乾隆年的台海风云 第二十三章 攒银子
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柴大纪勒索了一万五千两银子，限期一个月交出来。
这一万五千两是什么概念呢？
乾隆时期一个户普通农家，一年平均的收入大约是三十三两银子。
这大里杙庄大约一百二三十户人家，全年加在最多也就能收入四五千两。
就这些收入，还有前提：田是自己的。
但这只是收入，还没有刨去支出。
普通农户一年的平均支出是多少呢？据记载，是三十四两。
直接就是入不敷出了。
不借贷，其实就是活不下去的。
借贷，只能找地主借。合法的利息，是12%。
那12%是什么概念呢？比如现代社会，有抵押的贷款，比如房贷，大概是5-7%。无抵押的贷款，大概是8%-20%。
而有田的农民，通常都是要抵押自己的田产的。
然而即使如此，没有地主会用这么“低”的利息。通常情况下，利息是20%-30%。超过20%的利息，在清朝就是违法了。然而没人管。
最终的结果，就是农民最终入不敷出，田产被地主收走，沦为无产佃农。
而台湾这里的农户，本来就没有田产。
这里的地主，大多都是当年施琅攻台后的将领的后代，或是从内地迁来的富户。
要想在台湾获得新土地，可以找官府拿垦许。然而，贫民是根本无法拿到的。
陆炎既然拦住了林爽文他们立即起事的想法，自然，也要解决这一万五千两的问题。
不过，他自有主意，但前提是，林爽文和庄大田要听话。
好在，现在金娘完全支持他。
陆炎给他们下了几道命令。
第一，不要再主动找泉州人的麻烦。尽量化干戈为玉帛。
第二，在附近漳州人的村庄，大量收集里米面、油脂、白糖。好在台湾气候宜人，粮产颇丰，找到这些并非难事。
陆炎将这些吩咐下去后，林爽文他们倒也欣然从命。没两天，米面粮油都陆续运来了。
庄大田看到堆积如山的粮食，有些不解：“三弟，你这是要卖粮食吗？就算都卖了，我估计也就能凑个两千两...”
陆炎摇摇头：“当然不是卖粮食。这春季收获刚结束，粮价正贱。”
“那你这是要做什么？”
陆炎没有跟他多费口舌，直接下命令了。
他吩咐一部分闲着的农妇，将面粉全部和好。其中一半，加入少许的盐和糖，在将他们全部做成烤饼。
烤过一次的面饼，放在屋外风干凉透，接着继续在火上烤。
这些烤过两次的面饼，口味还不错。
“可惜没有膨化剂，不然口感更好。” 陆炎可惜道。
任职于食品公司的母亲，经常会带一些工艺手册回来。陆炎对这些枯燥的书，居然也看的津津有味。
记住了不少食品加工的方法。
无农不稳，无工不富。唯有工业，才是发家致富的出路。
现在想建立其他工业、产业，暂时还没有条件，陆炎也不会。
倒不如因地制宜，借着此地农业发达，做一些初级的加工食品出来。
庄大田看到屋外晾着的许多饼干，又有疑问：“三弟，弄这么多饼干，你是要干啥？”
陆炎对庄大田说道：“二哥，这海上船员，是不是要携带干粮？可是他们的干粮也没法久放，你知道为什么？”
庄大田摇摇头。
陆炎说道：“这米面干粮，如果不把水分干透，那极容易腐坏。咱们这的饼干，全都是屋外晾干，又烤过第二遍的。咱们把这些饼干，卖给海上的船员、山间的猎户。这些需要长时间外出的人，最需要这种容易储存的干粮了。咱们又加了不少糖和盐，口感比他们自己准备的
干粮还要好。”
饼干是西洋人的点心。历史来源有几种传说。一是说其洋名biscuit，是来源于法语的bis（两次）+cuit（烤），也就是烤过两次的意思。
还有种说法，是一艘英国商船，在比斯开湾的荒岛附近失事。幸存的船员拿着掉在海水里的粮箱，来到岛上后发现里面都是些被海水浸泡的面糊。为了生存便烤来吃。
不管如何，这种高度脱水的面饼，因为其方便储存和运输，渐渐受到了军队的欢迎，成为了西洋人的标准军粮之一。但那是历史上十九世纪的事情了。
如今在这平行世界里，陆炎反倒成了“饼干”的发明者。
庄大田听着，似乎明白了一些：“啊，难怪三弟你让我们尽快的跟周边泉州人讲和。这样，我们就能到鹿港去，把这些面饼卖给那些船员了！”
陆炎说了一句：“和气生财嘛！”
至于另外一半的面糊，陆炎又吩咐村里的农妇将他们先擀成了细面条。
然后，将这些细面条统统地放在笼屉上蒸熟。
