第七章 学做点心
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早上黑漆漆的，估计也就四点多，方秀一就赶紧起来，乱七八糟收拾了一点柴渣渣，给孩子们烧了点热水放下，看来早上孩子们得饿肚子了。然后就赶到尚书的院子里，没想到院门口这么早就有护卫，看来不是早，而是一晚上都有人，难道尚书这个职业是个很危险的职业吗？
方秀一轻手轻脚地到了厨房，头一天晚上泡好了米和豆子，早上熬个粥，又做了些煎饺，看着菜还新鲜，凉拌了两个菜。看来今天得发点面，明天做个包子馒头的，说不定还能炸油条。
等尚书大人去早朝了，方秀一跟三冬请了个假，带着两个孩子赶紧把东西搬过来，否则都没办法过活了。中午刚要去做饭的时候，三冬过来说，大人中午不回来吃饭。方秀一觉得，这个尚书大人太体贴人了，自己正手忙脚乱的。这下好了，她有充足的时间给孩子们做饭吃。
下午，方秀一说，三冬写，拟了一个单子，是她需要的东西。厨房里那么多坛坛罐罐，放着浪费，方秀一首先要做一个腌菜泡菜之类，什么萝卜黄瓜莲花白大白菜的，她列了有十多种，这么好的条件，怎么能不利用，虽然不是给自己做，但也是给自己的金主做，做好了，就有钱，当然要尽心一些。今天就有点章程了，她已经提前把饭给孩子们做好，晚上热一下就可以，两个孩子已经可以独当一面了，不需要她太操心。
就这么紧张地过了一个月，陆管家过来找方秀一谈话。
“方厨娘，你做的很好，大人很满意，看你也是个利落的人，也懂规矩。你以后就在府里继续做吧。工钱是三两银子，以后你的所有事情都由三冬负责，工钱、粮油、柴碳，都是如此。好好做，以后自有好处。”
“多谢陆管家教导，我一定会撸起袖子加油干的！”激动下，方秀一连***的话都说出来了。
“嗯，很好！”陆管家很满意方秀一的表现，五官端正，言谈举止不卑不亢，主要是手艺得了大人的认可，还真是个有福的人。
这下可以安定了，方秀一的心也定了，就抽空去退了那个房子，因为没满半年，她是单方违约，只好认了倒霉，白白浪费四两银子。不过还好，三冬一次性给了两个月的工钱，第一个月因为大人满意，也就按三两给了。方秀一在京城最好的糕点铺子，给三冬买了一份点心，顺便也狠心给自己和孩子买了一些。倒不是单纯地给孩子尝尝，而是她突然想到，自己每天光做三顿饭，万一那个尚书临时要吃点什么，总不能让等着吧，所以她想学着做做点心，容易存放，还能垫吧垫吧。只不过她前世没怎么做过这些东西，是个陌生的领域，但做饮食的，只要有热情和兴趣在，总是相通的，上手应该不难。
这些点心也都偏甜，一般人家大概一年也就奢侈个一两回，主要是给中上等人家的。方秀一回去就找了三冬。
“三冬，我想给大人做点心，不知道大人有什么喜欢的？”
三冬看了一眼方秀一，也不知道为什么，方秀一暗忖，难道自己太主动了？还是这个大人根本就不喜欢点心？
“以前的厨娘倒还真是没做过点心，大人也没有特别喜欢的，不要太甜就行。”
哦，方秀一懂了，看来自己真是太主动了。
“三冬，让你见笑了。我想着，尚书这么大的官，大人肯定很劳累，容易饿着，饭菜有时候又不能马上就好，如果有个点心，也能随时吃。”
“大人的点心以前一直都是半夏给买回来的。”半夏是尚书身边的随侍，方秀一也没怎么见过。
方秀一有点尴尬，原来如此，自己还真是有点自作多情，想来也是，厨娘做的肯定不如外面那个高档铺子做的好，人家是专业的。
“那我知道了。其实，我也不会做点心，原来想着，如果大人要用的话，我现在就学着做。不过，我就是学会了，也没有人家做的好。”
三冬犹豫了一下，又改变了说法。
“不过，家里做的和外面做的，味道总是不一样，就像家常菜，吃起来就比外面的大菜舒服。如果你愿意的话，就做着吧，大不了难吃，以后不做了。”这两个多月，三冬跟方秀一的来往最多，说话也稍微随意了一些。
