第57章 酸菜
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四个人又开始吃月饼，赏月，十五的月亮又大又圆，几个年轻人还听着傅老头讲古。
对于朝堂之事，傅老头似乎还知道挺多，说当年开国皇帝常年征战，在中秋时节思念家人，不得已，特意找了一户农家，蹭人家中秋饭，只为要解乡愁。
还有皇上选妃的趣事，尚书落水的趣事，沈念和沈桃都笑得前仰后合，连稳重的傅瑞良，也笑了起来。
赏完了月亮，四个人都回到房间，因为喝了酒的缘故，没一会儿就睡着了。
第二天，沈氏小吃铺照常营业，在众人都忙碌的时候，钱云发现沈念正在跟几颗白菜较劲。
“咋滴啦念丫头，中午要吃白菜？”钱云不禁问到。
这个时候的白菜最好吃，结成了芯，包成了团，厚实又水分多。
对于白菜，沈念还不是那么挚爱，她最喜欢的，是酸菜。
“中午做个醋熘白菜片。”沈念说道。
钱云看了看那些白菜，“这些也太多了吧？”
“还好，不多。”沈念笑着说道。
拿出了一只小瓦罐，沈念将整个的白菜煮好之后放里面，然后加了盐和一勺醋。
“念丫头，你这是要腌酸菜啊？这个时候太早了吧？”钱云不禁说道。
沈念知道，因为古人的传统，腌酸菜是有固定的日期，不到那个日期是没人做得。
不过沈念得挣钱，趁着没到日期，腌点酸菜卖钱，也是个不过的选择。
因为白菜是煮熟的，又加了醋，所以发酵会很快，基本是不用等到一个月的，十天半个月的就能吃了。
沈念这样一算，她绝对可以卖两个月的酸菜。
第一批不多，她要做一下实验，以免不好吃。
傅老头的白菜种了很多，沈念想着，如果真的要多腌制的话，恐怕还要收一些白菜的。
第一批酸菜腌制成功了，沈念让钱云顿酸菜，说是大家中午吃。
谁都没想到会在这么早吃到酸菜，毕竟是北方人，都爱吃这一口，大家都很高兴。
煮得烂糊的拆骨肉，再放上点粉条，酸菜的酸香味立刻弥漫开来，仿佛有了几分年味。
此时，还有几个客人在吃卤煮。
“啥味这么香？”有一个顾客不由问到，然后又说道，“像是酸菜。”
“对，是酸菜。”又有人说道。
李业笑着解答道，“是我们掌柜的自己鼓捣着玩的酸菜，没想到，这么早还有酸菜吃。”
听他这么一说，立刻就有人要酸菜。
李业这就有些为难了，看向沈念。
见沈念点头，李业才端了两碗酸菜出来，一碗十文钱的嫁给卖了。
之所以卖的贵，一是因为酸菜金贵，这个时候根本就吃不到，第二，就是这酸菜料足，里面有不少粉条和拆骨肉。
等客人都走了，四个人才洗手吃饭。
热腾腾宣软的馒头，在加上酸菜粉条，汤水都被大骨头顿成了奶白色。
沈念喝了一口汤满意的点点头，自己又去厨房切了点蒜末，倒上秋油，占着拆骨肉吃特别香。
李业吃了一口，连连点头，钱云也笑着说道，“跟着念丫头，吃了不少金贵东西。”
过了一会儿，沈桃就跑回来了，手里拎着食盒。
“姐，我把酸菜给爷爷送去了，爷爷可高兴了，瑞良哥说他晚上再收拾点白菜，让你多腌些卖钱。”沈桃一边说着，一边拿了馒头吃。
沈念点点头。
不管她做什么傅瑞良都是无条件支持的，就凭这一点，他不知道要比其他人强了多少倍。
酸菜虽然腌制的时间不长，但是味道跟普通的酸菜无异。
中午吃完的酸菜，沈念盛出了两碗，让李业和钱云带回家去。
晚上回到家，傅瑞良收拾出了不少的白菜，足够那大缸腌满两个的。
“瑞良哥，这白菜，我是要买的。”沈念一边煮酸菜，一边说道。
傅瑞良摆摆手，“都是自家人。”
“念丫头你这样就外道了。”傅老头抽了口烟，满头大汗的忘灶坑里烧柴火。
“不对，一码是一码，爷爷这白菜也不是白来的。”沈念坚持道。