接着，又在村里支起了好几口大油锅。
陆炎带着人，把蒸熟的面条放到油锅里炸。炸透了之后捞出来。
庄大田看着陆炎这么忙里忙外的炸着面条，心中好奇。
“三弟，你这面条干嘛要炸啊？”
陆炎说：“二哥，你看这面条炸过之后，也丢了水分，也容易储存携带，对吧？”
庄大田似懂非懂地点点头：“对啊。不过咱们不是已经做了饼干了吗？这面条，又是擀，又是蒸，还要炸，多费事啊？”
陆炎神秘一笑：“别急，二哥。你让人杀只鸡，炖锅汤先。”
庄大田以为陆炎忙活了几天，想吃点好的，也没多说，让人炖好了一锅鸡汤。
陆炎看到鸡汤好了，却没有喝。而是从外面抓了一把炸好的面条，放在碗里。
接着，陆炎将刚刚炖好的鸡汤，浇在了面条上。
这炸好的面条本来已经十分脆硬。在鸡汤里泡了一会，又变成了一碗汤面。
“二哥，你尝尝？”
庄大田拿起筷子，尝了一口，赞不绝口：“哎，没想到这炸过的面条，下到汤里，还挺好吃啊？”
陆炎接着说：“咱这叫‘方便面’。等附近的泉州人跟广东人、客家人打起来时，你就带着这些面条卖给他们。”
在陆炎要求漳州人暂时与其他人和解之后，附近的械斗矛盾开始往泉州人、广东人和客家人转移。
大多情况下，这些人所谓的械斗，也就是两方对峙了几天，并没有真打起来。
但是对峙几天，总得想着吃点好的。
陆炎早就看在眼里，便想着做起了这“方便面”。
庄大田吸溜吸溜地把这碗面吃完，抹了抹嘴，显得心满意足，忽然又想起了一个问题：“总不能卖给他们这方便面，还得带着鸡汤吧？”
陆炎摇摇头：“不用。拿开水冲下就好。”
这方便面，当前公认的说法，是日本的安藤百福在1958年发明出来的。
然而，此时的扬州知府伊秉绶，在某次家宴上，他的厨师就意外的做出了这种先蒸煮、再油炸的面条。
所以，今天的方便面，还有另外一个名字，叫“伊面”。
只是，这种做法并未流传、存世而已，只在典籍上有些许记载，如今却变成了日本人的发明。
陆炎带着大里杙庄的村民，忙活了几日，做出了好几百担的饼干和方便面。
接着，就由庄大田带着人四处贩售了。
在当时，好吃的东西存不久；久存的东西不好吃。陆炎做出来的这些方便食品，却是既好吃、又好存。
一开始，出海打渔的渔民就非常喜欢。有了这些能久存又好吃的食品，他们就能在海上多待些时间，多捞一些鱼回来。
慢慢地，周边山里的熟番也都来采买这些食品。这些熟番，大多保留着打猎的习惯。
山中打猎，通常有两种方式：一种是拿着弓箭、长矛追猎，一种是藏在陷阱旁捕猎。
人，是世界上耐力最好的动物之一。原始人捕猎，不像猎豹那样迅猛出击，而是用长途追踪的方式，把猎物累死。
所以人身上没有体毛，就是为了长途追猎动物时散热方便。
而陷阱捕猎，需要猎人耐心的等待猎物掉入陷阱。
不管哪种打猎方式，都需要长时间的外出。
而陆炎做出来的这种方便储存又可口的食品，自然也受到了这些猎人的欢迎。
不过，熟番们并没有太多的现银可以交易。有时，他们就拿自己的猎物，来交换。
陆炎倒也欣然接受。他吩咐金娘带着其他农妇，将猎物宰杀、加工，取出油脂以备烹炸，将肉风干做成肉松和肉干，又加入了自己的饼干和方便面之中。
这样，又做出了改良后的食品：肉松饼干和咸肉方便面。
陆炎将改良后的食品抬高价格，卖了出去。
渐渐的，除了海员、渔民、猎户，其他人也慕名而来。
比如在各地行商的商人。由于供不应求，这些商人还愿意抬高价格来购买，反倒成了他们的最大利润来源。
又比如一些长期在外哨戒的士兵。他们的把总为了改善伙食，也愿意购买这些食品。当然，他们付的钱总是压了价的。
民不与官斗，陆炎也没办法。但好歹能挣到钱。
由于这些方便食品的大卖，很快就攒了一批银子。
离柴大纪来拿银子的时间，还有三天。
林爽文这些天来，一直在外面带着自己的人，用陆炎给的火药配方，在训练鸟枪射击。这一天，也回到了庄子里。
陆炎、林爽文、庄大田和金娘，这一晚上一直在清点银子。
“一万...一万两千两...” 庄大田清点完，报了个数。
林爽文听到这个数，瞪大了眼睛：“干林凉哦！这不到一个月就挣到了这么多银子？三弟你真厉害哟！”
金娘有些泄气地说：“可是还差三千两啊！哎，要是当时林瑶没让她出去就好了，就能省下五千两呢！”
......
