第二十四章 美食冲击
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“这是什么肉？看着不像豕肉啊？”李绩实在看不出这是什么肉，印象里面的豕肉和这个也不同呀。
“是豕肉，正是侄儿出去买回来的那只豕。”李封回道。
“我吃过的豕肉虽然不多，但印象中可不是这味道……”李绩闻言一愣，随即一副不相信的表情。实在是，这肉的味道太香，和印象中的猪肉完全不同。
“那是侄儿指挥厨房烹调的结果。”李封自豪的说道，“加了酱油和一些香料，同时为了去除肉里面的骚味，还用大火烧开水煮了一阵，并且小心沥去浮沫。”
“香料？”李绩对这个很感兴趣，他可是对香料一直很感兴趣。虽然各种香料的使用方法虽然不同，但只要是香料，他都有兴趣。
“是的，里面加入了月桂叶（香叶），八角和肉桂。同时以饴糖，盐和酱油调味。就这锅肉，前后花费了半个时辰以上。”李封解释道。
最后，少不得补充了句；“另外这道菜不太适合凉了吃，刚出锅热腾腾的吃味道最好。”
说完直接夹起一块，放入口中，三两下咀嚼吞咽下去。
李梁见状，也赶紧夹起两块，放入口中，三两下吞咽下去下去，再拿起酒杯将酒一饮而尽，大叫一声：“爽快！”然后再夹起一块，狼吞虎咽吃了起来，几口就将自己面前的那盘吃了个干净。
李庄在旁边看着李梁的吃相，笑了笑，也夹起来尝了一口，点点头笑道：“不错。”
李绩一筷子夹起一块红烧肉，半肥瘦，看起来就有些腻，不过这油水足，对这个时代的人来说，很有诱惑力。
这年头和后世刚好相反，肥肉比瘦肉还要贵。
一口咬下，肥而不腻，香甜松软，软而不烂，入口即化。都没用力含，脂肪的部分如同果冻一样爆开，脂肪的甘甜瞬间充满了口腔。
“从未想过，猪肉也能如此美味。”李绩整个人都沉浸在这股美味之中，浑然忘我。
差不多三十多秒，才回过神来，迫不及待继续下筷。红烧肉都如此美味，其他几样菜，又是怎么样的美味？！
“之前封儿说过，这红……烧肉做了半个时辰？”李绩当即看向李封，之前听的时候，还以为他说错了，毕竟煮个肉也没有谁花半个时辰的。
“是的，毕竟首先要用沸水煮出肉的杂质，然后捞出来沥干之后，下鼎炒香，之后还要加水慢慢炖煮。说真的，半个时辰已经算少，好点的一个时辰也不奇怪。”李封回道。
就这个去骚的步骤，就花费了不少的心思。
“半个时辰烹饪出来的猪肉啊……”李绩又夹起一块，偏瘦却不柴，覆盖在上面的油脂仿佛恰到好处，每次咀嚼，肉和酱油里面的鲜味都混合在一起，刺激着味蕾。
这个时候觉得有点微咸，于是拿起馒头一口咬下，清爽的麦香味让口腔里面的油腻感和咸味得到缓解，让负荷的舌头也得到了很好的休息。
李绩从来没想到，吃饭居然也可以那么享受。
吃完之后，刘韬又介绍了一下其他菜色：“这盘是葱花爆肉，用鼎装入切碎的瘦肉，再加上切成两段的葱花，加油翻炒而成。当然，趁热吃味道更好。”
少不得又下筷，吃了一口，比不上铁锅炒制，奈何这年头没有合适的铁锅。
炒这个概念他是第一次听说，加油用鼎进行翻炒，听着大概可以想象一下，难度似乎也不是很大。
这道菜，绿红相间的感觉很舒服，一筷子下去，葱花和瘦肉都有。放入口中，微微拒绝，葱花的香味伴着瘦肉特有的嫩味，开始冲击着味蕾。
脆甜的葱花和香浓的瘦肉共舞，没想到居然如此合拍，仿佛是天生一对般。味道没有那么咸，隐约有一股蒜的味道。
“好奇怪……”李绩指了指这盘葱花爆肉，“这里面，应该有蒜的味道，可我也没看见哪怕一块大蒜。”
“侄儿让厨房在烹饪的时候，是直接把蒜榨成了汁，直接用大蒜汁进行烹饪，不直接用大蒜。”李封回道。在后世日本的拉面店，似乎会为客人提供手动榨汁器，方便他们榨取大蒜汁。
当然那玩意他没有，不过却能找到替代品。后世就有用来夹果子的木制夹果器，李封也没想到这个时代就已经有了……也是，本身李子都有了。
