197、第一百九十七章 下脚料
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换位思考一下, 屠浩不到万不得已, 是绝对不会卖掉下蛋鸡的。
普通农户家里, 能够作为补品的东西不多，买是买不起的，最靠谱的还是自家养的鸡和鸡蛋。鸡蛋还是少有的硬通货, 能够直接换实打实的铜板。
管事赶紧笑着解释：“不不不, 养得起的。也不是，这不是养不养得起的问题。”
京县毗邻京城, 占据着地理优势。京城中有什么新东西出来, 京县肯定是第一个接受到熏陶的。
譬如说《农经》, 以及《农经》带来的好处。
许明旭本来就在农业方面非常热衷，对民生方面也了解得很是深入。他自己到处养猪, 但并没有推广老百姓们养猪, 因为猪这个东西对饲料的要求高，要想猪长膘, 那必须要吃粮食。
农户们自己都吃不上粮食了, 哪里还能给猪吃粮食？
再加上一般农户们养的猪的品种, 要出栏最起码也得一年多。若是中间发生些什么意外, 猪死了，那就相当于一年多时间白辛苦了, 还会造成对家庭经济方面沉重的打击。大部分农户是经受不起这样的打击的。
养鸡就不一样了。《农经家禽篇》中，有关于鸡、鸭、鹅的详细介绍；包括品种、繁殖、常见病的判断和防治、各个阶段的饲养方法等等。
大鹅很多人养不起。养鸭的人也少。鸡的话，一般的农户多少都会养几只，只是养的数量不多。一般农户家里也不敢多养, 一是鸡多了，吃得多也一样养不起；二是管理不当，很容易得鸡瘟。一旦得了鸡瘟，那所有付出就全都打了水漂。若是再传染到人身上，那就不是赔不赔本的问题了。
今春的时候，许明旭直接找了一些村长里长，组织了去万春庄上培训养鸡，然后再由他们来向村民推广科学养鸡。今年农户们养的数量上去了一些，但是到了冬天，出于存粮和卫生方面的考虑，大部分农户还是选择处理掉一批家禽。
“反正今年养的多，卖掉几只得了钱，也好过年。”在宣传过卫生知识后，很多人家都不敢在冬天，把家禽和人放在一个屋子里。单独给家禽取暖，有些农户或者是没这个条件，或者是舍不得。加上鸡苗本身并不怎么值钱，现在卖了，等明年开春了再买也是一样的。
屠浩一听，扭过头去看许明旭。
许明旭微微一笑，并不居功，回去的路上和屠浩一起坐马车，怕小耗子冻着，把人抱在怀里：“明年万春庄会出白羽鸡苗，我先订了一千只。”
“白羽鸡？”难道这会儿就有白羽肉鸡了吗？他记得这种肉鸡随随便便就能任性地长到十几斤，大胖子还能长到接近二十斤。但是他现在看到的……嗯，吃到的鸡，大的也就是两三斤吧。
“嗯。万春庄培育出来的新的肉鸡品种，已经试养了两三年，一般能长到五六斤，大的能长到七八斤。”不过七八斤的鸡不好养，得吃鸡饲料。现在农户们养的鸡，除了冬天和小鸡苗的时候之外，其它时候基本都是散养，让鸡自己找吃的，好处是不费钱。鸡饲料虽然好，但是得花钱买，农户们可舍不得花这个钱。
这很了不起了。虽然不是他了解的后世的那种白羽鸡，但是这肉量直接翻了一倍多啊。屠浩仰头畅想了一下：“那鸡腿得多大一个啊……”
“噗。”许明旭直接笑了出来，“没事，你吃不完，哥哥帮你吃。”
屠浩靠在许明旭的肩窝，伴随着微微颠簸的车身摇头晃脑：“到时候得让良老板做烧鸡吃。他们家的烧烤做得那么好吃，做烤鸡应该也很不错。”
夏天过后，屠浩没再把头发剪短，现在扎起了一个小揪揪，在许明旭脖子边扫来扫去。让许明旭觉得脖子痒痒，心里面更痒痒。
作为合法夫夫，许明旭现在也不需要恪守礼法什么的，直接就上手去抓小揪揪，一抓两抓，就把小揪揪给抓散了。
