5.眉思达华酒
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5.眉思达华酒
皇帝就蒖蒖的建议与纪景澜，纪景澜亦觉可暂行数月，以观其效，与国用司讨论后修改了部分实施上的细则，但御厨、翰林司、仪鸾司相互审核这点未变，命这三司重新修改提交册礼预算，按新规审批。
这一回交上来的预算费用锐减，虚报的金额自然没有了，而原来一些昂贵的花销也被删减或用平价物资替代。皇帝看后蹙眉质疑：“这岂非矫枉过正？”郦贵妃倒毫无怨言，欠身道：“今年受灾州县颇多，不少子民流离失所，求一温饱尚不可得，妾若花费巨资行册礼，如何能心安？惟望一切从简，预算锐减正合妾意。”
不仅如此，她还仔细检视各项费用，亲自执笔把觉得花销过大之处一一删除，完了让蒖蒖来看，对她道：“你再帮我想想，还有哪里可削减。”
蒖蒖知她并非矫饰，的确想节省财物，便又细细看了一番，建议道：“宴会的看盘预算仍不少。国宴上的看盘多用髓饼、环饼、胡饼、枣糕，或兔、羊、鸡、鹅等熟食，一层层堆积成山，摆在席间以为装饰，而宾客以食用看盘食物为失礼之举，是绝对不会吃的。看盘数量庞大，耗资不少，做起来也颇费工时，然而正式上菜前即撤下，最终大部分会被丢弃，造成极大浪费，所以，这一项大可削减。”
郦贵妃认为蒖蒖所言有理，而皇帝犹豫，道：“看盘虽不供食用，但可展现宴会丰盛气象，若大量削减，那也太小家子气了，也难以显示册礼宴会之贵重。”
“有一个法子。”蒖蒖道，“当年奴在武夷山跟随宣义郎学厨艺时，见他在新年时用松竹梅和柑橘做家宴前的看盘，以插花方法摆设装饰，形制可大可小，小者可摆在几案上，大者用松枝拼接成苍松古树，以花果点缀，可立于中庭，气象盛大。御苑花木甚多，略作修剪即可供宴会所用，宴后看盘可赐予各阁分当作摆设再次利用，便不至于浪费。”
郦贵妃遥想蒖蒖描述的景象，露出微笑：“松竹梅清雅，寓意也好，加上金色柑橘更显丰饶。有这样的看盘，宴会也显得更风雅了。”
皇帝笑道：“如此甚好，只是宴会需要看盘颇多，要这样做，少不得麻烦宣义郎，他就太辛苦了。”
蒖蒖想想，道：“可请宣义郎设计几款这样的看盘，再教给翰林司的内侍，宴会上中小型看盘可让他们完成，只是中庭的苍松，难度甚大，少不得请宣义郎亲自来做。”
皇帝觉得可行，让蒖蒖次日出宫去找林泓，与他商议此事，又命史怀恩带两名内侍沿途护送。
皇帝赐给林泓的居所与众不同，不是宫城附近官舍，而在西北侧凤凰山上，据说是山腰中一处雅致院落，皇帝说知道林泓喜静，那里应该比较适合他。
翌日蒖蒖乘牛车，在史怀恩等人护送下前往林泓居所。一名内侍为蒖蒖驾车，史怀恩与另一人各乘一马，一前一后行于车两头。这日凌晨下过大雨，山下道路湿滑，不时有山间树叶承接的雨水自上方坠下，击打在车厢顶上。行至一面山坡旁，蒖蒖忽闻山上传来一些劈劈啪啪藤枝断裂的声音，褰帘一看，竟见一块硕大的圆形山石正自山巅滚下，朝车厢冲来。
蒖蒖不及细想，当即一脚踹开车门，迅速跳出车去。因牛车还在前行，她这一跳之下左足崴了一下，摔倒在地。她不敢停留，奋力朝前爬了数步，很快身后一声巨响，滚落的大石已把车厢砸得稀烂，连带着牛也被击伤后腿，仆地不起。
