第524章 高手的境界,普通人不懂!
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外行看热闹。
当乔智和汉森进入厨师互相品尝环节的时候,其他人因为立场不同,期待的结果也不一样。
蒋国俊和梁茵坐在位置上。
从现场采集到的信息来分析,乔智第一局必输无疑。
食材决定了菜品的上限。
即使豆腐做出再多的花样,那也只是豆腐而已,如何与山珍羊肚菌相媲美?
“看来梅菱导演的这场戏要砸了!”梁茵道。
“是啊,汉森虽然人品一般,但不得不说,是一个有强势的对手。”蒋国俊佯作专业地说道。
梁茵深吸一口气,“花费了这么多钱,结果输得一败涂地,恐怕她的资金方会考虑,梅菱是否真有实力。”
蒋国俊不屑冷笑,“她哪里有什么实力,只是擅长忽悠而已。”
梁茵笑着附和。
心中隐隐在想。
这场比赛结束,便利用自己掌握的舆论资源,对梅菱急功好利的行为揭发控诉。
最好能让投资方撤资。
没了资金,乔帮主就陷入困顿。
梅菱的创业,注定失败。
……
翠燕琼大食堂的会议室内。
郭燕、吴林风、曹常波、韩鹏还有包通五人,坐在屏幕前观看网络直播。
五人一开始还会互相讨论。
随着大赛的开始,下意识地保持沉默。
韩鹏觉得气氛有些凝固,试图缓和,咳嗽一声,“吴总厨,我觉得你也可以报名参加这个联赛,据说乔智一场出场费一百万美金,除去缴税,抵得上你好几年的工资了。”
吴林风淡淡地扫了一眼韩鹏,“世界烹饪联赛是国际烹饪协会组织的最高级别行业赛事之一。能够被邀请的都是顶级名厨,而且要通过审核,至少要花费三四个月的时间。也不是所有人的出场费能有这么高。一般人一场比赛的出场费也就在五万美金左右。”
韩鹏摸了下下巴,自言自语道:“折算成华夏币,也有三十多万,也就是一场比赛,这个钱也挺好赚的。”
曹常波笑道:“接下来我们要帮吴总厨申请这个联赛的资格,倒不是为了出场费,而是为了让翠燕餐饮在国际上打响名气。未来我们的食堂,所面对的市场,可不仅局限于国内,还得进入国外的大学。”
吴林风皱了皱眉。
韩鹏是不懂,曹常波是想当然。
他们不知道世界烹饪联赛的意义。
但凡进入这个联赛的选手,都是全球最顶级的厨师。
他们根本不愁工作,任何一家餐厅都愿意高薪聘请他们。
无论乔智这场比赛是输是赢,他都比自己走得更远一步。
郭燕更关心结果,“吴总厨,以你的专业角度来看,谁能赢得比赛?”
“汉森是一个经验丰富的大赛型选手。如果是平时的话,他肯定不是乔智的对手,但现在是比赛,他的风格比较激情,能够很好地感染现场观众还有评委。不过,乔智最大的特点,就是不按常理出牌。”
郭燕微微一怔,心中不爽。
特么的,说的不是废话吗?
郭燕心理很纠结。
尽管恨乔智,却不想看到他输。
但若是他真输了,对自己没有任何好处。
乔帮主最
近的风声很高,即使翠燕不断地加入宣传费用,但还是被乔帮主压制住了。
如果他赢了比赛,名气和影响力,势必要更上一层楼。
“从食材的选择上,乔智输的可能性更大。羊肚菌是调味王者,与澳洲菲力配合天衣无缝。”
吴林风见郭燕的面色不对。
终究还是说出了自己的观点。
……
场外的人,对第一道菜的结果感到好奇。
场内的人,才知道事实并非如同外表一样简单。
豆腐鲑鱼,颠覆了汉森对豆腐和鲑鱼的定义。
鲑鱼除了保留原来的新鲜口感,回味当中会有一种淡淡的清香,宛如捧了一剖清新甘冽的泉水放入口中。
豆腐外酥里嫩。
外面的皮很脆,估计只有一毫米的厚度,内层软糯,厚度也绝不会超过三毫米。
咬上一口,奇特的香气,在齿缝间回荡,芽菜的脆甜,除了蔬菜的清新味道之外,还有一股独特的甜味,似乎浸泡过蜂蜜的缘故。
这道菜最经验的是,豆腐和鲑鱼两种味道融合在一起。
豆腐能吃出鲑鱼的味道,鲑鱼也有豆腐的香气,两种味道泾渭分明,形成了一种平衡的口感。
在仔细品味,不对!
不仅是豆腐那么简单。
内层四毫米到五毫米夹层,竟然混合着海洋的气息,竟然啊是鲍鱼肉?
