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第二十六章 小猫的安息地

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    “没…没谁。”胡梅放开挽着甘洛的手,向旁侧微挪了半步,抬手折了路边一条柳枝低头摆弄,声音带着些许哽咽,“小洛,别问我。”

    “好,我不问你。”

    甘洛看着胡梅的背影,跟在她身后,采了柳枝编成头冠,向前一步扣到胡梅头上,眯眼一笑,“好看。”

    抬手摸了摸头冠,胡梅笑了起来,拿起手里编好的伸到她面前,“我给你编了一个手环。把手给我。”

    “嗯。”

    甘洛伸手,看着胡梅将手环套上她的手腕,记得很久之前她也编过,类似手环的攒满小花的小项圈。

    “记得第一次搬家到这个地方,人生地不熟,小咪也是第一次离开家,我俩是家里最小的,记得那时她才一个月大,她很依赖我。到家的第一天,我给小咪编了一个项圈,和这个差不多。”

    胡梅见甘洛怔怔的看着手环,不由轻声问道:“小咪是谁?”

    “是我从老家偷带的一只小猫。她跟在我后面叫,我偷偷把她装在纸盒子里带上了火车,那个时候查的不严,又是在彞区,所以混上了车。”

    甘洛边讲嘴角边带上了笑,回忆最初来到这里的回忆,继续道:

    “结果在站台被我妈发现了,我又哭又闹才让她同意带。记得,下火车的时候,心里那叫一个高兴,有兴奋,还有干坏事儿没被抓的快感。”

    “那怎么没见你家有养猫。”胡梅纳闷了,猫的寿命一般有十四五年的。

    “第三年,她生病走了,后来就没打算养猫。”甘洛耸了耸肩,“记得我家里的那颗无花果树吗?”

    “记得。”

    胡梅还吃过几次那树上结的果子,比起村上他家的,甘洛家的那棵树养的很壮实,枝叶繁茂不说,挂果也多。

    “小咪埋在那棵树下。”

    胡梅嘴角抽了抽,想起无花果树周围,不由道:“那你撒格桑在树周围是因为?”

    甘洛点头,笑着拍了拍胡梅肩膀笑道:“算是一种安慰。”

    胡梅心里毛蛐蛐的,心想以后还吃不吃无花果了?

    胡增光放下手里端着的盆子,脸上带着笑,双眼不似之前那般黄浑,在身前系着的围裙上擦了擦手招呼刚走过篱笆围栏的两个人,招呼道:“小梅,去屋里给小洛泡茶,再拿些零嘴儿。”

    “嗳”胡梅抬了凳子让甘洛坐着,笑着跑进了屋,“爸,饭好了没?”

    “还没,再等会儿,还有几样菜。”

    “叔……叔叔”甘洛脸上的表情有些发僵,站起身看向胡增光。

    对方得声儿扭头看着她,脸上带着笑,眼角皱纹拢到一起,浑黄的眼一笑带了些精神,笑意散去剩下些许局促,身前的围裙被他攥在手里擦了又擦。

    “甘洛,谢谢。那天,谢谢你照顾小梅。”

    胡增光看着她,黑黑发油的围裙攥出了印,粗哑的声音因着门牙漏风有些不清晰。

    “小梅都给我说了,你为了给她找药还伤了脚。她伤成那样,都怪我,我不是一个好爸爸。”

    甘洛站在原地看着面前的男人,“她很在意你这个父亲,把酒戒了吧。为了你,更为了她。”

    胡增光点头咬牙:“这酒,我戒。一定得戒。”

    木门背后,胡梅手里端着果盘和茶水,背后靠着脱落的红砖墙面,屋外两个人的对话她听得一清二楚。

    擦干眼泪,胡梅平复好心绪跨步出了门,笑着招呼:“小洛,喝茶。我煮茶手艺没你好,尝一尝呢。”

    “好。”

    甘洛拿起茶杯喝了一口,普通的绿茶,过了头水,喝着尚可,喝了大半杯解了渴,眯眼笑道:

    “咱们去帮你爸打下手吧。我做菜全靠实验,今天刚好有机会学学。”

    “好啊,走,去厨房。”胡梅拉着甘洛进了厨房。

    炒菜的是老式灶台,一个水锅蒸菜做汤,放着一个大钢锅烧水,还有一个炒锅,蒸饭用的是传统的蒸屉。

    甘洛有些兴奋,蒸屉蒸的米饭松软得很,米粒黏而不沾,粒粒分明,富有弹性,火候水量控制得当,蒸出来的都是米中良品。

    胡增光见甘洛坐在灶前的小马扎上,火钳夹着干材放进灶内,架空木材,火势腾燃,见她动作熟练不由道:“在家经常做饭哇?”

    “嗯。”甘洛点头,起身看了看锅,鼻子吸了吸气,很香,“这锅里煮的是?”

