第386章 跋扈的店小二
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第386章 跋扈的店小二
“这件事已经解决了,现在最重要的事情就是以后工作人员的机制问题,我们必须想出一个比较合适的办法,尽量减少这种监守自盗的行为,还有就是菜单,我觉得之前的菜单已经够就好了,但厨子和掌柜的都反应不够,我在想是不是其他酒楼的菜单有什么不同。”
沈竹一边思考,一边说道,她列的菜单应该包括了大部分的菜品,其他酒楼难不成还有特别多的菜。
“其实在酒楼和在朝中,是差不多的,每个人表面上是为了酒楼的利益,但是大部分还是为了自己的利益。”
苏宗文默默说道,其实在任何地方,都讲究一个平衡的关系,朝廷是,生意上面也是。
“你接着说。”沈竹觉得有那么点儿意思。
“其实说白了,惩罚不如奖励,你要是把管理这件事换成每个人的利益,让他们从这件事都受益,那么他们就会很高兴,甚至会主动遵守并且督促别人遵守规则。”
他缓缓说道,但他明白,这事说起来容易,坐起来难。
“你的意思我明白,但……这也是防君子,不防小人。牵扯各方利益,势必会造成争夺,最好的结果是制衡,最坏的结果就是狼狈为奸。”
沈竹皱眉,如果人人都和想象中的一样就好了,可惜人心太难看懂了。
“难,我们也要去做啊。”
慕相思也觉得这件事很难办,但酒楼已经开了,还发展得不错,这个时候只能解决问题,不能逃避问题。
“我觉得惩罚机制还是要有,谁要是违反了规则,就直接走人,还要赔偿酒楼一定的银子,这也能起到约束作用,但要注意的就是一定要有书面字据作为凭证,否则都是空谈。”
在旁边一直不说话的萧默低声说道,在他眼里,惩罚最有效,没有人不怕死,爱钱的人,通常都怕死,或者怕家人死。
慕相思知道他脑子里又开始想当年那些手段了。
“萧默,这是酒楼。”她提醒道,这可不是随便就可以杀人的地方,况且一味的惩罚也不能解决问题。
“所以说呢,我们还是惩罚加奖励一起好了,恩威并施,奖励要丰厚,惩罚要严酷,这样才会有人忌惮,也有人信服。”沈竹最后总结了一下,然后就开始讨论字据的具体内容。
“相思公主,清泠公主到了。”门外的太监通报说。
“请她进来。”慕相思回答道。
因为宿醉而头疼的慕清泠是被容隐扶着进来的,脸色有些苍白,不过看眼神还算是清醒。
“小泠儿,你还好吧?”慕
相思声音有些抖,赶紧让她坐下,又吩咐奴才赶紧给她煮一碗醒酒汤,然后就开始帮她揉揉脑袋。
“还好,就是难受。”慕清泠有气无力地说道,也不知道该怎么形容这种感觉。
“容隐,你给她喝醒酒汤了吗?”慕相思颇有些兴师问罪的意思。
“不管用。”
容隐也十分自责,昨晚要是自己坚持让她少喝一点的话,估计她也不会喝那么多。
“别怪他,是我自己要喝的,难受、难受也是我自己的事。”
她皱眉说道,看了看慕相思,又看了看容隐。
“行吧。”慕相思叹了口气,继续帮她揉,又给她喝了一碗醒酒汤,脸色可算是好多了。
“以后你不准再喝酒!”
她警告道,抬手狠狠地探了探慕清泠的额头,让她以后长点记性。
“我知道啦,我会注意的,以后我绝对不会再喝了。”
慕清泠吃痛,龇牙咧嘴地答应道,又觉得自己委屈,明明自己都知道错了,还很难受。
“好啦,姐姐,小泠儿已经知道错了,咱们继续商量字据的事儿,咱们先起草完,到时候让他们签字画押就行了。小泠儿,你就在旁边听着就行了。”
沈竹打圆场道,泠儿本来就难受,还是少说她几句比较好。
“行了,快点儿说吧。”慕相思毕竟是刀子嘴豆腐心,哪里能真正去怪她呢?
几个人又开始讨论字据的事情,七嘴八舌的,不一会儿,一份字据就已经写好了。
“这么看着好像还可以,你们每个人看一遍,看看有什么纰漏的。”沈竹先看了一边,觉得还可以,便传给苏宗文,每人看的时候,手里都拿着笔,方便随时发现问题就直接圈出来。
接着是慕相思、萧默、容隐,最后是慕清泠。
几个人看下来,又发现了不少问题,然后就又进行修改。
几个人忙忙碌碌的,不知不觉就已经晌午了。
六个人最后商量出了一个最终版本,敲定之后,就一起吃了午饭,然后就直接去天下第一楼了。
天下第一楼。
正是午饭的时候,生意很好,但附近其余几家酒楼的生意也不错。
沈竹仔仔细细地在外面观察了一下附近几家酒楼,发现其实大同小异,没什么不同的,那么到底是哪里出了问题呢?