屠浩也不生气，装模作样地拍了他一下：“哎呀，我的尾巴被你弄没啦。”
流氓哥哥伸手往下一探：“是吗？让哥哥给你检查检查耗子尾巴还在不在？”
耗子精老脸一红：丫的，竟然流氓不过一个美人，输了。
到底是在车上，两个人的动作还是很克制的。下车的时候特别人模狗样。
屠浩被一股冷风吹得一哆嗦，拢了拢披风：“怎么觉着比刚才冷多了？”
许明旭帮他把披风上的帽子戴上，站在上风口给他挡风，揽着他进屋：“要是在家里，就能直接让马车停在房门口了。”
后衙的布局还是不如家里面方便，路径窄小，地面铺设得也不是很平整，马车通行不易。
屠浩倒是觉得没必要，小跑着进到屋子里，才说道：“不用啦。后衙才多大一点，走路就好了。”
第二天醒来，天气已经瞬间变冷了。
时节上说起来还是秋天，感觉已经是冬天了。人站在工地边上，带着水汽的冷风一吹，像是站在冰窖里一样。
县城里的人瞬间多了出来，很多人都摆出了猫冬的架势，坊市里到处都是采买米面粮油布匹的人们。有条件的还置办起了一些平时舍不得买的年货。糕点、炒货的摊位被人围得水泄不通。坊市里食物的香气，都比平日里要浓郁一些。
挎着篮子卖头绳绢花的婆子，一天竟也能卖出半篮子。更有一些巧手的花匠，将一盆盆含苞待放的各色花卉放在路边叫卖，生意好得不行。
更有许多人家张灯结彩，准备办喜事的。
毕竟对大部分人家来说，一年忙到头，也就是这段时间最有空一点。而且现在天气看着是冷，但是比往后要好很多。若是真的再往后一两个月，那冰天雪地的，什么事情都干不成了。
没过几天，屠浩的工地上也迎来了一大批徭役。
前来服徭役的人脸上大都带着一些忧虑，在看到河边一排排的工棚的时候，似乎又有些希望；再看到屠浩站出来的时候，眼中更是多了一些神采。
几个年长的说道：“放心好了，挖河是挖河，可主持的人是小屠大人。”
一旁的人搓着手不停地来回跺脚取暖：“没错。小屠大人和别人可不一样。”
“要不是小屠大人，恐怕我连媳妇儿都还娶不起呢。”
“没错没错。亏得小屠大人，我现在都会写自己名字了。”
“这有什么了不起，我还会数数呢。”
一群人你一言我一语，气氛倒是热烈了起来，没了刚才的紧绷。
徭役，那都是苦差事。只要家里面有那么点余钱的，都会选择出钱让别人来替自己服徭役。挖河更是徭役中的苦差事，能够全须全尾回去的，十个里面未必能有一个。他们这里虽然还算好，但早年碰上酷吏的时候，也不是没死过人，能够只落下一点老寒腿的毛病的，几乎已经是幸运至极了。
屠浩把这些人的表现都看在眼里。他皱了皱眉头，并没有做什么战前动员什么的，对身边的工头说道：“照着昨天的安排，你把人分成二十人一组，十个人挖河，十个人挑土，每半个时辰一轮换。开工之前先到工棚去领劳防用品……”
没有塑胶手套，更加没有胶鞋。他准备的不过是木屐、绑腿、棉纱手套，以及少量的护膝。他早没想到这些，仓促之间准备的数目不够。
当天没装备的人，被安排在岸上往返挑泥挑石头。
食堂里时时刻刻都飘散着生姜热辣的味道。工地资金有限，糖是买不起的。厨子们就往汤里面放紫菜和海带。
这些从玉饶运来的海菜干也分三六九等。最上品的做成烤紫菜，放在肉松里，或者是调味过后用来作为小食，已经成为了富贵人家的新宠。
一些品相不好，处理得也不够好的，他们工地上一点都不嫌弃。这些洗得不够干净的海菜干甚至自带海盐，他们盐都能少放一些。
人吃了盐，就有力气；有力气，就能干得动活。
不到三天时间，屠浩的做法就引来了议论。
民间当然是说他好话，朝中却是直接把人叫到了御书房。