众人一阵沉默，又看向了陆炎。此时，他俨然已经成了众人的主心骨。
还差三千两，这时间恐怕是不够了。林爽文忽然又叫起来：“怕什么，有这些钱，咱们招兵买马，跟他干就是了！”
陆炎不屑地笑了笑：“这些钱，过日子当然够。可打仗是个无底洞，多少银子都填不满。”
林爽文说：“那你说怎么办？”
陆炎把头一转，死死地盯着林爽文。
林爽文被看得有些不明所以，心里发毛。
这时，陆炎开口说话了：“大哥。咱这庄子里，肯定存着不少银子吧？你拿出来就是了。”
听到这话，庄大田和金娘一下将目光投向陆炎，诧异地问道：“什么？这里怎么会有这么多银子？”
林爽文有点支支吾吾地回答：“...怎么...怎么会...我这里怎么会有这么多银子...我们都穷成这样了...”
陆炎嚯地一声站起来，质问道：“我这些天忙着卖这些吃食，其实有别的意图，并不是真的为了攒银子。”
说到一半，陆炎走到林爽文的身边，拍了一下他的肩膀：“但凡敲诈勒索，最重要的一点，被勒索的人真的能拿出银钱。大哥，若是这里真的如你所说，一贫如洗，柴大纪是疯了还是傻了，跑这里来敲诈？”
林爽文被陆炎说得一阵心虚，脑门神渗出了许多汗珠。
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乾隆时期一个户普通农家，一年平均的收入大约是三十三两银子。
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就这些收入，还有前提：田是自己的。
但这只是收入，还没有刨去支出。
普通农户一年的平均支出是多少呢？据记载，是三十四两。
直接就是入不敷出了。
不借贷，其实就是活不下去的。
借贷，只能找地主借。合法的利息，是12%。
那12%是什么概念呢？比如现代社会，有抵押的贷款，比如房贷，大概是5-7%。无抵押的贷款，大概是8%-20%。
而有田的农民，通常都是要抵押自己的田产的。
然而即使如此，没有地主会用这么“低”的利息。通常情况下，利息是20%-30%。超过20%的利息，在清朝就是违法了。然而没人管。
最终的结果，就是农民最终入不敷出，田产被地主收走，沦为无产佃农。
而台湾这里的农户，本来就没有田产。
这里的地主，大多都是当年施琅攻台后的将领的后代，或是从内地迁来的富户。
要想在台湾获得新土地，可以找官府拿垦许。然而，贫民是根本无法拿到的。
陆炎既然拦住了林爽文他们立即起事的想法，自然，也要解决这一万五千两的问题。
不过，他自有主意，但前提是，林爽文和庄大田要听话。
好在，现在金娘完全支持他。
陆炎给他们下了几道命令。
第一，不要再主动找泉州人的麻烦。尽量化干戈为玉帛。
第二，在附近漳州人的村庄，大量收集里米面、油脂、白糖。好在台湾气候宜人，粮产颇丰，找到这些并非难事。
陆炎将这些吩咐下去后，林爽文他们倒也欣然从命。没两天，米面粮油都陆续运来了。
庄大田看到堆积如山的粮食，有些不解：“三弟，你这是要卖粮食吗？就算都卖了，我估计也就能凑个两千两...”