一行人慢悠悠地走进天下第一楼。
掌柜的一眼就看到了容隐、慕清泠和慕相思,但又碍于客人多,便直接带着六个人去了楼上包间。
一关门,掌柜的便开口道:“东家,您来了,这次是想喝点什么?还是吃点什么?”他看这六个人一起来,应该是吃饭吧,这些人的穿着,非富即贵。
“又事我会叫你,出去吧。”容隐摆摆手,示意他先出去。
掌柜的点点头,立刻退出去。
“这掌柜的认识你们三个。”沈竹说道,容隐和慕清泠上次来过,而慕相思是当初选他进来的人。
“嗯,所以呢?”慕相思反问道,不懂为什么不让他留下,可以直接问一下情况。
“我们是来发现问题和解决问题的,你们三个往这里一坐,掌柜的就会在知道这是东家来了,形式一定会守规矩,甚至刚刚下楼的时候就会吩咐小二他们,让他们表现好一点。”沈竹这才觉得自己疏忽大意了,要发现问题的话,当然是要当一个陌生人了。
“没关系的,该暴露出来的问题一定会暴露出来。”苏宗文安慰道,知道她自责了。
“这样吧,你们先坐在这里,我出去看看。”沈竹说完,就起身走出去,打算先逛逛二楼。
她来到二楼的楼梯口,刚想抬手去摸栏杆,却发现栏杆靠近楼梯的部分很干净,而远离楼梯甚至平时不会碰到的地方则非常脏。
看来这群人打扫的时候很不用心。
她默默地在心里记下,然后又朝里面走,随意进了一个没有人的包厢,桌子上没什么灰尘,但是椅子上有,尤其是椅子腿儿,有几个都结网了,虽然客人坐在椅子上不会碰到这些地方,但要是被人看到了,还是会觉得这家酒楼有点脏。
正当她看得入神的时候,一个店小二走进来,刚坐到椅子上,就发现这屋子里有人。
“谁?”店小二问道。
“我是来吃饭的,看看选哪个包厢。”沈竹笑着说道,看到他质疑的目光。
“是吗?出去,跟我去掌柜的那里。”店小二显然不相信她的话,说着就要伸手拽她的胳膊。
“干什么呢?”
沈竹看到苏宗文不知道什么时候来到门口,他的呵斥声成功地把店小二给吓唬住了。
沈竹就趁着他发愣的时候,跑到门口,来到苏宗文身边。
第386章 跋扈的店小二
“这件事已经解决了,现在最重要的事情就是以后工作人员的机制问题,我们必须想出一个比较合适的办法,尽量减少这种监守自盗的行为,还有就是菜单,我觉得之前的菜单已经够就好了,但厨子和掌柜的都反应不够,我在想是不是其他酒楼的菜单有什么不同。”
沈竹一边思考,一边说道,她列的菜单应该包括了大部分的菜品,其他酒楼难不成还有特别多的菜。
“其实在酒楼和在朝中,是差不多的,每个人表面上是为了酒楼的利益,但是大部分还是为了自己的利益。”
苏宗文默默说道,其实在任何地方,都讲究一个平衡的关系,朝廷是,生意上面也是。
“你接着说。”沈竹觉得有那么点儿意思。
“其实说白了,惩罚不如奖励,你要是把管理这件事换成每个人的利益,让他们从这件事都受益,那么他们就会很高兴,甚至会主动遵守并且督促别人遵守规则。”
他缓缓说道,但他明白,这事说起来容易,坐起来难。
“你的意思我明白,但……这也是防君子,不防小人。牵扯各方利益,势必会造成争夺,最好的结果是制衡,最坏的结果就是狼狈为奸。”
沈竹皱眉,如果人人都和想象中的一样就好了,可惜人心太难看懂了。
“难,我们也要去做啊。”
慕相思也觉得这件事很难办,但酒楼已经开了,还发展得不错,这个时候只能解决问题,不能逃避问题。
“我觉得惩罚机制还是要有,谁要是违反了规则,就直接走人,还要赔偿酒楼一定的银子,这也能起到约束作用,但要注意的就是一定要有书面字据作为凭证,否则都是空谈。”
在旁边一直不说话的萧默低声说道,在他眼里,惩罚最有效,没有人不怕死,爱钱的人,通常都怕死,或者怕家人死。
慕相思知道他脑子里又开始想当年那些手段了。
“萧默,这是酒楼。”她提醒道,这可不是随便就可以杀人的地方,况且一味的惩罚也不能解决问题。
“所以说呢,我们还是惩罚加奖励一起好了,恩威并施,奖励要丰厚,惩罚要严酷,这样才会有人忌惮,也有人信服。”沈竹最后总结了一下,然后就开始讨论字据的具体内容。
“相思公主,清泠公主到了。”门外的太监通报说。
“请她进来。”慕相思回答道。
因为宿醉而头疼的慕清泠是被容隐扶着进来的,脸色有些苍白,不过看眼神还算是清醒。
“小泠儿,你还好吧?”慕
相思声音有些抖,赶紧让她坐下,又吩咐奴才赶紧给她煮一碗醒酒汤,然后就开始帮她揉揉脑袋。
“还好,就是难受。”慕清泠有气无力地说道,也不知道该怎么形容这种感觉。
“容隐,你给她喝醒酒汤了吗?”慕相思颇有些兴师问罪的意思。
“不管用。”
容隐也十分自责,昨晚要是自己坚持让她少喝一点的话,估计她也不会喝那么多。
“别怪他,是我自己要喝的,难受、难受也是我自己的事。”
她皱眉说道,看了看慕相思,又看了看容隐。
“行吧。”慕相思叹了口气,继续帮她揉,又给她喝了一碗醒酒汤,脸色可算是好多了。
“以后你不准再喝酒!”
