第36章 艇仔粥
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宁建国同志的科普一直持续了足足二十多分钟才停下。
看着眼前密密麻麻记满了内容的笔记本，宁城一阵头大。
这可如何是好？
粤菜涉及的范围实在是太广了，用老爹的话来说这还是一个简单概括，如果要往细了说，可以说上个一天一夜不睡觉是没一点问题的。
“你个死脑筋，你看你说这么多，儿子一下子那记得住？说了这么多，你让他怎么选？”
宁城还没说话，视频那边陶婉柔已经忍不住了，猛的一拍宁建国，一幅恨铁不成钢的样子。
“咳咳..这不是好久没说这些东西，还是咱儿子问，不得说详细点吗。”
宁建国眉头都不皱一下，反而是笑眯眯地端着茶杯抿了一口，显然是真的开心。
“那你就不能挑重点说，整的儿子还在这冥思苦想。”
陶婉柔轻抚额头，指了指视频里的宁城。
“嘿嘿，这就说这就说...”
宁城：“....”
“儿子，复杂的暂时弄不来，咱就先从简单的来，老爹给你的建议是从粥开始。”
“粥？”
宁城轻轻皱眉：“但是我跟王磊约好比的是正菜。”
“傻儿子，最终你们定的是粤菜，粥虽然是传统小吃，但是只要你做的是广式粥，那么它一样在粤菜系范围内，就比如有名的艇仔粥，潮州砂锅粥，及第粥等等。而且你不是说那王磊本身就不厚道，明明知道你不会粤菜还提出用粤菜做比试，既然他能这么无耻，那你也可以啊，这叫以其人之道还治其人之身。”
结果他话音刚落，就被陶婉柔猛的拍了一巴掌，柳眉一竖，没好气的说道：“好好说话，儿子那里无耻了？”
“额，用错词了用错词了。”
宁建国同志急忙解释。
宁城哭笑不得
老爹还是老爹
但是话糙理不糙，宁城也觉得没毛病，没必要跟王磊这种人讲规矩。
“那老爹，你说我做哪个粥好？”
确定了要做的范围之后，宁城直接松了一大口气，这就好比之前有人让你去买凳子，你处于完全懵逼状态，买什么凳子？去那儿买？
然后另外一个人非常清晰的告诉你，去某某市场买四角凳，一共需要十条一样的道理。
目标变得非常明确清晰。
“我建议你可以选择砂锅粥里面的砂锅生鱼粥或者艇仔粥，这两种广式粥相对来说做起来简单但又不失名气，很容易受人欢迎。”
“砂锅生鱼粥，艇仔粥...”
“儿子，不然就做艇仔粥吧，我看你选来选去也不容易做决定，我给你选一个。”
正当宁城犹豫不决的时候，陶婉柔突然开口，帮他选了一个。
“老爹你确定做法简单方便啊，老爹不能坑儿子。”
既然自己老娘都已经说了，宁城自然没意见，但还是忍不住又调侃了一句。
“坑谁也不能坑自家儿子啊！”
“放心儿子，给你老爹十万个胆子，他也不敢！”
“就是就是。”
两个人一唱一和，看的宁城是直接白眼一翻，无奈说道：“那老爹你到是说说，这艇仔粥怎么个做法啊，越详细越好。”
说到正题，宁建国脸色变的很是认真，示意宁城做好笔记：
“艇仔粥是由昔日珠江三角洲的水上游民--疍【dan，第四声】民(又称水上人家)创造的，然后在广州发扬光大，目前已经成为广东着名的传统小吃之一。它做法简单，但配料种类繁多，有生鱼片、瘦肉、油条丝、花生、葱花、蛋丝、浮皮、海蜇丝、叉烧丝、烧鸭丝和鱿鱼等。”
宁城：“....”
老爹你是认真的吗？就这算简单？说好的不坑儿子呢...
