第111章 熏肉
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第111章熏肉
“一个月太紧了。”刘骞曳皱眉，他不怀疑沈念是否可以想出办法，只不过若是光准备时间就有一个月。
那送出去就要两个月之后了。
那是只怕下了雪，再封锁了道路，就太过麻烦了。
沈念掂量了下时间，点头道，“那大人一个星期之后来寻味楼吧，到时请大人吃我的新菜。”
都这种时候了，还捣鼓什么新菜？楚文心中难免有些惴惴不安，细观察着刘骞曳的神色，怕他真去难为沈念，还要自己出来打个圆场。
若是旁人，刘骞曳只怕已经发火了，若是沈念，他有兴趣等上七天。
刘骞曳点头，“罢了，那寻味楼见，可要留好了位置。”
“大人放心，定不负所托。”
送走了两位大人，沈念也开始收拾细软与行囊，柳氏与沈煜之过来留她，她只说是如果有需要，支会一声就会回来。
柳氏似还想说些什么，沈煜之将手放在她的肩膀上摩挲安抚，“罢了罢了，念念长大了，有自己的想法，她聪明着呢，不用我们担心。”
柳氏用力地点头，心情复杂地挥别了沈念。
沈念没工夫想那么多事情了，情况紧急，她必须抓紧时间。
沈念去集市买了一块长条的五花肉，回到酒楼之后又在院子里面搭起来了小小的架子，墨行言来帮忙时，沈念还催促他去一旁看书就好，莫误了正事。
她这番细心交代，倒是让墨行言哭笑不得了起来。
胳膊拗不过大腿，墨行言在院中温书，眼神却不自觉地瞟向沈念身上。
她搭了架子之后又去附近找了一堆木头，墨行言心细，看得出那不是普通烧柴火用的木头，而是树枝折下来的。
之后沈念又找来了一堆叶子垫在下面，肉挂在火的上面，沈念却不愿意要明火，折腾了半天终于只见其烟，不见其火了。
可烟火味呛人，二楼的食客探头出来打量，“小掌柜，在做什么好吃的，可太呛人了！”
沈念看着股股冒起的黑烟，也有些犯难，这个时代应当没有塑料棚这种东西，若是用给地上铺的棉盖，又害怕哪天夜里起了火星，再给点着了。
可若是不盖住，现在是二楼食客投诉，明天就是街坊四邻投诉了，何况，如果烟味一直跑出去，那么肉的香味就不够了。
“墨哥哥，你知道现在哪里还有荷叶吗？”沈念忽然想到了什么，忙去拽墨行言的衣服。
墨行言点头，带着沈念回了湖心岛。
湖心岛中有一活水小池，为了赏心悦目些，里面栽了不少荷花，如今荷花的季节过去，只剩下了光秃秃的荷叶。
“去把荷叶都拔了。”墨行言淡淡下了命令，墨安惊讶了好一阵，惶恐不安地反问，“连根拔吗？”
墨行言态度坚决，“恩，明年再种，藕给念念做菜用。”
不出半个时辰，一个用荷叶连接成的小罩子就做出来了。
沈念将这个搭在架子上，正好盖住了烟雾，虽仍旧有味道飘出，总归不再呛人，反而是嗅到味儿的食客都想要来一探究竟，却被沈念全数拦下。
“还在研发阶段，能不能吃，好不好吃还不一定呢，等确定下来，一定第一时间给你们品尝，好不好？”
“那我们就等着小掌柜的大作了！”
“放心！”
肉整整熏了一周，沈念的寻味楼都快要给腌入味儿了的时候，刘骞曳与楚文终于姗姗来迟。
墨行言帮沈念将他们引入后院的“雅座”中，他们入座后不见沈念其人，只好问道，“你的小青梅，如今在何处忙活？”
几乎是同样的话，沈念与墨行言一人红了次耳朵。
刘骞曳本也是过来人了，见二人这模样，早就知晓他们其中的弯弯绕绕，难免打趣一二，“少时两小无猜，竹马绕青梅，这情分若能保持到日后成年，定也是对让人艳羡的神仙伴侣，你可要努力。”
墨行言只觉得自己的脸要烧起来了，他赶紧低头行礼，受下了刘骞曳这几句话，心中也在暗暗盘算。
若真如此，倒确实不错。
沈念端着一盘红绿相间的肉走出厨房，正见墨行言满脸红意，有些不正常，把肉放在桌上后便踮脚抬手去探墨行言额头。
“不会是熏着了吧？”
“哈哈，就是熏着了，你们这儿的味道，十里八乡都闻得见，我馋许久了。”刘骞曳没提刚才的事情，捻起筷子品尝面前的菜品。
菜入嘴，滋味奇妙，木质的淡雅沉重混合着肉类独特的香气，让人欲罢不能，只不过这菜却也不是毫无缺点，“有些味重了，若是在边境，只怕会缺水。”
“没办法。”沈念也想过改进一下口味问题，可万物不可能完美无缺，熏肉为了储存方便，牺牲了太多口感与滋味，“如果配着米饭应该可以缓和下咸味，不过我这熏的时间仍然不够久，若是能有一个月以上，香味会更加明显。”
“已经足够了，这肉，保守估计可以储存多久。”
“至少三个月，至多六个月，不说旁的，这冬日过去应该是没有问题。”