史怀恩与两名内侍倒没事，但乍见此变故，均被吓得面无人色，一时除了勒马驻足也不知如何应对。蒖蒖还未起来，又闻路后方马蹄声疾，侧首望去，但见一匹脱缰的高头大马正朝她迎面狂奔而来，转瞬间已近在咫尺，眼见着就要踩踏在她身上。
史怀恩等人尚未从滚石之变中反应过来，而奔马来得太快，已不及救助蒖蒖。蒖蒖亦无时间躲避，只能痛苦地闭目，无可奈何地等待奔马的冲击。
就在她闭目之时，一只猎鹰忽然飞旋而下，朝奔马眼睛啄去。奔马一只眼突遭袭击，止步扬蹄，高声嘶鸣，猎鹰仍不停歇，继续啄向马首。那马声音愈加凄厉，忽然转身，朝来处奔驰而去。猎鹰仍要追去，道路前方传来一声哨响，猎鹰便回首，转向声起处飞去。
史怀恩见状长吁一气，当即下马，扶起了蒖蒖。
前方有一行人策马缓缓行近，蒖蒖认出为首之人是太子赵皙，身后跟着三十余名内侍及禁卫，而他身侧后方跟着一名约四五十岁，着宽袍锦衣，头缠织锦番布，高鼻深目之人。此人体态颇丰，衣着华贵，亦带有十余名随从，从长相装扮上看，显然不是中土人氏。适才那只猎鹰此刻正立于他肩头，应是他驯养的。
蒖蒖向太子行礼，感谢他及时相救，太子目示身侧那人，微笑对蒖蒖道：“救你的其实是这位承信郎。”
承信郎蒲琭辛蒖蒖亦听皇帝提过，是一位大食富商，二十多年前即以船载着若干香药从大食来泉州经商，一船乳香令泉州市舶司抽解所得的钱就高达三十万缗，因此先帝授他从九品“承信郎”的官职。
“承信郎当年入京朝见先帝，便是当时的皇子、如今的官家接引。今次从泉州来，官家亦命我接待。我接了他前往驿馆，途经此地，忽见奔马将要伤人，于是承信郎命猎鹰飞去相救，没想到所救之人竟是吴掌膳。”太子解释。
蒖蒖当即向蒲琭辛行礼致谢，蒲琭辛在泉州居住多年，汉话已说得相当流利，还礼之后连声对蒖蒖笑道：“不必客气，举手之劳，举手之劳。”
太子询问蒖蒖此行目的，蒖蒖将官家想让林泓设计看盘之事告知，太子又细问了落石砸破牛车的过程，沉吟后道：“凌晨下过雨，落石尚可说是滑坡导致，但那奔马有鞍辔，显然并非野马，又于落石之后疾驰而来，很难说不是有人刻意安排。为安全计，不如我送你去宣义郎居所吧。”
蒖蒖说担心妨碍承信郎行程，蒲琭辛笑道：“无妨无妨，我很久没来临安了，正想四处走走，我随你们一同去吧。”
于是一行人转而赴林泓居所。到了山下，未免太过打扰林泓，太子命多数随从在此处酒肆等待，自己带蒖蒖、蒲琭辛、史怀恩及两三近侍上山。
林泓这山间院落格调与问樵驿相似，竹梅相绕，可听幽谷松风，只是略小一些，无池塘仙鹤，但院中有一泊山泉，泉水自山岩石缝中流出，林泓剖竹相接，砌石为一小池，泉水叮咚，颇见意趣。
林泓上次在聚景园与太子言谈甚欢，此番再见亦很欣喜。蒖蒖与他说完看盘之事，林泓表示应承，见时近午间，遂邀请众人在居所进膳。
席间主菜为“山煮羊”，是葱、椒清炖的羊肉，看上去无甚异处，但众人一尝之下但觉羊肉炖得格外香软，就连骨头都是酥烂的。太子赞其口感，问林泓如何烹制的，林泓道：“捣碎几枚真杏仁，投入砂锅中，用活火煮，羊肉就容易酥烂了。”
