第235章 冷月
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童美新要来参加婚礼，叶尽欢并没觉得有什么可高兴的。
毕竟对他来说，这是一位那个时代已经故去的人，如果不是看过何元良的回忆录，他甚至都不知道还有这么个人存在。
但唐仲薇却非常的高兴，因为童美新是她很喜欢的女明星之一。
不是因为她长的有多漂亮，或者名气有多大，而是因为童美新一直以洁身自好著称，唐仲薇喜欢这样的女人。
她高兴了，叶尽欢自然也就高兴了。
婚礼的各项准备工作都在进行中，酒店的布置，虽然请了榕城最好的婚庆公司，但还是以叶尽欢的主意为准。
至于车队方面，那就更不用说了。
上次帮唐明海讨回面子的跑车大队，已经集合完毕，就等时间了。
在酒店指点婚庆公司进行布置的时候，酒店老板孙绍中走过来，热情的道：“叶先生，这是您之前选定的菜单，您看下还有没有需要更改的。如果没有，我就让人按这个菜单备菜！您放心，所有的食材都绝对是前一天晚上才新鲜到货，海鲜类全程冷链运输，绝对不会出现不新鲜的情况。”
叶尽欢笑了笑，道：“这个我当然放心，葛总介绍的朋友，不会有错。”
接过菜单看了看，确定是自己选定的那些菜品后，孙绍中又道：“不过其中一道菜，我们的大厨说实在做不出来，必须得从国外请专门的甜点师傅才行。”
“你说的是冷月吧？”叶尽欢问。
孙绍中点点头，冷月是叶尽欢单独点的一道菜，并不在寻常菜单中。
大厨倒是知道这道菜，但他做不出来，放眼全世界，能做出来的人寥寥无几。
叶尽欢想了下，道：“那我去教他们好了。”
“您教？”孙绍中有点傻眼了，说叶尽欢会做生意他信，可是说这位很会做菜，而且是连五星级酒店主厨都不会做的菜，那他实在不敢相信。
“怎么，不相信我？”叶尽欢笑着道：“如果没有把握，我不会说的。”
孙绍中只好点头答应，带着他去了后厨。
得知叶尽欢要教大厨们做菜，这群专业厨师都面面相觑。
他们从孙绍中那听说了，叶尽欢是个生意人，做生意数一数二的厉害。
但做菜，你会吗？
主厨更是有些不开心，都说后厨里，主厨就是土皇帝，这是他的皇宫后院！
就算是酒店老板，没事也不能往后厨跑，以免降低他的威信。
上次开除了几个厨师和采购员，已经让主厨心里不爽了，现在听说叶尽欢要来教做菜，他顿时一脸不高兴的道：“孙总，不是我质疑这位叶先生的水平，做菜是个很专业的事情。我想请问叶先生，是在哪学的厨师？”
“请人教了我一段时间，也去业余的厨艺学校培训过几个月。”叶尽欢回答道。
“那您做厨师有多长时间？”主厨又问。
叶尽欢明白他的意思，道：“我知道你是觉得我水平不行，虽然我没有真正做过厨师，但论做菜，并不觉得自己很差。如果不信，可以在旁边看着，等结果出来，自然明了。”
主厨哼了声，道：“行啊，那我就坐等叶先生教我们做这道冷月甜品了。”
他挥挥手，一众厨师立刻离开了工作台。
叶尽欢摇摇头，道：“我只是知道怎么做这道甜品，但要说做的好不好吃，肯定还是你们的专业水平更好一些。所以，我需要有人帮我调配甜品需要的原料。”
厨师们都没有动，更没人应声，主厨不发话，谁敢乱动？
讨好了这位叶先生，可以后在后厨就难混了。
最后还是孙绍中说了几句圆场的话，主厨才随手指派了两个甜品师傅给叶尽欢。
“这两位是我们后厨最好的甜品师傅，如果做的不好吃，可不能说是他们调的不好。”主厨道。
这是把叶尽欢的路提前堵死了，叶尽欢也不在意，告诉主厨自己需要什么样的东西后，便退到了一边。
