第302章 老顾客流失
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贺廷钧在家待了五天，就去深市了。
如今经济日渐繁荣，大家对商品的需求也越来越大，所以他们打算搞百货商品批发。
要去搞货源、跑业务等等。
下次不知道什么时候才能回来。
苏允禾的小店，也在有条不紊的经营着。
傍晚，冯国瑞带着昨天的账本和钱过来。
星禾的营业额每天都很稳，节假日还会爆一点。
冯国瑞说：“小苏，现在有不少人涌进城打工，我觉得咱们可以再开一家分店，抓住这批客人。”
现在国家加快了城市经济体制改革的步伐，允许务工、经商、办服务业的农民自理口粮到集镇落户。
为民工进城打开了‘一道门缝’。
苏允禾原先的计划，就是准备把星禾做成全国连锁快餐店，只不过是时间问题。
既然冯国瑞提出来，那她也没什么好犹豫的。
“嗯，确实可以开第二家分店了，店铺的选址，还有装修、员工，就麻烦冯叔去操心了，您的工资涨到每月120，您看如何？”
这个工资放眼望去，恐怕只有机关单位的领导能赶得上了。
冯国瑞一口答应，“放心交给我吧！”
苏允禾说：“冯叔，你之后要忙新店的事，就在后厨选一个你信任的人做副店长吧，你不在，店就交给他管理。”
冯国瑞笑说：“我正好有个人选，就我那徒弟小峰，虽然平时看他不着调，但做起事来很认真。”
苏允禾对徐峰印象深刻，能屈能伸，头脑也灵活。
“嗯，冯叔看着办就行，他的工资涨百分之五十。”
冯国瑞点头，“好，我明天把店里安排好，就去找铺子。”
他再跟苏允禾沟通了一些细节，就骑着自行车回店里了。
晚上算账的时候，苏允禾发现了很大的问题。
最近越来越少客人预定，之前都预定到十天后了，可现在减了一半。
“宋宋，这几天都没几个客人预定吗？”
“嗯！”宋云皱着眉头，“我也不知道怎么回事，那些老顾客吃过后，就没提预定的事，也没听他们说饭菜有什么问题。”
苏允禾眸色沉下去。
到底是哪里出现了问题？
那些老顾客流去了什么地方？
苏允禾想了片刻把本子合上，对温衡说：“明天早上你去附近看看，有没有新的店铺开张，针对的顾客群体跟咱们一样的，回来告诉我。”
温衡点头，“我知道了。”
第二天一早，温衡就出去办事。
每天早上这里依旧很多人排队买早餐，所以苏允禾觉得，对方要么开的是酒楼，要么是私房菜馆。
温衡是十点左右回来的。
他晒得脸通红，满头是汗。
宋云赶快给他倒了杯凉茶。
苏允禾问：“怎么样了？”
“打听到了。”温衡喘匀了气，说，“西单那边，开了一家‘云端’大酒楼，两层都是吃饭的。”
“听周围店铺的人说，刚开业七八天，里面装修高档，菜品精致美味，去那里吃饭的都是有钱人。”
“刚开业，这几天都在打折，做送菜品的活动，客人很多。”
温衡停下喝了口凉茶，继续说：“附近的街道我都看过了，都是开的些小店铺，不足以吸引我们的老顾客。”
苏允禾眯了眯眼睛，“看来就是受到那家店的影响。”
“允禾姐，那咱们要怎么办？”宋云问。
她家的老顾客既然能被吸引过去，就说明菜品的味道跟她目前不相上下，或者更有亮点。
苏允禾对此倒是很感兴趣。
“宋宋，明天你跟之意姐一起去云端大酒楼试一下菜，看看有什么特色，另外看一下价格。”
宋云点头，“嗯！”
有客人来吃饭，大家都各自去忙。
苏允禾在厨房切着菜，心里还想着顾客流失的事。
