第166章 楚辞快手菜

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    等管家易平凡下了楼,发现餐厅的圆桌居然被挤满了人。

    更有人没有座位只能在一旁站着吃。

    而桌面上的菜,也快吃的差不多了。

    易平凡的突然出现,让众人情不自禁地哆嗦起来。

    在这所庄园里,除了姓叶的当家人,就属管家易平凡最吓人了!

    这个人平时管教员工非常严格!

    并且大权在握,开除谁都是一句话的事儿。

    平时还是一脸严肃,不苟言笑的模样。

    这样的人,哪位员工不害怕呢。

    一时间,热闹的吃饭场面居然瞬间安静。

    就像是班主任突然闯进自习课里。

    学生们吓得话都说不出来了!

    “咳咳。”

    易平凡轻咳两声,走到饭桌旁。

    桌子上坐着的员工哆嗦的更厉害了。

    “管家,您有事儿啊?”

    易平凡面无表情:“楚辞呢?”

    “他去后厨了,说是要添两个菜!”

    易平凡:“嗯。”

    只见易平凡一边说着,一边拖过来一个椅子。

    “往两边窜窜,给我腾个位置。”

    “碗筷要去哪里拿?”

    身旁的厨师都看愣了。

    管家也要来吃饭吗?

    “您坐着,我去帮您拿碗筷!”

    一时间,整张桌子前坐着的人都开始窜位置,硬是给易平凡挤出了一个两米多宽的空地。

    易平凡:“......”

    “你们这么怕我吗?”

    众人干笑:“不怕不怕~”

    这个时候,楚辞端着两盘子菜走了上来。

    青椒炒鸡蛋和溜豆腐,都是快手菜,做法也没什么讲究,好吃下饭就行。

    “老易也来了,正好一起吃吧,我再去加两个菜。”

    “你一个人怎么占地那么大,站着那两个保安,你们也过去坐啊!”

    两位保安急忙摇头。

    不敢不敢。

    易平凡依旧板着脸看了过去。

    “让你们过来就过来,搬个凳子坐下吃!”

    两位保安急忙入座。

    只是一脸苦瓜相。

    我怎么就坐在易平凡的身边了!

    这真是如芒在背,如坐针毡啊!

    楚辞招呼众人接着吃,自己又返回厨房,接着做菜。

    楚辞打算制作醋溜土豆丝和韭菜炒香干。

    首先土豆丝对于楚辞来说是个快手菜,但是对于家庭做法来说,为了省时,做醋溜土豆片即可。

    快速将土豆去皮洗净切片切丝泡水备用。

    然后楚辞接着处理韭菜和香干。

    韭菜洗净切段,香干切段。

    为了搭配颜色,楚辞还切了一小把胡萝卜丝和尖椒丝。

    起锅烧油,楚辞加入一点花椒油,等油温上升,下入干辣椒段,炒香之后下入葱姜蒜末炒香。

    然后加入香醋,再把土豆丝往上一盖!

    必须生炒土豆丝,不能焯水。

    大火爆炒!

    过程中加入生抽和一点点白糖,然后放入胡萝卜丝和尖椒丝。

    快速翻炒,将土豆丝炒倒炒软,但是很利索的状态。

    不超过三分钟即可。

    临出锅,再次沿着锅边淋两圈香醋,再加入几滴香油,翻炒均匀即可出锅。

    这道菜醋可以多加不能少加,必须酸香爽脆,下饭至极!

    出锅!可以上桌了!

    接下来是韭菜炒香干。

    先在锅中烧油,油稍微多一点,将香干炸一下。

    炸软即可倒出备用。

    这么处理是因为香干毕竟很硬,需要前期处理,可以油炸,也可以焯水。

    这里楚辞用油炸,节省时间。

    家庭做法完全可以焯水代替。

    锅留底油,下入大蒜末和小米辣炒香。

    然后加入韭菜的根部快速翻炒,炒软。

    韭菜分根部和韭菜叶,前者比后者更抗火,不易熟,最好提前炒一下。

    不然一起下锅的话,韭菜根部熟了,韭菜叶就老了。

    当然家庭做法一起炒熟完全没问题。

    接下来下入香干一同翻炒。

    调料只需要盐,鸡精和生抽酱油。

    最后再加入剩余的韭菜叶,大火翻炒,炒熟即可装盘。

    这道菜具有浓郁的香气,让喜欢韭菜的人无法抗拒。

    韭菜爽脆鲜甜,香干柔韧干香,二者相互配合,更添风味!

    盛出!上桌!

    吃去吧!

    又是两道菜上桌,引起众人的欢呼。

    虽然都是简单的家常菜的,但是味道可不一般!

    酸甜辣鲜香,五味俱全,开胃又下饭!

    哪怕是后厨的一帮厨师,都是吃过见过的主,现在吃着小炒家常菜,也是一个比一个吃得欢。

    不管他们瞧不瞧得上楚辞,该吃还得吃!

    自己的胃口是最不会骗人的!

    易平凡也是这样。

    一道一道菜尝过,他也是越吃越心惊,越吃越开心。

    无论是酒席上的精致菜,还是家常小炒,楚辞都做的同样用心,也是同样好吃!

    这才是从人民群众里走出来的大席厨师该有的表现啊!

    易平凡一边吃着,一边看向自家雇佣的厨师们。

    越看越不满意。

    他们倒是追求的食不厌精脍不厌细,做的菜也是一个比一个精致。

    但是让他们做家常菜,味道却都是一般。

    根本没练过!

    这和楚辞一比,完全就是灯泡比朝阳,都不是一个亮度的!

    厨师们还不知道管家正在心里鄙视他们,自己还吃得开心呢。

    “这道土豆丝我也能切得这么细,但是我切不了这么快!”

    “我倒是切的快,但是会切到手啊!”

    “做菜最重要的就是调味道,这几道菜做的这么快,味道还不跑偏,更是难得可贵啊。”

    “不愧是做大席菜的师傅,经验就是老到!”

    楚辞已经吃完了晚饭,给众人做完菜,也回到了房间里。

    这次的工作倒不是系统任务,只是普通的邀约。

    但是酬劳真的很充足。

    十万块,管吃管住还包往返路费!

    楚辞很满意!

    更何况这次出门,自己还学会了新的神级菜谱,还得到了师承。

    以后更不害怕出问题了。

    有事情就往师父头上推!

    这一夜,楼下的众人吃的开心。

    叶风波也很满意。

    冷冷清清的庄园,好久没有这么热闹了!

    叶风波甚至还安排易平凡送上了酒水。

    既然要吃,就吃个尽兴吧!

    好酒配好菜,众多员工吃的是不亦乐乎!

    对楚辞的敬佩之心也油然而生。

    难怪敢在直播间自称食神楚辞。

    还真是有实力啊!