第151章 蛋花汤
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第二天，亦清清一个人拖着三个浑身酸痛的“小残废”，颤颤巍巍的到晒谷场上集合去了。
“小亦知青，今天中午做点啥新鲜的？”在她们先到的社员问。
亦清清摇了摇头，“没什么新鲜的，就是野菜团子配汤。”
“真的？”还有人不相信，“没别的，再来顿裹裹面也行啊！”
“昨儿秋收第一顿，才没掺野菜，顿顿不掺的话，后边大家就要饿肚子了”，亦清清老老实实的说。
“泥鳅嘞？荡里有那么多泥鳅，河里还有鱼呢！”还有人不甘心，白吃的野菜团子虽然也不错，但谁不想吃点更好的呢？
“我之前上工抓虫都害怕，哪能抓着泥鳅？鱼就更别说了，我不敢下河”，亦清清摊了摊手，“巧妇难为无米之炊啊！”
“噗，要不要脸，巧妇，哈哈哈！”
李梦雪岔开话头，免得别人还老是问问问，还想大鱼大肉的吃的，做梦也不能这么做啊。
她们几人打闹之间，别人插不进话来，也就只能不甘心的放弃了。
今天的活儿还是跟昨儿一样，大家各就各位，面朝黄土背朝天的干了起来。
亦清清她们也去了大食堂，今天上午也就是用玉米面揉野菜团子。
野菜团子是乡亲们日常饭桌上非常常见的主食，每一位家庭主妇都曾经试图在不改变材料的前提下让野菜团子变得更好吃。
已经把野菜团子研究的透透的了。
亦清清在这上边就不献丑了，毕竟她也只是会做，因为玉米面不如小麦面黏合好揉，她自己平常都不怎么吃，所以没有怎么钻研，可能还不如桂花婶子她们呢！
桂花婶子问她的时候，她就如实说了。
“没事，会做就成”，桂花婶子并不觉得有什么。
小亦知青年纪轻轻，这么能干已经很难得了，哪能什么都会？不会才是正常的，别人家的姑娘都还在灶上学呢，小亦知青已经比老媳妇儿们都做的好了。
冬梅婶子也说：“有昨儿那裹裹面，你就算是打响了第一炮了，大家投你这一票，是赚到了。”
亦清清点点头，看向了孙来娣。
孙来娣一愣，没好气的说：“看我干啥？”
“我还以为孙婶子会又嘲讽我一回，我好打脸呢！”亦清清好笑的说。
“……”孙来娣剁野菜剁的案板哐哐响：“我才不会上你的当了呢，你还有什么小聪明尽管说，别磨磨唧唧的！”
“唉”，亦清清惋惜的叹了口气，安宁了这好些日子，省心是省心，就是有点无聊，这好不容易有个人打嘴仗了，人家就只支棱起来了一天，这么快就偃旗息鼓了。
“你这个促狭鬼，有啥点子快说！”桂花婶子没好气的点了点亦清清的额头。
“就不是说中午打个蛋汤吗？想每个人都能喝上一碗，至少要煮两大锅，一共才五个鸡蛋，可能没几个人能捞上一筷子”，亦清清说。
“咋滴，就这五个鸡蛋，你还能让每个人都捞上一筷子？”孙来娣嚷嚷着说。
这不痴人说梦吗？鸡蛋就那么几个呢，两大锅水，混进去影儿都没了。
“片儿状的蛋花当然不行，絮状的就可以了，一个鸡蛋就能打一锅汤了”，亦清清说，“其实就是要搅散就行。”
“搅散？一下去还没等你搅散，就成型了，你还捞起来剁碎了再放下去”，反正孙来娣是怎么想就想象不出来。
“那你等会儿就看好了，看我是怎么搅散的”，亦清清说道。
这不，打脸的机会不就又来了吗？
大家一起把野菜团子捏好，上蒸笼蒸着，然后几人把大食堂后边地里摘来的丝瓜削皮切片了。
桂花婶儿估摸着时间，她们才开始煮鸡蛋汤。
别的步骤都大同小异，水烧开，放盐，到了打蛋花这一步，亦清清一只手把装着鸡蛋液的碗举的稍微高了点，然后慢慢倾倒，让蛋液呈一条细线落下。
与此同时，另一只手拿着哨子飞快搅拌。
