第60章 卤肉
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“卤肉来喽！”周氏端上一大盘热气腾腾的卤肉，桌上除了一人一大碗黑面糊糊，还有一大盆凉拌翡翠豆腐，笑着招呼村长，“村长，您别嫌弃，家里伙食不好。”
村长忙答：“怎么会，这已经顶顶好了！”
看着桌上足足三四斤的卤肉，比脸盆还大的一盆卤豆腐，加上每人面前浓稠的一碗黑面糊糊，咋舌不已。
不过半个月功夫，徐家饭桌上吃食可以说是发生了天翻地覆的变化，还记得刚来那几天，每顿是稀汤野菜玉米糊糊，哪舍得放这么多粮食，这一家真真是有本事的。
青山村地处偏远，家家户户都是靠几亩薄田勒紧裤腰带过日子，他们刚落户来村里虽有帮衬但实在有限，可徐家硬是没多占任何一个人便宜，租房、搭房、各种物件，要么出钱购买要么有借有还。
他观察了几日这家人各个白日外出做工，晚上点火修理小物件，各个都是勤劳人，又有一门独家豆腐手艺，难怪很快就摆脱了困境。
正在暗暗思索间，只见徐阿奶夹起一大块子卤肉放进他碗中，“村长，您别客气！”
村长又连连道谢。
见长辈动筷子，徐大壮几个小辈才伸出筷子去夹卤肉，因为外人在，还算比较懂礼节，只一人夹一小块。
“娘，今天卤肉真好吃，比昨天的味道还好！”徐壮壮一尝就赞不绝口。
徐大壮想到翡翠豆腐生意后还能做卤肉生意，更是笑容满面，“嗯嗯，就是这个味拿去卖也很不错了！”
说是试吃，几个长辈没像晚辈那般随意开口，都是夹一块肉放入口中细嚼慢咽，仔细体会味道。
“好！”村长瞪大眼睛，这还是第一次吃到如此香味浓郁，肉质软糯的猪肉，真不知道徐家是怎么琢磨出来的。
徐小可见大家赞不绝口也笑眯了眼，味道比起前世出名的小吃品牌，比如周黑鸭、绝味等差远了，但跟这个时代大多数人家只用陶釜煮熟的食物相比，绝对算得上上上之选。
“嗯，可可，我也觉得味道不错，要不每天少做点试试水？”周氏不经意的一句话让大家都看向她。
她见大家都看着自己突然就变得有些紧张，“我、我就是想反正每日都要进场，天气热就少卖点，年底也能多存几分钱买粮食。”
说着说着声音越说越小。
暗暗责怪自己，明明昨晚说好等豆腐生意结束后再开始卤肉买卖，怎么自己偏偏性急起来。
徐小可表示赞同，“行啊，娘，明天我跟你一起进城，多买几种肉试试。”
众人又看向她，昨天不是你说要冬天才合适，怎么今天就变卦了？
徐小可汗颜，还不是今天被一口井刺激到了，要是不加快挣钱速度，怎么赶得上过年打井。
看着一家人反应，村长更是吃惊，怎么这一家做主的不是徐阿奶或者周老爹，隐隐约约反而是徐小可这个丫头做主。
虽然吃惊不已，他一个外人也不好多说，只是默默喝酒吃肉。
徐阿奶疑惑问：“可可，肉放不住，要是坏了怎么办，每天买肉也不便宜。”
老人家最见不得浪费粮食。
“还有定价多少合适啊？你昨天说的卤料要多少钱？”
徐大树没有忘记做翡翠豆腐时，徐小可光调料都买了好几大钱，据说卤料都是药材，加上猪肉，本钱不知道要翻几番，若是亏本了，这半个月岂不是白卖翡翠豆腐了！
徐壮壮也插口，“姐，你昨天还说可以卤猪耳朵、卤猪蹄、卤猪头，这些味道都跟卤肉味道一样吗？”
大家你一言我一言的讨论了起来，徐小可有些招架不住，确实待解决的问题太多了，一口吃不成胖子，赚钱还得一步步来，还好离过冬还有几个月。
低下头沉思一会儿，眼珠子一转，要不从卖卤鸡蛋开始好了，好吃便宜，前世街头巷尾到处都是，只要一口小锅，也不占地方。