另外林泓还取羊汤与山药、甘栗的切片同煮，名为“金玉羹”，取山药如玉、甘栗似金之意。“山药补脾、养胃、益肺，甘栗可补肾强筋，如今天气日渐凉了，羊肉羊汤可抵御风寒，正宜食用金玉羹。”林泓道。
众人皆赞这羹色味俱佳，又可养生，而蒲琭辛盯着自己面前那盏羹细看许久，忽然问林泓：“宣义郎，这羹是谁教你做的？”
林泓答道：“是家父多年前随手提笔记下的，夹在书中，我数年前无意中在他留下的书里发现了。”
“真巧呀，”蒲琭辛笑道，“我二十余年前来临安，那时官家还是皇子，与我一见如故，我们常一同狩猎。有一天，他带我去一处山中院落，与他两位友人相聚，其中一位是太医，另一位是个很俊秀的文士……”说到这里他着意端详林泓，又笑道，“仪貌风度与宣义郎颇有几分相似……那日为我们做饭的是太医的娘子，所做菜肴中便有这道金玉羹，那位文士很喜欢，细问了做法，太医娘子说的就与宣义郎适才所言一般无二。”
太子听后含笑看林泓，道：“那位文士既然与宣义郎相似，宣义郎又说金玉羹做法是令尊记录的，莫非承信郎当年遇见的文士竟是令尊？”
林泓勉强一笑，欠身道：“家父福薄，焉能有幸做今上友人……何况，家父也并不认识什么太医。”
言罢他伸手去提自己几案上的酒注子，面上仍带着淡淡微笑，但蒖蒖注意到他握酒注子的手有些颤抖。
林泓提起酒注子，发现其中酒液不足，命阿澈去取酒来，蒲琭辛却道：“我此番也带了几款酒来，风味与大宋美酒不同，正好借此良机请诸位同品。”
他随即吩咐身后随从去取酒，须臾随从带酒来，蒲琭辛亲自接过，递给林泓，一款款说明：“这是葡萄汁酿成的酒，色如宝石，果香怡人，入口温和甘美，可喝多了也易醉……这是糖煮香药酿成的‘思酥酒’，香气四溢，但酒劲颇烈……这是蜜和香药酿的酒，叫‘眉思达华酒’，比思酥酒更甘甜香醇，秋冬饮很能暖身，也没那么烈，口感柔和。”
林泓一一记下，再逐一询问太子、蒲琭辛、史怀恩等人欲饮什么酒，然后让阿澈给他们斟上，唯独蒖蒖他没有问，而是直接示意阿澈给她斟一杯眉思达华酒。
太子留意到其中差别，不由含笑问林泓：“宣义郎与吴掌膳相熟么？”
蒖蒖闻言一愣，这才想起林泓与她的师徒关系她只告诉了皇帝与郦贵妃，太子应该还不知道。而此前皇帝派她出宫找林泓，为免宫人议论，真正目的也秘而不宣，对外只称派蒖蒖出宫寻找珍稀食材，所以太子也不知晓这事。
林泓尚在斟酌如何回答，史怀恩却忽然开口，代他答道：“宣义郎与吴掌膳有碎玉子之谊，可称相熟。”
蒖蒖握着眉思达华酒的手一抖，那杯酒差点自手心坠落。这酒还未饮下，她的双颊已红如醉颜。而林泓亦侧首看向史怀恩，睁目的幅度明显增大了，可见也是颇为惊异。
两人彼时都在想：他是怎么知道的？
而史怀恩起身朝太子作揖，轻言细语地解释：“上回在聚景园，宣义郎提议在太后寝阁外花园中挂碎玉子，吴掌膳说不妥，两人交谈过几句。那时殿下也在，不知可还记得此事。”
太子旋即笑道：“记得，记得，原来如此。”
蒖蒖这才暗暗舒了口气，明白史怀恩是好心替他们掩饰，预防太子追问出她与林泓曾私下相处之事。