方秀一也不是矫情的人，既然人家给了梯子，就赶紧下吧，何况，学好了之后，还能给宝贝们做，即使没学会，也算有经验，将就着总能吃，孩子们也不嫌弃。
“那我就不客气了，三冬，需要买的东西就多了，也贵了。”
“呵呵，不要怕贵，只要是为了大人，你就是要那龙肉，我也会想办法的。”
方秀一开心地笑了，自己那点小心思也不敢让人知道。
三冬说到做到，很快就买回了用料，糖、油、面、香料，还有一杆小巧精致的称，方秀一知道，要做好一种点心，一切用料都是有讲究的，哪个放多少，都是定量的，最重要的是，三冬真的给她找来了一个烘烤的道具。这个烘烤道具看起来更像一个比较大的饼铛，也就直径一尺，铁制，上面的盖子可以揭起来，盘子底下可以放炭火烤。方秀一没见过，但也能明白这个用法。看见这阵仗，只能硬着头皮上了，不成功则成仁！
点心真的很难做，她前世胡吃海喝、每天做饭的时间主要是炒菜煲汤了，对那些点心没怎么关注过，买回来一吃就可以了，烤箱倒是买过一个，但是还没等做个饼干试试，人就死了。
学做点心的过程很艰难，总不成功，好在三冬一如既往地提供原材料，从来没说过什么。方秀一没办法去找了钱老板，钱老板指点了一二，方秀一也咨询了上学的事情，收获良多，免费送了钱老板一道菜，其实也不是菜，是蘸料。卤牛肉，人家都会做，但是卤牛肉切片凉拌，这个汁子就很重要，虽然说卤牛肉本身就有味道，但汁子不好，口感和味道都会受影响。前世她在一家秘制牛肉的店里吃过一次，非常好吃，配方人家当然不会给她，她就连续吃了一个月的牛肉，买回去，仔细研究，慢慢品味，然后一遍又一遍做，最后终于做了个差不多，但伴随的是，自己花掉了两个月的工资，就为了那个汁子，当时也是魔怔了，花钱一点都不手软。
“方氏，你知不知道，这个汁子比你以前的菜都值钱？你免费送给我。”钱老板觉得方秀一有点傻。
“值不值钱，我知道。你刚才指点我做点心，还帮我孩子上学，我就是免费送你十道菜，也赶不上。”
“我帮你的，只要钱就能解决，但这个菜，可不是有钱就能办到的。”
“没关系，我现在在尚书府里也挺好，工钱不错，还不用花钱租房。这还不是你给我找的机会？”
回去之后，方秀一立刻着手做点心，等到晚上的时候，就好了，她以前失败过若干次，虽然不难吃，但总也上不了场面，所以都给三冬了，听三冬说，都分给那些侍卫了，他们不嫌弃。这一次，她自己还觉得不错，比不上人家的精品，但总比以前好了许多。
“三冬，你先尝尝，有没有进步？”方秀一满眼的渴望，都是希望得到人认可的渴望。
三冬最近不知道吃了多少点心，要不是大人那天说让方厨娘试验，他早不想干了，从外面买回来多方便的。他拿起一个，无奈地品尝着，吃了一个又一个。
“怎么样怎么样？”
“嗯，好，这是突飞猛进啊。口感很松软，不粘牙，香甜可口。”三冬不得不承认，这个点心确实上了一个档次。
“那我待会儿给大人专门做一锅，你说，好不好？”
三冬想了想大人的态度，点了点头，“好！”他觉得，大人似乎也在期待这个厨娘能做成什么样子。
方秀一一个下午做了一锅点心，忐忑不已，就像等待情人约会一样，想见不敢见的。如果大人不喜欢怎么办？
没想到，点心刚出锅，三冬过来说，大人临时有约，出去赴宴，不在家里吃了，那些点心也没派上用场。方秀一有点失望，都准备好接受检阅了，领导说不来了。
“不要灰心，我把点心放到书房，大人晚上回来就能看见了。”三冬有点喜欢这个厨娘，不是那种男女之情，而是觉得方秀一人很本分，一心一意给大人做饭，没有别的想法。
“那麻烦你了，三冬。我去看看孩子。”
晚上的时候，尚书大人回来的很晚，三冬过来端醒酒汤，因为提前打过招呼，所以醒酒汤一直热着。这一晚上，方秀一回去也晚了，差不多都要子夜时分了。