她将自己的想法说出来，打算明天先卖二十个鸡蛋试试。
周氏几人互相看了看，有些傻眼，“可，可家里没有鸡蛋啊？”
“我家有！”村长终于能插上一句话。
心里更是佩服的不行，不过一顿饭功夫，徐家又打算做一门新生意了，看似莽撞，可以算有条有理，知道循序渐进，而且听他们的口气，本来更适合冬天做，只是不知道为何提前了。
一家人都有本事，还都是勤快本分的人家，打好关系是必须的。
徐阿奶看向村长，“村长，不知您家有多少？方便待会就去你家去不？”
村长忙开口，“估计快有三四十个了，本来打算明天再带去城里卖了换点油盐，正好卖给你们还省事。”
徐壮壮更是欢呼一声，“太好了，村长爷爷，我跟你回家取。”
虽然没吃过卤蛋，但是卤料加上鸡蛋的味道一定差不了，哼，之前铁蛋还跟他炫耀每周都能吃上一个鸡蛋，以后他也要每周，不，每天吃一个卤蛋！
其余几人也是乐开了花，那感情好，二十个鸡蛋也就二十文钱，家里还剩一些卤料，今天的卤汁也在，根本花不了几个本钱，明天试水后再加量风险也小。
“可可，那明天卤鸡蛋卖多少钱一个啊？”周氏又想起成本问题，叮嘱她，“你可得好好算，可别亏本了。”
“这个……”确实，材料价钱不好，这个时代猪耳朵、猪头、猪蹄这些边角料都便宜，但是卤料价格就高了，她在心里默算一下，每个鸡蛋本钱一文，加上卤料，两文一个也亏不了，况且一份卤料可以卤一大锅，还可以多录几次。
又想到做卤味费柴火、费工夫、还要大老远运到县城去，咬咬牙，“卤蛋至少三文钱一颗，十文钱四颗。”
大家你看看我，我看看你。
“行吧，听你的，三文钱也就相当于一大碗素翡翠豆腐。”
初步确定下后众人更是热情地招待村长吃饭，周老爹更是一碗接一碗给他倒酒，村长拦都拦不住，直喝的两颊泛红。
“那个，有一件事相求……”喝到最后，村长支支吾吾说出一句话。
“卤肉来喽！”周氏端上一大盘热气腾腾的卤肉，桌上除了一人一大碗黑面糊糊，还有一大盆凉拌翡翠豆腐，笑着招呼村长，“村长，您别嫌弃，家里伙食不好。”
村长忙答：“怎么会，这已经顶顶好了！”
看着桌上足足三四斤的卤肉，比脸盆还大的一盆卤豆腐，加上每人面前浓稠的一碗黑面糊糊，咋舌不已。
不过半个月功夫，徐家饭桌上吃食可以说是发生了天翻地覆的变化，还记得刚来那几天，每顿是稀汤野菜玉米糊糊，哪舍得放这么多粮食，这一家真真是有本事的。
青山村地处偏远，家家户户都是靠几亩薄田勒紧裤腰带过日子，他们刚落户来村里虽有帮衬但实在有限，可徐家硬是没多占任何一个人便宜，租房、搭房、各种物件，要么出钱购买要么有借有还。
他观察了几日这家人各个白日外出做工，晚上点火修理小物件，各个都是勤劳人，又有一门独家豆腐手艺，难怪很快就摆脱了困境。
正在暗暗思索间，只见徐阿奶夹起一大块子卤肉放进他碗中，“村长，您别客气！”
村长又连连道谢。
见长辈动筷子，徐大壮几个小辈才伸出筷子去夹卤肉，因为外人在，还算比较懂礼节，只一人夹一小块。
“娘，今天卤肉真好吃，比昨天的味道还好！”徐壮壮一尝就赞不绝口。
徐大壮想到翡翠豆腐生意后还能做卤肉生意，更是笑容满面，“嗯嗯，就是这个味拿去卖也很不错了！”
说是试吃，几个长辈没像晚辈那般随意开口，都是夹一块肉放入口中细嚼慢咽，仔细体会味道。
“好！”村长瞪大眼睛，这还是第一次吃到如此香味浓郁，肉质软糯的猪肉，真不知道徐家是怎么琢磨出来的。
徐小可见大家赞不绝口也笑眯了眼，味道比起前世出名的小吃品牌，比如周黑鸭、绝味等差远了，但跟这个时代大多数人家只用陶釜煮熟的食物相比，绝对算得上上上之选。