陆炎摇摇头：“当然不是卖粮食。这春季收获刚结束，粮价正贱。”
“那你这是要做什么？”
陆炎没有跟他多费口舌，直接下命令了。
他吩咐一部分闲着的农妇，将面粉全部和好。其中一半，加入少许的盐和糖，在将他们全部做成烤饼。
烤过一次的面饼，放在屋外风干凉透，接着继续在火上烤。
这些烤过两次的面饼，口味还不错。
“可惜没有膨化剂，不然口感更好。” 陆炎可惜道。
任职于食品公司的母亲，经常会带一些工艺手册回来。陆炎对这些枯燥的书，居然也看的津津有味。
记住了不少食品加工的方法。
无农不稳，无工不富。唯有工业，才是发家致富的出路。
现在想建立其他工业、产业，暂时还没有条件，陆炎也不会。
倒不如因地制宜，借着此地农业发达，做一些初级的加工食品出来。
庄大田看到屋外晾着的许多饼干，又有疑问：“三弟，弄这么多饼干，你是要干啥？”
陆炎对庄大田说道：“二哥，这海上船员，是不是要携带干粮？可是他们的干粮也没法久放，你知道为什么？”
庄大田摇摇头。
陆炎说道：“这米面干粮，如果不把水分干透，那极容易腐坏。咱们这的饼干，全都是屋外晾干，又烤过第二遍的。咱们把这些饼干，卖给海上的船员、山间的猎户。这些需要长时间外出的人，最需要这种容易储存的干粮了。咱们又加了不少糖和盐，口感比他们自己准备的
干粮还要好。”
饼干是西洋人的点心。历史来源有几种传说。一是说其洋名biscuit，是来源于法语的bis（两次）+cuit（烤），也就是烤过两次的意思。
还有种说法，是一艘英国商船，在比斯开湾的荒岛附近失事。幸存的船员拿着掉在海水里的粮箱，来到岛上后发现里面都是些被海水浸泡的面糊。为了生存便烤来吃。
不管如何，这种高度脱水的面饼，因为其方便储存和运输，渐渐受到了军队的欢迎，成为了西洋人的标准军粮之一。但那是历史上十九世纪的事情了。
如今在这平行世界里，陆炎反倒成了“饼干”的发明者。
庄大田听着，似乎明白了一些：“啊，难怪三弟你让我们尽快的跟周边泉州人讲和。这样，我们就能到鹿港去，把这些面饼卖给那些船员了！”
陆炎说了一句：“和气生财嘛！”
至于另外一半的面糊，陆炎又吩咐村里的农妇将他们先擀成了细面条。
然后，将这些细面条统统地放在笼屉上蒸熟。
接着，又在村里支起了好几口大油锅。
陆炎带着人，把蒸熟的面条放到油锅里炸。炸透了之后捞出来。
庄大田看着陆炎这么忙里忙外的炸着面条，心中好奇。
“三弟，你这面条干嘛要炸啊？”
陆炎说：“二哥，你看这面条炸过之后，也丢了水分，也容易储存携带，对吧？”
庄大田似懂非懂地点点头：“对啊。不过咱们不是已经做了饼干了吗？这面条，又是擀，又是蒸，还要炸，多费事啊？”
陆炎神秘一笑：“别急，二哥。你让人杀只鸡，炖锅汤先。”
庄大田以为陆炎忙活了几天，想吃点好的，也没多说，让人炖好了一锅鸡汤。
陆炎看到鸡汤好了，却没有喝。而是从外面抓了一把炸好的面条，放在碗里。
接着，陆炎将刚刚炖好的鸡汤，浇在了面条上。
这炸好的面条本来已经十分脆硬。在鸡汤里泡了一会，又变成了一碗汤面。
“二哥，你尝尝？”
庄大田拿起筷子，尝了一口，赞不绝口：“哎，没想到这炸过的面条，下到汤里，还挺好吃啊？”
陆炎接着说：“咱这叫‘方便面’。等附近的泉州人跟广东人、客家人打起来时，你就带着这些面条卖给他们。”
在陆炎要求漳州人暂时与其他人和解之后，附近的械斗矛盾开始往泉州人、广东人和客家人转移。
大多情况下，这些人所谓的械斗，也就是两方对峙了几天，并没有真打起来。
但是对峙几天，总得想着吃点好的。
陆炎早就看在眼里，便想着做起了这“方便面”。
庄大田吸溜吸溜地把这碗面吃完，抹了抹嘴，显得心满意足，忽然又想起了一个问题：“总不能卖给他们这方便面，还得带着鸡汤吧？”
陆炎摇摇头：“不用。拿开水冲下就好。”
这方便面，当前公认的说法，是日本的安藤百福在1958年发明出来的。