趁此时间，孙绍中把主厨拉到旁边，低声道：“这位叶先生是我很重要的客人，多少给点面子，别说话那么冲。”
“不是我说话冲！”主厨一脸不爽的道：“做菜是谁都能插手的吗？如果他一个半吊子都能来指点我们做菜，还要我这个主厨干什么，干脆让他来干主厨好了！”
孙绍中一脸无奈，这位主厨是他花费不小力气才从别的地方拉来的，也不敢轻易开罪。
一家酒店的口碑，一部分是靠服务和装修，另一部分，则是靠菜品的质量。
菜不好吃，你装修的再好，也只是金玉其外，败絮其中。
调配甜品需要的东西，花费了一些时间，在此期间，叶尽欢让人去弄了一些冰块来，然后切成了圆球的形状。
等甜品调配完毕，他让人把这些东西随意的以线装洒在冰球上。
主厨在旁边看着，忽然似想到了什么，眼睛一亮。
等东西撒上去后，叶尽欢笑着道：“差不多了，等冰球融化就可以了。”
“啊？这就是冷月吗？这怎么吃？”孙绍中一脸不解的问。
叶尽欢笑着道：“现在看起来好像不太好看，但是等冰球融化，就好看了。”
孙绍中有些怀疑，他对做菜一窍不通，实在看不明白叶尽欢在做什么。
反倒一群厨师，大致明白了。
他们纷纷围过来，睁大了眼睛，看着冰球一点点融化。
四周的水渍，被及时的抹去，没有一丝一毫沾染在甜品上。
过了不久，当冰球完全融化，覆盖在表面的甜品也彻底僵硬，成为了一个晶莹剔透的整体。
主厨恍然大悟，激动的一拍大腿：“原来是这样做的！我说怎么每次都不成功！原来一颗冰球，就能解决！”
一听这话，孙绍中就知道这道菜肯定成了，连忙问：“这样就行了吗？”
主厨立刻点头，兴奋的道：“这道冷月其实甜品调配并不复杂，想把表面做的好看也不难，真正难的是怎么让这些丝线状的甜品保持一个镂空圆球的形状。之前我带人试过无数次，尝试了所有的温度和配方，但都没有办法成型！原来是要在冰球上做造型，等冰融化，形状自然就保持住了！”
童美新要来参加婚礼，叶尽欢并没觉得有什么可高兴的。
毕竟对他来说，这是一位那个时代已经故去的人，如果不是看过何元良的回忆录，他甚至都不知道还有这么个人存在。
但唐仲薇却非常的高兴，因为童美新是她很喜欢的女明星之一。
不是因为她长的有多漂亮，或者名气有多大，而是因为童美新一直以洁身自好著称，唐仲薇喜欢这样的女人。
她高兴了，叶尽欢自然也就高兴了。
婚礼的各项准备工作都在进行中，酒店的布置，虽然请了榕城最好的婚庆公司，但还是以叶尽欢的主意为准。
至于车队方面，那就更不用说了。
上次帮唐明海讨回面子的跑车大队，已经集合完毕，就等时间了。
在酒店指点婚庆公司进行布置的时候，酒店老板孙绍中走过来，热情的道：“叶先生，这是您之前选定的菜单，您看下还有没有需要更改的。如果没有，我就让人按这个菜单备菜！您放心，所有的食材都绝对是前一天晚上才新鲜到货，海鲜类全程冷链运输，绝对不会出现不新鲜的情况。”
叶尽欢笑了笑，道：“这个我当然放心，葛总介绍的朋友，不会有错。”
接过菜单看了看，确定是自己选定的那些菜品后，孙绍中又道：“不过其中一道菜，我们的大厨说实在做不出来，必须得从国外请专门的甜点师傅才行。”
“你说的是冷月吧？”叶尽欢问。
孙绍中点点头，冷月是叶尽欢单独点的一道菜，并不在寻常菜单中。
大厨倒是知道这道菜，但他做不出来，放眼全世界，能做出来的人寥寥无几。
叶尽欢想了下，道：“那我去教他们好了。”
“您教？”孙绍中有点傻眼了，说叶尽欢会做生意他信，可是说这位很会做菜，而且是连五星级酒店主厨都不会做的菜，那他实在不敢相信。
“怎么，不相信我？”叶尽欢笑着道：“如果没有把握，我不会说的。”