    “炖的排骨。”胡增光笑着道,“这排骨啊,得去掉排骨内侧上覆盖的那一层骨膜,或者用刀划开,才好让佐料的滋味浸润到肉里。”

    “这个还真没注意过。”

    甘洛想了想,之前还以为,带着那膜吃才有排骨感觉,却不想它隔了滋味。

    “爸,你教教甘洛做菜,她可喜欢弄吃的,不过大多下不了口。”胡梅站在胡增光旁侧,一脸傲娇,“小洛你要知道,我这体重由来也是有原因的。”

    “今天确实得好好学学。”甘洛挽起袖子,对于吃食,她很上心。

    “叔,那个饭怎么蒸才好吃?”每顿入口的,必是米饭了。

    “饭已经蒸好了,你先揭开盖子尝尝,把你的感觉说说。”

    “嗯。”

    甘洛接过胡梅递给她的勺子,揭开棕叶编成的锥形盖子,一股热腾腾的白雾从盖隙涌出,甘洛避让,米香被热气卷带出来,醇绵清香。

    一勺剜出,白软的一团粒粒分明,犹带热气。

    一勺入口,咀嚼中齿间留香,软度恰当富有弹性,绵软得力,再细细嚼咽,唾液淀粉酶分解淀粉成麦芽糖时味蕾感其余甜。

    “口感很好,米香很足,软度弹性都很棒。”

    甘洛回味了一下,继续道:“只是水份控制还欠火候,也有可能是没有翻开米层控水的原因。”

    余味带来的感觉和水份细微控制挂钩。

    妈妈做的蒸饭是一绝,但妈妈嫌麻烦,故那味道甘洛不是年年能吃。

    水份控制虽然有瑕疵,但是要她去蒸她是蒸不出这味道的,不由侧头看向一旁的胡梅,“小梅的蒸饭手艺可以哟。”

    “咦,你怎么知道这饭是我蒸的?”

    胡梅纳闷了,她是去甘洛家之前蒸的饭,她哪里会知道?

    “那饭蒸熟后还没有翻过控水,刚揭开看见,整齐的面上留着两个勺子印,想着应该是叔叔在饭好后尝过,想要借此考考我。”

    甘洛继续道:“没有翻米层,下层压实又靠近锅底水,蒸气先上蒸屉上层再下行,上部水份有缺,下部水份过剩,所以饭蒸熟后上下层米饭得翻动控水,让水份均一,不然下部的米饭口感不佳,上层余味会受影响。”

    “以前只是觉得得翻过才好吃,真没想那么多。”

    胡梅笑了笑道:“那你再仔细说说,为什么是我蒸的饭,而不是我爸蒸的呢?”

    “如果是叔叔做的,他会记着时间给饭翻层,翻动的时间很重要,饭熟但不干,选在蒸汽很足的时候,那个过程很短,所以得计算好时间。”

    她看着胡梅,继续道:“因为是你做的,你蒸上饭后到我家找我,翻动的时间错过,才有现在蒸汽有余,饭未翻层的结果。”

    “也有可能是我爸忘了呢?”

    胡梅不服气,噘嘴看向胡增光,挤眼睛道:“爸,你到是说话呀,这饭是你做的。”

    “如果是叔叔做的饭,那饭应该很好吃,想着也没什么考的必要了。”

    能想着在排骨骨膜上划开口子使其入味,也算是对美食有想法的人。

    饭是基础,对南方人更是食之本,今天胡家做招待,若是胡父做的饭,他也不该会忘。

    “墙头草,刚才还说我做的好吃呢!”胡梅看着甘洛,舀了一勺米饭进嘴里,下层口感确实不佳。

    “和我比,确实做的好吃。”甘洛说的是实话。

    “可是你说的头头是道。”胡梅大眼睛忽闪忽闪,“听你说的话,感觉你做的比我爸还好吃。”

    甘洛抿嘴看她:“改天试一试。”

    “再添水加大火回蒸一下。”胡增光看了看甘洛,这丫头心思很细,小梅以后和她相处应该不错。

    看着一桌子菜,色香味俱全,甘洛放开肚子大吃了一顿,只这一顿便能理解胡梅的体重了。

    返家的路上,胡梅送她,两人并肩,“刚才注意了一下叔叔。”

    “你说。”

    今天来胡梅家的路上她有拜托甘洛看看她父亲的状况,胡增光酗酒有四五年,虽然他有意戒酒,但意志力还是会受到各方面影响。

    喝酒的人都知道,好菜配好酒,看到合适的下酒菜,心窝子总痒痒想喝上那么一口。

    “你父亲没有碰酒也有几天了,今天看他下筷子时神思恍惚,吃饭起初还好,后面总是去厨房倒水喝,最后干脆泡了浓茶,应该是酒瘾犯了。”

    “该怎么办?”胡梅有些慌,“小洛,你帮我想想办法。”

    “他在努力压抑,但是这样不长久,如果让他看见酒或是别人喝酒,他都很容易再碰酒。”

    甘洛停下脚步,时值傍晚,袁老头儿那里应该还没有关门。

    “你跟我去一趟济安堂。袁老头儿说不定有办法。”

    “嗯。”