他是怎么做到,将鲍鱼镶嵌其中,又是如何将鲍鱼的味道隐藏在里面,当然别人误以为只有两种口味时,再出现第三种食材的惊艳口感。
从还原食材的原汁原味来看,两人不分伯仲。
但从创意和构思来看,乔智秒杀了自己。
首先汉森选择的菜品是一道冠军创新菜,尽管有所创新,但理念是来自别人的。
乔智烹饪的豆腐鲑鱼,完全是自己钻研而出。
而那种口感,让人在震撼。
汉森是个厨师,有超强甄别美食的能力。
只凭一道菜,就能衡量对方的实力。
只从麦斯的身上,感受到这种差距。
意识到自己轻敌了。
网上那么多利于自己的新闻,让自己下意识变得膨胀。
他低估了对手,高估了别人。
汉森有种被欺骗的感觉。
实力明明这么强,为什么要装孙子啊?
女主持人将话筒递给乔智。
“请评价一下汉森的菜!”
乔智道:“汉森是一个经验丰富的厨师,对食材的了解及火候的控制,掌握到了很高的境界,至于羊肚菌的搭配,也展现了他过人的构思。”
女主持人没想到乔智会很正面的评价对手,将话筒递到汉森嘴边,“乔智对你的评价很高,你如何评价他的作品。”
汉森深呼吸,淡淡道:“很一般。吃到嘴里面,就像是三四流餐馆的水平,完全浪费了这么好的食材。与我的作品相比,简直不堪一提,我建议他还是放弃厨师职业,像他这种水平,根本不配当厨师。”
汉森的话语一出,将女主持人都弄懵了。
这话说得太狂妄了。
要用英语如实翻译给大家吗?
最终女主持人还是如实将汉森的话翻译出来。
现场有很多人
懂英文,如果自己不翻译的话,会被人误解自己有意维护汉森。
女主持人将汉森的话如实还原。
观众席炸开锅了。
“这家伙实在太嚣张了。我好想打他一顿啊。”
“是不是乔智真的那么差啊?”
“你竟然质疑乔智,莫非是汉森的走狗吗?”
“不是,我只是心里泛起了嘀咕。”
“在我看来,这个老外就是自视甚高,即使乔智做的食物征服了他,他也不可能承认的。”
“还是等评委的结论吧!”
汉森做的菜品,一目了然,使用了什么食材,采用了什么手法。
乔智做的菜品,内秀其中,只有品尝之后,才能知道乾坤。
从外观来看,乔智的摆盘和食物的造型,还是很有食欲的。
主评委马克先品尝了汉森的菲力配羊肚菌。
老练的技艺,加上独特的调味,注定让这道菜成为精品。
马克读懂汉森的心理。
当年那场世界级的比赛,马克也是评委之一。
最终岛国的厨师团队以相同的菜式取胜。
汉森烹饪的这道菜,有创新和提升,比起冠军菜更值得赞许。
牛肉外面的焦香,让人回味无穷。
里面的牛肉宛如奶酪一般,入口融化,肉香四溢。
马克见其余四名评委也品尝了这道菜,大家的表情都很一致,享受食物带来的味蕾冲击。
没有彼此交流,开始品尝乔智的菜品。
入口之后,牙齿竟然发出卡擦卡擦的脆响。
马克情不自禁地闭目,咬碎的豆腐碎末,在口腔回荡,迅速溶解于唾液,在舌尖流淌,带来强烈的刺激。
牙齿咬开脆皮层,往下深入,触碰到了柔软一层,有着明晰的回弹,再往下刺入,带来第二层回弹,终于抵达内芯。
芽菜的汁液和鲑鱼的油脂,混合在一起,产生出了爆浆的口感。
“鲍鱼的味道?”
马克不愧是最优秀的美食家,迅速找到了亮点。
第三层的鲍鱼,选用的是鲍鱼最松软柔嫩的部位,与豆腐软层的弹口感相近。
但嚼碎后的滋味,却是截然不同。
一股热量在心底流淌。
让人仿佛走在神秘的山涧,又好似徜徉在广袤的海洋。
马克睁开眼睛,失神的瞬间,心里便有了决定。
第一道菜,乔智以无可争议的实力,赢得了第一轮比赛。
五名评委商量一番,很快打出评分。
乔智获得了四十九分,马克获得四十六分。
下面观众席沸腾了。
“卧槽,那个汉森好装逼啊,刚才信誓旦旦的样子,搞得我都以为他肯定赢了。”
“唉,乔帮主就是乔帮主,高手的境界,普通人不懂。刚才那番话,对汉森看上去是夸奖,事实上是讽刺!”
