是做面，分明是制作艺术品！
白路却是有点不好意思，看眼明亮玻璃窗，也许应该挂上窗帘？
长出口气，开始备菜，许多人吃饭，要一拨一拨伺候好。
这一次慢慢弄，慢慢择菜，慢慢去皮，慢慢清洗，缓，慢，稳，
窗外众人不满意了，拿手机拍来拍去，白路始终是缓慢状态，完全没有拍照价值，一个个开始聒噪：“玩点儿花活呗。”
白路当没听见，只慢慢做菜。做到一半，豹子回来，将做汤材料放下，问白路：“还做什么？”
白路说：“把外面清一清，有座位坐好，没座位出去排队，收一下打包饭钱和押金。”
豹子依言出去安排客人，可是客人们不听他话：“怎么又这样？”
白路冲他们笑笑：“不按规矩来，本店一概不伺候。”
客人们权衡利弊之后，只得听从豹子安排，该坐下坐下，该出去出去，屋里终于安静下来。
又过了十几分钟，打包饭菜做好，从消毒柜里拿饭盒，装好交由客人带走。然后开始做汤，同时开始煮面。
汤是给病重老人喝，面是给《食北城》网站那帮吃货吃。
这个时候，吃货们再不说“大老远跑来只吃碗面”怪话，反是带着好奇带着耐心等待那碗神奇面。
汤要慢慢熬，还要熬不厚不稀。对方食道受损，能喝点水已经了不起，有可能连牛nǎi都不能喝，喝汤很是个考验。
熬汤时候，白路十分感谢方才那团面，帮他发泄出不好情绪，现很平静，很有耐心，他有信心能做好这碗汤。
不一会儿，面出锅，用凉水镇着。将熬着汤倒出小半锅，另开火，加辣椒粉加水加粗盐大煮。
剩下半锅汤，继续文火熬。
等了会儿，大锅汤沸开。白路招呼豹子：“一盆面，一锅汤，端到外面，吃多少，让他们自己动手。”说话同时，速切出一盘葱花一盘香菜，让豹子一起端出去。
这该是世界上拽饭馆，要客人自己动手。可是一屋吃货，没有一个人有不同意见，排着队去捞面。
白路心全那半锅汤中，静静站着，好象雕像一样，看蓝蓝火苗，看锅里汤轻跳着沸开，这一刻，心好似空灵。按照仙侠小说情节来说，应该是突破了，领悟了，甚至飞升了。
过了许久，有吃货吃光面条，问道：“多少钱？”
白路没说话，冲外面伸出个巴掌。豹子回话：“五块。”
五块钱？吃这样一碗面？和面用是牛nǎi和鸡蛋，拌面汤里全是上好食材，有人问豹子：“你说错了吧？是不是五十？”
豹子回头看白路，白路看着汤没说话。豹子跟他们说：“就是五块。”
三十六个人，一共一百八。有人直接掏出两百块：“不用找了。”冲白路说：“谢了，我们以后还来。”
白路没回话，全心全意守着半锅汤。
很，吃货们离开。打算求婚光头探头进来，刚要问话，被豹子拦住：“等会儿。”
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这时候，高远来了，看到外面全是人，屋里反是空空如也，古怪是林子和鸭子都呆外面，进屋问：“怎么了？”
豹子经常见他，知道他和白路关系很好，小声说道：“老板熬汤。”
高远好奇看他一眼：“怎么叫他老板了？”
走到玻璃前面，看窗户里面白路站着不动。
又等了会儿，白路终于动了，却是烧开水。等水开后，从消毒柜里中拿出饭盒，先用凉水过了两遍，然后倒满开水，封上盖。
过一分钟，捞出汤里食材，只留清汤，再煮一分钟，闭火，轻轻洒上一点细盐。
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今天白路有点不对劲，高远有点摸不着头脑，不过汤重要，接过去往外走：“钱回来算。”
