第108章 技术不够，食材来凑！
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宁建国同志把洗好的姜葱蒜放到砧板上，从一边架子上拿出刀准备切配料：“老爹只是告诉你这些东西，至于怎么个做法按你自己的来。”
“你觉得怎么好吃就怎么做。”
“oK。”
宁城心下一松。
他就担心是不是自己老爹老娘两个人想吃抚州牛肉粉或者津市牛肉粉的其中一种。
如果真是，那可就真够尴尬的。
他一种都不会。
好在事情并没有朝着不可控制的方向发展，主动权还在他手里。
早上之所以会跟顾阳提上做牛肉粉那么一嘴，很大程度上还是因为贼系统奖励的延边牛肉。
他想着，既然是二星食材，那么做出来的味道肯定不一样。
至于烹饪的技术，宁城想的也很简单，日常香辣牛肉粉该怎么做就怎么做。
再直白点。
就是这一次做牛肉粉，他并没有抱着说要做出个什么花样来的想法，比如被贼系统评价成红色食谱的牛肉粉那样，他只是单纯想试试这份二星食材而已。
做香辣牛肉粉，没毛病。
想到就做。
配料有宁建国同志帮忙处理，宁城只需要专心处理手头上的延边黄牛肉就好。
第一步先切大块，加入姜葱焯水。
锅开后反复打去血沫。
“老爹，帮我做个香料包。”
“好，具体点。”
“花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香叶、茴香、桂皮、干辣椒。”宁城说完又补充了一句：“对了，还有姜块也来点，一起包好给我。”
“好！”
宁建国同志效率贼高，宁城才刚说完没多久，一个中等大小的香料包就递到了宁城手上。
别小看这个香料包，对牛肉的入味起着相当重要的作用。
宁城右手一抛，把香料包放到锅里和牛肉一起，又把火候调成小火，开始慢炖。
这个过程需要十多二十分钟，要熬到牛肉基本上熟透才行。
等待的时间有点无聊，宁城又回想起之前宁建国同志说的两大牛肉粉话题，心里想着这牛肉粉是不是也有个什么历史来源或者渊源，索性直接问了出来。
宁建国同志在忙着洗砧板，听到之后点头，表示确实有。
宁城眼睛一亮：“老爹给说说？”
“你什么时候对这些东西感兴趣了。”宁建国颇感意外，但还是很快娓娓道来：
“牛肉粉的诞生最早可以追溯到清朝雍正皇帝时期。
当时实行“改土归流”政策，xJ维吾尔人的一支迁到今天咱们湖省津市附近地区定居，回民本来喜欢吃牛肉面，但当地以大米为主食，找不到面条，定居到那的回民便以当地原有的米粉充当面条的替代品，创造了最早的牛肉粉。
当时的牛肉粉口味清淡，后来，我们湖省人逐渐接受并把它加以改进，使其口味变辣变咸，并加入其它香料，于是就有了今天湖省牛肉粉的样子。
当然，严格来说，最正宗的特色牛肉粉应该叫津市特色牛肉粉或者湖省清真特色牛肉粉。
其中津市米粉又可以追溯到清光绪年间，那个时候津市就有了生产米粉的店坊。
生产的米粉又细又长。
长期以来，津市人不论男女老幼，都喜欢吃米粉。
而米粉油码又分汉、回两大类：
汉族油码主要有肉丝、红绕、三鲜、菌油、酱汁、蹄花、排骨等10多种。
回族油码更为丰富，主要有牛肉、牛杂、炖牛肉、牛排、牛筋、红烧牛肉等10多种。
米粉烫好装碗后，调以各种佐料，再盖上油码，餐食时，味美可口，独具风味。”
“原来如此。”
宁城听的津津有味，不禁感叹一声：“咱们国家的美食文化可真丰富。”
“那必须的，民以食为天，这话就是从咱们老祖宗身上传下来的。”宁建国同志深以为然，又接着说道：“八大菜系儿子你总该知道吧？”
“那当然知道。”
“嗯，八大菜系最早在商周时期就已经有雏形，先后又历经春秋战国，唐宋南宋，清朝再到民国时期，几千年的餐饮文化历史你想想怎么能不丰富？”
“没毛病！”
宁城比出大拇指，对于老爹一肚子美食墨水十分佩服。
“加油儿子，老爹看好你。”
没想到宁建国同志大笑着拍拍他肩膀，眼里那叫一个期待啊。
好像是笃定宁城有一天会成为最优秀的厨师一样，要不是贼系统在身这事只有自己知道，宁城还以为他是不是知道了自己的秘密呢。
父子两一阵唠嗑下来，锅里的牛肉刚好熟透。
宁城用漏勺捞出一半等到热气散去之后，切成一厘米见方大小的肉丁，另一半则切成三厘米宽五厘米长的肉片备用。
做好之后，把米粉用清水漂过一遍。