章师叔开口还是很和善的：“小耗子啊，你最近往徭役那一块贴了多少钱啊？”
“嗯？”屠浩被问得一愣，“没贴钱啊。”徭役是使用免费劳动力，甚至劳动力还得自带工具，但是朝廷还是有这方面的拨款，用来管饭的，虽说这笔钱的数目很小。
这么耿直的回答，让御书房里所有人都吃了一惊。
耿御史直接说道：“小屠大人给徭役们发放的劳防用品，听说顿顿还能吃饱，怎的没贴钱？”他说这话倒不是针对屠浩，但他实在是想不明白。按照他的计算，屠浩不仅是往里面贴钱了，应该还贴了不少。
这挖河都还没挖到饶水呢，就花了那么多钱。等挖到新山关，那得往里面贴多少？屠家虽然有钱，屠浩也确实会挣钱，但是他们朝廷可不能这么白占便宜。尤其难免有些脑子拎不清的，将来若是把这事情当做“规矩”，认定了非得要屠浩自掏腰包，那就恶心了。
“可我真的没贴钱啊。”屠老板见所有人都不信，就给他们算账，“现在工地上吃的，也就是汤和杂粮饼子。汤里放的海菜干是收的下脚料。厨房每天都会到集市上去收卖剩下的骨头下水什么的。也就是生姜是之前囤的。鸡蛋是入冬前买的鸡，自己下的。杂粮是秋收后到粮仓去换的陈粮。”
每年的秋收过后，各地的粮仓都会进行一次“换血”把陈粮清空，换做新粮。
在以往，因为储存条件不够好，大部分的陈粮都会有受潮发霉虫害之类的情况，基本上已经没办法入口。但是现在国家经济上来，存储的技术也长进了很多。
他爹主持下的国营厂，每年都能赚到大笔的银钱，第一个就是用来改善粮食储存条件。现在的陈粮虽说不是百分百没问题，但是大部分都还是可以的。
当然若是硬要讲口感什么的，肯定说不上，但是让人填饱肚子是没问题的。价格方面当然比新米要便宜很多。
“劳防用品的话。木屐用的基本都是从木器作坊里收来的下脚料。绑腿和护膝也是下脚料，从布庄、裁缝铺收的。棉纱手套倒是收了材料，不过都是很多良善人家免费帮忙做的，那些绑腿、护膝也是。”
换位思考一下, 屠浩不到万不得已, 是绝对不会卖掉下蛋鸡的。
普通农户家里, 能够作为补品的东西不多，买是买不起的，最靠谱的还是自家养的鸡和鸡蛋。鸡蛋还是少有的硬通货, 能够直接换实打实的铜板。
管事赶紧笑着解释：“不不不, 养得起的。也不是，这不是养不养得起的问题。”
京县毗邻京城, 占据着地理优势。京城中有什么新东西出来, 京县肯定是第一个接受到熏陶的。
譬如说《农经》, 以及《农经》带来的好处。
许明旭本来就在农业方面非常热衷，对民生方面也了解得很是深入。他自己到处养猪, 但并没有推广老百姓们养猪, 因为猪这个东西对饲料的要求高，要想猪长膘, 那必须要吃粮食。
农户们自己都吃不上粮食了, 哪里还能给猪吃粮食？
再加上一般农户们养的猪的品种, 要出栏最起码也得一年多。若是中间发生些什么意外, 猪死了，那就相当于一年多时间白辛苦了, 还会造成对家庭经济方面沉重的打击。大部分农户是经受不起这样的打击的。
养鸡就不一样了。《农经家禽篇》中，有关于鸡、鸭、鹅的详细介绍；包括品种、繁殖、常见病的判断和防治、各个阶段的饲养方法等等。
大鹅很多人养不起。养鸭的人也少。鸡的话，一般的农户多少都会养几只，只是养的数量不多。一般农户家里也不敢多养, 一是鸡多了，吃得多也一样养不起；二是管理不当，很容易得鸡瘟。一旦得了鸡瘟，那所有付出就全都打了水漂。若是再传染到人身上，那就不是赔不赔本的问题了。
今春的时候，许明旭直接找了一些村长里长，组织了去万春庄上培训养鸡，然后再由他们来向村民推广科学养鸡。今年农户们养的数量上去了一些，但是到了冬天，出于存粮和卫生方面的考虑，大部分农户还是选择处理掉一批家禽。