再顾林泓，他也是放下心来的样子，抬眼与蒖蒖对视那一瞬，目中浅浅漾过一层笑意。
5.眉思达华酒
皇帝就蒖蒖的建议与纪景澜，纪景澜亦觉可暂行数月，以观其效，与国用司讨论后修改了部分实施上的细则，但御厨、翰林司、仪鸾司相互审核这点未变，命这三司重新修改提交册礼预算，按新规审批。
这一回交上来的预算费用锐减，虚报的金额自然没有了，而原来一些昂贵的花销也被删减或用平价物资替代。皇帝看后蹙眉质疑：“这岂非矫枉过正？”郦贵妃倒毫无怨言，欠身道：“今年受灾州县颇多，不少子民流离失所，求一温饱尚不可得，妾若花费巨资行册礼，如何能心安？惟望一切从简，预算锐减正合妾意。”
不仅如此，她还仔细检视各项费用，亲自执笔把觉得花销过大之处一一删除，完了让蒖蒖来看，对她道：“你再帮我想想，还有哪里可削减。”
蒖蒖知她并非矫饰，的确想节省财物，便又细细看了一番，建议道：“宴会的看盘预算仍不少。国宴上的看盘多用髓饼、环饼、胡饼、枣糕，或兔、羊、鸡、鹅等熟食，一层层堆积成山，摆在席间以为装饰，而宾客以食用看盘食物为失礼之举，是绝对不会吃的。看盘数量庞大，耗资不少，做起来也颇费工时，然而正式上菜前即撤下，最终大部分会被丢弃，造成极大浪费，所以，这一项大可削减。”
郦贵妃认为蒖蒖所言有理，而皇帝犹豫，道：“看盘虽不供食用，但可展现宴会丰盛气象，若大量削减，那也太小家子气了，也难以显示册礼宴会之贵重。”
“有一个法子。”蒖蒖道，“当年奴在武夷山跟随宣义郎学厨艺时，见他在新年时用松竹梅和柑橘做家宴前的看盘，以插花方法摆设装饰，形制可大可小，小者可摆在几案上，大者用松枝拼接成苍松古树，以花果点缀，可立于中庭，气象盛大。御苑花木甚多，略作修剪即可供宴会所用，宴后看盘可赐予各阁分当作摆设再次利用，便不至于浪费。”
郦贵妃遥想蒖蒖描述的景象，露出微笑：“松竹梅清雅，寓意也好，加上金色柑橘更显丰饶。有这样的看盘，宴会也显得更风雅了。”
皇帝笑道：“如此甚好，只是宴会需要看盘颇多，要这样做，少不得麻烦宣义郎，他就太辛苦了。”
蒖蒖想想，道：“可请宣义郎设计几款这样的看盘，再教给翰林司的内侍，宴会上中小型看盘可让他们完成，只是中庭的苍松，难度甚大，少不得请宣义郎亲自来做。”
皇帝觉得可行，让蒖蒖次日出宫去找林泓，与他商议此事，又命史怀恩带两名内侍沿途护送。
皇帝赐给林泓的居所与众不同，不是宫城附近官舍，而在西北侧凤凰山上，据说是山腰中一处雅致院落，皇帝说知道林泓喜静，那里应该比较适合他。
翌日蒖蒖乘牛车，在史怀恩等人护送下前往林泓居所。一名内侍为蒖蒖驾车，史怀恩与另一人各乘一马，一前一后行于车两头。这日凌晨下过大雨，山下道路湿滑，不时有山间树叶承接的雨水自上方坠下，击打在车厢顶上。行至一面山坡旁，蒖蒖忽闻山上传来一些劈劈啪啪藤枝断裂的声音，褰帘一看，竟见一块硕大的圆形山石正自山巅滚下，朝车厢冲来。
蒖蒖不及细想，当即一脚踹开车门，迅速跳出车去。因牛车还在前行，她这一跳之下左足崴了一下，摔倒在地。她不敢停留，奋力朝前爬了数步，很快身后一声巨响，滚落的大石已把车厢砸得稀烂，连带着牛也被击伤后腿，仆地不起。