似乎知道宁城在想什么，宁建国眯着眼睛笑道：“儿子，这配料可以根据情况自行选择。”
“这还差不多。”
宁城给了他一个眼神体会：“那具体做法呢？”
本以为做法也会是一大段需要记，结果宁建国就说了一句话：“烹制时将滚烫的粥底倒入配料中烫熟即成，艇仔粥以粥底绵滑、味道鲜美、口感丰富而闻名于世。”
没了？
宁建国点点头：“没了。”
？？？
“老爹，我想要的是你的做法。”
没办法，宁城只好强调一遍。
艇仔粥的普通做法，网上随随便便一搜能出来个几百上千，问题是没有丝毫意义。
要想赢背后有人坐镇的王磊，肯定得拿出点东西。
对于人称宁大厨的宁建国同志来说，一道小小的广式艇仔粥自然不在话下。
宁城虽然没见过老爹做艇仔粥，但什么小米粥，皮蛋瘦肉粥，枣仁龙眼粥等等那可没少喝，要按菜式来划分，也得好几个菜系粥了。
“兔崽子，早知道你打的就是这个主意。”
宁建国先是笑骂一声，然后脸色又变得严肃，一番告诫：“儿子，方法老爹可以给你，但是有一个点你一定要记得，要想有一天成为一名顶尖厨师，勤学好问，刻苦练习是必不能少的。”
这话意思宁城自然明白，也是认真说道：
“老爹你的意思我明白，就算你把方法给我，我也需要花时间去练习，直到做出属于我自己的艇仔粥来。”
听到这番话，宁建国表示十分欣慰。
原本他还担心宁城会投机取巧，这可就犯了大忌，对他只会百害而无一利。
“这下可以说了吧？”
“可以可以。”
于是宁建国同志开始把他的独家秘方一一说来，涉及到关键点，宁城也不敢大意，听的比之前还认真，生怕漏掉一个字。
十分钟之后
宁城拍了拍笔记本崭新的一页，上面写着有关于艇仔粥如何熬制的诀窍，看完之后，宁城更愿意称它为宁氏艇仔粥。
虽然老爹表面上大大咧咧的，但是一旦涉及到美食这一方面，就必定是心细如麻，一番内容记录下来让宁城不得不佩服。
“好啦，辛苦老爹了！那我先挂了啊！”
眼看事情搞定，宁城准备结束这次视频，结果那头宁建国跟陶婉柔两个人同时出声：“等会！”
“嗯？怎么了老爹老娘？”
宁城疑惑
“你啥时候找女朋友？”
就知道是这事，宁城无奈应付一句：“早呢早呢，我还小，不急。”
说完也不给两人再次出声的机会，直接挂了视屏。
宁建国同志的科普一直持续了足足二十多分钟才停下。
看着眼前密密麻麻记满了内容的笔记本，宁城一阵头大。
这可如何是好？
粤菜涉及的范围实在是太广了，用老爹的话来说这还是一个简单概括，如果要往细了说，可以说上个一天一夜不睡觉是没一点问题的。
“你个死脑筋，你看你说这么多，儿子一下子那记得住？说了这么多，你让他怎么选？”
宁城还没说话，视频那边陶婉柔已经忍不住了，猛的一拍宁建国，一幅恨铁不成钢的样子。
“咳咳..这不是好久没说这些东西，还是咱儿子问，不得说详细点吗。”
宁建国眉头都不皱一下，反而是笑眯眯地端着茶杯抿了一口，显然是真的开心。
“那你就不能挑重点说，整的儿子还在这冥思苦想。”
陶婉柔轻抚额头，指了指视频里的宁城。
“嘿嘿，这就说这就说...”
宁城：“....”
“儿子，复杂的暂时弄不来，咱就先从简单的来，老爹给你的建议是从粥开始。”
“粥？”
宁城轻轻皱眉：“但是我跟王磊约好比的是正菜。”
“傻儿子，最终你们定的是粤菜，粥虽然是传统小吃，但是只要你做的是广式粥，那么它一样在粤菜系范围内，就比如有名的艇仔粥，潮州砂锅粥，及第粥等等。而且你不是说那王磊本身就不厚道，明明知道你不会粤菜还提出用粤菜做比试，既然他能这么无耻，那你也可以啊，这叫以其人之道还治其人之身。”
结果他话音刚落，就被陶婉柔猛的拍了一巴掌，柳眉一竖，没好气的说道：“好好说话，儿子那里无耻了？”
“额，用错词了用错词了。”
宁建国同志急忙解释。
宁城哭笑不得
老爹还是老爹
但是话糙理不糙，宁城也觉得没毛病，没必要跟王磊这种人讲规矩。
“那老爹，你说我做哪个粥好？”
确定了要做的范围之后，宁城直接松了一大口气，这就好比之前有人让你去买凳子，你处于完全懵逼状态，买什么凳子？去那儿买？
然后另外一个人非常清晰的告诉你，去某某市场买四角凳，一共需要十条一样的道理。
目标变得非常明确清晰。
“我建议你可以选择砂锅粥里面的砂锅生鱼粥或者艇仔粥，这两种广式粥相对来说做起来简单但又不失名气，很容易受人欢迎。”
“砂锅生鱼粥，艇仔粥...”