锅中的水被她搅成了漩涡，蛋液一入水就自然而然的被离心力搅成了絮状。
慢慢的，细碎的蛋花越来越多。
五个鸡蛋打成的蛋液，倒进去半碗，锅里就被均匀的蛋花布满了，随便舀一勺，都能看到细密的蛋花。
可能没有片状蛋花吃起来有劲儿，但至少喝的每一口汤，里面都有鸡蛋味。
要是有水淀粉，勾芡一下会更好。
剩下半碗用同样的办法打到另一个锅里，两大锅蛋花汤差不多就完成了。
“怎么样？”亦清清撞了撞孙来娣的肩膀，“够碎了不？要不要弄起来切碎了再下？”
“……”孙来娣算是服了亦清清了，咋滴，就盯着她了是不？
她甚至觉得亦清清表情挺兴奋的，好像自己越是说她些啥，她就越高兴似的。
噫~什么人啊这？
孙来娣打了个寒颤，搓了搓自己起鸡皮疙瘩的胳膊，“呀，我得去把我的碗洗洗，饭快好了。”
说着就抄起碗溜了。
亦清清：“……”
跑啥跑，她还没说完呢。
唉，没意思，她有点想念昨天“勇往直前”的孙来娣了。
无敌是多么的寂寞！
桂花婶子和冬梅婶子还凑在锅边，一边搅和汤，一边啧啧称奇。
“这蛋花可真漂亮，每一片都跟一个模子刻出来的似的，还都飘着，不沉底，这么打蛋汤，一个鸡蛋就够一大家子人吃到饱了，这办法可真好！”
“可不是，这么细密的蛋花，乍一看，像是放了十几个鸡蛋呢，哪能想到就这么几个蛋？”
“这手法看起来也挺简单，咱们怎么就没有想到呢？小亦知青可真是厉害！”
“今儿我回去就要试试看！昨儿那裹裹面他们都没吃好，不过咱们都学会了，做自己家人那点还是挺轻松的。”
……
----------------------------
＜撒糖小剧场＞
云孤远：这种鸡蛋花清清你还没教过我！
亦清清：你又不缺鸡蛋吃，片状的还能嚼着吃呢！
云孤远：我不管，别人有的，我也要有。
亦清清：云三岁吗你？
云孤远：??????
第二天，亦清清一个人拖着三个浑身酸痛的“小残废”，颤颤巍巍的到晒谷场上集合去了。
“小亦知青，今天中午做点啥新鲜的？”在她们先到的社员问。
亦清清摇了摇头，“没什么新鲜的，就是野菜团子配汤。”
“真的？”还有人不相信，“没别的，再来顿裹裹面也行啊！”
“昨儿秋收第一顿，才没掺野菜，顿顿不掺的话，后边大家就要饿肚子了”，亦清清老老实实的说。
“泥鳅嘞？荡里有那么多泥鳅，河里还有鱼呢！”还有人不甘心，白吃的野菜团子虽然也不错，但谁不想吃点更好的呢？
“我之前上工抓虫都害怕，哪能抓着泥鳅？鱼就更别说了，我不敢下河”，亦清清摊了摊手，“巧妇难为无米之炊啊！”
“噗，要不要脸，巧妇，哈哈哈！”
李梦雪岔开话头，免得别人还老是问问问，还想大鱼大肉的吃的，做梦也不能这么做啊。
她们几人打闹之间，别人插不进话来，也就只能不甘心的放弃了。
今天的活儿还是跟昨儿一样，大家各就各位，面朝黄土背朝天的干了起来。
亦清清她们也去了大食堂，今天上午也就是用玉米面揉野菜团子。
野菜团子是乡亲们日常饭桌上非常常见的主食，每一位家庭主妇都曾经试图在不改变材料的前提下让野菜团子变得更好吃。
已经把野菜团子研究的透透的了。
亦清清在这上边就不献丑了，毕竟她也只是会做，因为玉米面不如小麦面黏合好揉，她自己平常都不怎么吃，所以没有怎么钻研，可能还不如桂花婶子她们呢！
桂花婶子问她的时候，她就如实说了。
“没事，会做就成”，桂花婶子并不觉得有什么。
小亦知青年纪轻轻，这么能干已经很难得了，哪能什么都会？不会才是正常的，别人家的姑娘都还在灶上学呢，小亦知青已经比老媳妇儿们都做的好了。