她以为用六成的心，就能顾客全部留住，没想到这么快就出现一个竞争对手。
她仅用六成的功夫，就比身为特级厨师的冯国瑞厉害很多，更别说其他大厨了。
当真是人外有人天外有天吗？
那就比比吧。
苏允禾敛下思绪，开始烹饪。
宋云把菜端上桌的时候，几位客人纷纷说：“老板娘的厨艺又增进了吗？菜色比之前还要好！看起来都想把盘子吞下去！”
“好香啊！怎么办，又是喜欢上老板娘的一天！”
几人迫不及待的动筷尝一尝，惊叹。
“天！明明是一样的菜，怎么今天好吃这么多？也没见有什么不同啊，为什么就是这么好吃？”
“呜呜呜！有这么好吃的菜，谁还要去云端吃饭，我都想生根在这里了好吗？”
宋云在门口听到这话，笑嘻嘻的去厨房跟苏允禾复述了一遍。
苏允禾笑了笑，没说话。
今天只不过多用了一成心做菜而已。
她还有很多没施展出来呢。
后面来的客人，苏允禾不仅多用了一成心，而且还把菜品精致化了，看起来特别上档次。
一看就很贵那种。
晚上最后一桌客人吃完饭离店，宋云就赶紧跟她说：“允禾姐，今天来的客人，在饭桌上就一直夸，刚才走到外面还在听他们说太好吃，而且都还预定了下次的位置。”
温衡说：“看来把菜品精致化很有用。”
苏允禾说：“这还刚开始，想要让以前的老顾客都回来，还需要一阵子。”
宋云轻哼道：“我明天倒要看看那云端大酒楼的菜有多好吃。”
苏允禾的厨艺在她心里已经封神，自然对云端的大厨不服气。
苏允禾给了她两百块钱，“明天多观察观察，留意每个细节。”
宋云重重的点头，“我明白了！”
第二天下午，苏允禾等用餐的客人走光，坐在大厅等宋云她们回来。
快两点钟，才看到宋云踏进门。
她的表情很凝重。
苏允禾的心微沉，平静的说：“把了解到的都告诉我吧。”
贺廷钧在家待了五天，就去深市了。
如今经济日渐繁荣，大家对商品的需求也越来越大，所以他们打算搞百货商品批发。
要去搞货源、跑业务等等。
下次不知道什么时候才能回来。
苏允禾的小店，也在有条不紊的经营着。
傍晚，冯国瑞带着昨天的账本和钱过来。
星禾的营业额每天都很稳，节假日还会爆一点。
冯国瑞说：“小苏，现在有不少人涌进城打工，我觉得咱们可以再开一家分店，抓住这批客人。”
现在国家加快了城市经济体制改革的步伐，允许务工、经商、办服务业的农民自理口粮到集镇落户。
为民工进城打开了‘一道门缝’。
苏允禾原先的计划，就是准备把星禾做成全国连锁快餐店，只不过是时间问题。
既然冯国瑞提出来，那她也没什么好犹豫的。
“嗯，确实可以开第二家分店了，店铺的选址，还有装修、员工，就麻烦冯叔去操心了，您的工资涨到每月120，您看如何？”
这个工资放眼望去，恐怕只有机关单位的领导能赶得上了。
冯国瑞一口答应，“放心交给我吧！”
苏允禾说：“冯叔，你之后要忙新店的事，就在后厨选一个你信任的人做副店长吧，你不在，店就交给他管理。”
冯国瑞笑说：“我正好有个人选，就我那徒弟小峰，虽然平时看他不着调，但做起事来很认真。”
苏允禾对徐峰印象深刻，能屈能伸，头脑也灵活。
“嗯，冯叔看着办就行，他的工资涨百分之五十。”
冯国瑞点头，“好，我明天把店里安排好，就去找铺子。”
他再跟苏允禾沟通了一些细节，就骑着自行车回店里了。
晚上算账的时候，苏允禾发现了很大的问题。
最近越来越少客人预定，之前都预定到十天后了，可现在减了一半。