白路二十岁，生有奇遇，别有天资，尤擅厨事。擅长做面。从四岁开始煮饭，历十六年，今天是第一次给死人做饭。或者说，是第一次给一个病人做后一顿饭。
这碗汤很美味，很好喝，一经入口，肯定直入肠胃，只是，吃过这碗汤，短时间内，别食物难以入口，吃什么都会感觉差点味道。当然，如果吃辣椒芥末，那肯定有味道。所以，白路会另一半汤里加辣椒粉加重盐，加多水，其实是破坏味道。
高远离开，光头再一次探头进来：“好了没？”
白路淡笑一下：“好了，餐厅借你了，可以略做装饰。”
“谢谢，谢谢。”光头推开门，冲外面说话：“进。”摸出电话打给女朋友。
等他挂上电话，白路问：“你女朋友喜欢吃什么？”
“能做西餐么？电视里，西餐很有感觉。”
“能，豹子，买大块鲜牛肉，越嫩越好，再买个炉子，买包炭回来。”
“你要烤牛排？”光头问。
白路说是，拿个大碗，往里倒蚝油，吩咐光头：“买瓶啤酒，对了，吃西餐，我这里没酒。”
“买，赶紧买。”光头叫朋友帮忙。
再拿个碗，开始调制粉料，花椒大料孜然都有现成粉，按比例各取一点，开火干炒花生米和芝麻，关火，将花生米和芝麻磨成粉，各取一份放入粉料中，略一搅拌。
取洋葱切好。
葱丝，姜丝，蒜片切好，倒入生抽，两滴白醋，搅拌好。
这时候，啤酒买回来，倒一点进蚝油，打进去一点儿蛋清，搅匀。
全部准备好以后，豹子抱着一堆东西步跑回来。白路先切肉，切出两大片，腌进生抽中。
然后拎着烤炉和炭出门。为了节省时间，直接倒油燃火，没多久，炭火烧旺。
抱炉子回饭店，让豹子把备料全部拿出来，先架好烤炉，用夹油条那种食夹，分两边夹住肉排，控干肉片上调料，平摊炭火上慢慢炙烤。
待肉面稍干一点，将肉排翻面，吩咐豹子：“刷蚝油。”
如此，就是两面慢烤，一遍遍刷油。待刷到第三次时候，白路说：“拿个盘子，粉料铺底，洒均匀些。”
豹子很做好，白路将肉排放进盘子，取另一块肉排重复以上动作。同时让豹子把盘子里肉排翻面。
再拿个干净盘子，将沾好粉料肉排放入。又将手里肉排去沾粉料。
然后端着两块肉排回厨房。用食夹夹起肉排，轻轻摔打，抖掉多余粉料，以眼睛看不清为准。再用刀切去烤肉时食夹夹住地方，那两个部位受热不均匀。
切好后，白路和光头说话：“问问她，还多久能到？”
这个时候，光头和他所有朋友都是目瞪口呆看白路。这是做牛排？用不用这么夸张？如果说半个小时前，白路做面条时候给他们带来视觉上震惊，那么现就是心里震撼。只是两块肉排而已，先后使用十几种调料，然后只是轻微使用一点，便丢弃掉。
比如葱姜蒜，只是略微泡了一下，进没进味都不知道，就已经没用了。还有啤酒，一大瓶啤酒，只倒出三个啤酒盖那么多，其它全部没用。小半碗蚝油，正反面一共刷了十二次，再有炭火，现还是十分旺盛烧着，都是没用了。
不要说粉料，为了做这个粉料，要先开火炒花生米和芝麻，后碾碎，结果只用了很少很少一部分，也太夸张了！
光头正震撼呢，听到白路问话，赶忙打电话，然后告诉白路：“马上到。”
白路点下头，开火，取平底锅，倒入一点植物油，待温度稍热，放入洋葱滚底，片刻后取出，放入两块牛排。方才烤了半天，根本没烤熟，只是半加热而已。
看到这个步骤，光头叹服，敢情一大堆炭，只是起个加热作用！
火并不大，轻轻煎烧。光头女朋友进门时候，正好关火。
两个盘子，以生菜铺底，放上两块让人垂涎yù滴肉排。随后拿起胡萝卜和削刀，不到一分钟，削出两片红玫瑰，搁到盘子一头，吩咐豹子：“端出去。”而这时候，牛排温度刚刚好，不烫，上桌就可以吃。</dd>