早上黑漆漆的，估计也就四点多，方秀一就赶紧起来，乱七八糟收拾了一点柴渣渣，给孩子们烧了点热水放下，看来早上孩子们得饿肚子了。然后就赶到尚书的院子里，没想到院门口这么早就有护卫，看来不是早，而是一晚上都有人，难道尚书这个职业是个很危险的职业吗？
方秀一轻手轻脚地到了厨房，头一天晚上泡好了米和豆子，早上熬个粥，又做了些煎饺，看着菜还新鲜，凉拌了两个菜。看来今天得发点面，明天做个包子馒头的，说不定还能炸油条。
等尚书大人去早朝了，方秀一跟三冬请了个假，带着两个孩子赶紧把东西搬过来，否则都没办法过活了。中午刚要去做饭的时候，三冬过来说，大人中午不回来吃饭。方秀一觉得，这个尚书大人太体贴人了，自己正手忙脚乱的。这下好了，她有充足的时间给孩子们做饭吃。
下午，方秀一说，三冬写，拟了一个单子，是她需要的东西。厨房里那么多坛坛罐罐，放着浪费，方秀一首先要做一个腌菜泡菜之类，什么萝卜黄瓜莲花白大白菜的，她列了有十多种，这么好的条件，怎么能不利用，虽然不是给自己做，但也是给自己的金主做，做好了，就有钱，当然要尽心一些。今天就有点章程了，她已经提前把饭给孩子们做好，晚上热一下就可以，两个孩子已经可以独当一面了，不需要她太操心。
就这么紧张地过了一个月，陆管家过来找方秀一谈话。
“方厨娘，你做的很好，大人很满意，看你也是个利落的人，也懂规矩。你以后就在府里继续做吧。工钱是三两银子，以后你的所有事情都由三冬负责，工钱、粮油、柴碳，都是如此。好好做，以后自有好处。”
“多谢陆管家教导，我一定会撸起袖子加油干的！”激动下，方秀一连***的话都说出来了。
“嗯，很好！”陆管家很满意方秀一的表现，五官端正，言谈举止不卑不亢，主要是手艺得了大人的认可，还真是个有福的人。
这下可以安定了，方秀一的心也定了，就抽空去退了那个房子，因为没满半年，她是单方违约，只好认了倒霉，白白浪费四两银子。不过还好，三冬一次性给了两个月的工钱，第一个月因为大人满意，也就按三两给了。方秀一在京城最好的糕点铺子，给三冬买了一份点心，顺便也狠心给自己和孩子买了一些。倒不是单纯地给孩子尝尝，而是她突然想到，自己每天光做三顿饭，万一那个尚书临时要吃点什么，总不能让等着吧，所以她想学着做做点心，容易存放，还能垫吧垫吧。只不过她前世没怎么做过这些东西，是个陌生的领域，但做饮食的，只要有热情和兴趣在，总是相通的，上手应该不难。
这些点心也都偏甜，一般人家大概一年也就奢侈个一两回，主要是给中上等人家的。方秀一回去就找了三冬。
“三冬，我想给大人做点心，不知道大人有什么喜欢的？”
三冬看了一眼方秀一，也不知道为什么，方秀一暗忖，难道自己太主动了？还是这个大人根本就不喜欢点心？
“以前的厨娘倒还真是没做过点心，大人也没有特别喜欢的，不要太甜就行。”
哦，方秀一懂了，看来自己真是太主动了。
“三冬，让你见笑了。我想着，尚书这么大的官，大人肯定很劳累，容易饿着，饭菜有时候又不能马上就好，如果有个点心，也能随时吃。”
“大人的点心以前一直都是半夏给买回来的。”半夏是尚书身边的随侍，方秀一也没怎么见过。
方秀一有点尴尬，原来如此，自己还真是有点自作多情，想来也是，厨娘做的肯定不如外面那个高档铺子做的好，人家是专业的。
“那我知道了。其实，我也不会做点心，原来想着，如果大人要用的话，我现在就学着做。不过，我就是学会了，也没有人家做的好。”
三冬犹豫了一下，又改变了说法。
“不过，家里做的和外面做的，味道总是不一样，就像家常菜，吃起来就比外面的大菜舒服。如果你愿意的话，就做着吧，大不了难吃，以后不做了。”这两个多月，三冬跟方秀一的来往最多，说话也稍微随意了一些。