可是，傅老头坚持不要钱。
沈念无奈，只能妥协，却想着以后再想办法弥补。
第二天，傅瑞良又推着板车带沈念去镇上了。
傅瑞良虽然粗枝大叶，但是对沈念格外细心，也不顾别人的眼神，就推着沈念在镇上晃悠。
殊不知，他的身影早已经被熟人看到。
来到金满楼，沈念直接找到了钟老板。
“酸菜，钟老板可要收？”沈念说道。
“哎呦，这个时候还有这稀罕物，自然要的。”钟掌柜说道。
其实，沈念开的小吃铺，虽然很小，但是客流量大，又是相当于快餐的形式，挣得不少。
以后若是扩大了店面，基本上完全是不用靠卖菜挣钱的。
但是，人要懂得知恩图报，当初，她困难的时候，人家钟掌柜可是真的信她，她第一桶金都是钟掌柜给的机会。
所以，才有福同享。
这钟掌柜也不是傻子，不禁问到，“我以为沈姑娘不会来了，毕竟你的铺子还是挺挣钱的。”
村子离镇上不远，钟掌柜人脉又广，知道这些也并不是难事。
沈念也不惊讶他知道，说道，“虽然我也开了饭馆，但是，我的菜依然也只卖给金满楼一家。”
“这是为何？”钟掌柜有些惊讶，他本以为他们的合作很快会了断。
“钟掌柜是好人，咱们买卖这么久了，这份信任是不可多得的，我虽然有饭馆，稀罕的菜，有我一份，就有您一份。”沈念真挚的说道。
要说钟掌柜不感动是不可能得，他一时之间不知道说什么好了。
最后，重重点头，“沈姑娘大气，连男子都要自愧不如，你这个朋友，我交定了，以后，咱们事上见。”
事上见，北方土语，是指遇到大事的时候，让你看看我是怎么做得。
钟掌柜，算得上是沈念在这里积累的头号人脉。
卖完了酸菜，沈念跟傅瑞良又去了刘老板的杂货铺。
这是没办法的，小吃铺用的调料太多。
现在已经是熟客了，所以，二人熟门熟路的进了杂货店，只是没想到，迎接他们的竟然是沈秋白。
“你们俩怎么来了？”沈秋白面色不善的问到。
四个人又开始吃月饼，赏月，十五的月亮又大又圆，几个年轻人还听着傅老头讲古。
对于朝堂之事，傅老头似乎还知道挺多，说当年开国皇帝常年征战，在中秋时节思念家人，不得已，特意找了一户农家，蹭人家中秋饭，只为要解乡愁。
还有皇上选妃的趣事，尚书落水的趣事，沈念和沈桃都笑得前仰后合，连稳重的傅瑞良，也笑了起来。
赏完了月亮，四个人都回到房间，因为喝了酒的缘故，没一会儿就睡着了。
第二天，沈氏小吃铺照常营业，在众人都忙碌的时候，钱云发现沈念正在跟几颗白菜较劲。
“咋滴啦念丫头，中午要吃白菜？”钱云不禁问到。
这个时候的白菜最好吃，结成了芯，包成了团，厚实又水分多。
对于白菜，沈念还不是那么挚爱，她最喜欢的，是酸菜。
“中午做个醋熘白菜片。”沈念说道。
钱云看了看那些白菜，“这些也太多了吧？”
“还好，不多。”沈念笑着说道。
拿出了一只小瓦罐，沈念将整个的白菜煮好之后放里面，然后加了盐和一勺醋。
“念丫头，你这是要腌酸菜啊？这个时候太早了吧？”钱云不禁说道。
沈念知道，因为古人的传统，腌酸菜是有固定的日期，不到那个日期是没人做得。
不过沈念得挣钱，趁着没到日期，腌点酸菜卖钱，也是个不过的选择。
因为白菜是煮熟的，又加了醋，所以发酵会很快，基本是不用等到一个月的，十天半个月的就能吃了。
沈念这样一算，她绝对可以卖两个月的酸菜。
第一批不多，她要做一下实验，以免不好吃。
傅老头的白菜种了很多，沈念想着，如果真的要多腌制的话，恐怕还要收一些白菜的。
第一批酸菜腌制成功了，沈念让钱云顿酸菜，说是大家中午吃。
谁都没想到会在这么早吃到酸菜，毕竟是北方人，都爱吃这一口，大家都很高兴。