汉森刚才贬低乔智的言行,产生巨大的副作用。
观众们对他有了定位。
一个口无遮拦,好大喜功,自吹自擂的垃圾人。
梅菱松了口气。
第一轮比赛胜利,让她如释重负。
知道乔智会赢,没想到过程有些曲折。
……
外行看热闹。
当乔智和汉森进入厨师互相品尝环节的时候,其他人因为立场不同,期待的结果也不一样。
蒋国俊和梁茵坐在位置上。
从现场采集到的信息来分析,乔智第一局必输无疑。
食材决定了菜品的上限。
即使豆腐做出再多的花样,那也只是豆腐而已,如何与山珍羊肚菌相媲美?
“看来梅菱导演的这场戏要砸了!”梁茵道。
“是啊,汉森虽然人品一般,但不得不说,是一个有强势的对手。”蒋国俊佯作专业地说道。
梁茵深吸一口气,“花费了这么多钱,结果输得一败涂地,恐怕她的资金方会考虑,梅菱是否真有实力。”
蒋国俊不屑冷笑,“她哪里有什么实力,只是擅长忽悠而已。”
梁茵笑着附和。
心中隐隐在想。
这场比赛结束,便利用自己掌握的舆论资源,对梅菱急功好利的行为揭发控诉。
最好能让投资方撤资。
没了资金,乔帮主就陷入困顿。
梅菱的创业,注定失败。
……
翠燕琼大食堂的会议室内。
郭燕、吴林风、曹常波、韩鹏还有包通五人,坐在屏幕前观看网络直播。
五人一开始还会互相讨论。
随着大赛的开始,下意识地保持沉默。
韩鹏觉得气氛有些凝固,试图缓和,咳嗽一声,“吴总厨,我觉得你也可以报名参加这个联赛,据说乔智一场出场费一百万美金,除去缴税,抵得上你好几年的工资了。”
吴林风淡淡地扫了一眼韩鹏,“世界烹饪联赛是国际烹饪协会组织的最高级别行业赛事之一。能够被邀请的都是顶级名厨,而且要通过审核,至少要花费三四个月的时间。也不是所有人的出场费能有这么高。一般人一场比赛的出场费也就在五万美金左右。”
韩鹏摸了下下巴,自言自语道:“折算成华夏币,也有三十多万,也就是一场比赛,这个钱也挺好赚的。”
曹常波笑道:“接下来我们要帮吴总厨申请这个联赛的资格,倒不是为了出场费,而是为了让翠燕餐饮在国际上打响名气。未来我们的食堂,所面对的市场,可不仅局限于国内,还得进入国外的大学。”
吴林风皱了皱眉。
韩鹏是不懂,曹常波是想当然。
他们不知道世界烹饪联赛的意义。
但凡进入这个联赛的选手,都是全球最顶级的厨师。
他们根本不愁工作,任何一家餐厅都愿意高薪聘请他们。
无论乔智这场比赛是输是赢,他都比自己走得更远一步。
郭燕更关心结果,“吴总厨,以你的专业角度来看,谁能赢得比赛?”
“汉森是一个经验丰富的大赛型选手。如果是平时的话,他肯定不是乔智的对手,但现在是比赛,他的风格比较激情,能够很好地感染现场观众还有评委。不过,乔智最大的特点,就是不按常理出牌。”
郭燕微微一怔,心中不爽。
特么的,说的不是废话吗?
郭燕心理很纠结。
尽管恨乔智,却不想看到他输。
但若是他真输了,对自己没有任何好处。
乔帮主最
近的风声很高,即使翠燕不断地加入宣传费用,但还是被乔帮主压制住了。
如果他赢了比赛,名气和影响力,势必要更上一层楼。
“从食材的选择上,乔智输的可能性更大。羊肚菌是调味王者,与澳洲菲力配合天衣无缝。”
吴林风见郭燕的面色不对。
终究还是说出了自己的观点。
……
场外的人,对第一道菜的结果感到好奇。
场内的人,才知道事实并非如同外表一样简单。
豆腐鲑鱼,颠覆了汉森对豆腐和鲑鱼的定义。
鲑鱼除了保留原来的新鲜口感,回味当中会有一种淡淡的清香,宛如捧了一剖清新甘冽的泉水放入口中。
豆腐外酥里嫩。
外面的皮很脆,估计只有一毫米的厚度,内层软糯,厚度也绝不会超过三毫米。
咬上一口,奇特的香气,在齿缝间回荡,芽菜的脆甜,除了蔬菜的清新味道之外,还有一股独特的甜味,似乎浸泡过蜂蜜的缘故。
这道菜最经验的是,豆腐和鲑鱼两种味道融合在一起。
豆腐能吃出鲑鱼的味道,鲑鱼也有豆腐的香气,两种味道泾渭分明,形成了一种平衡的口感。
在仔细品味,不对!
不仅是豆腐那么简单。
内层四毫米到五毫米夹层,竟然混合着海洋的气息,竟然啊是鲍鱼肉?