方秀一也不是矫情的人，既然人家给了梯子，就赶紧下吧，何况，学好了之后，还能给宝贝们做，即使没学会，也算有经验，将就着总能吃，孩子们也不嫌弃。
“那我就不客气了，三冬，需要买的东西就多了，也贵了。”
“呵呵，不要怕贵，只要是为了大人，你就是要那龙肉，我也会想办法的。”
方秀一开心地笑了，自己那点小心思也不敢让人知道。
三冬说到做到，很快就买回了用料，糖、油、面、香料，还有一杆小巧精致的称，方秀一知道，要做好一种点心，一切用料都是有讲究的，哪个放多少，都是定量的，最重要的是，三冬真的给她找来了一个烘烤的道具。这个烘烤道具看起来更像一个比较大的饼铛，也就直径一尺，铁制，上面的盖子可以揭起来，盘子底下可以放炭火烤。方秀一没见过，但也能明白这个用法。看见这阵仗，只能硬着头皮上了，不成功则成仁！
点心真的很难做，她前世胡吃海喝、每天做饭的时间主要是炒菜煲汤了，对那些点心没怎么关注过，买回来一吃就可以了，烤箱倒是买过一个，但是还没等做个饼干试试，人就死了。
学做点心的过程很艰难，总不成功，好在三冬一如既往地提供原材料，从来没说过什么。方秀一没办法去找了钱老板，钱老板指点了一二，方秀一也咨询了上学的事情，收获良多，免费送了钱老板一道菜，其实也不是菜，是蘸料。卤牛肉，人家都会做，但是卤牛肉切片凉拌，这个汁子就很重要，虽然说卤牛肉本身就有味道，但汁子不好，口感和味道都会受影响。前世她在一家秘制牛肉的店里吃过一次，非常好吃，配方人家当然不会给她，她就连续吃了一个月的牛肉，买回去，仔细研究，慢慢品味，然后一遍又一遍做，最后终于做了个差不多，但伴随的是，自己花掉了两个月的工资，就为了那个汁子，当时也是魔怔了，花钱一点都不手软。
“方氏，你知不知道，这个汁子比你以前的菜都值钱？你免费送给我。”钱老板觉得方秀一有点傻。
“值不值钱，我知道。你刚才指点我做点心，还帮我孩子上学，我就是免费送你十道菜，也赶不上。”
“我帮你的，只要钱就能解决，但这个菜，可不是有钱就能办到的。”
“没关系，我现在在尚书府里也挺好，工钱不错，还不用花钱租房。这还不是你给我找的机会？”
回去之后，方秀一立刻着手做点心，等到晚上的时候，就好了，她以前失败过若干次，虽然不难吃，但总也上不了场面，所以都给三冬了，听三冬说，都分给那些侍卫了，他们不嫌弃。这一次，她自己还觉得不错，比不上人家的精品，但总比以前好了许多。
“三冬，你先尝尝，有没有进步？”方秀一满眼的渴望，都是希望得到人认可的渴望。
三冬最近不知道吃了多少点心，要不是大人那天说让方厨娘试验，他早不想干了，从外面买回来多方便的。他拿起一个，无奈地品尝着，吃了一个又一个。
“怎么样怎么样？”
“嗯，好，这是突飞猛进啊。口感很松软，不粘牙，香甜可口。”三冬不得不承认，这个点心确实上了一个档次。
“那我待会儿给大人专门做一锅，你说，好不好？”
三冬想了想大人的态度，点了点头，“好！”他觉得，大人似乎也在期待这个厨娘能做成什么样子。
方秀一一个下午做了一锅点心，忐忑不已，就像等待情人约会一样，想见不敢见的。如果大人不喜欢怎么办？
没想到，点心刚出锅，三冬过来说，大人临时有约，出去赴宴，不在家里吃了，那些点心也没派上用场。方秀一有点失望，都准备好接受检阅了，领导说不来了。
“不要灰心，我把点心放到书房，大人晚上回来就能看见了。”三冬有点喜欢这个厨娘，不是那种男女之情，而是觉得方秀一人很本分，一心一意给大人做饭，没有别的想法。
“那麻烦你了，三冬。我去看看孩子。”
晚上的时候，尚书大人回来的很晚，三冬过来端醒酒汤，因为提前打过招呼，所以醒酒汤一直热着。这一晚上，方秀一回去也晚了，差不多都要子夜时分了。