冬梅婶子也说：“有昨儿那裹裹面，你就算是打响了第一炮了，大家投你这一票，是赚到了。”
亦清清点点头，看向了孙来娣。
孙来娣一愣，没好气的说：“看我干啥？”
“我还以为孙婶子会又嘲讽我一回，我好打脸呢！”亦清清好笑的说。
“……”孙来娣剁野菜剁的案板哐哐响：“我才不会上你的当了呢，你还有什么小聪明尽管说，别磨磨唧唧的！”
“唉”，亦清清惋惜的叹了口气，安宁了这好些日子，省心是省心，就是有点无聊，这好不容易有个人打嘴仗了，人家就只支棱起来了一天，这么快就偃旗息鼓了。
“你这个促狭鬼，有啥点子快说！”桂花婶子没好气的点了点亦清清的额头。
“就不是说中午打个蛋汤吗？想每个人都能喝上一碗，至少要煮两大锅，一共才五个鸡蛋，可能没几个人能捞上一筷子”，亦清清说。
“咋滴，就这五个鸡蛋，你还能让每个人都捞上一筷子？”孙来娣嚷嚷着说。
这不痴人说梦吗？鸡蛋就那么几个呢，两大锅水，混进去影儿都没了。
“片儿状的蛋花当然不行，絮状的就可以了，一个鸡蛋就能打一锅汤了”，亦清清说，“其实就是要搅散就行。”
“搅散？一下去还没等你搅散，就成型了，你还捞起来剁碎了再放下去”，反正孙来娣是怎么想就想象不出来。
“那你等会儿就看好了，看我是怎么搅散的”，亦清清说道。
这不，打脸的机会不就又来了吗？
大家一起把野菜团子捏好，上蒸笼蒸着，然后几人把大食堂后边地里摘来的丝瓜削皮切片了。
桂花婶儿估摸着时间，她们才开始煮鸡蛋汤。
别的步骤都大同小异，水烧开，放盐，到了打蛋花这一步，亦清清一只手把装着鸡蛋液的碗举的稍微高了点，然后慢慢倾倒，让蛋液呈一条细线落下。
与此同时，另一只手拿着哨子飞快搅拌。
锅中的水被她搅成了漩涡，蛋液一入水就自然而然的被离心力搅成了絮状。
慢慢的，细碎的蛋花越来越多。
五个鸡蛋打成的蛋液，倒进去半碗，锅里就被均匀的蛋花布满了，随便舀一勺，都能看到细密的蛋花。
可能没有片状蛋花吃起来有劲儿，但至少喝的每一口汤，里面都有鸡蛋味。
要是有水淀粉，勾芡一下会更好。
剩下半碗用同样的办法打到另一个锅里，两大锅蛋花汤差不多就完成了。
“怎么样？”亦清清撞了撞孙来娣的肩膀，“够碎了不？要不要弄起来切碎了再下？”
“……”孙来娣算是服了亦清清了，咋滴，就盯着她了是不？
她甚至觉得亦清清表情挺兴奋的，好像自己越是说她些啥，她就越高兴似的。
噫~什么人啊这？
孙来娣打了个寒颤，搓了搓自己起鸡皮疙瘩的胳膊，“呀，我得去把我的碗洗洗，饭快好了。”
说着就抄起碗溜了。
亦清清：“……”
跑啥跑，她还没说完呢。
唉，没意思，她有点想念昨天“勇往直前”的孙来娣了。
无敌是多么的寂寞！
桂花婶子和冬梅婶子还凑在锅边，一边搅和汤，一边啧啧称奇。
“这蛋花可真漂亮，每一片都跟一个模子刻出来的似的，还都飘着，不沉底，这么打蛋汤，一个鸡蛋就够一大家子人吃到饱了，这办法可真好！”
“可不是，这么细密的蛋花，乍一看，像是放了十几个鸡蛋呢，哪能想到就这么几个蛋？”
“这手法看起来也挺简单，咱们怎么就没有想到呢？小亦知青可真是厉害！”
“今儿我回去就要试试看！昨儿那裹裹面他们都没吃好，不过咱们都学会了，做自己家人那点还是挺轻松的。”
……
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＜撒糖小剧场＞
云孤远：这种鸡蛋花清清你还没教过我！
亦清清：你又不缺鸡蛋吃，片状的还能嚼着吃呢！
云孤远：我不管，别人有的，我也要有。
亦清清：云三岁吗你？
云孤远：??????