“嗯，可可，我也觉得味道不错，要不每天少做点试试水？”周氏不经意的一句话让大家都看向她。
她见大家都看着自己突然就变得有些紧张，“我、我就是想反正每日都要进场，天气热就少卖点，年底也能多存几分钱买粮食。”
说着说着声音越说越小。
暗暗责怪自己，明明昨晚说好等豆腐生意结束后再开始卤肉买卖，怎么自己偏偏性急起来。
徐小可表示赞同，“行啊，娘，明天我跟你一起进城，多买几种肉试试。”
众人又看向她，昨天不是你说要冬天才合适，怎么今天就变卦了？
徐小可汗颜，还不是今天被一口井刺激到了，要是不加快挣钱速度，怎么赶得上过年打井。
看着一家人反应，村长更是吃惊，怎么这一家做主的不是徐阿奶或者周老爹，隐隐约约反而是徐小可这个丫头做主。
虽然吃惊不已，他一个外人也不好多说，只是默默喝酒吃肉。
徐阿奶疑惑问：“可可，肉放不住，要是坏了怎么办，每天买肉也不便宜。”
老人家最见不得浪费粮食。
“还有定价多少合适啊？你昨天说的卤料要多少钱？”
徐大树没有忘记做翡翠豆腐时，徐小可光调料都买了好几大钱，据说卤料都是药材，加上猪肉，本钱不知道要翻几番，若是亏本了，这半个月岂不是白卖翡翠豆腐了！
徐壮壮也插口，“姐，你昨天还说可以卤猪耳朵、卤猪蹄、卤猪头，这些味道都跟卤肉味道一样吗？”
大家你一言我一言的讨论了起来，徐小可有些招架不住，确实待解决的问题太多了，一口吃不成胖子，赚钱还得一步步来，还好离过冬还有几个月。
低下头沉思一会儿，眼珠子一转，要不从卖卤鸡蛋开始好了，好吃便宜，前世街头巷尾到处都是，只要一口小锅，也不占地方。
她将自己的想法说出来，打算明天先卖二十个鸡蛋试试。
周氏几人互相看了看，有些傻眼，“可，可家里没有鸡蛋啊？”
“我家有！”村长终于能插上一句话。
心里更是佩服的不行，不过一顿饭功夫，徐家又打算做一门新生意了，看似莽撞，可以算有条有理，知道循序渐进，而且听他们的口气，本来更适合冬天做，只是不知道为何提前了。
一家人都有本事，还都是勤快本分的人家，打好关系是必须的。
徐阿奶看向村长，“村长，不知您家有多少？方便待会就去你家去不？”
村长忙开口，“估计快有三四十个了，本来打算明天再带去城里卖了换点油盐，正好卖给你们还省事。”
徐壮壮更是欢呼一声，“太好了，村长爷爷，我跟你回家取。”
虽然没吃过卤蛋，但是卤料加上鸡蛋的味道一定差不了，哼，之前铁蛋还跟他炫耀每周都能吃上一个鸡蛋，以后他也要每周，不，每天吃一个卤蛋！
其余几人也是乐开了花，那感情好，二十个鸡蛋也就二十文钱，家里还剩一些卤料，今天的卤汁也在，根本花不了几个本钱，明天试水后再加量风险也小。
“可可，那明天卤鸡蛋卖多少钱一个啊？”周氏又想起成本问题，叮嘱她，“你可得好好算，可别亏本了。”
“这个……”确实，材料价钱不好，这个时代猪耳朵、猪头、猪蹄这些边角料都便宜，但是卤料价格就高了，她在心里默算一下，每个鸡蛋本钱一文，加上卤料，两文一个也亏不了，况且一份卤料可以卤一大锅，还可以多录几次。
又想到做卤味费柴火、费工夫、还要大老远运到县城去，咬咬牙，“卤蛋至少三文钱一颗，十文钱四颗。”
大家你看看我，我看看你。
“行吧，听你的，三文钱也就相当于一大碗素翡翠豆腐。”
初步确定下后众人更是热情地招待村长吃饭，周老爹更是一碗接一碗给他倒酒，村长拦都拦不住，直喝的两颊泛红。
“那个，有一件事相求……”喝到最后，村长支支吾吾说出一句话。