又把买好的酸菜切成两厘米左右的长段，放锅里炒干水分备用。同时用八角星铁锅炸了一小份花生米出来。
最后把米粉放入开水锅中烫透，分别捞入六个汤碗里。
在米粉上铺上之前切好的薄薄牛肉片，盖上炖熟的牛肉丁，加入适量酸菜，因为没有炼制牛油，所以就用炒菜的油代替。
最后浇上滚烫的原牛肉汤。
六碗热气腾腾的牛肉粉就算是出炉了。
【嘿兄die，这么绝佳的延边黄牛肉为什么到你手里就被做成了这个样子？它表示十分气愤！甚至想要反抗，哦No！】
宁城视线刚放到碗上，探视之眼就已经给出信息。
虽然知道自己做牛肉粉技术一般，却没想到贼探视之眼说的这么不堪。
宁城暗自埋汰一句，自动忽略眼前的信息，而是看着宁建国同志轻声问道：“老爹，怎么样？”
都还没来得及吃，所以问的自然是第一视觉以及嗅觉。
看起来跟闻起来怎么样？
宁建国同志认真端详，又耸了耸鼻子，实话实说：“卖相跟香味一般，味道得吃了才知道。”
宁城听了很开心，要的就是这种大实话。
“那还犹豫什么，吃吃看就知道咯。”
“嗯，走吧，你娘他们应该等不及了。”
父子两分两次把六碗牛肉粉端到客厅里，不用打招呼，早已经等不及的耗子几个人纷纷端上一碗，拿上筷子跟汤勺就开始嗦粉。
宁城没有急着吃，而是把一碗牛肉粉小心放到老娘面前，又提醒道：“老娘慢点吃，刚出炉很烫。”
“好，儿子你也快吃。”
陶婉柔一脸幸福，母子两还没得及再多说一句话，耗子就扯着嗓子嗷嚎一声：“额地个神啊！小城，你这，这牛肉哪里买的？”
宁城不紧不慢的吹着汤勺上的热气，问道：“牛肉怎么啦？”
回答他的不是耗子，而是顾阳，就看他舌头都要打卷了似的：“牛，牛肉太好吃啦！”
紧接着是杨乐天的声音：
“脆，嫩，香！我从来没想到过会有这样的神仙牛肉！”
有这么好吃？
这就是贼系统二星食材的威力？
心里念头闪过，宁城看着跟自己一样还没开动的宁建国同志两人：“老爹老娘，你们也试试？”
“好！”
一分钟之后，大厅一片安静。
六个空碗放在桌子上，不，不应该叫空碗，用一干二净来形容会更合适些。
宁城没敢说话，因为包括宁建国同志跟陶婉柔两个人在内，所有人的视线都是一动不动的盯着他。
最主要的是，颜色还有点绿....
宁建国同志把洗好的姜葱蒜放到砧板上，从一边架子上拿出刀准备切配料：“老爹只是告诉你这些东西，至于怎么个做法按你自己的来。”
“你觉得怎么好吃就怎么做。”
“oK。”
宁城心下一松。
他就担心是不是自己老爹老娘两个人想吃抚州牛肉粉或者津市牛肉粉的其中一种。
如果真是，那可就真够尴尬的。
他一种都不会。
好在事情并没有朝着不可控制的方向发展，主动权还在他手里。
早上之所以会跟顾阳提上做牛肉粉那么一嘴，很大程度上还是因为贼系统奖励的延边牛肉。
他想着，既然是二星食材，那么做出来的味道肯定不一样。
至于烹饪的技术，宁城想的也很简单，日常香辣牛肉粉该怎么做就怎么做。
再直白点。
就是这一次做牛肉粉，他并没有抱着说要做出个什么花样来的想法，比如被贼系统评价成红色食谱的牛肉粉那样，他只是单纯想试试这份二星食材而已。
做香辣牛肉粉，没毛病。
想到就做。
配料有宁建国同志帮忙处理，宁城只需要专心处理手头上的延边黄牛肉就好。
第一步先切大块，加入姜葱焯水。
锅开后反复打去血沫。
“老爹，帮我做个香料包。”
“好，具体点。”
“花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香叶、茴香、桂皮、干辣椒。”宁城说完又补充了一句：“对了，还有姜块也来点，一起包好给我。”
“好！”
宁建国同志效率贼高，宁城才刚说完没多久，一个中等大小的香料包就递到了宁城手上。
别小看这个香料包，对牛肉的入味起着相当重要的作用。
宁城右手一抛，把香料包放到锅里和牛肉一起，又把火候调成小火，开始慢炖。
这个过程需要十多二十分钟，要熬到牛肉基本上熟透才行。
等待的时间有点无聊，宁城又回想起之前宁建国同志说的两大牛肉粉话题，心里想着这牛肉粉是不是也有个什么历史来源或者渊源，索性直接问了出来。
宁建国同志在忙着洗砧板，听到之后点头，表示确实有。
宁城眼睛一亮：“老爹给说说？”
“你什么时候对这些东西感兴趣了。”宁建国颇感意外，但还是很快娓娓道来：