他是怎么做到,将鲍鱼镶嵌其中,又是如何将鲍鱼的味道隐藏在里面,当然别人误以为只有两种口味时,再出现第三种食材的惊艳口感。
从还原食材的原汁原味来看,两人不分伯仲。
但从创意和构思来看,乔智秒杀了自己。
首先汉森选择的菜品是一道冠军创新菜,尽管有所创新,但理念是来自别人的。
乔智烹饪的豆腐鲑鱼,完全是自己钻研而出。
而那种口感,让人在震撼。
汉森是个厨师,有超强甄别美食的能力。
只凭一道菜,就能衡量对方的实力。
只从麦斯的身上,感受到这种差距。
意识到自己轻敌了。
网上那么多利于自己的新闻,让自己下意识变得膨胀。
他低估了对手,高估了别人。
汉森有种被欺骗的感觉。
实力明明这么强,为什么要装孙子啊?
女主持人将话筒递给乔智。
“请评价一下汉森的菜!”
乔智道:“汉森是一个经验丰富的厨师,对食材的了解及火候的控制,掌握到了很高的境界,至于羊肚菌的搭配,也展现了他过人的构思。”
女主持人没想到乔智会很正面的评价对手,将话筒递到汉森嘴边,“乔智对你的评价很高,你如何评价他的作品。”
汉森深呼吸,淡淡道:“很一般。吃到嘴里面,就像是三四流餐馆的水平,完全浪费了这么好的食材。与我的作品相比,简直不堪一提,我建议他还是放弃厨师职业,像他这种水平,根本不配当厨师。”
汉森的话语一出,将女主持人都弄懵了。
这话说得太狂妄了。
要用英语如实翻译给大家吗?
最终女主持人还是如实将汉森的话翻译出来。
现场有很多人
懂英文,如果自己不翻译的话,会被人误解自己有意维护汉森。
女主持人将汉森的话如实还原。
观众席炸开锅了。
“这家伙实在太嚣张了。我好想打他一顿啊。”
“是不是乔智真的那么差啊?”
“你竟然质疑乔智,莫非是汉森的走狗吗?”
“不是,我只是心里泛起了嘀咕。”
“在我看来,这个老外就是自视甚高,即使乔智做的食物征服了他,他也不可能承认的。”
“还是等评委的结论吧!”
汉森做的菜品,一目了然,使用了什么食材,采用了什么手法。
乔智做的菜品,内秀其中,只有品尝之后,才能知道乾坤。
从外观来看,乔智的摆盘和食物的造型,还是很有食欲的。
主评委马克先品尝了汉森的菲力配羊肚菌。
老练的技艺,加上独特的调味,注定让这道菜成为精品。
马克读懂汉森的心理。
当年那场世界级的比赛,马克也是评委之一。
最终岛国的厨师团队以相同的菜式取胜。
汉森烹饪的这道菜,有创新和提升,比起冠军菜更值得赞许。
牛肉外面的焦香,让人回味无穷。
里面的牛肉宛如奶酪一般,入口融化,肉香四溢。
马克见其余四名评委也品尝了这道菜,大家的表情都很一致,享受食物带来的味蕾冲击。
没有彼此交流,开始品尝乔智的菜品。
入口之后,牙齿竟然发出卡擦卡擦的脆响。
马克情不自禁地闭目,咬碎的豆腐碎末,在口腔回荡,迅速溶解于唾液,在舌尖流淌,带来强烈的刺激。
牙齿咬开脆皮层,往下深入,触碰到了柔软一层,有着明晰的回弹,再往下刺入,带来第二层回弹,终于抵达内芯。
芽菜的汁液和鲑鱼的油脂,混合在一起,产生出了爆浆的口感。
“鲍鱼的味道?”
马克不愧是最优秀的美食家,迅速找到了亮点。
第三层的鲍鱼,选用的是鲍鱼最松软柔嫩的部位,与豆腐软层的弹口感相近。
但嚼碎后的滋味,却是截然不同。
一股热量在心底流淌。
让人仿佛走在神秘的山涧,又好似徜徉在广袤的海洋。
马克睁开眼睛,失神的瞬间,心里便有了决定。
第一道菜,乔智以无可争议的实力,赢得了第一轮比赛。
五名评委商量一番,很快打出评分。
乔智获得了四十九分,马克获得四十六分。
下面观众席沸腾了。
“卧槽,那个汉森好装逼啊,刚才信誓旦旦的样子,搞得我都以为他肯定赢了。”
“唉,乔帮主就是乔帮主,高手的境界,普通人不懂。刚才那番话,对汉森看上去是夸奖,事实上是讽刺!”
汉森刚才贬低乔智的言行,产生巨大的副作用。
观众们对他有了定位。
一个口无遮拦,好大喜功,自吹自擂的垃圾人。
梅菱松了口气。
第一轮比赛胜利,让她如释重负。
知道乔智会赢,没想到过程有些曲折。
……