想到边关将士这几个月都不用再差肉吃，沈念与刘骞曳的心竟然难得同步地欣慰了一次。
第111章熏肉
“一个月太紧了。”刘骞曳皱眉，他不怀疑沈念是否可以想出办法，只不过若是光准备时间就有一个月。
那送出去就要两个月之后了。
那是只怕下了雪，再封锁了道路，就太过麻烦了。
沈念掂量了下时间，点头道，“那大人一个星期之后来寻味楼吧，到时请大人吃我的新菜。”
都这种时候了，还捣鼓什么新菜？楚文心中难免有些惴惴不安，细观察着刘骞曳的神色，怕他真去难为沈念，还要自己出来打个圆场。
若是旁人，刘骞曳只怕已经发火了，若是沈念，他有兴趣等上七天。
刘骞曳点头，“罢了，那寻味楼见，可要留好了位置。”
“大人放心，定不负所托。”
送走了两位大人，沈念也开始收拾细软与行囊，柳氏与沈煜之过来留她，她只说是如果有需要，支会一声就会回来。
柳氏似还想说些什么，沈煜之将手放在她的肩膀上摩挲安抚，“罢了罢了，念念长大了，有自己的想法，她聪明着呢，不用我们担心。”
柳氏用力地点头，心情复杂地挥别了沈念。
沈念没工夫想那么多事情了，情况紧急，她必须抓紧时间。
沈念去集市买了一块长条的五花肉，回到酒楼之后又在院子里面搭起来了小小的架子，墨行言来帮忙时，沈念还催促他去一旁看书就好，莫误了正事。
她这番细心交代，倒是让墨行言哭笑不得了起来。
胳膊拗不过大腿，墨行言在院中温书，眼神却不自觉地瞟向沈念身上。
她搭了架子之后又去附近找了一堆木头，墨行言心细，看得出那不是普通烧柴火用的木头，而是树枝折下来的。
之后沈念又找来了一堆叶子垫在下面，肉挂在火的上面，沈念却不愿意要明火，折腾了半天终于只见其烟，不见其火了。
可烟火味呛人，二楼的食客探头出来打量，“小掌柜，在做什么好吃的，可太呛人了！”
沈念看着股股冒起的黑烟，也有些犯难，这个时代应当没有塑料棚这种东西，若是用给地上铺的棉盖，又害怕哪天夜里起了火星，再给点着了。
可若是不盖住，现在是二楼食客投诉，明天就是街坊四邻投诉了，何况，如果烟味一直跑出去，那么肉的香味就不够了。
“墨哥哥，你知道现在哪里还有荷叶吗？”沈念忽然想到了什么，忙去拽墨行言的衣服。
墨行言点头，带着沈念回了湖心岛。
湖心岛中有一活水小池，为了赏心悦目些，里面栽了不少荷花，如今荷花的季节过去，只剩下了光秃秃的荷叶。
“去把荷叶都拔了。”墨行言淡淡下了命令，墨安惊讶了好一阵，惶恐不安地反问，“连根拔吗？”
墨行言态度坚决，“恩，明年再种，藕给念念做菜用。”
不出半个时辰，一个用荷叶连接成的小罩子就做出来了。
沈念将这个搭在架子上，正好盖住了烟雾，虽仍旧有味道飘出，总归不再呛人，反而是嗅到味儿的食客都想要来一探究竟，却被沈念全数拦下。
“还在研发阶段，能不能吃，好不好吃还不一定呢，等确定下来，一定第一时间给你们品尝，好不好？”
“那我们就等着小掌柜的大作了！”
“放心！”
肉整整熏了一周，沈念的寻味楼都快要给腌入味儿了的时候，刘骞曳与楚文终于姗姗来迟。
墨行言帮沈念将他们引入后院的“雅座”中，他们入座后不见沈念其人，只好问道，“你的小青梅，如今在何处忙活？”
几乎是同样的话，沈念与墨行言一人红了次耳朵。
刘骞曳本也是过来人了，见二人这模样，早就知晓他们其中的弯弯绕绕，难免打趣一二，“少时两小无猜，竹马绕青梅，这情分若能保持到日后成年，定也是对让人艳羡的神仙伴侣，你可要努力。”
墨行言只觉得自己的脸要烧起来了，他赶紧低头行礼，受下了刘骞曳这几句话，心中也在暗暗盘算。
若真如此，倒确实不错。
沈念端着一盘红绿相间的肉走出厨房，正见墨行言满脸红意，有些不正常，把肉放在桌上后便踮脚抬手去探墨行言额头。
“不会是熏着了吧？”
“哈哈，就是熏着了，你们这儿的味道，十里八乡都闻得见，我馋许久了。”刘骞曳没提刚才的事情，捻起筷子品尝面前的菜品。
菜入嘴，滋味奇妙，木质的淡雅沉重混合着肉类独特的香气，让人欲罢不能，只不过这菜却也不是毫无缺点，“有些味重了，若是在边境，只怕会缺水。”
“没办法。”沈念也想过改进一下口味问题，可万物不可能完美无缺，熏肉为了储存方便，牺牲了太多口感与滋味，“如果配着米饭应该可以缓和下咸味，不过我这熏的时间仍然不够久，若是能有一个月以上，香味会更加明显。”
“已经足够了，这肉，保守估计可以储存多久。”
“至少三个月，至多六个月，不说旁的，这冬日过去应该是没有问题。”
想到边关将士这几个月都不用再差肉吃，沈念与刘骞曳的心竟然难得同步地欣慰了一次。