史怀恩与两名内侍倒没事，但乍见此变故，均被吓得面无人色，一时除了勒马驻足也不知如何应对。蒖蒖还未起来，又闻路后方马蹄声疾，侧首望去，但见一匹脱缰的高头大马正朝她迎面狂奔而来，转瞬间已近在咫尺，眼见着就要踩踏在她身上。
史怀恩等人尚未从滚石之变中反应过来，而奔马来得太快，已不及救助蒖蒖。蒖蒖亦无时间躲避，只能痛苦地闭目，无可奈何地等待奔马的冲击。
就在她闭目之时，一只猎鹰忽然飞旋而下，朝奔马眼睛啄去。奔马一只眼突遭袭击，止步扬蹄，高声嘶鸣，猎鹰仍不停歇，继续啄向马首。那马声音愈加凄厉，忽然转身，朝来处奔驰而去。猎鹰仍要追去，道路前方传来一声哨响，猎鹰便回首，转向声起处飞去。
史怀恩见状长吁一气，当即下马，扶起了蒖蒖。
前方有一行人策马缓缓行近，蒖蒖认出为首之人是太子赵皙，身后跟着三十余名内侍及禁卫，而他身侧后方跟着一名约四五十岁，着宽袍锦衣，头缠织锦番布，高鼻深目之人。此人体态颇丰，衣着华贵，亦带有十余名随从，从长相装扮上看，显然不是中土人氏。适才那只猎鹰此刻正立于他肩头，应是他驯养的。
蒖蒖向太子行礼，感谢他及时相救，太子目示身侧那人，微笑对蒖蒖道：“救你的其实是这位承信郎。”
承信郎蒲琭辛蒖蒖亦听皇帝提过，是一位大食富商，二十多年前即以船载着若干香药从大食来泉州经商，一船乳香令泉州市舶司抽解所得的钱就高达三十万缗，因此先帝授他从九品“承信郎”的官职。
“承信郎当年入京朝见先帝，便是当时的皇子、如今的官家接引。今次从泉州来，官家亦命我接待。我接了他前往驿馆，途经此地，忽见奔马将要伤人，于是承信郎命猎鹰飞去相救，没想到所救之人竟是吴掌膳。”太子解释。
蒖蒖当即向蒲琭辛行礼致谢，蒲琭辛在泉州居住多年，汉话已说得相当流利，还礼之后连声对蒖蒖笑道：“不必客气，举手之劳，举手之劳。”
太子询问蒖蒖此行目的，蒖蒖将官家想让林泓设计看盘之事告知，太子又细问了落石砸破牛车的过程，沉吟后道：“凌晨下过雨，落石尚可说是滑坡导致，但那奔马有鞍辔，显然并非野马，又于落石之后疾驰而来，很难说不是有人刻意安排。为安全计，不如我送你去宣义郎居所吧。”
蒖蒖说担心妨碍承信郎行程，蒲琭辛笑道：“无妨无妨，我很久没来临安了，正想四处走走，我随你们一同去吧。”
于是一行人转而赴林泓居所。到了山下，未免太过打扰林泓，太子命多数随从在此处酒肆等待，自己带蒖蒖、蒲琭辛、史怀恩及两三近侍上山。
林泓这山间院落格调与问樵驿相似，竹梅相绕，可听幽谷松风，只是略小一些，无池塘仙鹤，但院中有一泊山泉，泉水自山岩石缝中流出，林泓剖竹相接，砌石为一小池，泉水叮咚，颇见意趣。
林泓上次在聚景园与太子言谈甚欢，此番再见亦很欣喜。蒖蒖与他说完看盘之事，林泓表示应承，见时近午间，遂邀请众人在居所进膳。
席间主菜为“山煮羊”，是葱、椒清炖的羊肉，看上去无甚异处，但众人一尝之下但觉羊肉炖得格外香软，就连骨头都是酥烂的。太子赞其口感，问林泓如何烹制的，林泓道：“捣碎几枚真杏仁，投入砂锅中，用活火煮，羊肉就容易酥烂了。”