“反正今年养的多，卖掉几只得了钱，也好过年。”在宣传过卫生知识后，很多人家都不敢在冬天，把家禽和人放在一个屋子里。单独给家禽取暖，有些农户或者是没这个条件，或者是舍不得。加上鸡苗本身并不怎么值钱，现在卖了，等明年开春了再买也是一样的。
屠浩一听，扭过头去看许明旭。
许明旭微微一笑，并不居功，回去的路上和屠浩一起坐马车，怕小耗子冻着，把人抱在怀里：“明年万春庄会出白羽鸡苗，我先订了一千只。”
“白羽鸡？”难道这会儿就有白羽肉鸡了吗？他记得这种肉鸡随随便便就能任性地长到十几斤，大胖子还能长到接近二十斤。但是他现在看到的……嗯，吃到的鸡，大的也就是两三斤吧。
“嗯。万春庄培育出来的新的肉鸡品种，已经试养了两三年，一般能长到五六斤，大的能长到七八斤。”不过七八斤的鸡不好养，得吃鸡饲料。现在农户们养的鸡，除了冬天和小鸡苗的时候之外，其它时候基本都是散养，让鸡自己找吃的，好处是不费钱。鸡饲料虽然好，但是得花钱买，农户们可舍不得花这个钱。
这很了不起了。虽然不是他了解的后世的那种白羽鸡，但是这肉量直接翻了一倍多啊。屠浩仰头畅想了一下：“那鸡腿得多大一个啊……”
“噗。”许明旭直接笑了出来，“没事，你吃不完，哥哥帮你吃。”
屠浩靠在许明旭的肩窝，伴随着微微颠簸的车身摇头晃脑：“到时候得让良老板做烧鸡吃。他们家的烧烤做得那么好吃，做烤鸡应该也很不错。”
夏天过后，屠浩没再把头发剪短，现在扎起了一个小揪揪，在许明旭脖子边扫来扫去。让许明旭觉得脖子痒痒，心里面更痒痒。
作为合法夫夫，许明旭现在也不需要恪守礼法什么的，直接就上手去抓小揪揪，一抓两抓，就把小揪揪给抓散了。
屠浩也不生气，装模作样地拍了他一下：“哎呀，我的尾巴被你弄没啦。”
流氓哥哥伸手往下一探：“是吗？让哥哥给你检查检查耗子尾巴还在不在？”
耗子精老脸一红：丫的，竟然流氓不过一个美人，输了。
到底是在车上，两个人的动作还是很克制的。下车的时候特别人模狗样。
屠浩被一股冷风吹得一哆嗦，拢了拢披风：“怎么觉着比刚才冷多了？”
许明旭帮他把披风上的帽子戴上，站在上风口给他挡风，揽着他进屋：“要是在家里，就能直接让马车停在房门口了。”
后衙的布局还是不如家里面方便，路径窄小，地面铺设得也不是很平整，马车通行不易。
屠浩倒是觉得没必要，小跑着进到屋子里，才说道：“不用啦。后衙才多大一点，走路就好了。”
第二天醒来，天气已经瞬间变冷了。
时节上说起来还是秋天，感觉已经是冬天了。人站在工地边上，带着水汽的冷风一吹，像是站在冰窖里一样。
县城里的人瞬间多了出来，很多人都摆出了猫冬的架势，坊市里到处都是采买米面粮油布匹的人们。有条件的还置办起了一些平时舍不得买的年货。糕点、炒货的摊位被人围得水泄不通。坊市里食物的香气，都比平日里要浓郁一些。
挎着篮子卖头绳绢花的婆子，一天竟也能卖出半篮子。更有一些巧手的花匠，将一盆盆含苞待放的各色花卉放在路边叫卖，生意好得不行。
更有许多人家张灯结彩，准备办喜事的。
毕竟对大部分人家来说，一年忙到头，也就是这段时间最有空一点。而且现在天气看着是冷，但是比往后要好很多。若是真的再往后一两个月，那冰天雪地的，什么事情都干不成了。
没过几天，屠浩的工地上也迎来了一大批徭役。
前来服徭役的人脸上大都带着一些忧虑，在看到河边一排排的工棚的时候，似乎又有些希望；再看到屠浩站出来的时候，眼中更是多了一些神采。
几个年长的说道：“放心好了，挖河是挖河，可主持的人是小屠大人。”