“儿子，不然就做艇仔粥吧，我看你选来选去也不容易做决定，我给你选一个。”
正当宁城犹豫不决的时候，陶婉柔突然开口，帮他选了一个。
“老爹你确定做法简单方便啊，老爹不能坑儿子。”
既然自己老娘都已经说了，宁城自然没意见，但还是忍不住又调侃了一句。
“坑谁也不能坑自家儿子啊！”
“放心儿子，给你老爹十万个胆子，他也不敢！”
“就是就是。”
两个人一唱一和，看的宁城是直接白眼一翻，无奈说道：“那老爹你到是说说，这艇仔粥怎么个做法啊，越详细越好。”
说到正题，宁建国脸色变的很是认真，示意宁城做好笔记：
“艇仔粥是由昔日珠江三角洲的水上游民--疍【dan，第四声】民(又称水上人家)创造的，然后在广州发扬光大，目前已经成为广东着名的传统小吃之一。它做法简单，但配料种类繁多，有生鱼片、瘦肉、油条丝、花生、葱花、蛋丝、浮皮、海蜇丝、叉烧丝、烧鸭丝和鱿鱼等。”
宁城：“....”
老爹你是认真的吗？就这算简单？说好的不坑儿子呢...
似乎知道宁城在想什么，宁建国眯着眼睛笑道：“儿子，这配料可以根据情况自行选择。”
“这还差不多。”
宁城给了他一个眼神体会：“那具体做法呢？”
本以为做法也会是一大段需要记，结果宁建国就说了一句话：“烹制时将滚烫的粥底倒入配料中烫熟即成，艇仔粥以粥底绵滑、味道鲜美、口感丰富而闻名于世。”
没了？
宁建国点点头：“没了。”
？？？
“老爹，我想要的是你的做法。”
没办法，宁城只好强调一遍。
艇仔粥的普通做法，网上随随便便一搜能出来个几百上千，问题是没有丝毫意义。
要想赢背后有人坐镇的王磊，肯定得拿出点东西。
对于人称宁大厨的宁建国同志来说，一道小小的广式艇仔粥自然不在话下。
宁城虽然没见过老爹做艇仔粥，但什么小米粥，皮蛋瘦肉粥，枣仁龙眼粥等等那可没少喝，要按菜式来划分，也得好几个菜系粥了。
“兔崽子，早知道你打的就是这个主意。”
宁建国先是笑骂一声，然后脸色又变得严肃，一番告诫：“儿子，方法老爹可以给你，但是有一个点你一定要记得，要想有一天成为一名顶尖厨师，勤学好问，刻苦练习是必不能少的。”
这话意思宁城自然明白，也是认真说道：
“老爹你的意思我明白，就算你把方法给我，我也需要花时间去练习，直到做出属于我自己的艇仔粥来。”
听到这番话，宁建国表示十分欣慰。
原本他还担心宁城会投机取巧，这可就犯了大忌，对他只会百害而无一利。
“这下可以说了吧？”
“可以可以。”
于是宁建国同志开始把他的独家秘方一一说来，涉及到关键点，宁城也不敢大意，听的比之前还认真，生怕漏掉一个字。
十分钟之后
宁城拍了拍笔记本崭新的一页，上面写着有关于艇仔粥如何熬制的诀窍，看完之后，宁城更愿意称它为宁氏艇仔粥。
虽然老爹表面上大大咧咧的，但是一旦涉及到美食这一方面，就必定是心细如麻，一番内容记录下来让宁城不得不佩服。
“好啦，辛苦老爹了！那我先挂了啊！”
眼看事情搞定，宁城准备结束这次视频，结果那头宁建国跟陶婉柔两个人同时出声：“等会！”
“嗯？怎么了老爹老娘？”
宁城疑惑
“你啥时候找女朋友？”
就知道是这事，宁城无奈应付一句：“早呢早呢，我还小，不急。”
说完也不给两人再次出声的机会，直接挂了视屏。