“牛肉粉的诞生最早可以追溯到清朝雍正皇帝时期。
当时实行“改土归流”政策，xJ维吾尔人的一支迁到今天咱们湖省津市附近地区定居，回民本来喜欢吃牛肉面，但当地以大米为主食，找不到面条，定居到那的回民便以当地原有的米粉充当面条的替代品，创造了最早的牛肉粉。
当时的牛肉粉口味清淡，后来，我们湖省人逐渐接受并把它加以改进，使其口味变辣变咸，并加入其它香料，于是就有了今天湖省牛肉粉的样子。
当然，严格来说，最正宗的特色牛肉粉应该叫津市特色牛肉粉或者湖省清真特色牛肉粉。
其中津市米粉又可以追溯到清光绪年间，那个时候津市就有了生产米粉的店坊。
生产的米粉又细又长。
长期以来，津市人不论男女老幼，都喜欢吃米粉。
而米粉油码又分汉、回两大类：
汉族油码主要有肉丝、红绕、三鲜、菌油、酱汁、蹄花、排骨等10多种。
回族油码更为丰富，主要有牛肉、牛杂、炖牛肉、牛排、牛筋、红烧牛肉等10多种。
米粉烫好装碗后，调以各种佐料，再盖上油码，餐食时，味美可口，独具风味。”
“原来如此。”
宁城听的津津有味，不禁感叹一声：“咱们国家的美食文化可真丰富。”
“那必须的，民以食为天，这话就是从咱们老祖宗身上传下来的。”宁建国同志深以为然，又接着说道：“八大菜系儿子你总该知道吧？”
“那当然知道。”
“嗯，八大菜系最早在商周时期就已经有雏形，先后又历经春秋战国，唐宋南宋，清朝再到民国时期，几千年的餐饮文化历史你想想怎么能不丰富？”
“没毛病！”
宁城比出大拇指，对于老爹一肚子美食墨水十分佩服。
“加油儿子，老爹看好你。”
没想到宁建国同志大笑着拍拍他肩膀，眼里那叫一个期待啊。
好像是笃定宁城有一天会成为最优秀的厨师一样，要不是贼系统在身这事只有自己知道，宁城还以为他是不是知道了自己的秘密呢。
父子两一阵唠嗑下来，锅里的牛肉刚好熟透。
宁城用漏勺捞出一半等到热气散去之后，切成一厘米见方大小的肉丁，另一半则切成三厘米宽五厘米长的肉片备用。
做好之后，把米粉用清水漂过一遍。
又把买好的酸菜切成两厘米左右的长段，放锅里炒干水分备用。同时用八角星铁锅炸了一小份花生米出来。
最后把米粉放入开水锅中烫透，分别捞入六个汤碗里。
在米粉上铺上之前切好的薄薄牛肉片，盖上炖熟的牛肉丁，加入适量酸菜，因为没有炼制牛油，所以就用炒菜的油代替。
最后浇上滚烫的原牛肉汤。
六碗热气腾腾的牛肉粉就算是出炉了。
【嘿兄die，这么绝佳的延边黄牛肉为什么到你手里就被做成了这个样子？它表示十分气愤！甚至想要反抗，哦No！】
宁城视线刚放到碗上，探视之眼就已经给出信息。
虽然知道自己做牛肉粉技术一般，却没想到贼探视之眼说的这么不堪。
宁城暗自埋汰一句，自动忽略眼前的信息，而是看着宁建国同志轻声问道：“老爹，怎么样？”
都还没来得及吃，所以问的自然是第一视觉以及嗅觉。
看起来跟闻起来怎么样？
宁建国同志认真端详，又耸了耸鼻子，实话实说：“卖相跟香味一般，味道得吃了才知道。”
宁城听了很开心，要的就是这种大实话。
“那还犹豫什么，吃吃看就知道咯。”
“嗯，走吧，你娘他们应该等不及了。”
父子两分两次把六碗牛肉粉端到客厅里，不用打招呼，早已经等不及的耗子几个人纷纷端上一碗，拿上筷子跟汤勺就开始嗦粉。
宁城没有急着吃，而是把一碗牛肉粉小心放到老娘面前，又提醒道：“老娘慢点吃，刚出炉很烫。”
“好，儿子你也快吃。”
陶婉柔一脸幸福，母子两还没得及再多说一句话，耗子就扯着嗓子嗷嚎一声：“额地个神啊！小城，你这，这牛肉哪里买的？”
宁城不紧不慢的吹着汤勺上的热气，问道：“牛肉怎么啦？”
回答他的不是耗子，而是顾阳，就看他舌头都要打卷了似的：“牛，牛肉太好吃啦！”
紧接着是杨乐天的声音：
“脆，嫩，香！我从来没想到过会有这样的神仙牛肉！”
有这么好吃？
这就是贼系统二星食材的威力？
心里念头闪过，宁城看着跟自己一样还没开动的宁建国同志两人：“老爹老娘，你们也试试？”
“好！”
一分钟之后，大厅一片安静。
六个空碗放在桌子上，不，不应该叫空碗，用一干二净来形容会更合适些。
宁城没敢说话，因为包括宁建国同志跟陶婉柔两个人在内，所有人的视线都是一动不动的盯着他。
最主要的是，颜色还有点绿....