“我本来不太喜欢大蒜那个味道……”李绩捋着胡须，继续说道，“不过没想到大蒜汁，挺配这道菜的。”
或许是葱花本身就味道比较大，冲淡了大蒜的味道……反正他觉得很不错，很好吃。
之后又一口馒头，好吃是好吃，就是突然觉得嘴巴有点干。
“接下来是汤，用的是香菇炖大骨。香菇是往年采摘善后晒干的，收拾好与大骨一起熬煮，汤头香浓鲜香……”李封又拿起勺子，舀了一勺喝下。
按说这个时候喝一勺汤是最好的，于是李绩才拿起勺子，喝了一勺汤……
长时间熬煮的大骨软烂鲜香，汤头浓稠但并没有感觉很油腻，更没有那种齁的感觉。仿佛就是把香菇和大骨的精华，都给凝练了出来。
这显然不是前汤，而是佐餐汤，最适合的就是一边吃饭，时不时喝上一口。
肉与汤的融合，所有的鲜味，美味凝聚起来的这一刻，才是最极致的美味！一时间只觉得大脑被冲击得彻底放空，所有的忧虑仿佛在这一瞬间全部消失。
仅仅是在这一刻，他居然得到了，自己渴望的，安宁与安全感。
然而这个感觉，会随着时间慢慢消散。他不想离开这个感觉，身体下意识地进食，只有进食之中，他才能一直停留在这个状态……不知不觉间，盘子里的饭食，已经全部清空。
李绩终于在沉醉之中，缓过神来，沉默了片刻，说道：“馒头！是馒头承载了所有的美味，同时也作为沟通所有美味的媒介！”
“叔父英明……”李封点头，这顿饭真正的秘密就是馒头，或者米饭都可以。清香的麦香味让饱受冲击的口腔得到缓解，但同时发酵过的馒头，又吸附了众多美食的美味。
于是当品尝过全部三菜一汤后，所有的味道会互相串联，然后引爆，互乘的效果下，鲜味被提升到一个匪夷所思的境地。
受到这股鲜味冲击的味蕾，释放出超过平时三倍以上的电信号。这股异常的电信号进入到大脑，把食欲附带的愉悦感放大了两倍以上。最终，才有了那么神奇的效果。
“没想到封儿的厨艺这么高，享受如此美食实在是，人生一大乐事啊！”李绩在旁边捋胡须笑道。
“如果可以善加运用，开几家饭舍，必定宾客如云，必定可以赚不少钱。”李庄在旁边一边夹起一块红烧肉一边说道。
“这是什么肉？看着不像豕肉啊？”李绩实在看不出这是什么肉，印象里面的豕肉和这个也不同呀。
“是豕肉，正是侄儿出去买回来的那只豕。”李封回道。
“我吃过的豕肉虽然不多，但印象中可不是这味道……”李绩闻言一愣，随即一副不相信的表情。实在是，这肉的味道太香，和印象中的猪肉完全不同。
“那是侄儿指挥厨房烹调的结果。”李封自豪的说道，“加了酱油和一些香料，同时为了去除肉里面的骚味，还用大火烧开水煮了一阵，并且小心沥去浮沫。”
“香料？”李绩对这个很感兴趣，他可是对香料一直很感兴趣。虽然各种香料的使用方法虽然不同，但只要是香料，他都有兴趣。
“是的，里面加入了月桂叶（香叶），八角和肉桂。同时以饴糖，盐和酱油调味。就这锅肉，前后花费了半个时辰以上。”李封解释道。
最后，少不得补充了句；“另外这道菜不太适合凉了吃，刚出锅热腾腾的吃味道最好。”
说完直接夹起一块，放入口中，三两下咀嚼吞咽下去。
李梁见状，也赶紧夹起两块，放入口中，三两下吞咽下去下去，再拿起酒杯将酒一饮而尽，大叫一声：“爽快！”然后再夹起一块，狼吞虎咽吃了起来，几口就将自己面前的那盘吃了个干净。
李庄在旁边看着李梁的吃相，笑了笑，也夹起来尝了一口，点点头笑道：“不错。”
李绩一筷子夹起一块红烧肉，半肥瘦，看起来就有些腻，不过这油水足，对这个时代的人来说，很有诱惑力。
这年头和后世刚好相反，肥肉比瘦肉还要贵。
一口咬下，肥而不腻，香甜松软，软而不烂，入口即化。都没用力含，脂肪的部分如同果冻一样爆开，脂肪的甘甜瞬间充满了口腔。
“从未想过，猪肉也能如此美味。”李绩整个人都沉浸在这股美味之中，浑然忘我。
差不多三十多秒，才回过神来，迫不及待继续下筷。红烧肉都如此美味，其他几样菜，又是怎么样的美味？！