一旁的人搓着手不停地来回跺脚取暖：“没错。小屠大人和别人可不一样。”
“要不是小屠大人，恐怕我连媳妇儿都还娶不起呢。”
“没错没错。亏得小屠大人，我现在都会写自己名字了。”
“这有什么了不起，我还会数数呢。”
一群人你一言我一语，气氛倒是热烈了起来，没了刚才的紧绷。
徭役，那都是苦差事。只要家里面有那么点余钱的，都会选择出钱让别人来替自己服徭役。挖河更是徭役中的苦差事，能够全须全尾回去的，十个里面未必能有一个。他们这里虽然还算好，但早年碰上酷吏的时候，也不是没死过人，能够只落下一点老寒腿的毛病的，几乎已经是幸运至极了。
屠浩把这些人的表现都看在眼里。他皱了皱眉头，并没有做什么战前动员什么的，对身边的工头说道：“照着昨天的安排，你把人分成二十人一组，十个人挖河，十个人挑土，每半个时辰一轮换。开工之前先到工棚去领劳防用品……”
没有塑胶手套，更加没有胶鞋。他准备的不过是木屐、绑腿、棉纱手套，以及少量的护膝。他早没想到这些，仓促之间准备的数目不够。
当天没装备的人，被安排在岸上往返挑泥挑石头。
食堂里时时刻刻都飘散着生姜热辣的味道。工地资金有限，糖是买不起的。厨子们就往汤里面放紫菜和海带。
这些从玉饶运来的海菜干也分三六九等。最上品的做成烤紫菜，放在肉松里，或者是调味过后用来作为小食，已经成为了富贵人家的新宠。
一些品相不好，处理得也不够好的，他们工地上一点都不嫌弃。这些洗得不够干净的海菜干甚至自带海盐，他们盐都能少放一些。
人吃了盐，就有力气；有力气，就能干得动活。
不到三天时间，屠浩的做法就引来了议论。
民间当然是说他好话，朝中却是直接把人叫到了御书房。
章师叔开口还是很和善的：“小耗子啊，你最近往徭役那一块贴了多少钱啊？”
“嗯？”屠浩被问得一愣，“没贴钱啊。”徭役是使用免费劳动力，甚至劳动力还得自带工具，但是朝廷还是有这方面的拨款，用来管饭的，虽说这笔钱的数目很小。
这么耿直的回答，让御书房里所有人都吃了一惊。
耿御史直接说道：“小屠大人给徭役们发放的劳防用品，听说顿顿还能吃饱，怎的没贴钱？”他说这话倒不是针对屠浩，但他实在是想不明白。按照他的计算，屠浩不仅是往里面贴钱了，应该还贴了不少。
这挖河都还没挖到饶水呢，就花了那么多钱。等挖到新山关，那得往里面贴多少？屠家虽然有钱，屠浩也确实会挣钱，但是他们朝廷可不能这么白占便宜。尤其难免有些脑子拎不清的，将来若是把这事情当做“规矩”，认定了非得要屠浩自掏腰包，那就恶心了。
“可我真的没贴钱啊。”屠老板见所有人都不信，就给他们算账，“现在工地上吃的，也就是汤和杂粮饼子。汤里放的海菜干是收的下脚料。厨房每天都会到集市上去收卖剩下的骨头下水什么的。也就是生姜是之前囤的。鸡蛋是入冬前买的鸡，自己下的。杂粮是秋收后到粮仓去换的陈粮。”
每年的秋收过后，各地的粮仓都会进行一次“换血”把陈粮清空，换做新粮。
在以往，因为储存条件不够好，大部分的陈粮都会有受潮发霉虫害之类的情况，基本上已经没办法入口。但是现在国家经济上来，存储的技术也长进了很多。
他爹主持下的国营厂，每年都能赚到大笔的银钱，第一个就是用来改善粮食储存条件。现在的陈粮虽说不是百分百没问题，但是大部分都还是可以的。
当然若是硬要讲口感什么的，肯定说不上，但是让人填饱肚子是没问题的。价格方面当然比新米要便宜很多。
“劳防用品的话。木屐用的基本都是从木器作坊里收来的下脚料。绑腿和护膝也是下脚料，从布庄、裁缝铺收的。棉纱手套倒是收了材料，不过都是很多良善人家免费帮忙做的，那些绑腿、护膝也是。”