第147章 加盟店规划

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    回家后,徐小可左思右想乐石镇卤味加盟店开店太过草率,方式完全不符合她现代高管的知识储备,决定重新做一份规划。

    一、加盟人选和位置确定。

    目前看来,有李松明领头、李村长掌舵,即使李家二房有意见,大底翻不起风浪。

    二、产品。

    趁这个机会,徐小可重新定价各种卤味的价格,之前只分荤素确实对后来者不公平,不如通过调整价格解决这个问题,单价如下。

    肥肠:37文\/斤

    猪耳:40文\/斤

    猪尾:42文\/斤

    猪蹄:36文\/斤

    鸡蛋:3文\/个

    莲藕:8文\/斤

    花生:10文\/斤

    豆干:5文\/斤

    豆皮(新增):10文\/斤

    徐小可跟如意豆腐坊接触过几回,印象不错,家中三代都靠豆腐手艺为生,算得上是安平县一家老字号。

    这代传人是位独女,招了一个跛脚的上门女婿,两人育有一儿一女,日子不算太好,仅仅过得去,胜在人实诚,用料做工都没得挑,所以徐小可打算在这家多开发几样产品。

    甚至她在考虑是否“入股”如意豆腐坊,她可以将一些豆制品理论告诉夫妻二人,由他们进行生产,毕竟现代的豆制品种类良多,比如豆腐脑、腐竹、豆腐泡、豆筋、素鸡等。

    任何一道菜拿到餐桌上,她相信都不会逊色,更何况这个时代许多人信佛吃斋,豆制品市场前景广阔。

    三、配置。

    为了尽快打响“徐家卤味”品牌,也为了加盟店能更快站稳脚跟,徐小可决定统一配置基本用品,比如卤味架、围裙、口罩、甚至木盆木桶等。

    当然需要加盟人缴纳一定费用,她统一定制,要价不高甚至可以成本价提供,主要一个目的还是为了推广徐家品牌,这就涉及到最后一个品牌问题。

    四、品牌。

    设计独属于徐家的图案,并尽可能将之标记在所有徐家品牌相关的物品上,主要目的两个:强调徐记影响力和树立长期优势。

    以上四点以后都将成为加盟店的标配,统一标准化的管理是提高效率的最好办法,能解决掉新加盟商的大部分问题。

    解决了“物”问题,最头疼的还是“人员”培训。

    成立“徐记”品牌容易,可维护一个品牌绝不是易事,任何时候不注意“一颗老鼠屎坏了一锅粥”的事情都有可能发生,到时候“徐记”这个品牌不仅不能扬名天下,还可能臭名昭着。

    “哎!”徐小可睁着眼睛躺在床上苦思冥想。

    算了,管不了这么多,出了问题再解决!

    一遇到事就想七想八,这会儿子过去大半夜了,再不睡天都该亮了。

    徐小可翻身一秒入睡,不过嘴里念念叨叨,“明儿记得找严大夫教算术,还有logo……”

    哎,两辈子了,事儿没想明白,睡觉都不踏实!

    果然,一早起床家里人走了大半,正好碰上刚回家的舅舅周虎。

    徐小可眼睛一亮,迎上前笑眯眯问:“舅舅,咋样了,又去二娘家了?礼物到底送没送出去?”

    周虎不好意思地挠头,“没、没呢,礼物没凑齐。”

    “凑齐?”

    徐小可傻眼,送啥礼物还要凑齐,不就是一根木簪、几尺布和一些针线?

    周虎嘻嘻一笑,搬了一个小板凳坐到院角,又不知道从哪抽出一根木棍,拿着小刀削起来。

    “可可,早饭给你留锅底了,快去吃!”

    徐阿奶拉住准备走向周虎的徐小可,示意她别多管闲事。

    “阿奶,舅舅他这是?”

    徐阿奶瞄了周虎两眼,满脸带笑,“你舅舅开窍了,这不正给二娘她婆婆做拐杖!你别去打扰他。”

    这小子终于明白要想拿下二娘,须得从她婆婆和孩子身上入手。

    徐小可秒懂,都说“外甥像舅”,她这么聪明,舅舅肯定差不了,这不一开窍脑子就灵活了,懂得“曲线救国”。

    就是不知道给小刚准备的什么礼物,“凑齐”应该包括了小刚的吧?

    暂且放下这事,徐小可饿极,端过白粥“淅淅索索”喝一大口。

    “阿奶,问你个事,你觉得啥图案能代表咱们‘徐记’这个招牌?”

    “图案?”徐阿奶疑惑,“有什么用?”

    “就跟之前在围裙上锈‘徐家卤味’四个字一样,我打算用一个图案代替。”

    思来想去图案不仅比文字更简约明了,关键是方便记忆,百姓中能识字的人不多,认图案总会的吧。

    “那我得好好想想。”

    既然以后会成为徐家的标志,那一点马虎不得,不仅要好认好记,更要有内涵。

    良久,徐阿奶开口,“一朵花?”

    呃???

    “土气!”

    “一棵树?你爹名字不是有个树字?”

    徐小可反对,“可咱家也不是我爹一个人的啊!”

    “石头?房子?一座山?”

    徐阿奶针线都才勉强过关,哪有做设计的天赋,不过看见啥说啥。

    徐小可偷偷翻了一个卫生眼,算了,还是我自己想。

    一边吃饭,一边观察四周。

    不远处后山重叠,四周尽是田埂杂草,徐家茅草屋坐落在山崖,此刻清晨,宁静淡远。

    有了!

    徐小可眼睛一亮。

    “阿奶,你觉得一座山,下面画了茅草屋咋样?”

    边说边用水在桌上画出雏形,几何图形的波浪线代表小山,右下角是个简笔的茅草屋。

    “你看,咱家在村尾,用这几座山代替,在这里落户、在这里走出去、在这里繁衍,多好的寓意啊!”

    一张巧嘴三两下给几笔简化赋予了不同意义。

    徐阿奶眼睛睁大,这寓意好啊,徐家不就是在青山村落户后才发展起来?

    这个地方是个福地啊!

    “行!行!行!”

    重要的事情强调三遍。

    徐小可咧嘴,“好的,阿奶,那待会我拿张纸重新画一张,你带去给二娘,让她抓紧时间将围裙和口罩做出来,李大哥开业还等着用呢!”

    “行,我带匹布过去跟她一起做,你要不要一起?”

    徐阿奶并没有忘记孙女蹩脚的针线技能,抓住机会就要带在身边逼她学习。

    徐小可大汗。

    “不、不用了……阿奶,我今天还得找李二爷再做一个卤味架子,对了,还要去求严大夫教大家算术,可忙了!”

    干啥都行,只要不拿针线!

    徐阿奶一脸遗憾,“行吧,走!趁着你舅舅在家,咱俩快去快回。”