“之前封儿说过，这红……烧肉做了半个时辰？”李绩当即看向李封，之前听的时候，还以为他说错了，毕竟煮个肉也没有谁花半个时辰的。
“是的，毕竟首先要用沸水煮出肉的杂质，然后捞出来沥干之后，下鼎炒香，之后还要加水慢慢炖煮。说真的，半个时辰已经算少，好点的一个时辰也不奇怪。”李封回道。
就这个去骚的步骤，就花费了不少的心思。
“半个时辰烹饪出来的猪肉啊……”李绩又夹起一块，偏瘦却不柴，覆盖在上面的油脂仿佛恰到好处，每次咀嚼，肉和酱油里面的鲜味都混合在一起，刺激着味蕾。
这个时候觉得有点微咸，于是拿起馒头一口咬下，清爽的麦香味让口腔里面的油腻感和咸味得到缓解，让负荷的舌头也得到了很好的休息。
李绩从来没想到，吃饭居然也可以那么享受。
吃完之后，刘韬又介绍了一下其他菜色：“这盘是葱花爆肉，用鼎装入切碎的瘦肉，再加上切成两段的葱花，加油翻炒而成。当然，趁热吃味道更好。”
少不得又下筷，吃了一口，比不上铁锅炒制，奈何这年头没有合适的铁锅。
炒这个概念他是第一次听说，加油用鼎进行翻炒，听着大概可以想象一下，难度似乎也不是很大。
这道菜，绿红相间的感觉很舒服，一筷子下去，葱花和瘦肉都有。放入口中，微微拒绝，葱花的香味伴着瘦肉特有的嫩味，开始冲击着味蕾。
脆甜的葱花和香浓的瘦肉共舞，没想到居然如此合拍，仿佛是天生一对般。味道没有那么咸，隐约有一股蒜的味道。
“好奇怪……”李绩指了指这盘葱花爆肉，“这里面，应该有蒜的味道，可我也没看见哪怕一块大蒜。”
“侄儿让厨房在烹饪的时候，是直接把蒜榨成了汁，直接用大蒜汁进行烹饪，不直接用大蒜。”李封回道。在后世日本的拉面店，似乎会为客人提供手动榨汁器，方便他们榨取大蒜汁。
当然那玩意他没有，不过却能找到替代品。后世就有用来夹果子的木制夹果器，李封也没想到这个时代就已经有了……也是，本身李子都有了。
“我本来不太喜欢大蒜那个味道……”李绩捋着胡须，继续说道，“不过没想到大蒜汁，挺配这道菜的。”
或许是葱花本身就味道比较大，冲淡了大蒜的味道……反正他觉得很不错，很好吃。
之后又一口馒头，好吃是好吃，就是突然觉得嘴巴有点干。
“接下来是汤，用的是香菇炖大骨。香菇是往年采摘善后晒干的，收拾好与大骨一起熬煮，汤头香浓鲜香……”李封又拿起勺子，舀了一勺喝下。
按说这个时候喝一勺汤是最好的，于是李绩才拿起勺子，喝了一勺汤……
长时间熬煮的大骨软烂鲜香，汤头浓稠但并没有感觉很油腻，更没有那种齁的感觉。仿佛就是把香菇和大骨的精华，都给凝练了出来。
这显然不是前汤，而是佐餐汤，最适合的就是一边吃饭，时不时喝上一口。
肉与汤的融合，所有的鲜味，美味凝聚起来的这一刻，才是最极致的美味！一时间只觉得大脑被冲击得彻底放空，所有的忧虑仿佛在这一瞬间全部消失。
仅仅是在这一刻，他居然得到了，自己渴望的，安宁与安全感。
然而这个感觉，会随着时间慢慢消散。他不想离开这个感觉，身体下意识地进食，只有进食之中，他才能一直停留在这个状态……不知不觉间，盘子里的饭食，已经全部清空。
李绩终于在沉醉之中，缓过神来，沉默了片刻，说道：“馒头！是馒头承载了所有的美味，同时也作为沟通所有美味的媒介！”
“叔父英明……”李封点头，这顿饭真正的秘密就是馒头，或者米饭都可以。清香的麦香味让饱受冲击的口腔得到缓解，但同时发酵过的馒头，又吸附了众多美食的美味。
于是当品尝过全部三菜一汤后，所有的味道会互相串联，然后引爆，互乘的效果下，鲜味被提升到一个匪夷所思的境地。
受到这股鲜味冲击的味蕾，释放出超过平时三倍以上的电信号。这股异常的电信号进入到大脑，把食欲附带的愉悦感放大了两倍以上。最终，才有了那么神奇的效果。
“没想到封儿的厨艺这么高，享受如此美食实在是，人生一大乐事啊！”李绩在旁边捋胡须笑道。
“如果可以善加运用，开几家饭舍，必定宾客如云，必定可以赚不少钱。”李庄在旁边一边夹起一块红烧肉一边说道。