然而，此时的扬州知府伊秉绶，在某次家宴上，他的厨师就意外的做出了这种先蒸煮、再油炸的面条。
所以，今天的方便面，还有另外一个名字，叫“伊面”。
只是，这种做法并未流传、存世而已，只在典籍上有些许记载，如今却变成了日本人的发明。
陆炎带着大里杙庄的村民，忙活了几日，做出了好几百担的饼干和方便面。
接着，就由庄大田带着人四处贩售了。
在当时，好吃的东西存不久；久存的东西不好吃。陆炎做出来的这些方便食品，却是既好吃、又好存。
一开始，出海打渔的渔民就非常喜欢。有了这些能久存又好吃的食品，他们就能在海上多待些时间，多捞一些鱼回来。
慢慢地，周边山里的熟番也都来采买这些食品。这些熟番，大多保留着打猎的习惯。
山中打猎，通常有两种方式：一种是拿着弓箭、长矛追猎，一种是藏在陷阱旁捕猎。
人，是世界上耐力最好的动物之一。原始人捕猎，不像猎豹那样迅猛出击，而是用长途追踪的方式，把猎物累死。
所以人身上没有体毛，就是为了长途追猎动物时散热方便。
而陷阱捕猎，需要猎人耐心的等待猎物掉入陷阱。
不管哪种打猎方式，都需要长时间的外出。
而陆炎做出来的这种方便储存又可口的食品，自然也受到了这些猎人的欢迎。
不过，熟番们并没有太多的现银可以交易。有时，他们就拿自己的猎物，来交换。
陆炎倒也欣然接受。他吩咐金娘带着其他农妇，将猎物宰杀、加工，取出油脂以备烹炸，将肉风干做成肉松和肉干，又加入了自己的饼干和方便面之中。
这样，又做出了改良后的食品：肉松饼干和咸肉方便面。
陆炎将改良后的食品抬高价格，卖了出去。
渐渐的，除了海员、渔民、猎户，其他人也慕名而来。
比如在各地行商的商人。由于供不应求，这些商人还愿意抬高价格来购买，反倒成了他们的最大利润来源。
又比如一些长期在外哨戒的士兵。他们的把总为了改善伙食，也愿意购买这些食品。当然，他们付的钱总是压了价的。
民不与官斗，陆炎也没办法。但好歹能挣到钱。
由于这些方便食品的大卖，很快就攒了一批银子。
离柴大纪来拿银子的时间，还有三天。
林爽文这些天来，一直在外面带着自己的人，用陆炎给的火药配方，在训练鸟枪射击。这一天，也回到了庄子里。
陆炎、林爽文、庄大田和金娘，这一晚上一直在清点银子。
“一万...一万两千两...” 庄大田清点完，报了个数。
林爽文听到这个数，瞪大了眼睛：“干林凉哦！这不到一个月就挣到了这么多银子？三弟你真厉害哟！”
金娘有些泄气地说：“可是还差三千两啊！哎，要是当时林瑶没让她出去就好了，就能省下五千两呢！”
......
众人一阵沉默，又看向了陆炎。此时，他俨然已经成了众人的主心骨。
还差三千两，这时间恐怕是不够了。林爽文忽然又叫起来：“怕什么，有这些钱，咱们招兵买马，跟他干就是了！”
陆炎不屑地笑了笑：“这些钱，过日子当然够。可打仗是个无底洞，多少银子都填不满。”
林爽文说：“那你说怎么办？”
陆炎把头一转，死死地盯着林爽文。
林爽文被看得有些不明所以，心里发毛。
这时，陆炎开口说话了：“大哥。咱这庄子里，肯定存着不少银子吧？你拿出来就是了。”
听到这话，庄大田和金娘一下将目光投向陆炎，诧异地问道：“什么？这里怎么会有这么多银子？”
林爽文有点支支吾吾地回答：“...怎么...怎么会...我这里怎么会有这么多银子...我们都穷成这样了...”
陆炎嚯地一声站起来，质问道：“我这些天忙着卖这些吃食，其实有别的意图，并不是真的为了攒银子。”
说到一半，陆炎走到林爽文的身边，拍了一下他的肩膀：“但凡敲诈勒索，最重要的一点，被勒索的人真的能拿出银钱。大哥，若是这里真的如你所说，一贫如洗，柴大纪是疯了还是傻了，跑这里来敲诈？”
林爽文被陆炎说得一阵心虚，脑门神渗出了许多汗珠。
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