“宋宋，这几天都没几个客人预定吗？”
“嗯！”宋云皱着眉头，“我也不知道怎么回事，那些老顾客吃过后，就没提预定的事，也没听他们说饭菜有什么问题。”
苏允禾眸色沉下去。
到底是哪里出现了问题？
那些老顾客流去了什么地方？
苏允禾想了片刻把本子合上，对温衡说：“明天早上你去附近看看，有没有新的店铺开张，针对的顾客群体跟咱们一样的，回来告诉我。”
温衡点头，“我知道了。”
第二天一早，温衡就出去办事。
每天早上这里依旧很多人排队买早餐，所以苏允禾觉得，对方要么开的是酒楼，要么是私房菜馆。
温衡是十点左右回来的。
他晒得脸通红，满头是汗。
宋云赶快给他倒了杯凉茶。
苏允禾问：“怎么样了？”
“打听到了。”温衡喘匀了气，说，“西单那边，开了一家‘云端’大酒楼，两层都是吃饭的。”
“听周围店铺的人说，刚开业七八天，里面装修高档，菜品精致美味，去那里吃饭的都是有钱人。”
“刚开业，这几天都在打折，做送菜品的活动，客人很多。”
温衡停下喝了口凉茶，继续说：“附近的街道我都看过了，都是开的些小店铺，不足以吸引我们的老顾客。”
苏允禾眯了眯眼睛，“看来就是受到那家店的影响。”
“允禾姐，那咱们要怎么办？”宋云问。
她家的老顾客既然能被吸引过去，就说明菜品的味道跟她目前不相上下，或者更有亮点。
苏允禾对此倒是很感兴趣。
“宋宋，明天你跟之意姐一起去云端大酒楼试一下菜，看看有什么特色，另外看一下价格。”
宋云点头，“嗯！”
有客人来吃饭，大家都各自去忙。
苏允禾在厨房切着菜，心里还想着顾客流失的事。
她以为用六成的心，就能顾客全部留住，没想到这么快就出现一个竞争对手。
她仅用六成的功夫，就比身为特级厨师的冯国瑞厉害很多，更别说其他大厨了。
当真是人外有人天外有天吗？
那就比比吧。
苏允禾敛下思绪，开始烹饪。
宋云把菜端上桌的时候，几位客人纷纷说：“老板娘的厨艺又增进了吗？菜色比之前还要好！看起来都想把盘子吞下去！”
“好香啊！怎么办，又是喜欢上老板娘的一天！”
几人迫不及待的动筷尝一尝，惊叹。
“天！明明是一样的菜，怎么今天好吃这么多？也没见有什么不同啊，为什么就是这么好吃？”
“呜呜呜！有这么好吃的菜，谁还要去云端吃饭，我都想生根在这里了好吗？”
宋云在门口听到这话，笑嘻嘻的去厨房跟苏允禾复述了一遍。
苏允禾笑了笑，没说话。
今天只不过多用了一成心做菜而已。
她还有很多没施展出来呢。
后面来的客人，苏允禾不仅多用了一成心，而且还把菜品精致化了，看起来特别上档次。
一看就很贵那种。
晚上最后一桌客人吃完饭离店，宋云就赶紧跟她说：“允禾姐，今天来的客人，在饭桌上就一直夸，刚才走到外面还在听他们说太好吃，而且都还预定了下次的位置。”
温衡说：“看来把菜品精致化很有用。”
苏允禾说：“这还刚开始，想要让以前的老顾客都回来，还需要一阵子。”
宋云轻哼道：“我明天倒要看看那云端大酒楼的菜有多好吃。”
苏允禾的厨艺在她心里已经封神，自然对云端的大厨不服气。
苏允禾给了她两百块钱，“明天多观察观察，留意每个细节。”
宋云重重的点头，“我明白了！”
第二天下午，苏允禾等用餐的客人走光，坐在大厅等宋云她们回来。
快两点钟，才看到宋云踏进门。
她的表情很凝重。
苏允禾的心微沉，平静的说：“把了解到的都告诉我吧。”