另外林泓还取羊汤与山药、甘栗的切片同煮，名为“金玉羹”，取山药如玉、甘栗似金之意。“山药补脾、养胃、益肺，甘栗可补肾强筋，如今天气日渐凉了，羊肉羊汤可抵御风寒，正宜食用金玉羹。”林泓道。
众人皆赞这羹色味俱佳，又可养生，而蒲琭辛盯着自己面前那盏羹细看许久，忽然问林泓：“宣义郎，这羹是谁教你做的？”
林泓答道：“是家父多年前随手提笔记下的，夹在书中，我数年前无意中在他留下的书里发现了。”
“真巧呀，”蒲琭辛笑道，“我二十余年前来临安，那时官家还是皇子，与我一见如故，我们常一同狩猎。有一天，他带我去一处山中院落，与他两位友人相聚，其中一位是太医，另一位是个很俊秀的文士……”说到这里他着意端详林泓，又笑道，“仪貌风度与宣义郎颇有几分相似……那日为我们做饭的是太医的娘子，所做菜肴中便有这道金玉羹，那位文士很喜欢，细问了做法，太医娘子说的就与宣义郎适才所言一般无二。”
太子听后含笑看林泓，道：“那位文士既然与宣义郎相似，宣义郎又说金玉羹做法是令尊记录的，莫非承信郎当年遇见的文士竟是令尊？”
林泓勉强一笑，欠身道：“家父福薄，焉能有幸做今上友人……何况，家父也并不认识什么太医。”
言罢他伸手去提自己几案上的酒注子，面上仍带着淡淡微笑，但蒖蒖注意到他握酒注子的手有些颤抖。
林泓提起酒注子，发现其中酒液不足，命阿澈去取酒来，蒲琭辛却道：“我此番也带了几款酒来，风味与大宋美酒不同，正好借此良机请诸位同品。”
他随即吩咐身后随从去取酒，须臾随从带酒来，蒲琭辛亲自接过，递给林泓，一款款说明：“这是葡萄汁酿成的酒，色如宝石，果香怡人，入口温和甘美，可喝多了也易醉……这是糖煮香药酿成的‘思酥酒’，香气四溢，但酒劲颇烈……这是蜜和香药酿的酒，叫‘眉思达华酒’，比思酥酒更甘甜香醇，秋冬饮很能暖身，也没那么烈，口感柔和。”
林泓一一记下，再逐一询问太子、蒲琭辛、史怀恩等人欲饮什么酒，然后让阿澈给他们斟上，唯独蒖蒖他没有问，而是直接示意阿澈给她斟一杯眉思达华酒。
太子留意到其中差别，不由含笑问林泓：“宣义郎与吴掌膳相熟么？”
蒖蒖闻言一愣，这才想起林泓与她的师徒关系她只告诉了皇帝与郦贵妃，太子应该还不知道。而此前皇帝派她出宫找林泓，为免宫人议论，真正目的也秘而不宣，对外只称派蒖蒖出宫寻找珍稀食材，所以太子也不知晓这事。
林泓尚在斟酌如何回答，史怀恩却忽然开口，代他答道：“宣义郎与吴掌膳有碎玉子之谊，可称相熟。”
蒖蒖握着眉思达华酒的手一抖，那杯酒差点自手心坠落。这酒还未饮下，她的双颊已红如醉颜。而林泓亦侧首看向史怀恩，睁目的幅度明显增大了，可见也是颇为惊异。
两人彼时都在想：他是怎么知道的？
而史怀恩起身朝太子作揖，轻言细语地解释：“上回在聚景园，宣义郎提议在太后寝阁外花园中挂碎玉子，吴掌膳说不妥，两人交谈过几句。那时殿下也在，不知可还记得此事。”
太子旋即笑道：“记得，记得，原来如此。”
蒖蒖这才暗暗舒了口气，明白史怀恩是好心替他们掩饰，预防太子追问出她与林泓曾私下相处之事。
再顾林泓，他也是放下心来的样子，抬眼与蒖蒖对视那一瞬，目中浅浅漾过一层笑意。