她警告道,抬手狠狠地探了探慕清泠的额头,让她以后长点记性。
“我知道啦,我会注意的,以后我绝对不会再喝了。”
慕清泠吃痛,龇牙咧嘴地答应道,又觉得自己委屈,明明自己都知道错了,还很难受。
“好啦,姐姐,小泠儿已经知道错了,咱们继续商量字据的事儿,咱们先起草完,到时候让他们签字画押就行了。小泠儿,你就在旁边听着就行了。”
沈竹打圆场道,泠儿本来就难受,还是少说她几句比较好。
“行了,快点儿说吧。”慕相思毕竟是刀子嘴豆腐心,哪里能真正去怪她呢?
几个人又开始讨论字据的事情,七嘴八舌的,不一会儿,一份字据就已经写好了。
“这么看着好像还可以,你们每个人看一遍,看看有什么纰漏的。”沈竹先看了一边,觉得还可以,便传给苏宗文,每人看的时候,手里都拿着笔,方便随时发现问题就直接圈出来。
接着是慕相思、萧默、容隐,最后是慕清泠。
几个人看下来,又发现了不少问题,然后就又进行修改。
几个人忙忙碌碌的,不知不觉就已经晌午了。
六个人最后商量出了一个最终版本,敲定之后,就一起吃了午饭,然后就直接去天下第一楼了。
天下第一楼。
正是午饭的时候,生意很好,但附近其余几家酒楼的生意也不错。
沈竹仔仔细细地在外面观察了一下附近几家酒楼,发现其实大同小异,没什么不同的,那么到底是哪里出了问题呢?
一行人慢悠悠地走进天下第一楼。
掌柜的一眼就看到了容隐、慕清泠和慕相思,但又碍于客人多,便直接带着六个人去了楼上包间。
一关门,掌柜的便开口道:“东家,您来了,这次是想喝点什么?还是吃点什么?”他看这六个人一起来,应该是吃饭吧,这些人的穿着,非富即贵。
“又事我会叫你,出去吧。”容隐摆摆手,示意他先出去。
掌柜的点点头,立刻退出去。
“这掌柜的认识你们三个。”沈竹说道,容隐和慕清泠上次来过,而慕相思是当初选他进来的人。
“嗯,所以呢?”慕相思反问道,不懂为什么不让他留下,可以直接问一下情况。
“我们是来发现问题和解决问题的,你们三个往这里一坐,掌柜的就会在知道这是东家来了,形式一定会守规矩,甚至刚刚下楼的时候就会吩咐小二他们,让他们表现好一点。”沈竹这才觉得自己疏忽大意了,要发现问题的话,当然是要当一个陌生人了。
“没关系的,该暴露出来的问题一定会暴露出来。”苏宗文安慰道,知道她自责了。
“这样吧,你们先坐在这里,我出去看看。”沈竹说完,就起身走出去,打算先逛逛二楼。
她来到二楼的楼梯口,刚想抬手去摸栏杆,却发现栏杆靠近楼梯的部分很干净,而远离楼梯甚至平时不会碰到的地方则非常脏。
看来这群人打扫的时候很不用心。
她默默地在心里记下,然后又朝里面走,随意进了一个没有人的包厢,桌子上没什么灰尘,但是椅子上有,尤其是椅子腿儿,有几个都结网了,虽然客人坐在椅子上不会碰到这些地方,但要是被人看到了,还是会觉得这家酒楼有点脏。
正当她看得入神的时候,一个店小二走进来,刚坐到椅子上,就发现这屋子里有人。
“谁?”店小二问道。
“我是来吃饭的,看看选哪个包厢。”沈竹笑着说道,看到他质疑的目光。
“是吗?出去,跟我去掌柜的那里。”店小二显然不相信她的话,说着就要伸手拽她的胳膊。
“干什么呢?”
沈竹看到苏宗文不知道什么时候来到门口,他的呵斥声成功地把店小二给吓唬住了。
沈竹就趁着他发愣的时候,跑到门口,来到苏宗文身边。