孙绍中只好点头答应，带着他去了后厨。
得知叶尽欢要教大厨们做菜，这群专业厨师都面面相觑。
他们从孙绍中那听说了，叶尽欢是个生意人，做生意数一数二的厉害。
但做菜，你会吗？
主厨更是有些不开心，都说后厨里，主厨就是土皇帝，这是他的皇宫后院！
就算是酒店老板，没事也不能往后厨跑，以免降低他的威信。
上次开除了几个厨师和采购员，已经让主厨心里不爽了，现在听说叶尽欢要来教做菜，他顿时一脸不高兴的道：“孙总，不是我质疑这位叶先生的水平，做菜是个很专业的事情。我想请问叶先生，是在哪学的厨师？”
“请人教了我一段时间，也去业余的厨艺学校培训过几个月。”叶尽欢回答道。
“那您做厨师有多长时间？”主厨又问。
叶尽欢明白他的意思，道：“我知道你是觉得我水平不行，虽然我没有真正做过厨师，但论做菜，并不觉得自己很差。如果不信，可以在旁边看着，等结果出来，自然明了。”
主厨哼了声，道：“行啊，那我就坐等叶先生教我们做这道冷月甜品了。”
他挥挥手，一众厨师立刻离开了工作台。
叶尽欢摇摇头，道：“我只是知道怎么做这道甜品，但要说做的好不好吃，肯定还是你们的专业水平更好一些。所以，我需要有人帮我调配甜品需要的原料。”
厨师们都没有动，更没人应声，主厨不发话，谁敢乱动？
讨好了这位叶先生，可以后在后厨就难混了。
最后还是孙绍中说了几句圆场的话，主厨才随手指派了两个甜品师傅给叶尽欢。
“这两位是我们后厨最好的甜品师傅，如果做的不好吃，可不能说是他们调的不好。”主厨道。
这是把叶尽欢的路提前堵死了，叶尽欢也不在意，告诉主厨自己需要什么样的东西后，便退到了一边。
趁此时间，孙绍中把主厨拉到旁边，低声道：“这位叶先生是我很重要的客人，多少给点面子，别说话那么冲。”
“不是我说话冲！”主厨一脸不爽的道：“做菜是谁都能插手的吗？如果他一个半吊子都能来指点我们做菜，还要我这个主厨干什么，干脆让他来干主厨好了！”
孙绍中一脸无奈，这位主厨是他花费不小力气才从别的地方拉来的，也不敢轻易开罪。
一家酒店的口碑，一部分是靠服务和装修，另一部分，则是靠菜品的质量。
菜不好吃，你装修的再好，也只是金玉其外，败絮其中。
调配甜品需要的东西，花费了一些时间，在此期间，叶尽欢让人去弄了一些冰块来，然后切成了圆球的形状。
等甜品调配完毕，他让人把这些东西随意的以线装洒在冰球上。
主厨在旁边看着，忽然似想到了什么，眼睛一亮。
等东西撒上去后，叶尽欢笑着道：“差不多了，等冰球融化就可以了。”
“啊？这就是冷月吗？这怎么吃？”孙绍中一脸不解的问。
叶尽欢笑着道：“现在看起来好像不太好看，但是等冰球融化，就好看了。”
孙绍中有些怀疑，他对做菜一窍不通，实在看不明白叶尽欢在做什么。
反倒一群厨师，大致明白了。
他们纷纷围过来，睁大了眼睛，看着冰球一点点融化。
四周的水渍，被及时的抹去，没有一丝一毫沾染在甜品上。
过了不久，当冰球完全融化，覆盖在表面的甜品也彻底僵硬，成为了一个晶莹剔透的整体。
主厨恍然大悟，激动的一拍大腿：“原来是这样做的！我说怎么每次都不成功！原来一颗冰球，就能解决！”
一听这话，孙绍中就知道这道菜肯定成了，连忙问：“这样就行了吗？”
主厨立刻点头，兴奋的道：“这道冷月其实甜品调配并不复杂，想把表面做的好看也不难，真正难的是怎么让这些丝线状的甜品保持一个镂空圆球的形状。之前我带人试过无数次，尝试了所有的温度和配方，但都没有办法成型！原来是要在冰球上做造型，等冰融化，形状自然就保持住了！”