煮得烂糊的拆骨肉，再放上点粉条，酸菜的酸香味立刻弥漫开来，仿佛有了几分年味。
此时，还有几个客人在吃卤煮。
“啥味这么香？”有一个顾客不由问到，然后又说道，“像是酸菜。”
“对，是酸菜。”又有人说道。
李业笑着解答道，“是我们掌柜的自己鼓捣着玩的酸菜，没想到，这么早还有酸菜吃。”
听他这么一说，立刻就有人要酸菜。
李业这就有些为难了，看向沈念。
见沈念点头，李业才端了两碗酸菜出来，一碗十文钱的嫁给卖了。
之所以卖的贵，一是因为酸菜金贵，这个时候根本就吃不到，第二，就是这酸菜料足，里面有不少粉条和拆骨肉。
等客人都走了，四个人才洗手吃饭。
热腾腾宣软的馒头，在加上酸菜粉条，汤水都被大骨头顿成了奶白色。
沈念喝了一口汤满意的点点头，自己又去厨房切了点蒜末，倒上秋油，占着拆骨肉吃特别香。
李业吃了一口，连连点头，钱云也笑着说道，“跟着念丫头，吃了不少金贵东西。”
过了一会儿，沈桃就跑回来了，手里拎着食盒。
“姐，我把酸菜给爷爷送去了，爷爷可高兴了，瑞良哥说他晚上再收拾点白菜，让你多腌些卖钱。”沈桃一边说着，一边拿了馒头吃。
沈念点点头。
不管她做什么傅瑞良都是无条件支持的，就凭这一点，他不知道要比其他人强了多少倍。
酸菜虽然腌制的时间不长，但是味道跟普通的酸菜无异。
中午吃完的酸菜，沈念盛出了两碗，让李业和钱云带回家去。
晚上回到家，傅瑞良收拾出了不少的白菜，足够那大缸腌满两个的。
“瑞良哥，这白菜，我是要买的。”沈念一边煮酸菜，一边说道。
傅瑞良摆摆手，“都是自家人。”
“念丫头你这样就外道了。”傅老头抽了口烟，满头大汗的忘灶坑里烧柴火。
“不对，一码是一码，爷爷这白菜也不是白来的。”沈念坚持道。
可是，傅老头坚持不要钱。
沈念无奈，只能妥协，却想着以后再想办法弥补。
第二天，傅瑞良又推着板车带沈念去镇上了。
傅瑞良虽然粗枝大叶，但是对沈念格外细心，也不顾别人的眼神，就推着沈念在镇上晃悠。
殊不知，他的身影早已经被熟人看到。
来到金满楼，沈念直接找到了钟老板。
“酸菜，钟老板可要收？”沈念说道。
“哎呦，这个时候还有这稀罕物，自然要的。”钟掌柜说道。
其实，沈念开的小吃铺，虽然很小，但是客流量大，又是相当于快餐的形式，挣得不少。
以后若是扩大了店面，基本上完全是不用靠卖菜挣钱的。
但是，人要懂得知恩图报，当初，她困难的时候，人家钟掌柜可是真的信她，她第一桶金都是钟掌柜给的机会。
所以，才有福同享。
这钟掌柜也不是傻子，不禁问到，“我以为沈姑娘不会来了，毕竟你的铺子还是挺挣钱的。”
村子离镇上不远，钟掌柜人脉又广，知道这些也并不是难事。
沈念也不惊讶他知道，说道，“虽然我也开了饭馆，但是，我的菜依然也只卖给金满楼一家。”
“这是为何？”钟掌柜有些惊讶，他本以为他们的合作很快会了断。
“钟掌柜是好人，咱们买卖这么久了，这份信任是不可多得的，我虽然有饭馆，稀罕的菜，有我一份，就有您一份。”沈念真挚的说道。
要说钟掌柜不感动是不可能得，他一时之间不知道说什么好了。
最后，重重点头，“沈姑娘大气，连男子都要自愧不如，你这个朋友，我交定了，以后，咱们事上见。”
事上见，北方土语，是指遇到大事的时候，让你看看我是怎么做得。
钟掌柜，算得上是沈念在这里积累的头号人脉。
卖完了酸菜，沈念跟傅瑞良又去了刘老板的杂货铺。
这是没办法的，小吃铺用的调料太多。
现在已经是熟客了，所以，二人熟门熟路的进了杂货店，只是没想到，迎接他们的竟然是沈秋白。
“你们俩怎么来了？”沈秋白面色不善的问到。